HETEROSIDEOS SAPONÍNICOS

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HETEROSIDEOS SAPONÍNICOS
Aline Dutra Bueno - c
Caroline Vendramini Carvalho – c11464-2
Assis/2016
Introdução
Os Saponinas são glicosídeos que podem ser classificados em saponinas esteroidais, triterpênicas e alcalóidicas. É uma estrutura com caráter anfifílico, parte da estrutura com característica lipofílica (triterpeno ou esteróide) e outra hidrofílica (açúcares). Essa característica determina a propriedade de redução da tensão superficial da água e suas ações detergentes e emulsificante (SCHENKEL et al., 2001).
Podem ser classificadas também de acordo com o número fundamental da aglicona, e também, pelo seu caráter ácido, básico ou neutro. Assim, quanto a aglicona, denominam-se saponinas esteroidais e saponinas triterpênicas. O caráter ácido ocorre pela presença de grupamento carboxila na aglicona ou na cadeia de açúcares. O caráter básico decorre da presença de nitrogênio, em geral sob forma de uma amina secundária ou terciária, como nos glicosídeos nitrogenados esteroidais (SCHENKEL et al., 2001).Outra classificação refere-se ao número de cadeias de açúcares ligado na aglicona. Assim, saponinas monodesmosídicas possuem cadeia de açúcares, enquanto as saponinas bidesmosídicas possuem duas cadeias de açúcares, a maioria com ligação éter na hidroxila em C-3 e a outra com ligação éster (WINA et al., 2005).
Devido as suas propriedades surfactantes, são usadas na indústria na preparação de emulsões para filmes fotográficos e na indústria de cosméticos em batons e shampoos (CHEEKE, 1999).
São usadas na indústria alimentícia como flavorizante e agente espumante. Os extratos vegetais mais utilizados comercialmente são extraídos da Yucca schidigera ou da Quillaja saponaria. As saponinas da Quillaja saponariasão amplamente utilizadas como adjuvantes em vacinas orais e injetáveis e melhoram a eficácia de vacinas orais facilitando a absorção intestinal de grandes moléculas(CHEEKE, 1999).
A ação imunológica envolve a interação da saponina com o colesterol das membranas celulares dos macrófagos ou células apresentadoras de antígenos e facilitam a formação do complexo celular. As principais plantas produtoras de heterosídeo saponínicos são:
- Alcaçuz - Glycyrrhiza glabra
-Castanha-da-índia - Aesculus hippocastanum
- Centela - Centella asiatica
- Ginseng - Panax ginseng
- Polígala - Polygala senega
- Quilaia - Quillaja saponaria
Objetivo
Avaliação de glicosídeos saponínicos em drogas de origem vegetal.
Material e Métodos
3.1 Materiais
Droga vegetal (Ginseng)
Algodão
Balança técnica
Balão volumétrico 50mL
Bastão de vidro; Béquer 250mL
Chapa aquecedora
Funil de separação
Pera de segurança
Pipeta
Pisseta
Água destilada 
Suporte para tubo de ensaio
Tubo de ensaio.
3.2 Métodos 
Foi pesado 0,5 g de ginseng e adicionado em um béquer de 250 mL, adicionou-se 40 mL de água destilada e levou-se em fervura por 5 minutos. Após esfriar, foi decantado os resíduos e filtrou-se por algodão para um balão volumétrico de 50 mL, adicionou-se 15 mL de água destilada ao resíduo da droga e repetiu-se a extração. Depois de esfriado e filtrou-se pelo mesmo algodão para o balão volumétrico e completou-se o volume com água destilada até o menisco. Foi numerado os tubos de ensaio de 1 a 10 e adicionou-se as quantidades de extrato da droga vegetal e de água destilada.
Tubo 1: água destilada 4,5 mL e extrato 0,5 mL.
Tubo 2: água destilada 4,0 mL e extrato 1,0 mL.
Tubo 3: água destilada 3,5 mL e extrato 1,5 mL.
Tubo 4: água destilada 3,0 mL e extrato 2,0 mL.
Tubo 5: água destilada 2,5 mL e extrato 2,5 mL.
Tubo 6: água destilada 2,0 mL e extrato 3,0 mL.
Tudo 7: água destilada 1,5 mL e extrato 3,5 mL.
Tubo 8: água destilada 1,0 mL e extrato 4,0 mL.
Tubo 9: água destilada 0,5 mL e extrato 4,5 mL.
Tubo 10: extrato 5,0 mL.
Agitou-se vigorosamente todos os tubos de ensaio por 30 segundos e deixou-os em repouso por 15 minutos. Após foi identificado qual dos tubos formou anel de espuma com 1 cm de espessura calculou-se o índice de espuma (índice afrosimétrico).
Referencias
CHEEKE, P. R. Actual and potential applications of Yucca schidigera and Quillaja saponária saponins in human and animal nutrition. In: American Society of Animal Science, Proceedings...Indianapolis: ASAS, p.110,1999.
JOHNSON, I.T; GEE, J.M.; PRICE, K.; CURL, C.;FENWICK, G.R. Influence of saponins on gut permeability and active nutrient transport in vitro. Journal of Nutrition [online], v. 116, n. 11, p. 2270–2277, 1986.
SCHENKEL,E.P.; GOSMANN,G.; ATHAYDE,M.L.Saponinas. In: SIMÕES, C.M.; SCHENKEL, E. P.;GOSMANN, G.; MELLO, J. C.P.; MENTZ, L.A.; PETROVICK, P. R. Farmacognosia: da planta ao medicamento .3 ed. Porto Alegre: Ed. UFGRS/Ed.UFSC, 2001. cap.27, p.597-619.
WINA, E.;MUETZEL,S.;BECKER,K.The Impact of Saponins or Saponin-Containing Plant Materials on Ruminant Production -A Review. Journal ofAgricultural andFood Chemistry [online],v.53,n.21, p.8093–8105, 2005.