Biofilmes - A2 MAD Aplicados

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BIOFILMES
Pergunta 1
As doenças periodontais são infecções causadas por micro-organismos que colonizam a superfície dentária supra ou subgengivalmente. As bactérias encontram-se organizadas na forma de biofilme, o que permite a interação entre as espécies bacterianas, conferindo-lhes uma série de vantagens. Diante do exposto, assinale a afirmativa correta.
Respostas:	
a. Os micro-organismos que crescem em biofilme possuem a mesma resistência à ação de antibióticos, do que a mesma forma crescendo em um estado planctônico.
b. Em um biofilme misto, as bactérias se associam de maneira aleatória.
c. Não é necessária a existência de uma superfície sólida, na qual as bactérias possam se aderir para formar o biofilme.
d. Os biofilmes são compostos de microcolônias de células bacterianas, distribuídas de maneira não aleatória em uma matriz delineada ou glicocálice
Pergunta 2
Muitas contaminações ou recontaminações ocorrem em indústrias de diferentes tipos de alimentos. Grande parte destas contaminações está diretamente relacionada à formação de biofilmes (...). (HAUN, 2004, disponível em: http://quimicadealimentos.files.wordpress.com/2009/08/biofilmes-microbianos-na-industria-de-alimentos.pdf). Do ponto de vista da segurança alimentar, o termo biofilme refere-se ao(à):
Respostas:	
a. limosidade observada na superfície de alimentos sólidos, como carnes frescas resfriadas, provocada pela ação de Pseudomonas;
b. massa de resíduos orgânicos, microrganismos e seus metabólitos (polímeros extracelulares e catabólitos) encontrada em superfície de utensílios e equipamentos;
c. material mucilaginoso que surge na superfície do leite, aumentando sua viscosidade, devido ao crescimento de Alcaligenes viscolatis e Enterobacter spp;
d. meio de cultura semissólido utilizado para a multiplicação de microrganismos durante o processo de identificação de espécies contaminantes de alimentos industrializados;
Pergunta 3
São propriedades dos biofilmes e obstáculos ao seu controle:
Respostas:	
a. A boa difusão dos antimicrobianos através do biofilme, uma vez que a concentração de células microbianas facilita a ação do antimicrobiano.
b. a existência de genes de transferência de resistência entre a microbiota
c. A capacidade de aderir apenas à superfícies vivas, não sendo capazes de se formar em superfícies inertes.
d. A espécie formadora do biofilme, uma vez que são sempre monomicrobianos
Pergunta 4
Em relação aos biofilmes, marque a alternativa correta.
Respostas:	
a. Biofilmes são responsáveis pela maior parte das interferências causadas por microrganismos em processos tecnológicos, como por exemplo, entupimento de membranas e filtros
b. O biofilme microbiano tem o potencial de atuar como fonte crônica de contaminação por patógenos que não comprometem a qualidade do alimento.
c. Em um biofilme, as bactérias podem ser 1000 vezes mais sensíveis a um antibiótico, quando comparadas às mesmas células planctônicas
d. Biofilmes são importantes agentes de biodeterioração e mas não de biocorrosão.
Pergunta 5
Assinale a opção correspondente à sequência correta de eventos durante a formação inicial e a posterior dispersão de biofilmes microbianos.
Respostas:	
a. adesão irreversível de células planctônicas; multiplicação celular e produção de polissacarídeo; adesão reversível de células planctônicas; enrijecimento da matriz e amadurecimento do biofilme; dispersão de células a partir do biofilme maduro
b. adesão irreversível de células planctônicas; multiplicação celular e produção de polissacarídeo; adesão reversível de células planctônicas; enrijecimento da matriz e amadurecimento do biofilme; dispersão de células a partir do biofilme maduro
c. adesão reversível de células planctônicas; enrijecimento da matriz e amadurecimento do biofilme; adesão irreversível de células planctônicas; multiplicação celular e produção de polissacarídeo; dispersão de células a partir do biofilme maduro
d. multiplicação celular e produção de polissacarídeo; adesão reversível de células planctônicas; adesão irreversível de células planctônicas; enrijecimento da matriz e amadurecimento do biofilme; dispersão de células a partir do biofilme maduro
Pergunta 6
Dadas as afirmativas sobre biofilmes nas áreas de processamento de alimentos,
I. Resultam do acúmulo de materiais orgânicos e inorgânicos em superfícies.
II. A diversidade microbiana dos biofilmes influencia a sua resistência.
III. São resistentes a agentes bactericidas e podem permanecer após sanitização.
IV. Aplicação de força mecânica e uso de calor remove biofilmes maduros eficazmente.
verifica-se que está(ão) correta(s)
Respostas:	
a. I e III, apenas.
b. IV, apenas.
c. I, II e III, apenas.
d. II e IV, apenas.
Pergunta 7
Na natureza os micro-organismos raramente vivem em colônias isoladas de uma única espécie, como vemos em laboratório. Mais frequentemente estes micro-organismos vivem em comunidades chamadas de biofilmes. Assim é INCORRETO afirmar que:
Respostas:	
a. um biofilme geralmente começa a se formar quando uma bactéria livre nadadora se fixa a uma superfície. Micro-organismos individuais e agregados de limo eventualmente deixam o biofilme e se movem para um novo local onde este irá se estender.
b. os micro-organismos nas comunidades de biofilmes podem formar estruturas em forma de pilares, com canais entre eles, através dos quais a água pode introduzir nutrientes e retirar resíduos, isto constitui um sistema circulatório primitivo.
c. os biofilmes residem em uma matriz, feita essencialmente de proteínas e lipídeos, proveniente da membrana plasmática, contendo também uma pequena parte de polissacarídeos e DNA.
d. uma comunicação química entre as células ou quorum sensing, permite às bactérias coordenarem sua atividade e se agrupar em comunidades que fornecem benefícios não muito diferentes daqueles de organismos multicelulares.
Pergunta 8
Tanto o desprendimento de células ou agregados celulares da estrutura do biofilme, como o desenvolvimento primário e a maturação, são dependentes da densidade populacional e modulação da expressão gênica, controlados por moléculas sinalizadoras, Esse processo é denominado:
Respostas:	
a. Quorum sensing e fungos produzem tipicamente N-acil-homoserinas lactonas como moléculas sinalizadoras
b. Quorum sensing e Bactérias Gram-positivas produzem tipicamente N-acil-homoserinas lactonas como moléculas sinalizadoras.
c. Quorum sensing e Bactérias Gram-negativas produzem tipicamente oligopeptídeos como moléculas sinalizadoras.
d. Quorum sensing e Bactérias Gram-negativas produzem tipicamente N-acil-homoserinas lactonas como moléculas sinalizadoras
Pergunta 9
Em relação ao processo de formação de um biofilme, assinale a alternativa que corresponde a sequencia correta:
Respostas:	
a. Adesão inicial reversível, adesão irreversível, produção de SPE e multiplicação, desprendimento/dispersão
b. Adesão inicial irreversível, adesão reversível, produção de SPE e multiplicação, desprendimento/dispersão
c. Adesão inicial reversível, produção de SPE e multiplicação, adesão irreversível, desprendimento/dispersão
d. Produção de SPE e multiplicação, Adesão inicial reversível, adesão irreversível, desprendimento/dispersão
Pergunta 10
São os patógenos isolados mais frequentes em infecções relacionadas aos DCEI (Dispositivos cardíacos eletrônicos implantáveis):
Respostas:	
a. Staphylococcus coagulase negativo
b. Morganella
c. Bacteroides
d. Streptococcus