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Fisiologia do Sistema DigestivoFisiologia do Sistema Digestivo
Principal funçãoPrincipal função
 È prover o corpo com um continuo suprimento de água, eletrólitos e 
nutrientes.
 O alimento deve transitar ao longo do tubo digestivo a uma velocidade 
apropriada para que se realizem as funções digestivas e absortivas.
 O sistema digestivo pode ser dividido em três fases:
 1-Propulsaõ do alimento através do tubo digestivo
 2- Secreção dos sucos gástricos
 3-Absorção dos alimentos, água, eletrólito digeridos.
Cada parte está adaptada para funções específicas.
◦ Esofago- passagem do alimento
◦ Estômago- armazenamento de alimentos
◦ Colon descendente- Armazenamento de fezes
◦ Estômago, duodeno, jejuno e íleo- digestão do alimento
◦ Intestino Delgado e metade proximal do cólon- absorção dos 
produtos finais da digestão e líquidos.
◦ O intestino possui uma série de mecanismo auto-reguladores- manter 
o trannsito numa velocidade adequada.- Lenta o suficiente para a 
digestão e absorção se realizarem e rápida o bastante para prover o 
organismo dos nutrientes necessários 
Motilidade IntestinalMotilidade Intestinal
Exercida pelas diferentes camadas do músculo liso
Funciona como um sincício;
Apresenta atividade elétrica quase contínua.
Movimentos do Tubo GastrointestinalMovimentos do Tubo Gastrointestinal
São dois tipos básicos:
◦ Movimento de mistura
◦ Movimento propulsivo- que possibilitam que o alimento seja 
levado ao longo do tubo digestivo numa velocidade 
apropriada para digestão e propulsão.
◦ Movimento propulsivo- peristaltismo- é uma propriedade 
inerente de qualquer tubo de músculo liso sincicial.
◦ Estímulo em qualquer ponto faz com que um anel contrátil se 
propague em ambas as direções
Ingestão de alimento:
◦ Determinada pela fome e o tipo de alimento que a 
pessoa procura pelo apetite.
◦ Aspecto mecânicos da digestão dos alimentos:
 Mastigação – auxilia a digestão dos alimentos
 Deglutição – fase oral, faríngea e esófago
DeglutiçãoDeglutição
Fase Oral ou voluntária- se inicia com o processo de deglutição. O 
alimento é comprimido ou empurrado para parte superior da boca.
Fase Faríngea- é involuntária, passagem do bolo alimentar através da 
faringe para o esófago. Fechamento da traqueia, abertura do esôfago a 
seguir uma onda peristáltico força o bolo alimentar para o esôfago.
Fase esofágica- é involuntária que promove a passagem do alimento 
da faringe para o esôfago. 
Esfíncter esofágico- Evitar o refluxo do conteúdo gástrico para o 
esôfago.
Funções motoras do estômagoFunções motoras do estômago
Armazenamento- de grandes quantidades de alimentos. O 
corpo do estômago tem tônus baixo e se distende aos 
poucos para acomodar até 1L de alimento.
Mistura- do alimento com secreções gástricas- forma o 
quimo
Esvaziamento- lento do alimento do estômago para o 
intestino delgado, o controle do esvaziamento é feito pelo 
esfíncter pilórico.
Movimento do intestino DelgadoMovimento do intestino Delgado
Provocam certo grau de mistura e propulsão. 
Contração de mistura- quando o intestino delgado é 
distendida pelo quimo, o estiramento da parede provoca 
contrações concêntricas localizadas e espaçadas a 
intervalos ao longo do intestino
Movimentos propulsivos- O quimo é propelido de forma 
lenta. A atividade peristáltica do intestino delgado 
aumenta muito após refeição.
Função do CólonFunção do Cólon
Absorção de água e eletrólitos do quimo ( metade 
proximal do cólon).
Armazenamento de material fecal até que possa ser 
expelida ( metade distal)
Defecação- movimento de massa força as fezes para 
dentro do reto.
Funções secretoras do Tubo DigestivoFunções secretoras do Tubo Digestivo
As glândulas secretoras funções:
◦ As enzimas digestivas são secretadas na maioria das 
áreas desde a boca até o termino do íleo;
◦ As glândulas mucosas, presentes desde a boca até o 
ânus, produzem muco para a lubrificação e a proteção 
em todas as partes do tubo alimentar.
◦ Todo esse processo acontece a partir da presença do 
bolo alimentar.
Regulação da secretaria glandular pelos Regulação da secretaria glandular pelos 
hormônios.hormônios.
 No Estômago e intestino- vários hormônios gastrintestinais 
diferentes ajudam regular o volume e o caráter das secreções.
 São liberados na mucosa gastrintestinais em resposta à 
presença de alimentos.
 PROPRIEDADES DO MUCO:
◦ Composto de água, eletrólitos e mistura de várias glicoproteinas; 
◦ É um lubrificante e protetor das paredes intestinal;
◦ Permite o fácil deslizamento do alimento, previne o escoriações ou 
lesão química ao eptélio.
Secreção da salivaSecreção da saliva
Dois tipos: 
Secreção serosa- contendo ptialina, enzima para digestão 
dos amidos.
Secreção mucosa- contendo mucina, com propósitos 
lubrificantes
Secreção gástricaSecreção gástrica
Mucosa gástrica possui dois tipos de glândulas:
◦ As oxínticas ou gástricas que secretam ácido 
clorídrico, pepsinógeno e muco;
◦ Pilóricas que secretam muco para a proteção
Secreção PancreáticaSecreção Pancreática
 O suco pancreático contém:
◦ Enzimas para digestão das proteínas, carboidratos e gorduras
◦ Grandes quantidade de HCO3 íons de bicarbonato que 
desempenham importante papel na neutralização do quimo ácido 
esvaziado do estômago no interior do duodeno.
◦ Em presença do quimo o suco pancreático é secretado e as 
características dele é determinada pelo tipo de alimento contido no 
mesmo.
◦ Carbroidrato- amilase
◦ Gorduras- lipase ( gordura neutra)
◦ Estarase (colesterol)
◦ Fosfolipase ( fosfolipidios)
Secreção biliarSecreção biliar
 Secreção formada continuamente nas células hepáticas e é 
esvaziada no duodeno pelo colédoco ou desviada para a 
vesícula biliar.
 A bile é lançado no duodeno em resposta ao estímulo do 
hormônio colescistocinina ( estimulador da glândula)
 É estimulado pela presença de alimento gorduroso, sem 
gordura menos secreção biliar.
 Composição: Sais biliares, bilirrubina, colesterol,lecitina e 
eletrólitos
Função dos Sais BiliaresFunção dos Sais Biliares
Emulsificadora ou detergente sobre as partículas de 
gordura no alimento
Ajudam na absorção de ácidos graxos, 
monoglicerideos, colesterol e outros lipídios pelo tubo 
intestinal
Digestão e absorção no tubo gastrintestinalDigestão e absorção no tubo gastrintestinal
 Carboidrato, gorduras e proteínas- só podem ser absorvido 
após passarem por um processo de quebra ( hidrolise).
 DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS:
 Na boca a hidrolise do amido acontece com a ptialina
 No estômago: continua a ação da ptialina 
 No intestino delgado: o quimo é misturado ao suco pancreático 
que contém a enzima amilase. Nas células do intestino delgado 
encontra-se enzimas: lactase, sacarase, maltase e isomaltase.
 Produtos finais: monossacarídeos:
◦ 80% glicose
◦ 10% galactose
◦ 10% frutose
Digestão das gordurasDigestão das gorduras
 Colesterol, triglicerídeos e fosfolipídios
 No estômago- apena a gordura da manteiga é digerida pela lipase 
gástrica
 No intestino- praticamente toda gordura é digerida intestino 
◦ Processo : 
◦ Emulsificação pelos sais biliares ( desdobramento em tamanhos 
menores)
◦ Digestão pela Lipase pancreática e por pequenas quantidades de 
lipase entérica. As duas causam a quebra da gordura.
Digestão das ProteínasDigestão das Proteínas
Derivadas das carnes e vegetais
No estômago: 
◦ A enzima péptica do estômago é a pepsina, capaz de digerir todos 
os tipos de proteínas, mas só inicia o processo de digestão;
◦ No intestino delgado:
 É feita pela enzimas proteolíticas da secreção pancreática 
( tripsina, quimiotripisina e carboxipolipetidase)
 Produtos finais: aminoácidos e dipeptídeos.
Absorção GastrintestinaisAbsorçãoGastrintestinais
O estômago possui absorção eficiente. O álcool, aspirina 
são substância altamente absorvidas.
Microvilosidades intestinal- Aumentam a absorção dos 
nutrientes. Na células epiteliais do intestino possuem 
creca de 600 Microvilosidades em cada células, 
aumentando assim a área de exposição as substâncias 
cerca de 20 vezes mais.
Absorção do intestino delgadoAbsorção do intestino delgado
 Água- transportada pela difusão (osmose). Quando o quimo 
está diluído a água é absorvida.
 Íons- 20 a 30g de sódio são secretados para as secreções 
intestinais diariamente. O sódio desempenha um importante 
papel na absorção dos açúcares e aminoácidos, graças ao 
mecanismo de cotransporte.
 Absorção do Na+ leva glicose e a.a.
 Absorção dos nutrientes:
 Carboidrato- pouca absorção resulta da difusão. A maioria dos 
monossacarídeos se dá por processo ativo ( cotransporte)
 Proteínas- só ocorre na presença simultânea do sódio.
 Gorduras- em presença dos sais biliares 97% são absorvidas, 
na ausência 50 a 60%. Absorção se dá por difusão simples já 
que são altamente lipossolúveis
Absorção no intestino grossoAbsorção no intestino grosso
A maior parte da água e eletrólitos são absorvido no 
intestino grosso
Ação da bactéria no cólon- é responsável pela 
formação das vitaminas K, B12, tiamina, riboflavina e 
de vários gases que contribuem para a flatulência do 
cólon.
Cor das fezes- estercobilirrubina e 
urobilina( derivados da bilirrubina)
Odor- causado pelos produtos da ação das bactérias.