RELATORIO DE QUÍMICA INORGANICA EXP

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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO.
CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA.
RELATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL.
AÇAILÂNDIA – MA
2019
RAFAEL DA SILVA LOPES
RELATÓRIO: EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA (REFRIGERANTE).
Relatório de Química Orgânica Experimental para obtenção de nota dedicado ao professor Cassio Dias.
AÇAILÂNDIA – MA
2019
1. INTRODUÇÃO
Historicamente, a cafeína proveniente de fontes naturais, tem sido consumida e apreciada desde sempre, sendo o chá a bebida mais antiga que contém cafeína. Alguns antropologistas pensam que o primeiro uso da cafeína, incluída nas plantas, remonta há 600 mil anos a.C., no entanto, a sua descoberta acredita-se ter sido feita na Etiópia (antiga Abissínia), em torno de 700 a.C., onde a planta crescia naturalmente. (BEZERRA, 2009)
A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é um alcalóide que atua como estimulante do sistema nervoso central e está presente em uma grande quantidade de alimentos, é o estimulante mais comum atualmente, é barato e facilmente encontrado, o que contribui para seu elevado consumo. (AHRN et al., 2007, p. 2807). A cafeína foi isolada do café por Runge em 1820 e do chá preto por Oudry em 1827. Ela é encontrada ainda no guaraná, erva-mate e em outros vegetais, e é responsável pelo efeito estimulante de bebidas como chá e café e de refrigerantes como Coca-Cola e Pepsi- Cola. É também um dos princípios ativos de bebidas ditas “energéticas” (Red Bull, Power Flash, etc.) (APOSTILA DE ORGÂNICA EXPERIMENTAL1).
Atuando sobre o sistema nervoso central, a cafeína age como estimulante, sendo rapidamente absorvida pelo trato gastrointestinal e metabolizada no fígado. A toxicidade e os efeitos adversos tem sido objeto de intensos estudos. A quantidade diária consumida no mundo é cerca de 50mg/pessoa/dia e é oriunda basicamente do consumo de bebidas estimulantes. Usualmente, uma xícara (175mL) de café contém de 85 a 115mg de cafeína (RATES, 1999).
Portanto a cafeína e um alcaloide, sendo assim, é uma substancia de caráter básico, geralmente são obtidas de vegetais e, podem provocar efeitos fisiológicos no organismo humano.
A cafeína caracteriza-se por ser um pó branco, cristalino, com sabor muito amargo, sem cheiro e com aspecto brilhante. Em relação à reatividade, podemos dizer que a cafeína é estável em condições normais de temperatura e pressão. Os principais efeitos fisiológicos da atuação da cafeína no organismo humano são o efeito estimulante, o efeito diurético e a dependência química (MENEZES etal.,2010).
2. OBJETIVO
Extração da cafeína de refrigerante tipo cola, por meio da extração liquido-liquido, utilizando o solvente diclorometano (CH2Cl2).
 
3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
3.1 Materiais e reagentes
· Béquer
· Erlenmeyer
· Funil de extração
· Trompa d´água.
· Filtro de buchner
· Kitassato 
· Papel filtro
· Balão
· Diclorometano
· Ácido clorídrico
· Hidróxido de sódio
· Sulfato de sódio
· Carbonato de sódio
· Acetona 
· Éter de petróleo
· Rotaevaporador
· Suporte com argola para o funil
· Bomba de vácuo
· Manta térmica
3.2 Métodos 
Em um béquer de 400 ml colocou-se 200 ml de Pepsi-Cola e adicionou carbonato de sódio até que a solução se tornou alcalina. Adicionou 50 ml de diclorometano (CH2Cl2) e agitou por 5 minutos. E depois foi transferido para um funil de extração e drenou a fase orgânica para Erlenmeyer de 250 ml. Extraiu toda fase aquosa com 3 x 25 ml de diclorometano, secou toda fase orgânica com sulfato de sódio e removeu o solvente no rotaevaporador. O solido foi obtido após a remoção do solvente. 
4. RESULTADOS E DISCUSSÕES 
4.1 Cálculo de rendimento
Com o auxílio de uma balança semi-analitica pesou-se o balão de fundo redondo vazio e em seguida pesou-se o mesmo balão de fundo redondo com a cafeína, obteve-se as seguintes massas:
Com tais massa obteve-se a massa experimental do acetato de isoamila presente no balão de fundo redondo, usando a equação 1:
Na figura acima, o método empregado para remoção do solvente. A destilação envolve duas mudanças de estado físico: evaporação e condensação. Assim o liquido evapora para ser recolhido através da condensação em outro frasco receptor e, assim foi obtido a cafeína.
A quantidade de cafeína que pode ser consumida por um adulto é aproximadamente 0,4 g. O excesso de cafeína pode acarretar problemas como, insônia, nervosismo, irritabilidade, dor no estomago, aceleração do ritmo cardíaco. Uma overdose pode ocorrer após o consumo de 10 g de cafeína.
 
5. CONCLUSÃO
Conclua-se que foi possível obter a cafeína presente no refrigerante cola por meio de técnica simples: extração liquido-liquido. Portanto foi obtido 72 mg de cafeína a partir do refrigerante cola sendo um rendimento próximo do esperado.
A metodologia empregada é adequada para quantificação da cafeína presente em bebidas. Percebeu-se que as principais vantagens do método são: a simplicidade, as amostras não precisão de um pré-tratamento; rapidez e eficácia. Devido à suspeita da cafeína apresentar atividade termogênica, tornou-se necessário o controle da qualidade dessa substancias nas bebidas e alimentos.
 
6. REFERENCIAS
BEZERRA, A. A., Apostila Pratica Experimental, Universidade Federal de Alagoas,2009.
APOSTILA DE ORGÂNICA EXPERIMENTAL 1, Universidade Federal do Pará, 2013.
AHRN, Pacheco et al. Consumo de cafeína entre gestantes e a prevalência do baixo peso ao nascer e da prematuridade: uma revisão sistemática. Cadernos de Saúde Pública, Rio de Janeiro: v. 23, n. 12, p. 2807-2819, dez. 2007.
RATES, S. M. K.; Metilxantinas. In: Farmacognosia da planta ao medicamento. 3 ed. Florianópolis: Editora UFSC, 1999. p. 733-746.
MENEZES, S.; CAMPOS, J.; SILVA, G.; ANDRADE, T.; LEITE, A.; Relatorio de
Laboratório de Química Orgânica II, Universidade Federal do Pará, 2010 
 
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