Plano de Negocios

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FAÇA E VENDA - BOLOS CASEIROS
Aula transmitida ao vivo pelo Facebook E Youtube no dia 09/10/18
10 PASSOS PARA O SUCESSO:
1º PASSO: Escolher o produto.
2º PASSO: Testar as receitas. 
3º PASSO: Defi nir o público alvo.
4º PASSO: Defi nir como e onde vou apresentar esse produto ao cliente. 
5º PASSO: Defi nir embalagens.
6º PASSO: Descobrir o rendimento das massas nessas embalagens.
7º PASSO: Levantar custos e preço de vendas.
8º PASSO: Traçar um planejamento para oferecer de forma efi ciente o 
produto ao cliente.
9º PASSO: Administrar o dinheiro das vendas.
10º PASSO: Manter-se atualizado, estudar e pesquisar sempre.
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BOLO BRIGADEIRO
Validade do(s) bolo(s) pronto(s): 5 dias em temperatura ambiente
Rendimento da massa crua: 7 xícaras (das de chá)
Rendimento fi nal: vai depender do tamanho da(s) forma(s) utilizada(s)
Massa
Ingredientes
4 ovos [200g]
1 xícara (chá) de leite morno [240ml]
1 xícara (chá) de óleo [240ml]
2 xícaras (chá) de açúcar [360g]
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó 50% [35g]
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo [350g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
Modo de preparo
Bata no liquidifi cador os ovos junto com o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó. 
Transfi ra para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento peneirados.
Despeje a massa na(s) forma(s) de sua preferência.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido.
Brigadeiro para cobertura
Ingredientes
1/2 lata de leite condensado [200g]
1/4 caixinha de creme de leite [50g]
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% [14g]
Modo de preparo
Em um recipiente apropriado para micro-ondas misture todos os ingredientes.
Cozinhe por três minutos em potência. Se preferir, leve ao fogo e cozinhe até ferver e engrossar.
Espere amornar e aplique por todo o bolo.
Decoração
100g de chocolate granulado
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BOLO CHURROS
Validade do(s) bolo(s) pronto(s): 5 dias em temperatura ambiente
Rendimento da massa crua: 4 e 1/2 xícaras (das de chá)
Rendimento fi nal: vai depender do tamanho da(s) forma(s) utilizada(s)
Massa
Ingredientes
2/3 xícara (chá) de manteiga [150g]
1 xícara (chá) de açúcar refi nado [180g]
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha [30g]
1 colher (sopa) de canela em pó [10g]
3 ovos [150g]
1/2 xícara (chá) de leite [120ml]
2 xícaras (chá) de farinha de trigo [280g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
Modo de preparo
Bata a manteiga com os açúcares e a canela em pó até formar um creme.
Junte os ovos um a um, batendo um pouco a cada adição.
Adicione o leite, a farinha, o fermento e bata por mais alguns segundos até a massa fi car homogênea.
Despeje a massa na forma de sua preferência.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido.
Cobertura
Ingrediente
400g de doce de leite
Modo de preparo
Transfi ra do doce de leite para um saco de confeitar com bico pitanga.
Aplique sobre o bolo, fazendo movimentos de zig-zag.
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BOLO TOALHA FELPUDA
Validade do(s) bolo(s) pronto(s): 5 dias em temperatura ambiente
Rendimento da massa crua: 5 xícaras (das de chá)
Rendimento fi nal: vai depender do tamanho da(s) forma(s) utilizada(s)
Massa
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo [210g]
1/4 xícara (chá) de amido de milho [27g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
1/2 de xícara (chá) de manteiga [110g]
1 xícara (chá) de açúcar refi nado [180g]
4 ovos [200g]
1/2 vidro de leite de coco [100ml]
1/2 xícara (chá) de leite [120ml]
Modo de preparo
Peneire juntos a farinha, o amido e o fermento. Reserve.
Em uma tigela misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme.
Junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
Acrescente o leite de coco, o leite e os pós peneirados alternadamente.
Despeje a massa na forma de sua preferência.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido.
Calda 
Ingredientes
1/2 vidro de leite de coco [100ml]
1/2 lata de leite condensado [200g]
1 xícara (chá) de leite [240ml]
Modo de preparo
Misture os ingredientes e aplique sobre o bolo ainda quente.
Decoração
50g de coco ralado em fl ocos, úmido e adoçado
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