Biologia 1 Bioquímica e Citologia-12

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A) tanto o ergosterol, presente nos vegetais, como o colesterol, 
encontrado em alimentos de origem animal, são ésteres formados 
pela união de ácidos graxos com monoálcoois superiores de 
cadeia aberta. 
B) a dieta em destaque é rica em ergosterol, um tipo de esteroide 
produzido exclusivamente pelas plantas, que, na presença dos 
raios ultravioletas A e B, se transforma na vitamina K, 
indispensável para a correta mineralização do corpo. 
C) a nomeada molécula orgânica é um esteroide que participa da 
composição química da membrana das células animais e atua 
como precursor de hormônios sexuais (testosterona e 
progesterona). 
D) se o indivíduo tivesse feito uso abusivo de alimentos de origem 
animal, seria um forte candidato a desenvolver problemas 
cardiovasculares, devido às altas taxas de colesterol oriundas da 
ingestão de gorduras insaturadas. 
E) a carência do referido nutriente plástico, por meio de uma dieta 
balanceada, impossibilitou que as células sintetizassem os 
principais constituintes estruturais para o correto funcionamento do 
corpo. 
 
15. (FCM-CG) Um dos princípios básicos de sobrevivência é ter 
uma boa alimentação. Não necessariamente se deve comer em 
quantidade, e sim, com qualidade. O conjunto dos tipos e 
quantidade do que ingerimos se chama dieta, devendo esta ser 
balanceada com lipídios, proteínas, carboidratos, sais minerais e 
vitaminas. Sobre este assunto, escolha a alternativa correta. 
A) As proteínas, além de funcionarem como elementos estruturais, 
fornecem mais energia do que os carboidratos e lipídios, que é 
canalizada para as células. 
B) Os lipídios são as principais formas de estoque de energia, 
preferencialmente metabolizados pelas células em comparação 
aos carboidratos. 
C) Considerados os vilões das dietas por muitas pessoas, os 
lipídios fornecem mais energia que os carboidratos, pois suas 
moléculas geram mais que o dobro de calorias do que a queima 
de carboidratos. 
D) Sais minerais são substâncias orgânicas não produzidas pelos 
seres vivos que possuem funções muito importantes no corpo 
como reguladores de reações enzimáticas e manutenção do 
equilíbrio osmótico. 
E) As reservas dos lipídios fornecem energia para sustentar as 
funções biológicas por, aproximadamente, um dia, ao passo que 
as de carboidratos fornecem energia durante semanas. 
 
16. (UNINASSAU) 
CASTANHA DE CAJU É A OLEAGINOSA MAIS LIGHT, DIZ O 
INMETRO 
“A gente chama de oleaginosas grãos e sementes que têm um 
teor de óleo acima de 30%, 35%”, explica a engenheira de 
alimentos Ana Rauen. Amêndoa, amendoim, avelã, castanha de 
caju, do Pará, sem falar nas macadâmias e nas nozes, que não só 
fazem sucesso nas festas de fim de ano, como fazem um bem 
danado. Elas trazem diversos benefícios para a saúde. Entre eles 
o controle da glândula tireoide, um enorme efeito protetor para o 
coração, melhora na pressão arterial. Mas será que engorda? O 
Inmetro fez o teste e descobriu que a diferença de gordura entre 
as oleaginosas pode variar em até 45% e a mais light de todas, 
sabe qual é? A castanha de caju. Light, mas nem tanto. Em cem 
gramas de castanha do caju, 48 são pura gordura. Depois vem o 
amendoim, a amêndoa, a avelã, as nozes, a castanha do Pará e 
por último, a macadâmia. A cada cem gramas, quase 70% são 
gordura e 623 calorias. Mas os fãs da macadâmia não precisam 
se desesperar. Boa parte dessa gordura faz bem. “A macadâmia 
tem bastante gordura insaturada. As gorduras insaturadas são 
benéficas para o organismo porque reduzem o colesterol ruim sem 
reduzir o colesterol bom”, explica a técnica do Inmetro Juliana 
Caribé. No teste da gordura insaturada, o primeiro lugar ficou com 
as nozes. O Inmetro também mediu a quantidade de gordura 
saturada nas oleaginosas e essa, sim, é preocupante. A campeã 
nessa gordura que aumenta o colesterol ruim foi a castanha do 
Pará. Para quem tem problema com o colesterol, as melhores 
opções são as amêndoas, as avelãs e as nozes. Só não pode 
exagerar. Um punhadinho por dia está de bom tamanho. 
http://g1.globo.com/fantastico/quadros/inmetro/noticia/2012/12/castanha-de-caju-e-oleaginosa-
mais-light-diz-o-inmetro-veja-oranking.html 
Identifique a alternativa a seguir que apresenta uma proposição 
correta sobre a reportagem citada: 
A) As oleaginosas tem um alto teor de magnésio que controlam o 
funcionamento da glândula tireoide. 
B) O efeito protetor do coração que o texto faz referência deve-se 
ao alto teor de gordura saturada, sobretudo na castanha de caju. 
C) A melhora da pressão arterial só é possível se essas castanhas 
tiverem um alto teor de ferro, sal regulador da pressão sanguínea. 
D) Apesar de muito gordurosa, a macadâmia apresenta um alto 
teor de gordura insaturada, importante para aumentar os níveis do 
bom colesterol (HDL). 
E) Como diz o texto: as melhores opções são as amêndoas, as 
avelãs e as nozes. Isso é possível devido ao teor de gordura 
saturada que promove a limpeza dos vasos sanguíneos. 
 
17. (UPE) 
Houve tempo em que criança saudável era criança gordinha. Hoje 
o cenário é assustador: a obesidade atinge 15% dos pequenos, 
que estão expostos a riscos de gente grande. A falta de exercícios 
e a alimentação inadequada são os grandes culpados pelos quilos 
a mais. Só para se ter uma ideia, quando o pequeno devora um 
pacote de bolacha na hora do lanche, está ingerindo o equivalente 
a uma refeição completa em calorias. O prejuízo é enorme: além 
do impacto na autoestima, aumenta a chance de problemas 
ortopédicos, de infecções respiratórias e de pele, de cirrose 
hepática por excesso de gordura depositada no fígado – a 
chamada esteatose. Pior: uma criança obesa em idade pré-escolar 
tem 30% de chances de virar um adulto rechonchudo. O risco 
sobe para 50%, caso ela entre na adolescência gorda. 
Disponível em: Saúde Abril: 
http://saude.abril.com.br/edicoes/0273/medicina/conteudo_138650.shtml. Adaptado. 
Segundo os cientistas, alguns fatores podem predispor à 
obesidade infantil. Sobre esses fatores, analise os itens a seguir: 
I. Bebês que dormem pouco. 
II. Mães diabéticas. 
III. Bebês não amamentados com o leite materno. 
IV. Recém‐nascidos com peso e altura superior a 50 centímetros e 
5 quilos, respectivamente. 
V. Recém‐nascidos com excesso de celulite localizada nos 
membros inferiores e nádegas, as chamadas dobrinhas. 
VI. Genitores gordos. 
Estão corretos 
 
 
 
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A) III, IV e V. B) I, II e IV. C) I, II e VI. D) II, III e IV. E) II, V e VI. 
 
18. (UPE) Observe o quadro abaixo que representa os achados de 
um exame laboratorial de uma mulher de 39 anos. 
 
O resultado do exame apresentado no quadro acima sugere 
I. Colesterol HDL elevado por causa de uma alimentação rica em 
gorduras saturadas, que pode comprometer a saúde. 
II. Colesterol LDL em quantidade adequada do chamado 
“colesterol bom”, responsável pelo transporte da gordura 
encontrada nos vasos para o fígado, onde esta será excretada. 
III. Glicose em jejum cuja quantidade do monossacarídeo na 
corrente sanguínea está dentro de padrões aceitáveis. 
Está correto o que se afirma em 
A) I. B) I e II. C) I e III. D) II e III. E) III. 
 
19. (FUVEST) Não podemos considerar como lipídios simples: 
A) ésteres de ácidos graxos com glicerol apenas. 
B) compostos conhecidos como gorduras, óleos e ceras. 
C) lipídios formados por C, H e O apenas. 
D) ésteres de ácidos graxos com álcool, acrescidos de radicais 
contendo N, P ou S. 
E) lipídios que contêm glicerol, colesterol ou outros álcoois, sem 
radicais nitrogenados, fosforados ou sulfatados. 
 
20. (UNICAMP) Os lipídios são: 
A) os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo 
organismo. 
B) mais abundantes na composição química dos vegetais do que 
na dos animais. 
C) substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamadossolventes orgânicos (álcool, éter, benzeno). 
D) presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca 
na estrutura da membrana plasmática. 
E) compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos 
carboxílicos de cadeias pequenas em meio alcalino. 
 
21. (UNESP) Três consumidores, A, B e C, compraram, cada um 
deles, uma bebida em embalagem longa vida, adequada às suas 
respectivas dietas. As tabelas abaixo trazem informações 
nutricionais sobre cada uma dessas três bebidas. 
TABELA 1 
Porção 100mL %VD 
Valor energético 86,3 Kcal 4% 
Carboidratos 21,3 g 7% 
Proteínas 0,0 g 0% 
Gorduras totais 0,0 g 0% 
Gorduras saturadas 0,0 g 0% 
Gorduras trans 0,0 g - 
Fibra alimentar 0,0 g 0% 
Sódio 12,1 mg 1% 
TABELA 2 
Porção 100mL %VD 
Valor energético 51,5 Kcal 3% 
Carboidratos 1,9 g 1% 
Proteínas 4,1 g 5% 
Gorduras saturadas 1,8 g 8% 
Gorduras 
monoinsaturadas 
0,9 g - 
Gorduras 
poliinsaturadas 
0,1 g - 
Cálcio 143,1 mg 14% 
Vitamina A 22,5 μg 4% 
Vitamina C 0,9 mg 2% 
Magnésio 11,3 mg 4% 
Colesterol 13,8 mg - 
Lipídios 3,0 g - 
Sódio 51,6 mg 2% 
TABELA 3 
Porção 100mL %VD 
Valor energético 27,0 Kcal 1% 
Carboidratos 1,5 g 1% 
Açúcares 1,5 g - 
Proteínas 2,6 g 3% 
Gorduras totais 1,2 g 2% 
Gorduras saturadas 0,2 g 1% 
Gorduras trans 0,0 g - 
Gorduras 
monoinsaturadas 
0,3 g - 
Gorduras 
poliinsaturadas 
0,7 g - 
Fibra alimentar 0,4 g 2% 
Lactose 0,0 g - 
Colesterol 0,0 mg - 
Sódio 49,5 mg 2% 
www.tabelanutricional.com.br. 
Sabendo-se que o consumidor A tinha intolerância à lactose, o 
consumidor B era diabético e o consumidor C tinha altos níveis de 
colesterol, e que as bebidas compradas foram suco néctar de 
 
 
 
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pêssego, bebida pura de soja e iogurte integral natural, assinale a 
alternativa que associa corretamente a bebida comprada com a 
respectiva tabela e o consumidor que a adquiriu. 
A) Suco néctar de pêssego, tabela 1, consumidor A. 
B) Iogurte integral natural, tabela 2, consumidor C. 
C) Iogurte integral natural, tabela 1, consumidor B. 
D) Bebida pura de soja, tabela 2, consumidor A. 
E) Suco néctar de pêssego, tabela 3, consumidor B. 
 
22. (UNESP) Há algum tempo, foi lançado no mercado um novo 
produto alimentício voltado para o consumidor vegetariano: uma 
bebida sabor iogurte feita à base de leite de soja. À época, os 
comerciais informavam tratar-se do primeiro iogurte totalmente 
isento de produtos de origem animal. Sobre esse produto, pode-se 
dizer que é isento de 
A) colesterol e carboidratos. B) lactose e colesterol. 
C) proteínas e colesterol. D) proteínas e lactose. 
E) lactose e carboidratos. 
 
23. (UNESP) Constitui um exemplo de lipídio complexo: 
A) esfingomielina. B) cera de abelha. C) óleo de babaçu. 
D) gordura de coco. E) hidrocortisona ou cortisol. 
 
24. (UNIFESP) Uma dieta com consumo adequado de 
carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda 
proporciona um efeito de “preservação das proteínas”. A afirmação 
está correta porque: 
A) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura 
corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas 
armazenadas nos músculos. 
B) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias 
metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas. 
C) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação 
de outras enzimas que desnaturam proteínas. 
D) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode 
ser inativado em presença de carboidratos. 
E) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura 
enzimas que degradam proteínas. 
 
25. (UERJ) O fígado é um órgão capaz de ajustar-se às 
necessidades do organismo, por meio da variação, para mais (+) 
ou para menos (–), da atividade de suas diversas etapas 
metabólicas. Observe os gráficos abaixo, nos quais o eixo 
horizontal representa a atividade média de seis etapas 
metabólicas envolvendo carboidratos, aminoácidos e lipídios, no 
fígado de uma pessoa em dieta alimentar normal. 
 
 
 
O gráfico que apresenta as alterações metabólicas encontradas no 
fígado de uma pessoa submetida a 24 horas de jejum é: 
A) W. B) X. C) Y. D) Z. 
 
26. (UEL) Uma forma de medir o percentual de gordura corporal é 
calcular o Índice de Massa Corporal (IMC), obtido pela divisão do 
“peso” (massa corporal, em kg) pela altura (em m) elevada ao 
quadrado com o resultado expresso em kg/m2. O quadro, a seguir, 
elaborado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), apresenta 
a classificação da obesidade por graus progressivamente maiores 
de morbimortalidade utilizando o IMC. 
IMC (kg /m2) Denominação Grau de Obesidade 
18,5 – 24,9 Peso saudável 0 
25 – 29,9 Pré-obeso I 
30 – 39,9 Obeso II 
40 Obeso grave III 
Disponível em: <www.saudeemovimento.com.br>. Acesso em: 30 ago. 2004. 
Considere um indivíduo de 1,60 m de altura e “peso” de 89,6 kg. 
Com base nesses dados e nas informações fornecidas pelo 
quadro, considere as afirmativas a seguir. 
I. Se esse indivíduo crescer e mantiver o mesmo “peso” (massa 
corporal), terá seu IMC reduzido. 
II. Esse indivíduo é considerado pré-obeso. 
III. Se esse indivíduo engordar 18 kg será considerado obeso 
grave. 
IV. Se esse indivíduo emagrecer 30 kg terá peso saudável. 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
A) I e II. B) I e III. C) II e IV. D) I, III e IV. E) II, III e IV. 
 
27. (UEL) Na maioria dos obesos, o aumento da gordura corpórea 
tem origem no desequilíbrio entre a alimentação e o exercício 
físico. No entanto, algumas pessoas evitam atividades físicas e 
buscam alternativas médicas para o emagrecimento. Sobre o 
tema, é correto afirmar: 
A) Diuréticos reduzem a gordura do corpo, já que esta é excretada 
pela urina. 
B) A redução do estômago é eficaz porque retira cirurgicamente 
até 30% de gordura corpórea. 
C) A obesidade resulta da diferença negativa entre o que se come 
e o que se gasta. 
D) A atividade física reduz a gordura estocada nos tecidos 
musculares. 
 
 
 
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E) Durante a atividade física contínua, as gorduras representam a 
terceira fonte de biomoléculas energéticas. 
 
28. (UFC) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos 
tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão 
associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, 
o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. 
Analise os itens abaixo. 
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana 
celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
Da análise dos itens, é correto afirmar que: 
A) somente I é verdadeiro. 
B) somente II é verdadeiro. 
C) somente III é verdadeiro. 
D) somente I e II são verdadeiros. 
E) I, II e III são verdadeiros. 
 
29. (UFPI) Os nutrientes essencialmente energéticos, usados 
como fonte de energia para as atividades metabólicas, são os 
carboidratos e os lipídios. As proteínas, apesar de serem utilizadas 
essencialmente como constituintes estruturais das células, são 
também fontes de energia. As densidades calóricas (kcal.g-1) de 
proteínas, carboidratos e lipídios são, respectivamente: 
A) 4; 4; 9. B) 9; 4; 4. C) 4; 7; 9. D) 4; 9; 7. E) 7; 4; 9. 
 
30. (UFCG) As moléculas orgânicas que resultam da associação 
entre ácidos graxos e álcool, insolúveis em água, são 
denominadas lipídios ou ésteres. Analise as afirmativas: 
I. À reação de hidrogenação por adição de hidrogênio ao óleo 
vegetal, este se torna sólido, com consistência pastosa. 
II. A transformação do óleo em margarina decorre de uma 
propriedade das moléculas de ácidos graxos que compõem o 
glicerídeo. 
III. O glicerídeo será um óleo, líquido à temperatura ambiental, se 
um ou mais dos ácidosgraxos do glicerídeo apresentar cadeia 
insaturada. 
IV. Os ácidos graxos insaturados de origem animal não 
apresentam riscos à saúde humana. 
V. A carência do ácido linoleico, encontrado em óleos vegetais, 
resulta em alterações na membrana plasmática, aumentando a 
permeabilidade e a diminuição da resistência dos capilares 
sanguíneos. 
Assinale a alternativa correta: 
A) I, II, III, IV e V. 
B) I, II, III e V. 
C) II, IV e V. 
D) IV e V. 
E) IV. 
 
31. (UFRN) A glicose é muito importante para o processo de 
produção de energia na célula. Entretanto, o organismo armazena 
energia, principalmente sob a forma de gordura. Uma das 
vantagens de a célula acumular gordura em vez de açúcar é o fato 
de os lipídeos 
A) apresentarem mais átomos de carbono. 
B) serem moléculas mais energéticas. 
C) produzirem mais colesterol. 
D) serem mais difíceis de digerir. 
 
32. (PUCCAMP) As gorduras, para serem utilizadas no 
metabolismo energético, sofrem as transformações indicadas no 
esquema a seguir: 
 
A acetil-coenzima A, por sua vez, 
A) sofre as reações da glicólise, convertendo-se em piruvato que 
se acumula nos músculos. 
B) sofre as reações do ciclo de Krebs e da cadeia respiratória, 
convertendo-se em gás carbônico e água. 
C) transforma-se em ácido lático, que se acumula nos músculos, 
causando a fadiga muscular. 
D) transforma-se em glicogênio, que fica armazenado nos 
músculos e no fígado. 
E) é transportada até os lisossomos onde é hidrolisada. 
 
Questões estilo V ou F 
 
33. (UFPE) Uma das principais causas de morte no mundo inteiro 
são as doenças cardiovasculares. Em relação a esse problema, 
podemos fazer as seguintes afirmações. 
(_) Entre os principais fatores de risco para doenças 
cardiovasculares, estão o diabetes, os fatores nutricionais e a vida 
sedentária. 
(_) O uso de pílulas anticoncepcionais aumenta os riscos 
cardiovasculares, sobretudo em indivíduos com história familiar de 
doenças circulatórias. 
(_) Apesar de estar altamente relacionado ao câncer de pulmão e 
de bexiga, o fumo não oferece riscos cardiovasculares. 
(_) Alimentação rica em gordura animal, tensão nervosa 
(estresse), pressão alta favorecem o aparecimento da 
arterioesclerose, que se caracteriza pela perda de elasticidade e 
formação de placas de gordura nas artérias. 
(_) A obstrução brusca de uma artéria coronária causa o infarto do 
miocárdio, provocando morte celular por falta de oxigenação; mas, 
independente da extensão da lesão, as células cardíacas têm 
rápida regeneração, pois o sangue que passa pelos ventrículos 
garante a nutrição do tecido cardíaco. 
 
Questões discursivas 
 
34. (UNICAMP) 
O consumo de fibras alimentares, sobretudo fibras solúveis, 
diminui os níveis de colesterol plasmático. Elas ligam-se a sais 
biliares, aumentando a sua excreção. Os sais biliares perdidos nas 
fezes são repostos a partir do colesterol, o que diminui o teor de 
colesterol circulante. Além disso, a fermentação das fibras pelas 
bactérias intestinais produz ácidos graxos de cadeia curta que 
parecem inibir a síntese de colesterol no fígado. 
Adaptado de Anita Marzzoco e Bayardo B. Torres, Bioquímica Básica. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2007, p. 249. 
A) Por que pode ser benéfico o consumo de um alimento que 
contribua para a redução do colesterol circulante? Além da 
 
 
 
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ingestão de fibras, de que outra maneira pode-se reduzir o 
colesterol circulante? 
B) Qual a função dos sais biliares na digestão dos alimentos? 
 
35. (UNICAMP) Os lipídios têm papel importante na estocagem de 
energia, estrutura de membranas celulares, visão, controle 
hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, 
esteróides e carotenóides. 
A) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que 
relação têm com a visão? 
B) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão 
relacionados? Cite um esteróide importante para uma dessas 
funções. 
C) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e em 
vegetais. 
 
36. (UNIFESP) Analise a informação nutricional contida no rótulo 
de dois alimentos, considerando que um deles será totalmente 
ingerido por uma pessoa que sofre de hipertensão arterial. 
ALIMENTO 1 – Informação nutricional 
 Quantidade %VD (*) 
Valor energético 84kcal = 353kJ 4 
Carboidratos 9,8g 3 
Proteínas 2,1g 3 
Gorduras totais 4,0g 7 
Gorduras saturadas 2,3g 10 
Gorduras trans 0g ** 
Fibra alimentar 1,2g 5 
Sódio 1262mg 53 
* Valores diários com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. 
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo 
de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido. 
 
ALIMENTO 2 – Informação nutricional 
 Quantidade %VD (*) 
Valor energético 79kcal = 332kJ 4 
Carboidratos 13g 4 
Proteínas 1,2g 2 
Gorduras totais 2,6g 5 
Gorduras saturadas 1,4g 6 
Gorduras trans 0g ** 
Fibra alimentar 4,8g 20 
Sódio 612mg 26 
* Valores diários com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. 
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo 
de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido. 
A) Por qual dos dois alimentos um hipertenso deveria optar? 
Justifique. 
B) Cite dois componentes do rótulo que podem influenciar no 
aumento da pressão arterial e explique de que forma exercem 
essa influência. 
 
37. (UERJ) As células de nosso organismo metabolizam glicídios, 
lipídios e proteínas usados para fins energéticos ou para sintetizar 
componentes de sua própria estrutura. O esquema abaixo 
apresenta algumas etapas importantes do metabolismo energético 
no fígado. 
 
1 – glicogenogênese; 2 – glicogenólise; 3 – glicólise; 4 – gliconeogênese; 
5 – consumo de acetil-coA no ciclo de Krebs; 6 – oxidação de ácidos 
graxos; 7 – síntese de ácidos graxos 
A) Suponha uma dieta alimentar cuja quantidade de carboidratos 
ingerida esteja acima da necessidade energética média de uma 
pessoa. Dentre as etapas metabólicas apresentadas, cite duas 
que devem ser ativadas para promover acúmulo de gordura no 
organismo dessa pessoa. 
B) Nomeie um hormônio que seja capaz de induzir o processo de 
gliconeogênese no fígado e indique onde esse hormônio é 
produzido. 
 
38. (UFC) Os esteroides são lipídios bem diferentes dos 
glicerídeos e das ceras, apresentando uma estrutura composta por 
quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um 
dos esteroides mais conhecidos, devido à sua associação com as 
doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é muito 
importante para o homem, uma vez que desempenha uma série 
de funções. Complete os quadros abaixo com informações sobre 
este composto: 
A) Duas principais funções do colesterol. 
B) Duas origens do colesterol sanguíneo. 
 
39. (UFRJ) Os lipídios são os nutrientes de maior teor calórico, 
seguidos por carboidratos e proteínas. A elevação dos níveis 
sangüíneos de insulina é um dos principais sinais responsáveis 
pela mobilização dos excedentes nutricionais sob forma de lipídios 
pelo tecido adiposo. Com o intuito de evitar esse efeito da insulina, 
muitas pessoas recorrem a uma dieta baseada na ingestão 
exclusiva de lipídios e proteínas. Apesar de seus efeitos sobre a 
saúde serem discutíveis, esse tipo de dieta pode conduzir 
efetivamente a uma perda de massa corporal (peso). Explique por 
que uma dieta baseada na exclusão total dos carboidratos, apesar 
de seu alto valor calórico, não leva ao acúmulo de lipídios no teci-
do adiposo. 
 
40. (UFF) As mais diversas fontes de informação vêm abordando 
os fatores relacionados às doenças do sistema cardiovascular. 
Especial atenção tem sido dispensada ao infarto agudo do 
miocárdio (IAM). Recentemente uma emissora de televisão 
divulgou estatísticas que apontavam o Brasil como recordista 
mundial de IAM. Nessa oportunidade mereceu destaque a notícia 
de uma vítima de IAM com menos de quarenta anos de idade, 
ilustrando a preocupação com a incidência crescentedesta 
doença, agora, em jovens desta faixa etária. 
A) Explique o papel predisponente ao IAM representado por cada 
um dos fatores indicados a seguir: 
1. sedentarismo; 2. fumo (nicotina); 3. sal; 4. estresse. 
B) Esclareça o papel do colesterol no desenvolvimento do IAM.