AULA 9 - FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO

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Prof. Dr. Odair Alves
odair.silva@unifavip.edu.br 
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Centro Universitário do Vale do Ipojuca
Fisiologia Humana
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PLANO DE AULA
Objetivo
1. Analisar e interpretar mecanismos celulares fundamentais 
para a manutenção e controle da homeostasia biológica, 
visando o funcionamento e equilíbrio das funções sistêmicas.
2. Aferir sinais fisiológicos fundamentais para a manutenção 
do equilíbrio do meio interno, considerando a função dos 
sistemas de controle do organismo.
3. Criar mapas conceituais para sistemas fisiológicos, 
demonstrando a integração das funções orgânicas para a 
manutenção da saúde dos indivíduos.
4. Interpretar situações - problema relacionadas aos 
mecanismos de feedback, observando as mudanças 
adaptativas reguladas pelos sistemas nervoso e endócrino.
5. Participar de equipes multiprofissionais, para intervir junto 
a comunidades e instituições públicas e privadas, 
implementando medidas adequadas a sua realidade. 
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INTRODUÇÃO
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INTRODUÇÃO
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– O trato gastrointestinal (TGI) apresenta as funções gerais de digestão e absorção
de nutrientes.
Motilidade
Secreção
Digestão
Absorção
INTRODUÇÃO
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INTRODUÇÃO
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INTRODUÇÃO
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TGI Superior
TGI 
Inferior
Boca e Faringe:
Mastigação, mistura salivar, digestão 
do amido e deglutição
Esôfago:
Condução do bolo 
alimentar
Estômago:
Mistura, digestão proteica 
e secreção (grelina e 
gastrina)
Intest. delgado:
Digestão proteica, 
glicídica e lipídica, e 
absorção
Intest. grosso:
Absorção, formação de 
fezes
Ânus: Controle da 
eliminação de fezes
Glândulas Salivares:
Secreção de saliva e digestão de amido
Fígado:
Produção de bile e emulsificação de 
lipídeos
Pâncreas:
Secreção de soluções alcalinas, 
produção de proteases, lipases, 
amilases e nucleases. Produção dos 
hormônios insulina, glucagon, 
somatostatina, etc.
Órgãos anexos
INTRODUÇÃO
danillo
Typewriter
A somatostatina inibe a secreção de gastrina
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Pencil
danillo
Pencil
Histologia do 
sistema 
digestivo
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HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
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Estômago
Intestino
HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
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Pencil
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HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
• Estômago
danillo
Pencil
danillo
Pencil
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HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
O TGI é inervado pelo sistema nervoso autônomo:
1. Extrínseco – Parassimpático e Simpático
2. Intrínseco – Sistema Nervoso Entérico
• Plexo mioentérico
• Plexo submucoso
Processo 
alimentar
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FISIOLOGIA DO TGI
- Didaticamente, o processo alimentar pode ser dividido em três fases:
Fome
Saciedade
• Fase cefálica - envolve a preparação do organismo 
para a alimentação e a digestão.
• Fase gástrica- inicia com a chegada do alimento no 
estômago.
• Fase intestinal – inicia com a chegada do alimento no 
intestino
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FISIOLOGIA DO TGI
Fase cefálica
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Grelina Leptina
•Sensação de fome e Ativação de memórias 
alimentares
• Preparação do TGI para receber o alimento
• Ativação dos sistemas de recompensa
• Sensação de saciedade
• Aumento da queima de gordura
• Controle da massa adiposa
danillo
Pencil
danillo
Pencil
danillo
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FISIOLOGIA DO TGI
•A fase cefálica da digestão se inicia quando os sentidos detectam a iminente 
aquisição de alimento.
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Fase cefálica
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Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
•Salivação
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Fase cefálica
Ivan Pavlov
Foi premiado com o Nobel de 
Fisiologia ou Medicina de 
1904, por suas descobertas 
sobre os processos digestivos 
de animais. Ivan Pavlov veio no 
entanto a entrar para a 
história por sua pesquisa em 
um campo que se apresentou a 
ele quase que por acaso: o 
papel do condicionamento na 
psicologia do comportamento.
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FISIOLOGIA DO TGI
Salivação
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Qual a glândula que produz mais secreções?
a)Sublinguais
b)Parótidas
c)Labiais
d)Submandibulares
e)Palatinas
Fase cefálica
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Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
Salivação
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Fase cefálica
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danillo
Pencil
danillo
Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
Fase cefálica
Salivação
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase cefálica
Funções relacionadas à diluição e solubilização dos alimentos
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase cefálica
Por que tanta salivação antes de vomitar?
danillo
Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase cefálica
Funções relacionadas à proteção da cavidade bucal
danillo
Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase cefálica
Ação digestiva
Amilase salivar (ptialina) - Da ação da α-amilase sobre a cadeia 
polissacarídica resultam maltose (dissacarídeo), maltotriose
(trissacarídeo) e as α-limite dextrinas.
Amilase salivar (ptialina) – digestão de amido
danillo
Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase cefálica
Controle Neural
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FISIOLOGIA DO TGI
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FISIOLOGIA DO TGI
Mastigação 
•Processo se deve ao reflexo mastigatório. 
Relaxamento mandíbula com alimento na 
boca (abaixa a mandíbula) 
•Reflexo rebote contração rebote elevação 
mandíbula
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Fase cefálica
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danillo
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FISIOLOGIA DO TGI
Fase cefálica
• A deglutição é um ato reflexo e voluntário.
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Fase cefálica
danillo
Pencil
danillo
Pencil
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– Motilidade
 A motilidade se refere ao relaxamento e a contração das paredes e esfíncteres do trato 
gastrointestinal.
 As contrações podem ser:
1. Fásicas – contrações periódicas seguidas por relaxamento (esôfago, 
antro gástrico e intestino delgado). 
2. Tônicas – mantém um nível constante de contração com períodos
regulares de relaxamento (esfíncteres, parte inferior do esôfago e 
estômago)
FISIOLOGIA DO TGI
Fase cefálica
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FISIOLOGIA DO TGI
Motilidade
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Fase cefálica
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FISIOLOGIA DO TGI
O estômago apresenta 3 funções gerais:
1. Armazenamento. O estômago armazena alimento e regula sua 
passagem para o intestino delgado, onde ocorre a maior parte da digestão 
e absorção.
2. Digestão. O estômago digere a comida, química e mecanicamente, 
formando a mistura “cremosa” de partículas uniformemente pequenas 
chamada de quimo.
3. Proteção. O estômago protege o corpo por destruir muitas das 
bactérias e outros patógenos que são deglutidos juntamente com a 
comida ou aprisionados no muco das vias respiratórias. Ao mesmo 
tempo, o estômago precisa proteger a si mesmo de ser agredido por suas 
próprias secreções.
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Fase gástrica
danillo
Pencil
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FISIOLOGIA DO TGI
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Qual a função do fator intrínseco e qual a célula que a produz 
no estômago?
danillo
Pencil
danillo
Typewriter
é uma glicoproteína produzida pelas células parietais do estômago. É necessário para a absorção de Vitamina B12 no íleo terminal.
danillo
Pencil
danillo
Pencil
danillo
Pencil
danillo
Typewriter
secreçao de acidos
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase gástrica
HCl
Fator 
intrínseco
Acetilcolina
Histamina
Gastrina
Célula 
parietal
Somatostatina
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Typewriter
reduz o acido produzido pela gastinanullnull
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FISIOLOGIA DO TGI
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Por que o HCl normalmente não causa lesão da parede 
gástrica?
Qual a composição do muco do estômago?
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FISIOLOGIA DO TGI
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FISIOLOGIA DO TGI
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O ácido é produzido de acordo a necessidade.
O suco gástrico contém HCl secretado pelas células parietais. A secreção ácida acontece 
somente na região glandular do corpo e fundo do estômago, que contém células
parietais. 
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase gástrica
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FISIOLOGIADO TGI
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Caso clínico
Seu João vem sofrendo com o seu estômago há vários anos! No último 
mês fez um 3 endoscopias e tratamento com vários medicamentos. Seu 
diagnóstico foi pangastrite enantematosa e úlcera gástrica no antro. Ele 
iniciou o tratamento com antibióticos para Helicobacter pylori, com 
cimetidina e com misoprostol. Seu João saiu confuso do consultório, 
pois o misosprotol é conhecido como Cytotec e é o mesmo medicamento 
utilizado por sua filha para induzir aborto! Além disso, ele leu a bula da 
cimetidina, mas não entendeu o seu mecanismo de ação.
Dessa forma, ele lhe procura para pedir ajuda, AJUDE O SEU JOÃO a 
entender tal situação!
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase gástrica
Produção de ácido clorídrico
O H+ provém da reação de hidratação do CO2 resultante do 
metabolismo celular, gerando HCO3
– e H+. 
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase gástrica
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FISIOLOGIA DO TGI
 Ocorre com a chegada do bolo alimentar no intestino 
delgado (quimo).
 No duodeno, o quimo induz a liberação de 
colecistoquinina e secretina, GIP.
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Secreção de NaHCO3, liberação da bile e do suco 
pancreático e de insulina.
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Fase Intestinal
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase Intestinal
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Secreção da Bile
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Fase Intestinal
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FISIOLOGIA DO TGI
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FISIOLOGIA DO TGI
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Digestão dos macronutrientes
Nutriente Saliva Estômago Pâncreas
Mucosa 
intestinal
Carboidratos Amilase -- Amilase
Sacarose
Maltase
Lactase
Trealase
α-Dextrinase
Proteínas -- Pepsina
Tripsina
Quimiotripsina
Carboxipeptidase
Elastase
Amino-
oligopeptidase
Dipeptidase
Enterocinase
Lipídeos Lipase lingual Lipase gástrica
Lipase-colipase
Fosfolipase A2 
Colesterol éster
hidrolase
--
Fase Intestinal
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Fase intestinal
Absorção de nutrientes - Carboidratos
Absorvidos na forma de monossacarídeos nas primeiras porções do intestino delgado.
Fase Intestinal
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Fase intestinal
Absorção de nutrientes –
Proteínas
Absorvidas na forma de 
tripeptídeos, dipeptídeos e
aminoácidos nas primeiras 
porções do intestino delgado.
Fase Intestinal
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FISIOLOGIA DO TGI
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Fase intestinal
Absorção de nutrientes – Lipídeos
Absorvidos no jejuno na forma de ácidos graxos e 
glicerol incorporados em micelas.
Fase Intestinal
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Fase intestinal
Papel do intestino grosso
Praticamente não há absorção de nutrientes no intestino grosso, 
apenas água e eletrólitos são absorvidos.
Fase Intestinal
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Hormônios Local de secreção Estímulo para secreção Ações
Gastrina
Células G do 
estômago
Aminoácidos;
Distensão do estômago;
Estímulo Vagal
(+) secreção gástrica de H+
(+) crescimento da mucosa 
gástrica
Colecistoquinina
Células I do duodeno 
e jejuno
Aminoácidos e ácidos 
gástricos
(+) enzimas pancreáticas
(+) secreção de HCO3
-
(+) contração da vesícula biliar
(- ) esvaziamento gástrico
Secretina Células S do duodeno
H+ e ácidos graxos no 
duodeno
(+) secreção de HCO3
-
(- ) secreção de H+
Pepitídeo inibidor 
gástrico (GIP)
Duodeno e Jejuno
Ácidos graxos, 
aminoácidos e glicose
(+) secreção de insulina
( -) secreção gástrica de H+
Grelina Mucosa gástrica Esvaziamento gástrico (+) sensação de fome
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Bibliografia Básica
TORTORA, Gerard J.; DERRICKSON, Bryan. Princípios de anatomia e fisiologia. Rio de Janeiro: Guanabara, 2016. 
COSTANZO, Linda S. Fisiologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. 
HALL, John E.; GUYTON, Arthur C. Tratado de fisiologia médica. Rio de Janeiro: Elsevier, 2011. 
Bibliografia Complementar
BERNE, Robert M. Fisiologia. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004. 
CINGOLANI, Horácio E.; HOUSSAY, Alberto B. Fisiologia humana de Houssay. Porto Alegre: Artmed, 2004. 
BEAR, M.F.; CONNORS, B.W. & PARADISO, M.A. Neurociências: desvendando o sistema nervoso. Porto Alegre: Artmed, 2002. 
GUYTON, Arthur C. Fisiologia humana. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. 
JACOB, Stanley; FRANCONE, Clarice; LOSSON, Walter. Anatomia e fisiologia humana. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990. 
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Referências 
REFERÊNCIAS