Desafio profissional empreendedorismo

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA 
Centro de Educação a Distancia
BACHARELADO EM CIÊNCIAS CONTÁBEIS
DESAFIO PROFISSIONAL
DISCIPLINAS NORTEADORAS:
EMPREENDEDORISMO;
COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL;
TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO;
DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL;
GESTÃO DO CONHECIMENTO.
Tutor (a) Presencial: 
ALUNO: (RA)
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO........................................................................................................03
2.PASSO 01: EMPREENDEDORISMO.....................................................................04 
3.PASSO 02: NEGOCIAÇÃO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL.............10
4.PASSO 03: DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL E GESTÃO DO CONHECIMENTO......................................................................................................13
5.PASSO 04: Análise SWOT da Le Chef Gatô..........................................................17
6. PASSO 05: Proposta de Consultoria Estratégica..................................................18
CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................20
REFERÊNCIAS..........................................................................................................21�
	
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INTRODUÇÃO
O presente trabalho trata de um estudo de consultoria estratégica que será realizado em uma empresa do seguimento alimentício chamada de Le Chef Gatô a qual esta buscando expandir suas atividades e neste passo surge a consultoria estratégica, a qual auxilia as organizações para a tomada de decisões de alto nível de forma imparcial, utilizando o profundo conhecimento do setor para ofertar os melhores resultados. É uma forma de consultoria de gestão, que de um modo geral implica assessoria no mais alto nível de uma organização. 
Os consultores geralmente são trazidos para as decisões mais importantes e que são vitais para o futuro da empresa, para garantir que cada ângulo seja considerado. Eles irão dedicar-se inteiramente a questão da consultoria para a expansão, melhoria das receitas e o funcionamento real da empresa. 
A consultoria em estratégia, muitas vezes referida como consultoria estratégica ou consultoria de diretoria, é um dos segmentos mais “sofisticados” e prestigiosos da indústria de serviços profissionais. O domínio da consultoria estratégica concentra-se em apoiar os clientes do setor privado com o desenvolvimento de estratégias de unidade corporativa e de negócios além de ajudar as organizações com suas políticas corporativas.
No decorrer do presente trabalho serão aplicados os conhecimento relativos às disciplinas norteadoras do semestre para se atingir ao objetivo proposto e também a uma melhoria organizacional almejada.
PASSO 01: EMPREENDEDORISMO
Modelo de negócio:
Tendo como sócios Ednei e sua esposa Claudia o “Le Chef Gatô” nasceu no ano de 2011, anterior à celebração do período da pascoa, configurando assim a realização de um sonho antigo de Ednei que em sua adolescência já tivera contato com a fabricação de brigadeiros e doces de chocolate. A seguir tem-se uma breve descrição das características do empreendimento.
Marca
A marca do empreendimento remonta a um trocadilho gato e gâteau (bolo, em francês) voltando-se a paixão que Claudia esposa de Ednei nutre pelos gatos. Já a utilização do “Le Chef” vem da admiração do casal pela França e seus doces, constituindo uma forma bastante particular e marcante para o logotipo. 
Imagem 1: logotipo Le Chef Gatô
Fonte: Google Imagens
Produtos
O portfólio de produtos aumentou exponencialmente ao longo dos últimos anos incluindo ai “brigadeiros, coxinha de morango, bolos, doces especiais e produtos de época” e com uma grande gama de produtos os clientes ganham uma maior variedade para a degustação.
Imagem 02: Produtos da Le Chef Gatô
Fonte: Google Imagens
Serviços; 
A empresa oferece um conjunto de serviços onde é possível destacar as vendas on-line que oferecem soluções customizadas para eventos e com um menor portfólio de produtos e também o sistema de delivery com pedidos feitos diretamente às lojas. 
Imagem 3: Site Le Chef Gatô
Fonte: http://www.lechefgato.com.br/
Imagem 4: Serviço de delivery Le Chef Gatô
Fonte: Google Imagens
Infraestrutura; 
Inicialmente concentrada na cozinha da loja do bairro Paraiso e com um aumento em seu portfólio de produtos fez com que fosse alugada uma ampla casa na Zona Leste de São Paulo a qual funciona como uma linha de produção dos principais doces, sendo composta por um número reduzido de colaboradores sendo a sua localização distante dos pontos de venda, porém com custo de locação relativamente baixo.
Imagem 5: Infraestrutura de confeitaria 
Fonte: Google Imagens
Segmento;
O seguimento de doces constitui um campo bastante lucrativo e com grandes expectativas para crescimento, pois o setor é bastante requisitado principalmente em datas comemorativas a exemplo de festas de aniversário, pascoa e festas de finais de ano. 
Pode-se perceber a relevância deste seguimento ao se analisar o encolhimento da economia no ano de 2015 e mesmo com esta recessão naquele período Ednei e Claudia já encontravam-se com 03 lojas físicas estruturados e com o empreendimento crescendo a cada dia mais.
Imagem 5: Chocolates 
Fonte: Google Imagens
Público-alvo; 
O publico alvo são pessoas que gostam de chocolate e sentem fascínio por uma melhor qualidade sendo um público bem variado desde crianças até pessoas de mais idade que amam chocolates.
Imagem 6: Público-alvo 
Fonte: Google Imagens
Concorrentes; 
Os principais concorrentes da Le Chef Gatô são a Brigaderia, a São Brigadeiros e a Kopenhagen, por possuírem componentes de produto e de serviço mais similares aos da empresa. Sendo as duas primeiras atuantes apenas em são Paulo e a Kopenhagen atuante em todo o território nacional.
Imagem 7: Concorrentes 
Fonte: Google Imagens
Principais Problemas:
A empresa foi maximizando suas vendas e suas receitas de uma forma saudável e rápida o que também gerou novos problemas de gestão como é possível elencar abaixo:
Relacionados ao processo de gerenciamento do negócio;
Com as rotinas burocrático-administrativas;
A respeito da precificação (preços de produtos);
Relacionados à mão de obra (falta de funcionário; treinamento; processo de seleção; qualificação);
Problemas relacionados ao atendimento aos clientes;
Controle inadequado de estoque; problemas com a manutenção; limpeza da loja;
Desperdício de matéria-prima e produtos acabados;
Sobre carga de trabalho aos sócios.
Ao se analisar a situação acima é possível verificar que os problemas se acumularam de uma forma bem rápida, o que preocupa os gestores e uma das melhores alternativas para a solução dos empecilhos acima é a elaboração de uma análise conjunta e implantação de setores de Contabilidade e RH para se tomar medidas deliberativas mais acertadas.
A Contabilidade irá regular a situação financeira, os custos, estoque e tudo o que envolve adequações a recursos, como é possível ver na ilustração abaixo.
Imagem 7: Contabilidade 
Fonte: Google imagens
Já o setor de RH vai aperfeiçoar as rotinas de atendimento aos clientes, seleção e adaptação de colaboradores, treinamento e manutenção e gerenciamento estratégico.
Imagem 8: RH Estratégico 
Fonte: Google imagens
	Ao se verificar a estratégia tomada em implantar os setores acima mencionados ocorrerá uma melhoria na gestão, o que permitirá aos sócios uma melhor gestão de aspectos carentes na empresa.
PASSO 02: NEGOCIAÇÃO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
Negociação:
A integração empresarial e as alianças fortalecem as empresase contribuem com o crescimento e a maximização da receita. A seguir veremos que é possível a Le Chef Gatô participar ativamente destas parcerias para o melhoramento de seus resultados.
Imagem 9: Alianças e Parcerias 
Fonte: Google imagens
Alianças;
Segundo Maurício Benvenutti (2016, p. 30) “Você não é uma ilha e precisará de muita gente para erguer os seus sonhos”. A presente frase demonstra a relevância de alianças estratégicas para um determinado empreendimento. 
Na análise da consultoria é possível identificar que a melhor aliança estrutural voltada a Le Chef Gatô para com seus fornecedores seria o modelo de “alianças verticais” a qual de acordo com Pacanhan; Chiusoli; Stahl (2004) originam-se entre a empresa e o fornecedor, ou entre a empresa e seu cliente. Do prisma do cliente, os principais benefícios encontram-se na possibilidade de condições mais vantajosas de compra, exclusividade para a revenda e também aquisição de conhecimento e tecnologia. Na ótica do fornecedor, encontram-se a criação de barreiras a seus concorrentes e também a melhoria de ações estratégicas.
Contratos;
O contrato de parceria empresarial configura um instrumento através do qual duas ou mais pessoas - denominadas parceiras – irão dar início a um empreendimento conjunto, com o intuito da obtenção ou maximização dos seus lucros.
Destarte neste passo será estabelecida no contrato a divisão entre si os lucros decorrentes da negociação, delimitando a porcentagem que caberá a cada uma das partes. Além disso, será possível também verificar os bens e os serviços que cada parceiro irá colocar no empreendimento, a divisão dos custos, o responsável pela gestão do empreendimento, assim como inúmeros ajustes, a exemplo dos deveres de não concorrência e de confidencialidade das informações empresariais.
Parcerias;
Será criada uma linha filosófica no empreendimento, elencando os parâmetros defendidos. Em seguida, dar-se-á a elaboração de uma lista com as instituições ou as pessoas que se encontram na sua linha de pensamento da Le Chef Gatô. Os negócios que serão filtrados irão constituir as oportunidades para a elaboração de uma aliança mais estratégica.
Exclusividade;
Sabendo que os contratos de colaboração de âmbito empresarial são regidos pelo Direito Comercial, será organizado um estudo no qual as partes contratantes irão estabelecer uma região em na qual o distribuidor incluindo ai a Le Chef Gatô possuirá a exclusividade para a comercialização dos produtos prospectados pelo fabricante.
 As alianças estratégicas são provocadas por inúmeros fatores. E estes se encontram atrelados necessariamente à posição das pessoas jurídicas frente às características mercadológicas, e à relevância estratégica do negócio envolto na aliança, em relação ao negócio da organização como um todo.
Concorrentes:
A Le Chef Gatô posiciona-se no mercado de forma particular em relação às outras empresas do seguimento oferecendo como diferencial a capacidade “gustativa” de reconhecer os gostos de substâncias, sendo assim suas principais concorrentes no seguimento são as seguintes: a Brigaderia, a São Brigadeiros e a Kopenhagen, pois estas apresentam os produtos e serviços similares a Le Chef Gatô como os seguintes:
Experiência Gustativa;
Portfólio com inúmeros produtos; 
Lojas aconchegantes e com clima familiar;
Expansão consolidada no estado de origem;
Presença em inúmeros estados por meio de franquias;
Serviço de entrega Delivery.
PASSO 03: DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL E GESTÃO DO CONHECIMENTO
Desenvolvimento de pessoas:
 Imagem 10: Desenvolvimento de pessoas
Fonte: Google imagens
O desenvolvimento de pessoal e os treinamentos decorrentes não apenas ensinam como vender ou mesmo como atender a um determinado cliente. O desenvolvimento da equipe volta-se a melhoria de comportamentos que levam ao bem-estar e também a uma maior produtividade.
A ausência de treinamento e desenvolvimento implica diretamente na estrutura organizacional dos setores de “vendas, produção, marketing e gestão” o que pode ocasionar complicações maiores e ate mesmo o encerramento das atividades.
A seguir serão elencados alguns pontos que devem ser trabalhados na Le Chef Gatô para a otimização da empresa e elucidação de problemas.
Vendas;
O atendimento tem impacto direto nas vendas e possuí relevante importância na manutenção de suas duas áreas integradas para alcançar a satisfação do seu cliente. 
Sendo assim, a empresa tem que encarar o cliente não como um quantitativo numérico, porém como um cidadão, possuidor de desejos e também com necessidades que necessitam ser supridas. Dessa forma, não se deve somente ter em mente a venda pontual, porém a experiência do cliente como um todo, procurando sempre ofertar o melhor em cada etapa da caminhada.
Produção;
A produtividade da organização não dependerá exclusivamente do ou dos proprietários. É necessário se fazer com que toda a equipe compreenda a estratégia e nas metas traçadas. Neste ponto uma das únicas formas saudáveis para fazer isso é realizando fortes investimentos em comunicação e proporcionando que os colaboradores tenham ativa participação nos processos.
Pergunte-os sobre ideias e sugestões. Guarde as melhores propostas e verifique a viabilidade ou não da implementação. Outro ponto relevante é constituir uma liderança mais acessível. Elogiar e criticar sempre com argumentos consistentes e colocando-se à disposição para qualquer forma de necessidade.
Marketing;
Todo empresário quer ver seu empreendimento crescer e, para isso, aplica inúmeras estratégias, atreladas a diferentes setores, investindo, sobretudo, em produtos e serviços ofertados pela organização.
Porém, inúmeros relegam a segundo plano uma das ferramentas mais relevantes que podem ser aplicadas como meio de escalar um negócio: o marketing.
O primeiro passo antes de formalizar as contratações encontra-se em buscar o tamanho ideal da equipe. Logo será contratado um profissional generalista que compreende a necessidade e poderá auxiliar a implantar a ferramenta de marketing.
Dessa forma a Le Chef Gatô irá implantar o marketing pessoal juntamente à sua equipe, já que ela será, inúmeras vezes, responsável pela comunicação da empresa, o que contribuirá com a formação da imagem da mesma.
Gestão;
A gestão é um componente de enorme relevância dentro da organização, pois a mesma busca os melhores resultados da empresa. Uma gestão estratégica e eficiente é necessária em toda empresa, pois a mesma organiza e direciona de uma forma coerente os recursos necessários a para a maximização dos ganhos e minimização das perdas.
Analisando a situação de gestão da Le Chef Gatô percebemos que são necessários ajustes relativos a alguns parâmetros organizacionais, pois é de fundamental relevância para sustentabilidade e expansão do empreendimento.
Para organizar os parâmetros organizacionais da gestão será implantada a gestão participativa a qual possui como foco o engajamento de todo o quadro funcional nos objetivos da empresa.
O conceito de participação se fundamenta no de autonomia, que significa a capacidade das pessoas e dos grupos de livre determinação de si próprios, isto é, de conduzirem sua própria vida. Como a autonomia opõe-se às formas autoritárias de tomada de decisão, sua realização concreta nas instituições é a participação (LIBÂNEO, 2008, p. 102).
Entre os mais variados indicadores que medem a grau de satisfação dos colaboradores, está à sensação de contribuir com a otimização da empresa, pois está sempre se encontra entre os itens mais citados.
Qualificação:
Imagem 11: Qualificação Profissional
Fonte: Google imagens
Ao se analisar a temática gestão de pessoas e desenvolvimento profissional no contexto da Le Chef Gatô é possível aplicar ferramentas que melhorem o contexto da organização.
Gestão de pessoas:
Avaliação de Desempenho;
Avalia e mensura o desempenho e produtividade dos colaboradores. Esta ferramenta deanálise funciona para a confirmação se realmente os profissionais possuem domínio de suas atividades e tarefas, compreendem de forma transparente os objetivos das tarefas e as concretizam com efetividade.
Programas de Capacitação;
Os programas que capacitam através de planos voltados ao Treinamento & Desenvolvimento constituem poderosas ferramentas para a expansão das competências técnicas, emocionais e comportamentais de líderes e liderados.
Desenvolvimento profissional:
Análise SWOT;
A análise SWOT configura um recurso grandemente aplicado para análise empresarial, porém pode ser utilizado como uma das ferramentas para o desenvolvimento de pessoal.
Coaching;
Com o coaching tornasse possível aplicar uma orientação mais esmiuçada e aprofundada em consonância com o perfil de cada colaborador. Dessa maneira, o profissional consegue crescer dentro de sua profissão buscando sempre promover e as inovadoras oportunidades.
PASSO 04: Análise SWOT da Le Chef Gatô
A matriz SWOT é utilizada como uma ferramenta gerencial na análise empresarial, na matriz são estudadas forças, fraquezas, oportunidades e ameaças, dessa forma são possível entender cada ponto da empresa. Sendo assim fica mais fácil a identificação dos pontos fortes e fracos para estruturação de um determinado plano de ação.
A seguir elaboramos a Análise SWOT da Le Chef Gatô:
	AMBIENTE INTERNO
	Forças
	Fraquezas
	
	Grande portfólio de produtos;
Diferencial competitivo;
Produtos de alta qualidade;
Alta aceitação do público;
Qualidade e variedade.
	Dificuldade na precificação (preços de produtos);
Controle inadequado de estoque; problemas com a manutenção; limpeza da loja;
Desperdício de matéria-prima e produtos acabados.
Sobrecarga de tarefas.
	AMBIENTE EXTERNO
	Oportunidades
	Ameaças
	
	Atingir as classes média e alta;
Mercado em amplo crescimento;
Localização;
Atendimento mais pessoal, fidelizando clientes e aumentando os lucros;
Alianças com fornecedores;
	Concorrência direta e indireta;
Concorrentes com serviços semelhantes;
Crise no cenário econômico e político.
PASSO 05: Proposta de Consultoria Estratégica
Proposta de Consultoria Estratégica
A análise estrutural da empresa Le Chef Gatô proporcionou uma visão ampla dos aspectos organizacionais da empresa, apesar de ser uma empresa com pouco tempo de mercado a mesma conseguiu prospectar clientes, abrir filiais e consolidar sua marca no mercado.
Como sugestões de melhorias ficam:
A inovação do ambiente virtual, aumentando o portfólio de produtos ofertados pelo site que hoje é limitado; 
Investimentos mídias sociais, televisão, internet e rádio além das campanhas publicitárias;
Trabalhar o desenvolvimento dos colaboradores para uma melhor desenvoltura no processo de vendas;
Organizar promoções de produtos e distribuição de amostras degustativas; 
Organizar a distribuição dos produtos com a utilização de ferramentas de logística e prospectar parceiros para revenda dos produtos;
Implantar um chat para o e-commerce dos produtos e assim maximizar as receitas com praticidade e comodidade ofertada aos clientes.
De acordo com a Análise SWOT da Le Chef Gatô foram detectados aspectos que necessitam de mudanças e melhorias para melhorar o desempenho e o crescimento da empresa.
Como elucidação dos entraves relativos à fraqueza fica a sugestão da contratação de uma assessoria contábil a qual irá formar os preços com base nos custos de produção; elaborar um controle de estoque eficiente e evitando assim o desperdício de produtos e matéria-prima.
Quanto aos problemas relativos a higiene e limpeza como sugestão a terceirização do serviço o que irá proporcionar mais tempo aos colaboradores para o desenvolvimento de outras tarefas;
O problema relativo à sobrecarga de tarefas poderá ser solucionado com a departamentalização da empresa o que irá otimizar o tempo e direcionar a organização para atingir as metas almejadas;
No que tange as ameaças o problema poderá ser elucidado com forte investimento em marketing, atendimento e no diferencial competitivo o que irá certamente distinguir a empresa das suas concorrentes.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Portanto concluímos que a empresa Le Chef Gatô encontra-se bem estruturada, porém necessitando de algumas melhorias de gestão as quais foram elencadas no decorrer do trabalho. Ressaltamos aqui a importância de três pilares que contribuem para o desenvolvimento empresarial os quais foram amplamente aplicados na analise acima sendo o Marketing, o desenvolvimento pessoal e a gestão estratégica. No decorrer de consultoria ficou evidente que as ferramentas da administração sempre estão presentes na gestão empresarial e em suas estruturas, pois sem elas a organização está relegada ao fracasso; ficou claro também a importância da contabilidade gerencial apara a departamentalização empresarial, pois com ela e a contabilidade de custos os desperdícios e os gastos desnecessários certamente serão evitados, proporcionando assim o crescimento da empresa.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 
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PONTES, Elivelton. 4 ferramentas de desenvolvimento de pessoas para você utilizar na sua equipe. Disponível em:<https://eadbox.com/ferramentas-de-desenvolvimento-de-pessoas/#Analise_SWOT>. Acesso em: 21 de fev de 2019
PAULILLO, Júlio. 10 principais problemas de atendimento que refletem em vendas. Disponível em: <https://www.agendor.com.br/blog/10-principais-problemas-atendimento-que-refletem-em-vendas/>. Acesso em: 21 de fev de 2019
SANTOS, Matheus. A importância do marketing para ajudar a escalar a sua empresa. Disponível em:<https://friendslab.co/a-importancia-do-marketing/>. Acesso em: 21 de fev de 2019
TRINDADE, Juliana Xavier da. Tudo sobre o contrato de distribuição. Disponível em:<https://www.juridoc.com.br/blog/gerir-uma-empresa/4288-tudo-sobre-o-contrato-de-distribuicao/>. Acesso em: 21 de fev de 2019
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DESAFIO PROFISSIONAL
Atividade Avaliativa: Desafio Profissional solicitado pela Universidade Anhanguera, como requisito para a avaliação ao Curso Superior em Ciências Contábeis – para a obtenção e atribuição de nota. 
Orientador:ALUNO: (RA)
ALUNO: (RA)