questionário II-HOSPITALIDADE: TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA

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Curso
	HOSPITALIDADE: TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA
	Teste
	QUESTIONÁRIO UNIDADE II
	Iniciado
	21/10/19 21:20
	Enviado
	21/10/19 21:24
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	2,5 em 2,5 pontos  
	Tempo decorrido
	3 minutos
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Assinale a alternativa errada sobre os aspectos históricos da hospitalidade na Era Moderna.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
As cidades mais visitadas durante o Grand Tour eram Olímpia, na Grécia, e Barcelona, na Espanha.
	Respostas:
	a. 
Em 1589 foi editado pelos ingleses o primeiro guia de viagem.
	
	b. 
Na Idade Média surge o turismo enquanto viagem de recreação.
	
	c. 
O serviço de carruagens foi colocado em vigor por volta de 1650 e proporcionou a instalação de infraestrutura de recepção ao longo do trajeto desse transporte.
	
	d. 
As cidades mais visitadas durante o Grand Tour eram Olímpia, na Grécia, e Barcelona, na Espanha.
	
	e. 
É favorecido nesse período o retorno às águas termais.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: As cidades mais visitadas durante o Grand Tour eram as italianas como Roma, Florença e Veneza.
	
	
	
Pergunta 2
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Assinale a alternativa incorreta sobre quais eram as principais motivações das viagens até o fim da Idade Média.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
O turista em busca de praias.
	Respostas:
	a. 
As peregrinações a lugares sagrados.
	
	b. 
O explorador a procura de novos mundos e fortunas.
	
	c. 
As viagens na esperança de uma cura para enfermidades.
	
	d. 
Os nobres percorrendo os domínios de suas terras.
	
	e. 
O turista em busca de praias.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: Apesar de haver um início do turismo, esse não era um dos principais motivos para as viagens.
	
	
	
Pergunta 3
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Assinale a alternativa que não apresenta uma das principais cidades que recebiam os peregrinos na Idade Média.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Paris.
	Respostas:
	a. 
Jerusalém.
	
	b. 
Roma.
	
	c. 
Paris.
	
	d. 
Santiago de Compostela.
	
	e. 
Meca.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: Paris não era uma cidade que recebia peregrinações.
	
	
	
Pergunta 4
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Com relação aos aspectos históricos da hospitalidade entre os gregos, podemos afirmar que:
I.Os gregos entendiam que o estrangeiro, independentemente de sua índole e ideias políticas, estava protegido por Zeus.
II.Para facilitar a recepção e hospitalidade aos viajantes eram designados pelo Estado grego cidadãos chamados proxenos, que tinham a responsabilidade de acolher e proteger os estrangeiros.
III.Os symposions eram as festas gregas dedicadas ao lazer e ao entretenimento, às orgias gastronômicas e às bebidas.
IV.Os três princípios que caracterizavam o homem civilizado grego eram: os tipos de alimentos consumidos; o modo de cozinhar, que deveria estar relacionado com a dietética, e a comensalidade.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	Respostas:
	a. 
As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	b. 
As afirmativas I, II, e III estão corretas.
	
	c. 
As afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	d. 
As afirmativas II, III, IV estão corretas.
	
	e. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: A alternativa III está incorreta, os symposions eram festas para conversa e política em que bebidas eram servidas moderadamente.
	
	
	
Pergunta 5
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O progresso das viagens entre os romanos foi significativo, assinale a alternativa que não exibe um desses principais fatores.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Havia um grande estímulo do comércio, porém, apenas os nobre e militares podiam viajar.
	Respostas:
	a. 
As moedas romanas eram aceitas em todos os locais no caminho das viagens.
	
	b. 
Havia um grande estímulo do comércio, porém, apenas os nobre e militares podiam viajar.
	
	c. 
As estradas eram extensas, seguras e tinham boas condições.
	
	d. 
O latim eram uma das principais línguas faladas.
	
	e. 
Havia garantia de segurança para o viajante.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: Com o estimulo do comércio, a classe média romana também podia viajar para desfrutar de diversos lugares.
	
	
	
Pergunta 6
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Observe as afirmações sobre o oferecimento da hospitalidade na antiguidade.
I.As tabernas foram algumas das primeiras empresas de hospitalidade comercial.
II.O hábito de acolher o estranho sem mesmo lhe perguntar o nome era comum no oriente e se manteve na Grécia e em Roma.
III.Somente os homens podiam produzir as cervejas para as tabernas.
IV.Os atletas dos jogos olímpicos ficavam concentrados em alojamentos precários e ao ar livre.
Estão INCORRETAS as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
III e IV
	Respostas:
	a. 
I e IV
	
	b. 
II e III
	
	c. 
III e IV
	
	d. 
I e III
	
	e. 
II e IV
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: A alternativa III está incorreta porque eram as mulheres quem produziam as cervejas para as tabernas. E a IV está errada, pois os atletas dos jogos olímpicos ficavam concentrados em um alojamento conhecido como Leonidaion.
	
	
	
Pergunta 7
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Observe as seguintes afirmações em relação aos aspectos históricos da hospitalidade.
I.O desenvolvimento da hospitalidade não está ligado à evolução do transporte.
II.A grande contribuição de Grimond de la Reynière para a gastronomia foi criar o primeiro restaurante
III.Na Idade Média, o fluxo das viagens cresceu com o forte incentivo que a Igreja procurava dar para as peregrinações.
IV.Uma das principais inovações dos hotéis de César Ritz foi a instalação de banheiro privativo nos quartos.
Assinale a alternativa correta em relação às afirmações.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
As afirmativas III e IV são verdadeiras.
	Respostas:
	a. 
As afirmativas I e IV são falsas.
	
	b. 
As afirmativas II, III e IV são verdadeiras.
	
	c. 
As afirmativas III e IV são verdadeiras.
	
	d. 
As afirmativas I, II e III são falsas.
	
	e. 
As afirmativas II e III são falsas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: A alternativa I está incorreta porque o desenvolvimento da hospitalidade está muito ligado à evolução do transporte. A afirmativa II está errada, visto que a grande contribuição de Grimond de la Reynière para a gastronomia foi criar o primeiro guia gastronômico.
	
	
	
Pergunta 8
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Quais foram os povos que estabeleceram as primeiras rotas de comércio, introduziram a cunhagem de moedas e fizeram mapas, facilitando para as pessoas o ato de viajar nos primórdios da humanidade?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Sumérios e fenícios.
	Respostas:
	a. 
Gregos e romanos.
	
	b. 
Egípcios e fenícios.
	
	c. 
Sumérios e hebreus.
	
	d. 
Hebreus e romanos.
	
	e. 
Sumérios e fenícios.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: Sumérios e fenícios foram as primeiras civilizações que estabeleceram rotas de comércio, introduziram a cunhagem de moedas e fizeram mapas.
	
	
	
Pergunta 9
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Qual alternativa a seguir não apresenta uma das principais motivações das viagens do homem em sua origem?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Viajar para encontrar novos lugares para o lazer.
	Respostas:
	a. 
A partida para outros locais em virtude de clima inóspito e tribos hostis.b. 
As viagens para realizar celebrações religiosas.
	
	c. 
Partir em busca de alimentos.
	
	d. 
Viajar para encontrar novos lugares para o lazer.
	
	e. 
Sair em busca de lugares para abrigo.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: As viagens para lazer somente irão ocorrer posteriormente.
	
	
	
Pergunta 10
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Sobre a evolução da hospitalidade, analise as afirmações a seguir.
I.O surgimento da indústria da hospitalidade ocorreu em decorrência da viagens e peregrinações religiosas.
II.Os romanos realizaram algumas das primeiras viagens por prazer da história.
III.A violação do direito de hospitalidade para os gregos era tida como crime.
IV.Os primeiros registros de viagens foram notados em paredes de cavernas há cerca de 13.000 anos.
Estão corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
II, III e IV.
	Respostas:
	a. 
I, II e IV.
	
	b. 
II, III e IV.
	
	c. 
I, III e IV.
	
	d. 
Todas estão corretas.
	
	e. 
I e III.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: O surgimento da indústria da hospitalidade ocorreu em decorrência das viagens para negócios.