2018.2B AV2 TÓPICOS INTEGRADORES II NUTRIÇÃO

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GRADUAÇÃO EAD 
 AV2 2018.2B 
 01/12/2018 
 
QUESTÃO 1. 
São compostos orgânicos considerados construtores. Fornecendo aproximadamente 4kcal/g. Presentes na 
maioria das vezes em alimentos de origem animal, mas também podem ser encontrados em alimentos de 
origem vegetal. 
 
A descrição acima diz respeito as(aos): 
 
R: Proteinas. 
 
QUESTÃO 2. 
Os carboidratos formam compostos pela união de duas ou mais moléculas de monossacarídeos, sendo 
classificados como dissacarídeos e polissacarídeos. São exemplos de monossacarídeos: 
 
R: Glicose, galactose, frutose. 
 
QUESTÃO 3. 
Importante para a saúde da pele, olhos, dentes, cabelos e ossos. Ajuda no crescimento e aumenta a resistência 
de infecções em crianças. 
 
O trecho acima refere-se a qual vitamina? 
 
R: A. 
 
QUESTÃO 4. 
A Lei da ____________aponta que os alimentos devem ser suficientes para satisfazer as necessidades 
energéticas e nutricionais do organismo e mantê-lo em equilíbrio. 
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
R: quantidade 
QUESTÃO 5. 
Sobre o sistema mioenterico, é INCORRETO afirmar que: 
 
R: O sistema mioentérico forma o que podemos chamar de ondas rápidas, que são pequenas despolarizações que 
ocorrem com frequência constante. 
 
QUESTÃO 6. 
A função do sistema endócrino é regulada por mecanismo de retro-controle. Quando a concentração de um 
hormônio é baixa e há necessidade da glândula liberá-lo para que possa ser desenvolvida uma determinada 
atividade fisiológica. A esse mecanismo, damos o nome de: 
 
R: Feedback positivo. 
 
 
 
 
TÓPICOS INTEGRADORES II (NUTRIÇÃO) 
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QUESTÃO 7. 
Esofagite é a lesão da mucosa do esôfago com subsequente inflamação. Pode ter como origem a esofagite de 
refluxo que é o refluxo do conteúdo gástrico para o esôfago, ingestão de irritantes gástricos como: álcool, 
ácidos, álcalis corrosivos, líquidos quentes; intubação gástrica prolongada, uso de alguns medicamentos. Pode 
ser dividida em esofagite aguda ou crônica. São objetivos da terapia nutricional na esofagite, EXCETO: 
 
R: Evitar alimentos que aumentam a pressão do esfíncter esofagiano inferior. 
 
QUESTÃO 8. 
O ___________ é ocasionado pela produção excessiva de hormônio paratireóideo pelas glândulas 
paratireóides, levando a descalcificação óssea e desenvolvimento de cálculos renais contendo cálcio. 
 
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
 
R: Hiperparatireoidismo 
 
QUESTÃO 9. 
Os inquéritos alimentares são essenciais na investigação da relação saúde – dieta e identificação de 
populações em risco nutricional. Os inquéritos alimentares podem ser divididos em: 
 
R: Retrospectivos e prospectivos. 
 
QUESTÃO 10. 
Razão Cintura-Estatura é um indicador simples e efetivo para mensurar a obesidade abdominal tanto em 
adultos quanto em crianças. Um valor maior de ________ é sugerido como ponto de corte para o risco de 
desenvolvimento de doenças cardiovasculares em indivíduos de ambos os sexos a partir dos seis anos de 
idade. 
 
Assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente. 
R: 0.50