UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS

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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSÕES – URI CAMPUS DE SANTO ÂNGELO
CURSO DE AGRONOMIA
DISCIPLINA: FISIOLOGIA ANIMAL
INTEGRANTES: GUILHERME LEMOS, LUCAS NARESSI SIPPERT, MATHEUS SCHUNKE, IGOR FRACARO, LEONARDO BATISTA, YURI WOICIECHOSKI.
Profº - LEANDRO BITTENCOURT DE OLIVEIRA
Os seis nutrientes básicos na composição dos alimentos são classificados em:
carboidratos
proteínas
lipídeos
água
sais inorgânicos
Vitaminas
estes compostos vão gerar a energia para suprir e restaurar os componentes do corpo animal e resultar em produto
UMA FORMA CLARA E BÁSICA PARA CLASSIFICAR OS NUTRIENTES É DADA COMO:
CONSTRUTORES- Contribuem com a construção do corpo, por exemplo, proteínas, que compõem os músculos e os minerais que compõem o esqueleto ósseo.
REGULADORES- Tem como premissa regular o funcionamento do organismo, com destaque para as vitaminas.
ENERGÉTICOS- Fornecem energia para o gasto diário dos animais (mantença, ganho de peso, gestação, lactação, produção de ovos etc.). Carboidratos e gorduras
UMA DIETA BALANCEADA CONTÉM UMA PROPORÇÃO DE CADA
	Nos Herbívoros podem ter uma dieta constituída de forragens (são alimentos que contêm um elevado percentual de Celulose, geralmente têm baixa digestibilidade)
 E os Concentrados (são formados por sementes de plantas e derivados e são mais facilmente digeríveis do que as forragens.
Carboidratos
C, H e O
Produzido na fotossíntese (exceto galactose)
Constitui cerca de 80% da MS dos alimentos;
Fonte de Energia barata e abundante 
Carboidratos
Funções:
Fornecer Energia - 1 grama de Carboidrato produz 4 kcal
Economia - evita uso de proteína como fonte de energia
Lastro intestinal (monogástricos)
Carboidratos
Classificação:
Monossacararídeos (3 a 7 átomos de C)
Dissacarídeos ( 2 monossacarídeos)
Polissacarídeos
Carboidratos
Monossacarídeos:
Glicose
Frutose
Ribose
Galactose 
Carboidratos
Dissacarídeos:
Sacarose = (glicose + frutose) / Cana de Açucar
Maltose = (glicose + glicose) / Cereais
Lactose = (glicose + galactose) / Leite
Carboidratos
Polissacarídeos:
Amido: Reserva das plantas (maltose = 2 glicose)
Glicogênio: Reserva dos Animais - armazenado no fígado e músculos (glicose)
Carboidratos
Polissacarídeos:
Celulose: Presente na parede celular das plantas
Pode ser digerida somente por enzimas dos microorganismos que degradam celulose.
Proteína 
	São moléculas complexas, de alto peso molecular, grandes e coloidais que contêm um elevado percentual de aminoácidos.
	A união dos a.a. para formar proteínas ocorre no grupo carboxi de um a.a. com o grupo amino de outro, acompanhado da perda de uma molécula de água. 
A degradação de proteínas envolve a adição de água e a reformulação
dos a.a. (hidrólise).
A ligação dos a.a. (ligação peptídica) para formar uma proteína
Dipeptídeos contém dois a.a.
Oligopeptídeos tem mais de dois a.a. e mais de dez a.a.
Polipeptídeos tem mais de dez, mas não mais que cem a.a.
Proteínas tem mais de cem a.a.
Funções 
Formação simples de substâncias celulares como parte do tecido
funcional; 
Síntese de algumas enzimas, hormônios e anticorpos; creatina, colina, niacina (vitamina do complexo B que pode ser
sintetizada a partir de aminoácido triptofano) 
Oxidação para liberação de energia; 
Forma parte importanteda estrutura de tecido e órgãos; 
 Faz parte do sistema nervoso; 
Transporte de substancias(hemoglobina,globulina)
	
	
	Existem 20 tipos diferentes de aminoácidos(Radical R) na natureza, os organismos dos animais (incluindo os seres humanos) conseguem produzir 12, sendo que o restante deverá ser adquirido através da ingestão de certos alimentos.
	As plantas, por sua vez, conseguem produzir todos os 20 aminoácidos.
	Os aminoácidos que os organismos conseguem sintetizar são chamados de não-essenciais ou dispensáveis. Já os aminoácidos que só são adquiridos a partir da ingestão de determinados alimentos são conhecidos por essenciais. 
LIPÍDIOS 
Características:
Compostos orgânicos apolares, insolúveis em água, porém solúveis em solventes orgânicos.
Unidades básicas - ácidos graxos.
Classificação
Cerídeos – proteção.
Fosfolipídios – membrana plasmática.
Glicerídeos – glicerol + ácidos graxos.
Esteróides – metabolismo. 
Funções
Estrutural;
Energética;
Isolante térmico;
Endócrina;
Apesar da necessária moderação no seu uso em dietas para ruminantes, em função dos seus potenciais efeitos negativos na fermentação ruminal, a gordura é importante pois:
É a principal forma de reserva de energia.
Manutenção da temperatura corporal dos animais.
Veículo para as vitaminas lipossolúveis: A, D, E e K
Envolvida em importantes efeitos metabólicos.
Dieta animal
Os lipídeos não costumam ocorrer em grandes quantidades em dietas de ruminantes. Esses animais tiveram sua evolução vinculada ao consumo de forragens, que naturalmente têm valores baixos deste nutriente, próximos a 3% na MS. Naturalmente, portanto, esse nutriente tem limitações na sua inclusão nas dietas, não devendo ultrapassar os 6% da MS ingerida. O principal motivo seria uma influência negativa da gordura na degradabilidade da fibra.
Dieta animal
A inclusão de gordura pode ser interessante : 
É uma fonte densa de energia, pois enquanto carboidratos têm cerca de 4 Mcal/kg, a gordura tem 9 Mcal/kg. 
É fonte de ácidos graxos essenciais; 
Melhora a absorção de vitaminas lipossolúveis; 
Melhora a eficiência energética das dietas;
Reduz o fino (pó) das rações.
Dieta animal
A água na alimentação animal
Fatores que influenciam o consumo de água
Consumo de MS = Bovino 4 a 5 litros H2O/kg MS 
Qualidade do alimento (sal) 
Condições fisiológicas do animal 
Disponibilidade e qualidade da água
Temperatura da água 
Temperatura ambiente 
Intensidade de perdas (suor, produção de leite...)
Umidade do ar 
Raça do animal 
Necessidade de água
Espécie/categoria 						Exigência 
Equino 								2 – 3 L/kg MS 
Suíno 								3 - 27 L/ dia 
Coelho 								0,25 – 0,75 L/kg MS
Aves				 					0,16 a 0,32 Ll/dia 
Bovino corte adulto 						3 – 3,5 L/kg MS 
Bovino de leite						 	2,5-3,0 l água/l leite produzido
Terneiro								 6 – 7 L / kg MS 
Ovinos 								3,5 – 6 L / animal dia
Vitaminas
Conceito: São substâncias orgânicas exigidas pelos tecidos animais em pequenas quantidades – inferior a 0,1% - do conteúdo das rações dos monogástricos
Alguns animais podem sintetizar certas vitaminas em seus tecidos ou são capazes de utilizar as vitaminas sintetizados pelos microorganismos de seu TGI
Os bovinos tem necessidades fisiológicas para a maioria das vitaminas requeridas por outros mamíferos.
Funções das vitaminas
São um grupo de compostos orgânicos quimicamente não relacionados
essenciais para a vidas
Funcionam como reguladores metabólicos e podem ser classificados com
base na solubilidade
Vitaminas Lipossolúveis: A, D, E e K
Vitaminas Hidrossolúveis: Vitaminas B e C
Todas vitaminas são necessária para a função normal de todos os animais.
Sais Minerais
	São: Macroelementos, Microelementos e Água; 
Macro e Microminerais ; Os principais representantes dos nutrientes inorgânicos são os sais minerais, sendo classificados em macrominerais e microminerais.
Os macrominerais são aqueles minerais que o organismo necessita em quantidades maiores. Os microminerais são aqueles que o organismo necessita em pequenas quantidades.
São macrominerais: Cálcio (Ca), Fósforo(P), Potássio(K), Magnésio(Mg), Sódio(Na), Cloro(Cl) e Enxofre(S).
São microminerais: Ferro(Fe), Cobre(Cu), Cobalto(Co), Iodo(I), Manganês(Mn), Zinco(Zn), Selênio(Se), Molibdênio(Mo) e Flúor(F).
As funções básicas dos minerais essenciais
são divididas em três grupos principais: no primeiro, as funções relacionam-se com o Crescimento e Manutenção dos tecidos corporais; no segundo, funções da regulação dos processos corporais dos animais; e,no terceiro grupo estão as funções de regulação na utilização da energia dentro das células do corpo. Todas com suas devidas importâncias para o organismo.
Obrigado pela Atenção!!!