Trabalho de Proteção do Meio Ambiente - Thalita Vidinha

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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ 
 
 
PÓS-GRADUAÇÃO: ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO 
TRABALHO 
DISCIPLINA: PROTEÇÃO DO MEIO AMBIENTE 
 
 
THALITA SOUZA E SILVA VIDINHA 
 
 
INDÚSTRIA DE PRODUÇÃO LATICÍNIA: 
 
 
Trabalho considerando uma indústria de 
fabricação de laticínios e com base nos 
requisitos para implantação de Sistema de 
Gestão Ambiental a partir da Norma ABNT 
NBR ISSO 14001:2015. 
 
 
 
 
 
 
NITERÓI 
2019
 
 
 
 
 
LISTA DE TABELAS 
 
TABELA 1 - Linha de Produção X Aspectos e Impactos Ambientais..............................3 
TABELA 2 - Política Ambiental da Organização .............................................................4 
 
SUMÁRIO 
 
1 PRINCIPAIS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS RELACIONADOS ÀS 
ATIVIDADES DE PRODUÇÃO ..............................................................................3 
2 ELABORAÇÃO DA POLÍTICA AMBIENTAL DA ORGANIZAÇÃO.........................4 
3 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS RELACIONADOS................................ 5 
4 CONCLUSÃO.........................................................................................................5 
5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................................... 6 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Elencar os principais aspectos e impactos ambientais relacionados às 
atividades de produção: 
 Conforme a ISO 14001, Aspecto Ambiental é definido como “elemento das 
atividades ou produtos ou serviços de uma organização que pode interagir com o meio 
ambiente”. 
 Também de acordo com a ISO 14001, Impactos Ambientais são “qualquer 
modificação do meio ambiente, adversa ou benéfica, que resulte, no todo ou em parte, 
dos aspectos ambientais da organização”. O impacto pode ser maléfico ou benéfico, 
o maléfico é resultado de uma quebra no equilíbrio ecológico e pode ocasionar danos 
ao meio ambiente. 
 Para a realização da tabela abaixo, que identifica cada etapa na Linha de 
Produção relacionando com os aspectos e impactos ambientais, foi escolhida como 
referência a Indústria de Laticínios Embaré, empresa brasileira, produtora de: leite 
em pó, creme de leite, manteiga e caramelo. 
 
Tabela 1 – Linha de Produção X Aspectos e Impactos Ambientais: 
 
Linha de Produção: Aspectos Ambientais: Impactos Ambientais: 
Setor de Produção de 
Vapor (Caldeiras) 
 Contaminação do 
meio ambiente com 
os resíduos sólidos, 
como: Cinzas e 
Carvão. 
 Produção de 
emissão 
atmosférica. 
 Poluição do solo. 
 
 
 
 
 Poluição atmosférica. 
 
 
 
Setor de Manutenção  Contaminação na 
troca de óleo 
lubrificante de 
equipamentos no 
meio ambiente e na 
água. 
 
 Poluição solo e 
poluição da água. 
Recepção do Leite  Descartes de 
materiais sólidos na 
forma de papel no 
meio ambiente. 
 
 Poluição do solo. 
 
 
 
 
 
Pasteurização do Leite  Descarte de 
resíduos sólidos na 
forma de papel, 
papelão e plástico 
no meio ambiente. 
 
 Poluição do solo. 
 
Envase do Leite  Lançamento de 
efluentes líquidos na 
limpeza e 
sanitização dos 
equipamentos, 
tubulações de 
processos e 
máquinas de envase 
na água. 
 
 Poluição da água. 
 
 
Fonte: Produção da Autora 
 
2. Elaborar a Política Ambiental da organização: 
 
 Política Ambiental é o conjunto de ações ordenadas e práticas administrativas 
adotada pela empresa, levando em consideração o meio ambiente e garantindo o 
desenvolvimento sustentável do planeta. 
 
Tabela 2 – Política Ambiental da Organização: 
 
Política Ambiental da organização: 
 Elaboração e implantação de Programas Sustentáveis e alternativas que 
diminuam os impactos da fabricação de produtos lácteos ao Meio Ambiente. 
 Implantação de reciclagem de resíduos industriais 
 Elaboração e implantação do programa de Procedimentos padrões de 
higiene operacional, assim como boas práticas de fabricação. 
 Treinamento dos funcionários, de todas as etapas de fabricação do produto. 
 Elaboração e implantação de Coleta Seletiva para os Resíduos, 
armazenamento e destinação adequada. 
 Implantação de programas educacionais para o uso consciente da água. 
Fonte: Produção da Autora 
3. Estabelecer no mínimo três objetivos e suas respectivas metas alinhadas à 
Política Ambiental citada: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Objetivo 01 - Reciclagem de Resíduos Industriais: 
 
 A empresa de laticínios Embaré possui um Programa de Reciclagem de 
Resíduos Industriais, cujo o foco é proporcionar a destinação adequada dos 
resíduos, desse jeito, diminui o impacto ambiental. As etapas desse programa 
consistem em: reaproveitar, reciclar e modificar os resíduos oriundos da empresa. 
Isso comprova o comprometimento da Embaré com o Meio Ambiente e a aplicação 
da NBR ISO 14001. 
 
Objetivo 02 – Recuperação de Água condensada do vapor: 
 
 A Embaré possui um projeto para o reaproveitamento da água condensada dos 
pontos de consumo de vapor. Nesse processo a água recuperada tem seu uso nas 
caldeiras, com temperatura de 80°C, reduzindo o consumo de combustível e de 
água potável. 
 
Objetivo 03 – Alternativa para uma economia mais limpa: 
 
 A empresa acima usada como exemplo, possui um programa de seleção 
rigorosa dos fornecedores das embalagens. Seus fornecedores com embalagem de 
papel tem o certificado FSC (Forestry Stewardship Council) e passam por auditorias 
anuais, feitas pela área do Sistema de Gestão Integrada. 
 Os produtos da marca Camponesa por exemplo, possuem a tampinha e o 
plástico que compõe as camadas de protetoras da embalagem originárias da cana-
de-açúcar. O plástico verde, polietileno gerado a partir do etanol, é uma fonte de 
matéria-prima renovável, mesmo que não seja biodegradável, o material possui mais 
vantagens para o Meio Ambiente do que o plástico convencional originário do 
petróleo, porque ele diminui a emissão de gases de efeito estufa na atmosfera, 
provocadores do aquecimento global. 
 
4 Conclusão: 
O objetivo do trabalho é analisar as etapas de produção de uma Indústria de 
Laticínios, com isso, pontuar os Impactos e Aspectos Ambientais. 
Após feita as pesquisas, é possível perceber a importância de se ter um bom 
planejamento administrativo voltado para a Preservação do Meio Ambiente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5 Referências bibliográficas: 
 
Sites: 
EMBARE. Disponível em: < https://www.embare.com.br/produtos-embare/>. Acesso 
em: 14 fev. 2019, às 21:37 horas. 
GUIA TRABALHISTA. Disponível em: 
< http://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr13.htm>. Acesso em: 14 fev. 
2019, às 22:37 horas. 
ABNT. Disponível em: < http://www.abnt.org.br/paginampe/noticias/218-abnt-nbr-iso-
14001-2015-sistemas-de-gest%C3%A3o-ambiental-%E2%80%94-requisitos-com-
orienta%C3%A7%C3%B5es-para- >. Acesso em: 14 fev. 2019, às 21:00 horas. 
RESOLUÇÃO DO CONAMA Nº 237. Disponível em: < 
http://www2.mma.gov.br/port/conama/legiabre.cfm?codlegi=237>. Acesso em: 14 
fev. 2019, às 21:20 horas.