AZEVEDO et al Alimento para fins especiais ingredientes elaboração e aglomeração 2011

Prévia do material em texto

DIETA ENTERAL E AGLOMERAÇÃO | 315
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011 Revista de Nutrição
ORIGINAL | ORIGINAL
1 Universidade Federal de Alfenas, Faculdade de Nutrição. R. Gabriel Monteiro da Silva, 714, Centro, 37130-000, Alfenas, MG,
Brasil. Correspondência para/Correspondence to: L.B. CARVALHO-SILVA. E-mail: <luciano@unifal-mg.edu.br>.
2 Universidade Federal de Viçosa, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Viçosa, MG, Brasil.
3 Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Cereais e Chocolate. Campinas, SP, Brasil.
Alimento para fins especiais: ingredientes,
elaboração e aglomeração
Food for special needs: ingredients,
development and agglomeration
Luciana AZEVEDO1
Christiane MILEIB2
Fernanda Zaratini VISSOTTO3
Luciano Bruno de CARVALHO-SILVA1
R E S U M O
Objetivo
Desenvolver uma dieta enteral nutricionalmente completa, com condições ajustadas de aglomeração, visando
contemplar as características físicas e químicas desejadas para esse alimento especial.
Métodos
Como ingredientes foram utilizados maltodextrina, óleo de canola, triglicerídios de cadeia média, goma acácia,
inulina e frutooligossacarídeos, proteínas do soro de leite, isolado proteico de soja, vitaminas e minerais. Após
os ajustes das quantidades e proporções dos ingredientes, a formulação foi aglomerada e submetida às análises
de composição centesimal, molhabilidade, densidade aparente, atividade de água, viscosidade e cor.
Resultados
Obteve-se uma fórmula contendo 1kcal.mL-1, normoproteica (3,9g.100mL-1) e normolipídica (3,9g.100mL-1).
Após a aglomeração da dieta, observaram-se os seguintes resultados: molhabilidade de 0,262g.s-1, densidade
aparente de 0,317g.cm-3 e atividade de água de 0,393. A análise de cor indicou redução da luminosidade e
aumento dos parâmetros de cor a* e b*, apresentando leve variação para o vermelho e forte presença do
amarelo.
Conclusão
Os ingredientes empregados, e suas respectivas proporções, bem como o processo de aglomeração, possibilitaram
a obtenção de um alimento para fins especiais com propriedades bioativas. O processo de aglomeração possi-
bilitou uma dieta de fácil reconstituição e utilização através de sondas, facilitando a infusão e, consequentemente,
a diminuição de intercorrências.
Termos de indexação: Dieta enteral. Dietas. Nutrição enteral. Pós para preparo de alimentos.
316 | L. AZEVEDO et al.
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011Revista de Nutrição
A B S T R A C T
Objective
This study aimed to develop a nutritionally complete enteral diet, with adjusted agglomeration conditions, and
determine the physical and chemical characteristics required by this special food.
Methods
The ingredients were maltodextrin, canola oil, medium-chain triglycerides, acacia gum, inulin,
fructooligosaccharides, milk whey protein, soy protein isolate, vitamins and minerals. After the quantities and
proportions of the ingredients were adjusted, the formula was agglomerated and analyzed for percent
composition, moisture, apparent density, water activity, viscosity and color.
Results
The resulting diet contained 1Kcal.mL-1 and normal protein (3.9g.100mL-1) and fat (3.9g.100mL-1) levels. After
agglomeration, the following results were obtained: moisture 0.262g.s-1, apparent density 0,317g.cm-3 and
water activity 0.393. Color analysis indicated a decrease in luminosity and increase in a* and b* colors, presenting
a slight variation towards red and a strong presence of yellow.
Conclusion
The used ingredients and respective proportions, as well as the agglomeration process, resulted in a food for
special needs with bioactive properties. The agglomeration process produced a diet that can easily be
reconstituted and fed through catheters, facilitating infusion and consequently, reducing intercurrences.
Indexing terms: Enteral diet. Diets. Enteral nutrition. Powder for food preparation.
I N T R O D U Ç Ã O
A nutrição enteral consiste de alimentos
formulados para fins especiais que possam ser
utilizados através de tubo de alimentação ou son-
da, que pode instilar os nutrientes diretamente
no estômago ou no intestino, dependendo da
condição do indivíduo. Devido aos melhoramentos
sensoriais dos produtos atualmente elaborados,
muitas dessas dietas têm sido passíveis de serem
utilizadas por via oral, o que incrementou sua dis-
tribuição no mercado consumidor. Tais formula-
ções são sistemas complexos por terem em sua
constituição todos os nutrientes requeridos. Essa
complexidade é facilmente notada na possibili-
dade de interações entre minerais, as quais po-
dem interferir na absorção de nutrientes e na qua-
lidade nutricional dessas dietas1,2.
Essa alimentação pode constituir a via pre-
ferencial/única de nutrição para diversas situações
clínicas, como pacientes neurológicos, psiquiátri-
cos, politraumatizados e em estados críticos, vi-
sando a auxiliar nas funções metabólicas dos indi-
víduos submetidos ao aporte nutricional por admi-
nistração enteral3,4. Essa via é indicada para
indivíduos cujo trato gastrointestinal é funcionan-
te, mas cuja ingestão oral é inadequada para pro-
ver de dois terços a três quartos das necessidades
diárias nutricionais1. Nesse contexto, as dietas en-
terais perfazem uma importante forma de alimen-
tação, impeditiva da desnutrição hospitalar, além
da neutralização do estado catabólico induzido
por diversas doenças5,6.
Apesar das prerrogativas da utilização da
nutrição enteral, seu uso ainda é limitado devido
aos custos quase sempre elevados das dietas
industrializadas. Levantamento realizado pelo gru-
po de pesquisa, durante o período de 2006 a
2008, entre empresas que comercializam dietas
enterais, considerando cinco marcas representa-
tivas entre os consumidores, indicou que os preços
dessas dietas variaram entre $10,00 e $50/kg. Isso
se justifica principalmente à demanda de tecno-
logia de produção e desenvolvimento de produ-
tos, uma vez que os ingredientes utilizados na
elaboração desses produtos estão disponíveis no
mercado a baixo custo7.
Comercialmente, são encontradas formu-
lações enterais em pó e líquidas. As vantagens de
se utilizar os produtos em pó estão associadas a
DIETA ENTERAL E AGLOMERAÇÃO | 317
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011 Revista de Nutrição
sua versatilidade no manuseio e no armazena-
mento8. Para essa finalidade, o desenvolvimento
de dietas que agreguem valor, por apresentarem
ingredientes especiais como prebióticos, é coti-
dianamente dificultado pela obrigatoriedade de
se atingir um perfil de características físicas e
químicas finais. Tal perfil deve permitir que esses
produtos veiculem todas as recomendações nutri-
cionais em 2000kcal; baixa viscosidade; total e
rápida reconstituição, evitando processos de
obstrução de sonda nos pacientes e otimização
do processo de homogeneização das dietas9.
Quanto à reconstituição, acrescenta-se
que, quando um pó é “despejado” sobre a super-
fície de um líquido, ocorrem quatro etapas. A pri-
meira, molhabilidade, consiste na penetração do
líquido para o interior da estrutura do pó devido
à capilaridade. A segunda, imersibilidade, corres-
ponde à imersão das partículas ou de porções de
pó no líquido. A terceira etapa, dispersibilidade,
representa a dispersão do pó no líquido. Final-
mente, na quarta etapa, a solubilidade representa
a dissolução das partículas pelo líquido, quando
são solúveis10.
A fim de melhorar a reconstituição, nor-
malmente, é empregada pelas indústrias processa-
doras de pós a simples mistura na elaboração
dessas dietas. No entanto, esse processo não é
garantia de que o produto apresente uma quali-
dade final desejável. Para essa finalidade, pode-
-se utilizar a aglomeração, também conhecida co-
mo instantaneização, que permite transformar um
produto ou uma mistura de produtos em pó em
grânulos, modificando sua estrutura física, contri-
buindo para a reconstituição em meio líquido11.
Nesse contexto, foi desenvolvida uma dieta
enteral nutricionalmentecompleta, com condi-
ções ajustadas de aglomeração, visando contem-
plar as características físicas e químicas desejadas
para esse alimento especial.
M É T O D O S
Para a formulação da dieta enteral, teve-
-se como propósito alcançar a distribuição ener-
gética de 55% de carboidratos, compostos exclu-
sivamente por maltodextrina, fornecida pela Cargill
Agrícola S.A.; de 16% de proteínas, resultante
da mistura de concentrado proteico de soro de
leite (Lacprodan 80) e isolado proteico de soja
(Supro 783 ), doados pela Arla Foods Ingredients
e The Solae Company, respectivamente; e de 29%
de lipídeos, provenientes de óleo de canola e Trigli-
cerídios de Cadeia Média (TCM). Como fontes
de fibras e prebióticos, foram utilizados goma acá-
cia (Fibregum B), cedida pela Colloides Naturels
International (CNI); inulina (Raftilineâ GR) e fru-
tooligossacarídeos (RAFTILOSE P95), os dois últi-
mos doados pela empresa ORAFTI - Active Food
Ingredients.
Foi adicionada à formulação, mistura de
vitaminas e minerais nas quantidades recomen-
dadas pela Agência Nacional de Vigilância Sani-
tária (ANVISA - RDC nº 449, 1999)9 , elaborada e
fornecida pela M. CASSAB Comércio e Indústria
Ltda; fibras doadas pela empresa ORAFTI - Active
Food Ingredients; lecitina de soja cedida pela Solae
Company; Butil hidroxi tolueno também cedido
pela M. CASSAB Comércio e Indústria Ltda e aro-
matizantes, pela Pró-Aroma Indústria e Comércio.
Os ingredientes em pó foram adicionados
por ordem decrescente de peso, considerando a
quantidade fornecida de cada ingrediente e mis-
turados manualmente à temperatura ambiente.
Em seguida, foi acrescida uma solução pré-aque-
cida a 60ºC, contendo óleo de canola, lecitina de
soja e TCM, por aproximadamente cinco minutos,
até homogeneização.
A composição centesimal foi conduzida de
acordo com a AOAC12. As análises foram realiza-
das a partir da extração de proteína bruta, quanti-
ficada pelo método de análise de Kjeldahl; e de
lipídeos totais, que foram determinados pelo mé-
todo de Soxhlet. A umidade foi determinada em
estufa a 105°C até a obtenção de peso constan-
te, e as cinzas em mufla a 550°C. Carboidratos
totais foram estimados por diferença, subtraindo-
-se de 100% a soma dos valores obtidos para as
determinações anteriores. Para a análise de fibras,
foram utilizados os dados contidos nos laudos
318 | L. AZEVEDO et al.
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011Revista de Nutrição
técnicos fornecidos pelas empresas Colloides
Naturels International (CNI) e ORAFTI - Active Food
Ingredients.
A aglomeração da formulação foi realizada
no equipamento instantaneizador piloto, da ICF
Industrie Cibec S.P.A. (Maranello-MO, Itália), e a
alimentação do equipamento, através de uma tre-
monha, no interior da qual havia uma escova rota-
tiva que forçava a passagem do pó contra uma
grelha de abertura quadrada de 1mm. Para ca-
racterização física da dieta enteral, utilizou-se
como padrões duas formulações em pó, as quais
foram denominadas dieta comercial A e B, consi-
derando os valores obtidos no mercado consumi-
dor, de $31,50 e $20,00Kg-1, respectivamente.
Para o ajuste do processo de aglomeração,
obtiveram-se como condições a grelha de mesh
quadrada 1,0µm, secador rotativo 60ºC, tempe-
ratura de secagem de 60ºC, vazão de sólidos da
alimentação de 400g.min-1, rotação do secador
de 52rpm e pressão de vapor de 1,8 bar.
Para a avaliação da dieta produzida por
aglomeração, foram realizadas análises de molha-
bilidade, densidade aparente, atividade de água,
viscosidade e cor. A molhabilidade foi medida
adaptando-se a metodologia proposta por Hla &
Hogekamp13, que consiste na queda de 2g de
amostra sobre 400mL de água destilada a 25°C,
com posterior cronometragem do tempo necessá-
rio para que todas as partículas se molhassem.
As determinações foram realizadas dez vezes para
cada amostra. O cálculo da taxa da molhabilidade
foi feita através da equação T = N/t, sendo: T a
taxa de molhabilidade (g.s-1); N, a massa da amos-
tra (g) e t, o tempo (s).
A densidade aparente foi determinada em
triplicata com base em sua definição: massa de
partículas que ocupa determinado volume. A aná-
lise constitui-se da padronização da distribuição
do produto, baseado no volume ocupado por
ele14. A amostra foi colocada em proveta gra-
duada até alcançar o equivalente a 150mL, com
a subseqente pesagem.
Para a atividade de água, foi utilizado o
analisador de atividade de água de bancada, mar-
ca Decagon, modelo CX2, acoplado a um banho
termostático para a estabilização da temperatura.
As medidas foram realizadas em triplicata a 25ºC.
A viscosidade aparente foi determinada
em reômetro Brookfield DV - III, na taxa de cisalha-
mento de 30rpm, similar à obtida nos processos
de mastigação e deglutição do alimento, no tem-
po de leitura de 30s e spindles 16, 18, 31 expressa
em centipoise (cP)15. A viscosidade foi determi-
nada em triplicata à temperatura de 25ºC.
Na determinação da cor utilizou-se o apa-
relho Konica Minolta, modelo CR 410, com capa-
cidade de leitura em diferentes sistemas de cores,
sendo utilizado o sistema L* a* b* (Commission
Internationale de I’Éclairage - CIE, 1931).
Os dados foram comparados por ANOVA
e teste de Tukey-Kramer, cujos valores de p
menores que 0,05 foram considerados signifi-
cativos. O software16 utilizado foi o Statistical
Package for the Social Sciences (SPSS) para
Windows 15.1.
R E S U L T A D O S E D I S C U S S Ã O
Com vistas a obter uma dieta com caracte-
rísticas de um alimento para fins especiais, com
baixa viscosidade e fácil reconstituição, os ingre-
dientes e suas quantidades foram ajustados. Nessa
fase, buscou-se obter um produto normocalórico
e normoproteico (Tabela 1) para atender a deter-
minação da Anvisa (RDC nº 449, de 9 de setembro
de 1999)9 para alimento nutricionalmente com-
pleto destinado à nutrição enteral.
Foram realizados ensaios prévios para ade-
quação dos ingredientes adicionados à formu-
lação. Para essa finalidade, foram avaliadas dife-
rentes fontes proteicas, lipídicas, de minerais, vita-
mínicas e de fibras, sendo utilizadas como critério
a adequação nutricional, as propriedades fun-
cionais fisiológicas, a reconstituição em água, a
viscosidade e a estabilidade. Para proteínas, as
fontes empregadas foram Concentrado Proteico
do Soro de Leite (CPS) e Isolado Proteico de Soja
(IPS), com proporção de 70:30, respectivamente.
DIETA ENTERAL E AGLOMERAÇÃO | 319
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011 Revista de Nutrição
As bases lipídicas - óleo de canola e Triglicerídeos
de Cadeia Média (TCM) - foram empregadas na
proporção de 80:20, respectivamente. O con-
teúdo mineral e vitamínico está apresentado na
Tabela 2.
Como fonte de fibras, foram utilizadas a
inulina, goma acácia e fruto-oligossacarídeos
(FOS) nas proporções 40:30:24 respectivamente,
as quais possuem alegação de ingredientes fun-
cionais prebióticos11. O impacto da utilização da
fibra na nutrição enteral baseia-se na sua rela-
ção com a diminuição dos episódios diarreicos,
em comparação com o uso de fórmulas-padrão,
além da redução no tempo de permanência hos-
pitalar17,18. Os resultados da caracterização dos
produtos submetidos às análises de molhabilida-
de, densidade aparente, atividade de água e
viscosidade são apresentados na Tabela 3.
De acordo com os resultados obtidos para
taxa de molhabilidade, a fórmula aglomerada
apresentou valores significativamente inferiores
(p<0,05) à não aglomerada e às dietas comerciais
A e B. A rápida molhabilidade observada foi favo-
recida pela expansão do espaço intersticial apre-
sentado pelas partículas após a aglomeração,
formando poros grandes que facilitaram a pene-
tração de água e a diminuição do tempo para
que as partículas ficassem molhadas19,20.
Outra propriedade que também depende
do tamanho da partícula é a densidade. De acordo
com o exposto na Tabela 2, nota-se que todas as
dietas encontram-se dentro da faixa de 0,3 a
0,8g.cm-³, normalmente apresentada pelos ali-
mentos em pó. O processo de aglomeração in-fluenciou positiva e significativamente a redução
Proteína bruta
Lipídeos totais
Carboidratos**
Componentes
16,1
13,7
59,6
16,1
13,7
00,9
M DP
g. 100g-1
03,9
03,7
13,7
0,20
0,17
0,58
M DP
g. 100mL-1
079,7
067,5
274,9
0,46
0,35
0,79
M DP
g. 2000kcal-1
0318,8
0607,5
1099,6
0,23
0,21
0,81
M DP
Kcal.dia-1
15,7
30,0
54,3
0,45
0,37
0,69
M DP
%Kcal.2000-1
Tabela 1. Determinação dos macronutrientes energéticos da dieta enteral*.
*Média (M) de três determinações mais desvio-padrão (DP). Valores obtidos conforme metodologia apresentada, sendo cinzas = 5,2g.100-
1, umida-de = 5,4g.100-1; Fibras totais obtida por estimativa = 5,1; **Calculado pela diferença=100 – (proteína + lipídeos + cinzas + umidade).
Considerações: 2000kcal = necessidade diária; densidade energética 1kcal.mL-1, reconstituição de 493g.2000mL-1.
Tabela 2. Composição mineral e vitamínica utilizada em 2000kcal de dieta enteral.
Vitamina A (palmitato de retinol)
Vitamina D (colecalciferol)
Vitamina C (ácido ascórbico)
Vitamina E (acetato de tocoferol)
Vitamina B1 (tiamina mononitrato)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina PP (nicotinamida)
Vitamina B6 (piridoxina)
Ácido fólico (ácido fólico)
Vitamina B12 (cianocobalamina)
Vitamina H (biotina)
Pantotenato de cálcio
Vitamina K (fitomenadiona)
Colina (citrato de colina)
600,0mcg RE**
5,0mcg
45,0mg
10,0mg d-alfa-tocoferol
1,2mg
1,3mg
16,0mg
1,3mg
240,0mcg
2,4mcg
22,0mcg
5,0mg
65,0mcg
550,0mg
Ferro (ferro quelato)
Zinco (sulfato de zinco minohidratado)
Iodo (iodeto de potássio)
Flúor (fluoreto de sódio)
Cobre (sulfato de cobre)
Selênio (selenito de sódio)
Molibdênio
Cromo (cromo quelato)
Manganês (sulfato de manganês monohidratado)
Sódio (cloreto de sódio)
Magnésio (óxido de magnésio anidro)
Potássio (sulfato de potássio anidro)
Cálcio (fosfato de potássio anidro)
Fósforo
Fonte Quantidade
0009,5mg
0007,0mg
0130,0mcg
0004,0mg
0000,1mg
0034,0mcg
0045,0mcg
0035,0mcg
0002,3mg
2160,0mg
0250,0mg
1581,0mg
0995,0mg
0513,0mg
Fonte Quantidade
Minerais*Vitaminas*
* Quantidade utilizada em 493,0g de dieta (2000kcal); **RE: equivalente de retinol.
320 | L. AZEVEDO et al.
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011Revista de Nutrição
da densidade aparente dos pós, demonstrando
que o aumento do diâmetro das partículas e a
porosidade dos grânulos tornaram-se maiores e
mais leves. Isso resultou em um produto com me-
lhores características de reconstituição. Observa-
-se que quanto menor a densidade aparente,
maior será a porosidade do grânulo e maior a
área de superfície das partículas expostas e sus-
ceptíveis ao umedecimento21.
Em estudos realizados por Colugnati21 e
Silva22, formulações aglomeradas, compostas por
Isolado Proteico de Soja (IPS), soro de leite, malto-
dextrina e açúcar, apresentaram valores similares
de densidade aparente, variando de 0,28 a
0,36g.cm-³. Os quais foram justificados pela pre-
sença de maltodextrina na formulação, que favo-
rece o aumento dos grânulos formados no pro-
cesso de aglomeração e consequente redução da
densidade aparente.
Além da granulometria, dois outros fatores
que afetam a densidade dos produtos desidra-
tados são a umidade e a atividade de água (Aa)
23.
A formulação aglomerada, assim como as outras
dietas avaliadas, apresentaram valores de Aa
próximos de 0,3, o que é esperado para alimentos
em pó21,24. A redução na atividade de água da
fórmula aglomerada foi devido à etapa de seca-
gem dos grânulos à temperatura de 70°C. Consi-
derando as dietas padrões, não foi observada dife-
rença significativa na atividade de água entre a
dieta aglomerada (Aa=0,393) e a comercial A
(Aa=0,372).
Em relação à viscosidade, todas as dietas
analisadas (Tabela 2) podem ser caracterizadas
como produtos de consistência rala, por encon-
trar-se na da faixa de 0 a 50 cP11. Comparativa-
mente, Montejo et al.25, também analisaram oito
fórmulas comerciais, e verificaram valores de visco-
sidade entre 9 e 36 cP. As baixas viscosidades viabi-
lizam o uso das fórmulas em sondas enterais de
pequeno calibre, diminuindo os riscos de obstru-
ção e facilitando o gotejamento constante. Nesse
sentido, concluiu-se que o processo de aglomera-
ção não interferiu na viscosidade da dieta enteral
formulada, no entanto foi menor que a dieta co-
mercial A, o que pode estar relacionado a sua
composição química.
Os resultados da análise colorimétrica es-
tão apresentados na Tabela 4. Constata-se que o
processo de aglomeração alterou tanto a lumi-
nosidade quanto a cromaticidade do pó.
Para a determinação de cor, os parâmetros
L*, a* e b* foram comparados entre os pós antes
e após a aglomeração, visando à análise do pro-
cesso. Os valores de L*, que indicam intensificação
da luminosidade, foram menores na amostra aglo-
merada, possivelmente devido à formação de grâ-
nulos mais porosos com maior reflexão da luz e
Tabela 3. Características físicas apresentadas pelas dietas em pó
Molhabilidade (g.s-1)
Densidade aparente (g.cm3)
Atividade de água
Viscosidade (cP)
01,647
00,464
00,449
10,100
0,250b
0,001a
0,005 b
0,004 b
M DP
Dieta não aglomerada*
Análises
00,262
00,317
00,393
10,000
0,100d
0,000b
0,010b
0,003b
M DP
Dieta aglomerada*
00,915
00,467
00,372
17,300
0,550c
0,000a
0,004a
0,010a
M DP
Comercial A*
01,802
00,462
00,435
10,000
27,010a
00,001a
00,023a
00,030b
M DP
Comercial B*
*Média (M) de três determinações mais desvio-padrão (DP).
Letras iguais na mesma linha não diferem estatisticamente pelo teste ANOVA e Tukey considerando p<0,05.
Tabela 4. Avaliação da cor das formulações enterais antes e após
o processo de aglomeração.
L*
a*
b*
86,78
01,04
15,35
Dieta não
aglomerada1Coordenadas de
cromaticidade
M DP
0,12a
0,04b
0,13b
86,09
01,23
16,42
Dieta
aglomerada1
M DP
0,07b
0,03a
0,07a
1Média (M) de três determinações mais desvio-padrão (DP).
Letras iguais na mesma linha não diferem estatisticamente pelo teste
ANOVA e Tukey considerando p<0,05.
DIETA ENTERAL E AGLOMERAÇÃO | 321
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011 Revista de Nutrição
menor luminosidade. Já os valores da variável de
cor a* foram aumentados com a aglomeração,
intensificando-se as tonalidades de vermelho no
produto em pó. Quanto ao parâmetro b* da cor,
verificaram-se tonalidades amarelas mais inten-
sas que a não aglomerada. Possivelmente, a cor
adquirida pela dieta aglomerada, com o aumento
da intensidade de cores, está relacionada à cara-
melização e à reação de Maillard, que ocorre prin-
cipalmente em materiais que apresentam teores
relativamente altos de açúcares totais26.
C O N C L U S Ã O
Os ingredientes utilizados e as proporções
determinadas permitiram o desenvolvimento de
uma dieta enteral nutricionalmente completa,
com 1kcal.mL-1, normoproteico (3,9g.100mL-1) e
normolipídica (3,9g.100mL-1), contendo ingre-
dientes funcionais bioativos, como as proteínas
do soro de leite e as fibras, goma acácia, inulina e
frutooligossacarídeos. Tal composição, associada
às condições ajustadas do processo de aglome-
ração, permitiu que a fórmula desenvolvida aten-
desse as características de um alimento para fins
especiais, que não obstruísse a sonda de infusão
da dieta no indivíduo usuário, além das facilidades
de reconstituição da mesma, o que pode ser uma
etapa limitante quando se trata de preparo em
instituições com maior número de pacientes, co-
mo hospitais.
A G R A D E C I M E N T O S
Ao Departamento de Nutrição da Universidade
Federal de Alfenas ao Centro de Pesquisa e Desenvol-
vimento de Cereais e Chocolate (CEREAL CHOCOTEC)
do Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas
e à Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado de Minas
Gerais pelo apoio financeiro.
C O L A B O R A D O R E S
L. AZEVEDO e L.B.C. SILVA participaram da
elaboração do projeto, do delineamento experimental,
dos ajustes, aglomeração e caracterização das dietas,
do tratamento estatístico e da confecção do manus-
crito. F.Z. VISSOTTO participou do processamentode
aglomeração das dietas. C. MILEIB participou dos ajus-
tes, aglomeração e caracterização das dietas, do trata-
mento estatístico e da confecção do manuscrito.
R E F E R Ê N C I A S
1. Harvey L. Mineral bioavability. J Nutri. 2001; 31(4):
179-82.
2. Winichagoon P. A Multimicronutrient-fortified
seasoning powder enhances the hemoglobin, zinc,
and iodine status of primary school children in
North East Thailand: a randomized controlled trial
of efficacy. J Nutri. 2006; 136(3):1617-23.
3. Reddy MB, Hurrel RF, Cook JD. Meat consumption
in a varied diet marginally influences nonheme iron
absorption in normal individuals. J Nutr. 2006;
136(1):576-81.
4. Pallarés IF. Effect of iron deficiency on the digestive
utilization of iron, phosphorus, calcium and
magnesium in rats. Br J Nutri. 1993; 70(1):609-20.
5. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução
da Diretoria Colegiada nº 63, de 6 de julho de
2000. Regulamento técnico para fixar os requisitos
mínimos exigidos para a terapia de nutrição enteral.
Diário Oficial da União. 2000, 6 jul.
6. Kreymann KG, Berger MM, Deutz NEP, Hiesmayr
M, Jolliet P, Kazandjiev G. Espen Guidelines on
enteral nutrition: intensive care. Clin Nutr. 2006;
25(2):210-23.
7. Azevedo, L. Desenvolvimento e avaliação de uma
dieta enteral contendo proteínas hidrolisadas e
fibras [mestrado]. Viçosa: Universidade Federal de
Viçosa; 1996.
8. Vissotto FZ, Montenegro FM, Santos JM, Oliveira
SJR. Avaliação da influência dos processos de leciti-
nação e de aglomeração nas propriedades físicas
de achocolatado em pó. Ciênc Tecnol Aliment.
2006; 26(3):666-71.
9. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução
da Diretoria Colegiada nº 449, de 9 de setembro
de 1999. Regulamento Técnico referente a Ali-
mentos para Nutrição Enteral. Diário Oficial da
União.1999, 13 set.
10. Peña LMR. Estudo da instantaneização de mistu-
ras contendo cacau em pó por aglomeração com
jato de vapor [doutorado]. Campinas: Universidade
Estadual de Campinas; 2003.
11. Maurel EC. Tecnologie des poudre. Granulation:
tout un savoir-faire. Process: Le Mensuel des
322 | L. AZEVEDO et al.
Rev. Nutr., Campinas, 24(2):315-322, mar./abr., 2011Revista de Nutrição
Techniques Laitieres et Alimentaires. 1994; 1095:
62-65.
12. Association Official Analytical Chemistry. Official
methods of analysis of the association of official
analytical chemists. 14th ed. Washington (DC):
AOAC; 1990.
13. Hla PK, Hogekamp S. Wetting behaviour of
instanized cocoa beverage powders. Food Sci
Technol. 1999; 34(4):335-42.
14. Peleg M. Physical characteristics of food powders.
In: Peleg M, Bagley EB, editors. Physical properties
of foods. Westport (CT): AVI Publishing; 1983,
p.293-321.
15. Barros SP, Manzano FM, Silva LBC. Manual de
técnicas e receitas para espessamento de alimentos:
utilização de diferentes amidos espessantes, Bauru:
USP; 2008. p.19.
16. Norussis MJ. Statistical package for social science
for Windows advanced statistics release 15.0.
Chicago: SPSS; 2006.
17. Bueno L. Efeito do triglicerídeo de cadeia média,
fibra e cálcio na disponibilidade de ferro, magnésio
e zinco em uma formulação de alimentação enteral
com otimização conjunta para os três minerais.
Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(Supl):125-34.
18. Cabre E. Fibre supplementation of enteral formula-
diets: a look to the evidence. Clin Nutr Suppl. 2004;
1(2):63-71.
19. Gaiani C, Schuck P, Scher J, Desobry S, Banon S.
Dairy powder rehydration: influence of protein
state, incorporation mode, and agglomeration. J
Dairy Sci. 2007; 90(2):570-81.
20. Barbosa-Cánovas GV, Ortega-Rivas E, Juliano P, Yan
H. Bulk properties. In: Food power: physical
properties, processing, and functionality. New York:
Kluwer Academic; 2005. p.81-8.
21. Colugnati PG. Propriedades físicas e funcionais de
aglomerados a base de proteína de soja [douto-
rado]. Campinas: Universidade Estadual de Cam-
pinas; 2003.
22. Silva LBC. Isolado protéico do soro de leite como
perspectiva no cuidado nutricional de indivíduos
com esclerose lateral amiotrófica [doutorado].
Campinas: Universidade Estadual de Campinas;
2008.
23. Daiuto ER, Cereda MP. Influência da granulometria
de grânulos de amido sobre a densidade aparente
de extratos atomizados. Rev de Ciênc Farm Bás
Aplic. 2006; 27(1):51-6.
24. Vitali AA, Quast DG. Vida de prateleira de ali-
mentos. In: Moura SCSR, Germen SPMM, editores.
Reações de transformações e vida de prateleira de
alimentos processados: manual técnico, n.6. Cam-
pinas: Ital; 1996. p.3-10.
25. Montejo O, Alba G, Cardona D, Estelrich J, Man-
gues MA. Relación entre la viscosidad de las dietas
enterales y las complicaciones mecánicas en su
administración según el diámetro de la sonda
nasogástrica. Nutr Hosp. 2001; 16(2):41-5.
26. Ribas AI, Remacha JE, Giner J. Evolución del color,
por efecto de la temperatura, en pulpas de fruta.
Alimentaria: Rev Tecnol Hig Aliment. 1992; 234:
59-68.
Recebido em: 4/6/2009
Versão final reapresentada em: 12/11/2009
Aprovado em: 16/4/2010
<<
 /ASCII85EncodePages false
 /AllowTransparency false
 /AutoPositionEPSFiles false
 /AutoRotatePages /None
 /Binding /Left
 /CalGrayProfile (Gray Gamma 1.8)
 /CalRGBProfile (None)
 /CalCMYKProfile (U.S. Sheetfed Uncoated v2)
 /sRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1)
 /CannotEmbedFontPolicy /Error
 /CompatibilityLevel 1.3
 /CompressObjects /Off
 /CompressPages true
 /ConvertImagesToIndexed true
 /PassThroughJPEGImages true
 /CreateJDFFile false
 /CreateJobTicket false
 /DefaultRenderingIntent /Default
 /DetectBlends false
 /ColorConversionStrategy /LeaveColorUnchanged
 /DoThumbnails false
 /EmbedAllFonts true
 /EmbedJobOptions true
 /DSCReportingLevel 0
 /SyntheticBoldness 1.00
 /EmitDSCWarnings false
 /EndPage -1
 /ImageMemory 1048576
 /LockDistillerParams true
 /MaxSubsetPct 100
 /Optimize false
 /OPM 0
 /ParseDSCComments true
 /ParseDSCCommentsForDocInfo true
 /PreserveCopyPage true
 /PreserveEPSInfo false
 /PreserveHalftoneInfo false
 /PreserveOPIComments false
 /PreserveOverprintSettings true
 /StartPage 1
 /SubsetFonts false
 /TransferFunctionInfo /Remove
 /UCRandBGInfo /Remove
 /UsePrologue false
 /ColorSettingsFile (Color Management Off)
 /AlwaysEmbed [ true
 /Arial-Black
 /Arial-BoldItalicMT
 /Arial-BoldMT
 /Arial-ItalicMT
 /ArialMT
 /Berkeley-Book
 /Berkeley-BookItalic
 /Frutiger-Black
 /Frutiger-BlackCn
 /Frutiger-BlackItalic
 /Frutiger-Bold
 /Frutiger-BoldCn
 /Frutiger-BoldItalic
 /Frutiger-Cn
 /Frutiger-ExtraBlackCn
 /Frutiger-Italic
 /Frutiger-Light
 /Frutiger-LightCn
 /Frutiger-LightItalic
 /Frutiger-Roman
 /Frutiger-UltraBlack
 /FuturaBlackBT-Regular
 /FuturaBT-Bold
 /FuturaBT-BoldCondensed
 /FuturaBT-BoldCondensedItalic
 /FuturaBT-BoldItalic
 /FuturaBT-Book
 /FuturaBT-BookItalic
 /FuturaBT-ExtraBlackCondensed
 /FuturaBT-ExtraBlackCondItalic
 /FuturaBT-HeavyItalic
 /FuturaBT-Light
 /FuturaBT-LightCondensed
 /Helvetica
 /Helvetica-Bold
 /Helvetica-BoldOblique
 /Helvetica-Oblique
 /Times-Bold
 /Times-BoldItalic
 /Times-Italic
 /TimesNewRoman
 /TimesNewRomanBold
 /TimesNewRomanBoldItalic
 /TimesNewRomanItalic
 /TimesNewRomanPS-BoldItalicMT
 /TimesNewRomanPS-BoldMT
 /TimesNewRomanPS-ItalicMT
 /TimesNewRomanPSMT
 /Times-Roman
 ]
 /NeverEmbed [ true
 ]
 /AntiAliasColorImages false
 /DownsampleColorImages true
 /ColorImageDownsampleType /Bicubic
 /ColorImageResolution 300
 /ColorImageDepth -1
 /ColorImageDownsampleThreshold 1.00000
 /EncodeColorImages true
 /ColorImageFilter /DCTEncode
 /AutoFilterColorImages false
 /ColorImageAutoFilterStrategy /JPEG
 /ColorACSImageDict <<
 /QFactor 0.15
 /HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
 >>
 /ColorImageDict <<
 /QFactor 0.40
 /HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
 >>
 /JPEG2000ColorACSImageDict <<
 /TileWidth 256
 /TileHeight 256
 /Quality 30
 >>
 /JPEG2000ColorImageDict <<
 /TileWidth 256
 /TileHeight 256
 /Quality30
 >>
 /AntiAliasGrayImages false
 /DownsampleGrayImages true
 /GrayImageDownsampleType /Bicubic
 /GrayImageResolution 300
 /GrayImageDepth -1
 /GrayImageDownsampleThreshold 1.00000
 /EncodeGrayImages true
 /GrayImageFilter /DCTEncode
 /AutoFilterGrayImages false
 /GrayImageAutoFilterStrategy /JPEG
 /GrayACSImageDict <<
 /QFactor 0.15
 /HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
 >>
 /GrayImageDict <<
 /QFactor 0.40
 /HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
 >>
 /JPEG2000GrayACSImageDict <<
 /TileWidth 256
 /TileHeight 256
 /Quality 30
 >>
 /JPEG2000GrayImageDict <<
 /TileWidth 256
 /TileHeight 256
 /Quality 30
 >>
 /AntiAliasMonoImages false
 /DownsampleMonoImages true
 /MonoImageDownsampleType /Bicubic
 /MonoImageResolution 1200
 /MonoImageDepth -1
 /MonoImageDownsampleThreshold 1.50000
 /EncodeMonoImages true
 /MonoImageFilter /CCITTFaxEncode
 /MonoImageDict <<
 /K -1
 >>
 /AllowPSXObjects false
 /PDFX1aCheck true
 /PDFX3Check false
 /PDFXCompliantPDFOnly false
 /PDFXNoTrimBoxError true
 /PDFXTrimBoxToMediaBoxOffset [
 0.00000
 0.00000
 0.00000
 0.00000
 ]
 /PDFXSetBleedBoxToMediaBox true
 /PDFXBleedBoxToTrimBoxOffset [
 0.00000
 0.00000
 0.00000
 0.00000
 ]
 /PDFXOutputIntentProfile (Qualquer texto)
 /PDFXOutputCondition ()
 /PDFXRegistryName ()
 /PDFXTrapped /False
 /Description <<
 /DEU <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>
 /FRA <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>
 /JPN <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>
 /DAN <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>
 /NLD <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>/ESP <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>
 /SUO <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>
 /ITA <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>
 /NOR <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>
 /SVE <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>
 /ENU <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>/PTB <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>
 >>
>> setdistillerparams
<<
 /HWResolution [2400 2400]
 /PageSize [595.276 765.354]
>> setpagedevice