Aula 2 - Fisiologia do Sistema Digestório

Prévia do material em texto

FISIOLOGIA DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO
Introdução
SISTEMA DIGESTÓRIO
O sistema digestório (sistema gastrointestinal) tem a função de realizar a 
digestão, ou seja, fracionar os alimentos, transformando as macromoléculas em 
micromoléculas.
DIVISÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO:
a) Canal alimentar;
b) Órgãos anexos.
a) Canal alimentar:
O canal alimentar é um tubo oco que se estende da cavidade bucal ao ânus, 
sendo também chamado de trato digestório ou trato gastrointestinal (TGI).
SISTEMA DIGESTÓRIO
a) Canal alimentar:
Estruturas: Boca, Faringe, Esôfago, Estômago, Intestino Delgado, Intestino 
Grosso, Reto e Ânus.
b) Órgãos anexos:
São eles: glândulas salivares, fígado e pâncreas.
Fígado
Intestino
Grosso
SISTEMA DIGESTÓRIO
BOCA
A cavidade oral é o início do trato gastrointestinal.
É por onde o alimento entra e onde começam os processos de decomposição 
mecânica e digestão.
Na boca, ocorre o processo de mastigação do alimento, para diminuir o tamanho 
das partículas de alimentos e para misturá-las a uma secreção denominada 
saliva.
A saliva lubrifica o alimento e contém uma enzima chamada amilase salivar (ou 
ptialina), que inicia a digestão de carboidratos, por exemplo, o amido.
A enzima amilase salivar quebra o amido em maltose solúvel e fragmentos de 
dextrina.
SISTEMA DIGESTÓRIO
FARINGE E ESÔFAGO
A partir da boca, o bolo alimentar é 
empurrado pela língua para a faringe (via 
comum de passagem para o alimento e 
ar). Posteriormente o alimento entra no 
esôfago, que localiza-se dorsalmente à 
traqueia.
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESÔFAGO
É um tubo muscular que continua a faringe e 
é continuado pelo estômago.
O esôfago situa-se 
anteriormente à coluna 
vertebral e à aorta, sendo 
posterior à traqueia.
SISTEMA DIGESTÓRIO
FARINGE E ESÔFAGO
A partir da boca, o bolo alimentar é empurrado pela língua para a faringe (via 
comum de passagem para o alimento e ar). Posteriormente o alimento entra no 
esôfago, que localiza-se dorsalmente à traqueia.
O esôfago é um tubo muscular cuja função é conduzir o bolo alimentar da 
faringe para o estômago. As paredes do esôfago são formadas por músculo 
esquelético (no terço superior) e músculo liso (nos dois terços inferiores).
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESÔFAGO
O bolo alimentar é impulsionado por contrações da musculatura da parede do 
esôfago. Estes movimentos, que são próprios de todo o restante do canal 
alimentar, são denominados peristálticos.
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESÔFAGO
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESÔFAGO
A O esôfago apresenta o esfíncter esofágico superior, que é um anel de 
músculo esquelético ao redor do esôfago em sua terminação superior.
Um esfíncter geralmente é definido como um anel de músculo ao redor de um 
orifício que regula a passagem de material através dele pela alteração de seu 
diâmetro.
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESÔFAGO
Na junção esôfago-gástrica, encontra-se o esfíncter esofágico inferior, cuja 
perda de tônus da musculatura, resulta em refluxo do conteúdo gástrico para o 
esôfago, com consequências patológicas.
Normalmente, esses dois esfíncteres permanecem fechados; eles só se abrem 
quando o alimento está sendo deglutido. 
O esfíncter esofágico inferior impede que os conteúdos do estômago, que são 
ácidos, entrem no esôfago.
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESTÔMAGO
Está situado logo abaixo do diafragma, com sua maior porção à esquerda do 
plano mediano. 
Uma função importante do estômago é armazenar o alimento depois da 
deglutição e liberá-lo para o intestino delgado.
O revestimento do estômago contém glândulas (glândulas gástricas), que 
secretam um líquido aquoso, denominado suco gástrico, para a luz do estômago.
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESTÔMAGO
A atividade contrátil do músculo liso na parede do estômago reduz o alimento a 
partículas menores e mistura-o ao suco gástrico, formando uma mistura 
denominada quimo. 
O suco gástrico contém o ácido clorídrico e a proenzima pepsinogênio.
O ácido desnatura as proteínas da dieta e ativa o pepsinogênio (pró-enzima), 
formando a pepsina (enzima ativa). 
O estômago secreta o hormônio gastrina, que estimula a secreção de ácido 
clorídrico.
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESTÔMAGO
As proteínas são apenas parcialmente digeridas no estômago pela ação da 
pepsina, enquanto os carboidratos e as gorduras não são digeridos pela pepsina. 
O revestimento do estômago é protegido contra os efeitos prejudiciais do ácido 
por uma cobertura superficial de muco e bicarbonato, denominada barreira 
mucosa gástrica. 
SISTEMA DIGESTÓRIO
ESTÔMAGO
Quase todos os produtos da digestão são absorvidos através da parede do 
intestino delgado. As únicas substâncias comumente ingeridas que podem ser 
absorvidas através da parede gástrica são o álcool e a aspirina.
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO DELGADO
A partir do estômago, o quimo viaja até o intestino delgado, que é o local que 
ocorre a digestão de todos os nutrientes dos alimentos. 
O intestino delgado é o local onde a maioria dos nutrientes ingeridos, como a 
água, as vitaminas e os minerais são absorvidos. Dessa maneira, a maioria dos 
nutrientes são absorvidos pela mucosa do intestino delgado, de onde passa para a 
corrente sanguínea. 
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO DELGADO
No duodeno, o quimo é misturado com uma secreção aquosa do pâncreas 
denominada suco pancreático, que contém uma grande variedade de enzimas e é 
rico em bicarbonato. O bicarbonato neutraliza a acidez do quimo, quando ele 
deixa o estômago, o que é necessário porque as enzimas do suco pancreático 
operam ao pH normal do intestino delgado (que é ligeiramente básico). 
Além do suco pancreático, o duodeno recebe a bile, um líquido secretado pelo 
fígado que contém bicarbonato e sais biliares, que auxiliam na digestão de 
gorduras.
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO DELGADO
Suco pancreático
O suco pancreático contém água, bicarbonato e uma ampla variedade de enzimas 
digestivas. Essas enzimas incluem:
1. Amilase pancreática, que digere o amido;
2. Tripsina, que digere proteínas;
3. Lipase, que digere triglicerídeos.
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO GROSSO
O intestino grosso é subdividido nos seguintes segmentos: ceco, colo 
ascendente, colo transverso, colo descendente, colo sigmoide e reto.
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO GROSSO
O quimo passa do íleo para o ceco. A seguir, o material residual passa em 
sequência através do colo ascendente, colo transverso, colo descendente, colo 
sigmoide, reto e canal anal. O material residual (fezes) é excretado através do 
ânus, o orifício externo do canal anal. 
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO GROSSO
O intestino grosso possui pouca ou nenhuma função digestiva, mas ele absorve 
água e eletrólitos do quimo remanescente, assim como várias vitaminas do 
complexo B e a vitamina K. Bactérias residentes no intestino, principalmente no 
colo (coletivamente denominadas microflora ou microbiota intestinal), produzem 
quantidades significativas de vitamina K e ácido fólico, que são absorvidas no 
intestino grosso. Essas bactérias também auxiliam na absorção de sódio, 
bicarbonato, cálcio, magnésio e ferro no intestino grosso.
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO GROSSO
A função primária do cólon é reduzir o volume do quimo ao absorver grande parte 
da água remanescente, transformando-o, assim, em um material semissólido, 
denominado fezes. O cólon, então, armazena as fezes até estarem prontas para 
serem eliminadas do corpo.
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO GROSSO
Reto e ânus
O cólon se contrai de maneira intermitente e forte, propelindo material fecal 
para o reto. Esse material não deixa o corpo imediatamente, porque seu 
movimento através do ânus é controlado por dois esfíncteres: o esfíncter anal 
interno, composto de músculo liso, e o esfíncter anal externo, um anel de 
músculo esquelético que controla a abertura para o exterior. O relaxamento 
desses dois esfíncteres, que normalmente ficam fechados, permite que o 
material fecal seja eliminado do corpo, num processochamado defecação.
AAAAAAAAAA
AAAA
Esfíncter anal interno
Esfíncter anal externo
SISTEMA DIGESTÓRIO
INTESTINO GROSSO
Reto e ânus
Quando o material residual passa para o reto, acarreta no aumento da pressão 
retal, relaxamento do esfíncter interno do ânus e urgência para defecar. Quando 
a urgência para defecar é negada, as fezes são impedidas de entrar no canal anal 
pelo esfíncter externo do ânus. Nesse caso, as fezes permanecem no reto e 
podem inclusive retornar ao cólon sigmoide. 
A defecação é auxiliada por contrações dos músculos esqueléticos abdominais e 
pélvicos, as quais elevam a pressão intra-abdominal. O aumento da pressão ajuda 
a empurrar as fezes do reto para fora do ânus.
SISTEMA DIGESTÓRIO
AS GLÂNDULAS ACESSÓRIAS
As glândulas acessórias do sistema digestório incluem as glândulas salivares, 
que secretam a saliva; o pâncreas, que secreta o suco pancreático; e o fígado, 
que secreta a bile.
SISTEMA DIGESTÓRIO
AS GLÂNDULAS SALIVARES
A saliva é produzida por três pares de glândulas salivares maiores: as glândulas 
parótidas, localizadas nos dois lados da cabeça perto do nível da orelha; as 
glândulas sublinguais, localizadas sob a língua nos dois lados; e as glândulas 
submandibulares, localizadas nos dois lados da cabeça sob a mandíbula inferior. 
Outras glândulas salivares menores estão localizadas na parede da boca e na 
faringe. 
AA
A
AAA
AAV
AAAAAAAAAaaaA
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAV
AAA
A
SISTEMA DIGESTÓRIO
AS GLÂNDULAS SALIVARES
SALIVA
Dentre os componentes da saliva estão bicarbonato, que concede alcalinidade à 
saliva e ajuda a neutralizar os ácidos; muco, que lubrifica os alimentos e protege 
o revestimento da boca contra abrasões; amilase salivar, enzima digestória que 
decompõe amido; lisozima, uma enzima que, ao causar destruição ou lise de 
determinadas bactérias, ajuda a prevenir cáries dentárias.
PÂNCREAS 
O pâncreas, localizado posteriormente ao estômago é um órgão exócrino do sistema 
digestório e um órgão endócrino, que secreta hormônios importantes na regulação do 
metabolismo (insulina e glucagon). 
O ducto pancreático é o ducto principal do pâncreas, 
que leva o suco pancreático para o duodeno. O suco 
pancreático é rico em bicarbonato e enzimas 
digestivas. 
Além das enzimas digestivas já citadas na aula, 
também estão presentes diversas proteases, que decompõem 
proteínas, e nucleases, que decompõem ácidos nucleicos.
SISTEMA DIGESTÓRIO
Ducto
pancreático
Ducto 
biliar
SISTEMA DIGESTÓRIO
FÍGADO
O fígado, o maior órgão da cavidade abdominal, apresenta diversas funções. 
Dentre suas funções mais importantes estão as seguintes:
1. Secreção de bile: o fígado secreta a bile, que contém bicarbonato, 
fosfolipídios, íons inorgânicos e sais biliares.
2. Processamento metabólico de nutrientes: depois de uma refeição, o fígado 
converte parte da glicose absorvida em glicogênio e parte dos aminoácidos em 
ácidos graxos; o fígado também sintetiza triglicerídeos e colesterol e os utiliza 
para sintetizar partículas de lipoproteínas, as quais são secretadas na circulação 
sanguínea. 
SISTEMA DIGESTÓRIO
FÍGADO
2. Processamento metabólico de nutrientes: Durante períodos em que os 
nutrientes não estão sendo absorvidos, o fígado converte glicogênio em glicose. 
Ele também sintetiza ureia a partir de amônia, que é gerada como um 
subproduto do catabolismo de aminoácidos.
3. Remoção de eritrócitos velhos do sangue: o fígado contém macrófagos que 
removem eritrócitos velhos e bactérias do sangue. A hemoglobina de eritrócitos 
velhos é, então, decomposta pelo fígado; alguns componentes (como o ferro) são 
mantidos para reutilização, enquanto outros (como a bilirrubina) são eliminados 
do corpo. 
SISTEMA DIGESTÓRIO
FÍGADO
4. Eliminação de restos do corpo: a bilirrubina e outros produtos de degradação da 
hemoglobina são secretados na bile e eliminados do corpo nas fezes. 
5. Síntese de proteínas plasmáticas: o fígado sintetiza grande parte das proteínas 
presentes no plasma, incluindo-se albumina e proteínas de coagulação, entre outras.
6. Secreção e modificação de hormônios: o fígado participa em conjunto com o rim da 
ativação da vitamina D. Ele também ajuda a eliminar muitos hormônios do corpo por meio de 
sua metabolização.
7. Reserva de moléculas essenciais: o fígado armazena certas vitaminas (A, D e B12) e 
metais (ferro e cobre). 
FÍGADO
A bile é produzida e secretada pelo fígado continuamente, mas é liberada para o 
trato gastrointestinal apenas na presença de alimento. Entre as refeições, a bile 
secretada pelo fígado fica armazenada em uma pequena bolsa muscular 
denominada vesícula biliar.
Durante as refeições, a vesícula biliar é estimulada a se contrair, o que propele a 
bile armazenada para o ducto biliar comum, que transporta a bile para o duodeno. 
No caso de pessoas que tiveram a vesícula biliar removida, qualquer secreção de 
bile pelo fígado vai diretamente para o trato gastrointestinal.
SISTEMA DIGESTÓRIO