Atividade3 processos biologicos

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Pergunta 1
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	“A alimentação diária seguida por grande parte da população mundial é responsável por mais mortes do que o cigarro, alerta estudo publicado na quinta-feira no periódico científico The Lancet 1. O relatório indica que uma em cada cinco mortes ocorridas em 2017 estava associada ao consumo excessivo de sal, açúcar ou carne, ou por carência de cereais integrais e frutas. Os pesquisadores ainda destacaram que a má alimentação aumenta o risco de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer – problemas que juntos somaram 11 milhões de mortes em 2017.
[...] Apesar de não estar voltada para a redução de alimentos, o estudo alerta para o fato de que dietas que incluem bebidas açucaradas, gordura trans e carnes processadas aumentam o risco de morte por diversas causas.
[...] Além disso, em 2011, levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelou que os hábitos alimentares de 90% dos brasileiros, quando o assunto é o consumo de frutas, verduras e legumes, estão fora do padrão recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Já o estudo Análise de Consumo Alimentar Pessoal no Brasil, da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, mostrou que a dieta brasileira é composta principalmente de arroz e feijão associados a alimentos calóricos e de baixo teor nutritivo.”
1 GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet, v. 393, p. 1958-72, 2019.
VEJA. A dieta moderna mata mais do que o cigarro, alerta estudo, 5 abr. 2019. Disponível em: https://veja.abril.com.br/saude/a-dieta-moderna-mata-mais-do-que-o-cigarro-alerta-estudo/. Acesso em: 27/08/2019.
Um dos pontos salientados no texto nos diz que o consumo de alimentos e bebidas açucaradas é um fator de risco para obesidade. Assim, qual hormônio pancreático poderia influenciar esse processo? Explique o mecanismo bioquímico pelo qual o consumo excessivo de carboidratos leva ao acúmulo de lipídios na forma de tecido adiposo.
Referência bibliográfica
HARVEY, A. R.; FERRIER, R. D. Bioquímica Ilustrada. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Nosso pâncreas produz dois hormônios que são importantes para regular a taxa de glicose (açucar) no sangue: a Insulina e o Glucagon.
Com base nesse princípio,o hormonio que poderia influenciar esse processo (texto/questão) seria a insulina, pois essa tem como seu papel facilitar a entrada da glicose nas células (para produção de energia) e o armazenamento no fígado, na forma de glicogênio. Ela retira o excesso de glicose no sangue, mantendo-o para dentro das células ou do fígado (logo após as refeições quando a taxa de açucar sobe no sangue).A insulina é um hormonio peptideo, formado por uma cadeia de aminoacidos.
Já o Glucagon funciona de maneira oposta a insulina, a taxa de açucar no sangue cai muito, o pâncreas então produz o glucagon, que age no fígado estimulando a "quebrar" o glicogênio em moleculas de glicose, essa então é enviada para o sangue normalizando a taxa de açucar.
As celulas não conseguem armazenar glicose, somente glicogênio (e por pouco tempo), sendo a glicose muito solúvel, é importante que ela se ligue a uma molécula de fósforo para se estabilizar e se manter mais tempo dentro da célula. O mecanismo que transforma glicose em gordura é feito a base da quebra de moléculas de cabono em pares,e o seu pareamento para formar acidos graxos (que serão armazenados nos adipócitos).