Substâncias inorgânicas

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Água (H2O)
Animais (67%) X Vegetais (75%)
Nos animais:
2/3 da água está no meio intracelular.
1/3 da água está no meio extracelular.
Molécula polar/dipolar, ou seja, tem lado positivo (H) e negativo (O), podendo fazer uma interligação (ligação/ponte de hidrogênio). Por ser polar e dipolo, a água consegue dissolver todo mundo que é polar, por isso é chamada de “solvente universal”. 
TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS
Adesão e coesão: capacidade que a molécula de água tem de ligar com outra molécula de água (coesão) ou de água com outras moléculas polares (adesão).
Ligação de Hidrogênio;
Ligação forte que sofre interferência da temperatura;
As ligações se quebram somente com uma temperatura elevada (mudança de estado físico).
Tensão superficial;
Se dá pelas ligações de hidrogênio, formando uma rede de moléculas de água;
Na superfície as moléculas de água estão mais comprimidas umas nas outras;
Ligações de hidrogênio mais fortes;
Ex: mosquito sob a água (ligação é mais forte que a massa do mosquito).
PARTICIPA DAS REAÇÕES METABÓLICAS
Metabolismo é o conjunto de reações que acontecem dentro da célula, e para que ele aconteça é preciso que a célula esteja lotada de água. Quanto maior o metabolismo da célula, de maior quantidade de água ela precisa (a água cria um ambiente propício para as reações metabólicas acontecerem).
Síntese por desidratação
Quando a água participa de uma reação como produto.
Para ligar aminoácidos, formando a ligação peptídica, tem que ter a saída de H2O.
Hidrólise 
Quando a água participa de uma reação como reagente.
Quebrar moléculas grandes em menores com a participação de H2O.
ALTO CALOR ESPECÍFICO
O alto calor específico da água (1 cal/g ºC) é fundamental para a manutenção da nossa temperatura corporal estável (sudorese/diurese), e da manutenção dos ecossistemas. 
Participa do controle térmico
Glândulas sudoríparas (suor).
Néfrons (urina).
Glândulas salivares (saliva).
Respiração.
Sais Minerais
Origem exógena, ou seja, chega do meio externo para o meio interno, pois não é possível fabricar sais, é preciso que ele seja capturado em um meio externo. Aciona enzimas, participa de estruturas, controla a osmose, e participa do equilíbrio hidro salino.
Principais sais:
Ferro (Fe)
Hemoglobina (Hb) das hemácias.
Hemácias
Células anucleadas;
Transporte de gases (principalmente O2);
O2 participa da respiração celular (reação catabólica);
Molécula de glicose quebrada pela presença de oxigênio;
C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2 + ENERGIA
Liberação de energia pela quebra de ligações químicas;
A ENERGIA MANTÉM O METABOLISMO.
Hemoglobina
Ferro (alimentos) Proteínas RNA DNA (gene)
Carência de ferro Anemia ferropriva 
Produção de hemoglobina é menor;
Transporte de O2 cai;
Produção energética diminui.
Defeito proteico Anemias genéticas
Ex: Anemia falciforme – Hbs (siclêmica);
Gene com defeito produz RNA com defeito, que produz uma proteína diferente;
Essa hemoglobina faz a hemácia dobrar;
Diminui a superfície de contato;
Capacidade de absorção/fixação de oxigênio diminui.
Cálcio (Ca)
Ossificação, contração muscular e coagulação.
Fonte: leite e derivados (carne, ovo, vegetais escuros).
Calcemia: taxa de cálcio no sangue.
Hipercalcemia;
Tirar o cálcio do sangue e colocar dentro dos tecidos;
Quem controla esse processo é uma glândula chamada TIREOIDE;
Sintetiza e secreta o hormônio CALCITONINA que estimula a passagem do cálcio para dentro dos tecidos.
Hipocalcemia;
Hormônios atuam nos tecidos de reserva (tecido ósseo) e jogam o cálcio para o sangue;
Quem controla esse processo é uma glândula chamada paratireoide;
Eliminam, produzem e secretam o hormônio paratormônio.
OBS: O músculo só recebe, já o tecido ósseo capta e empresta.
Tecido ósseo
Osteoblasto: células provenientes das células osteoprogenitoras, são responsáveis pela síntese dos componentes orgânicos da matriz óssea, colágeno, proteoglicanos, glicoproteínas. Pega o cálcio e fixa o cálcio.
Osteoclasto: célula cuja função é a reabsorção da matriz óssea, além da regeneração e da remodelação do tecido ósseo
Iodo (I)
Fonte: frutos-do-mar, sal de cozinha + iodeto.
Iodeto
Tireoide – T3, T4
TRI-IODO-TIROSINA e TETRA-IODO-TIROSINA
Atuam no controle do metabolismo.
Fosfato (PO4-3)
Formado por nucleotídeos (unidades formadoras de DNA e RNA); ATP; ADP; AMP; ou seja, moléculas energéticas.
 +P 			 +P
AMP (Adenosina mono-fosfato) ADP (Adenosina di-fosfato) ATP (Adenosina tri-fosfato)
Entra energia na forma de respiração celular aeróbica e ganha mais um fosfato;
Quando precisamos liberar energia, é feito o caminho inverso;
Quebra fosfato para a liberação de energia, tornando ATP em ADP, etc;
Energia que é aplicada no metabolismo.
1Glicose + 6O2 6H2O + 6CO2 + ENERGIA
Ingestão de glicose;
Célula que recebeu glicose e O2 faz a respiração celular aeróbica e libera energia;
Parte dessa energia é dissipada em calor e com o resto formam-se ATP.
Temos ATPs armazenados em nossas células, se precisarmos correr, por exemplo, esses ATPs são quebrados para liberar energia e fazer a contração muscular.
Sódio (Na+) e Potássio (K+) 
Controle osmótico, bomba de sódio e de potássio (formação do impulso nervoso).
Transporte ativo
Dentro da célula existe maior concentração de potássio (importante para a respiração celular e síntese de proteínas).
Fora da célula existe maior concentração de sódio (importante para o equilíbrio osmótico).
Para cada três íons sódio bombeados para fora da célula, apenas dois íons potássio são bombeados para o citoplasma.
A bomba de sódio e potássio ocorre de forma contínua e é fundamental para o funcionamento das células.