FORMACAO PROFISSIONAL

Prévia do material em texto

FORMACAO PROFISSIONAL
	a Questão
	
	
	
	O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
		
	
	Ômega-3
	
	Antocianinas
	
	Vitamina C
	
	Cálcio
	 
	Fibras alimentares
	Respondido em 26/03/2020 00:00:07
	
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Os nutrientes desempenham diversas atividades no organismo humano, exceto:
		
	
	Obtenção energia
	
	Regulação intestinal
	 
	Perda da fome
	
	Regulação de processos corporais
	
	Síntese de tecidos
	Respondido em 26/03/2020 00:00:28
	
Explicação:
A perda de fome não está atrelada somente a nutrientes e pode ser ocasionada por gastrites, úlceras, dor ao mastigar ou engolir, ansiedade, depressão, doenças endócrinas como hipotiroidismo ou insuficiência adrenal, anorexia nervosa, efeito secundário ao uso de medicamentos, náuseas, enjoos, anemias e infecções.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
		
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	 
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	Respondido em 26/03/2020 00:01:44
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população.
 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
		
	
	hipotireoidismo e hipertensão arterial
	
	osteoporose e intolerâncias alimentares
	 
	desnutrição energético proteica e osteoporose
	
	Diabetes e osteoporose
	
	hipertensão arterial e alergias alimentares
	Respondido em 26/03/2020 00:02:39
	
Explicação:
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  que  identifica  as  afirmativas  corretas .
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ; 
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ;
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ; 
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional;
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar . 
S ã o  c orretas as  afirmativas :
		
	
	I, III  e IV
	
	I, III, IV  e V
	
	I, II, III
	
	I,II, III e IV
	 
	Todas as afirmativas verdadeiras
	Respondido em 26/03/2020 00:03:28
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Destaque os macronutrientes:
		
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	 
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	Respondido em 26/03/2020 00:03:40
	
Explicação:
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Qual o macronutriente responsável pela síntese de proteínas?
		
	
	Fibras alimentares
	 
	Proteínas
	
	Enxofre
	
	Ferro
	
	Ômega-6
	Respondido em 26/03/2020 00:03:48
	
Explicação:
As proteínas são macronutrientes essenciais para síntese de proteínas corporais.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
		
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	
	condição financeira, estado fisiológico
	
	ocupação e religião
	 
	idade, sexo e doenças
	
	escolaridade e e atividade física
	Respondido em 26/03/2020 00:04:48
		1.
		São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
	
	
	
	osteoporose e intolerâncias alimentares
	
	
	desnutrição energético proteica e osteoporose
	
	
	hipertensão arterial e alergias alimentares
	
	
	hipotireoidismo e hipertensão arterial
	
	
	Diabetes e osteoporose
	
Explicação:
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
	
	
	
	Antocianinas
	
	
	Cálcio
	
	
	Vitamina C
	
	
	Ômega-3
	
	
	Fibras alimentares
	
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  que  identifica  as  afirmativas  corretas .
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ; 
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ;
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ; 
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional;
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar . 
S ã o  c orretas as  afirmativas :
	
	
	
	Todas as afirmativas verdadeiras
	
	
	I, III, IV  e V
	
	
	I, II, III
	
	
	I,II, III e IV
	
	
	I, III  e IV
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	
	 
		
	
		4.
		A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
	
	
	
	escolaridade e e atividade física
	
	
	condição financeira, estado fisiológico
	
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	
	
	idade, sexo e doenças
	
	
	ocupação e religião
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
	
	
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	
	quantidadede água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	
	
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população.
 
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
	
	
	
	preferências por feijão e arroz
	
	
	preferências por substâncias não alimentares
	
	
	preferências por carnes
	
	
	preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
	
	
	preferências por frutas e hortaliças
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque o consumo de aliementos ultraprocessados por crianças como doces, refrigerantes e salgadinhos é influenciado por aqueles que estão mais próximos, como família e escola. E o consumo destes produtos tem aumentado muito e cada vez mais cedo são ofertados às crianças. A mídia veicula estes produtos em horário que as crianças assistem TV  e a indústria utiliza de imagens que fazem parte do cotidiano das crianças,  associando a estes produtos.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Destaque os macronutrientes:
	
	
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	
	
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	1a Questão
	
	
	
	O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
		
	
	Potássio
	
	Ômega-3
	
	Ácido oléico
	
	Folato
	 
	Cálcio
	Respondido em 26/03/2020 15:58:49
	
Explicação:
O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa correta:
		
	
	O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
	
	O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do Nutricionista é preescrever dieta.
	
	A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
	 
	A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
	
	A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
	Respondido em 26/03/2020 15:59:25
	
Explicação:
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Desde a metade do século XIX a Nutrição despontou dentro da área de conhecimento médico, através de teses nas Faculdades de Medicina (RJ e BA). Temas como Higiene Alimentar, a vitaminose A, fisiologia da alimentação começaram a surgir. No Brasil, a Nutrição surgiu nos anos de 1930-40. Responda qual das alternativas é verdadeira sobre o contexto de surgimento da nutrição no Brasil.
		
	 
	a criação fez parte do processo de modernização da economia brasileira, delimitando a implantação em bases para a consolidação de uma sociedade capitalista urbano-industrial no país.
	
	o contexto de criação  se relaciona aos agravos de saúde da época, como a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis 
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no sistema privado de saúde
	
	criação baseada nas Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição que definiu o perfil do nutricionista como o profissional com formação especialista e técnico
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades raras de saúde
	Respondido em 26/03/2020 16:00:38
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque o Brasil na época de criação dos cursos de nutrição e aumento dos profissionais, passava por crescimento da urbanização e processo de industrialização, porém com o crescimento das carências nutricionais e fome.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Os principais problemas de Nutrição em Saúde Pública no Brasil, após a transição nutricional, são os seguintes (assinale a alternativa correta):
		
	
	Desnutrição, anemia, bócio, hipovitaminose A e cárie dental
	
	Diabete mellitus e doenças cardiovasculares em indivíduos com mais de quarenta anos
	 
	Osteoporose, Diabete mellitus, obesidade e anemia na população em geral
	
	Desnutrição, anemia, bócio, hipovitaminose A, cárie dental, sobrepeso e obesidade e suas complicações na população em geral
	
	Osteoporose, obesidade e câncer em mulheres maiores de cinquenta anos
	Respondido em 26/03/2020 16:01:34
	
Explicação:
Gabarito: E 
O paradoxo das doenças crônicas não transmisíveis e da anemia ferropriva como carência, devido as mudanças alimentares e envelhecimento populacional no Brasil.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Assinale a importância de Josué de Castro e de Pedro Escudeiro para o surgimento e consolidação da profissão de nutricionista no Brasil.
		
	
	O primeiro  foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina e o segundo responsável pela criação dos cursos de nutrição no Brasil.
	 
	O primeiro foi um grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projeto sobre o ensino superior de Nutrição e regulamentação. E o segundo foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina.
	
	O primeiro grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projeto sobre o ensino superior de Nutrição e regulamentação . E o segundo escritor do livro "Geografia da Fome".
	
	O primeiro foi o primeiro nutricionista no Brasil e o segundo o docente no primeiro curso de nutrição em São Paulo
	
	O primeiro  foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina. O segundo publicou o livro sobre higiene alimentar.
	Respondido em 26/03/2020 16:02:31
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque Josué de Castro criador do livro Geografia da fome, leitura atual também e de extrema importância ao nutricionista, criador da lei de criação do curso; já Pedro Esudeiro criador da especialidade nas Américas e América Latina.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
		
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	
	Revogar leis na área da alimentação
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	 
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	Respondido em 26/03/2020 16:03:02
	
Explicação:
Fundada em  31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhouvárias lutas, em prol da  profissão, como  diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do  Congresso Brasileiro de Nutrição  (CONBRAN)  com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
		
	 
	Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	História da alimentação no Brasil, 1994
	
	A pobreza no extremo sul, 1995
	
	Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
	
	Sertão nordestino, 1947
	Respondido em 26/03/2020 16:03:06
	
Explicação:
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Ém relação a identidade do nutricionista no Brasil, é correto afirmar o que é apresentado na alternativa:
		
	
	somos apenas de 40% nas capitais
	 
	o estado de São Paulo é o campeão no número de cursos 
	
	estamos em maior proporção na saúde coletiva
	
	o número maior de nutricionistas está na região nordeste do país
	
	somos  a maioria pardos
	
	 
		
	
		6.
		Qual a importância do consumo de fibras?
	
	
	
	Redução da glicose plasmática e colesterol total
	
	
	Regularidade do consumo de doces
	
	
	Redução do risco de osteoporose
	
	
	Redução do risco de infecção gengival
	
	
	Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
		Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares:
 
	
	
	
	Extremo sul, zona oeste e sudeste
	
	
	Zona oeste, norte e sul
	
	
	Zona da mata, sertão e extremo sul
	
	
	Sertão, extremo sul e bahia açucareira
	
	
	Área amazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
	1a Questão
	
	
	
	Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	
	Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dos profissionais.
	
	Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de Identificação;
	
	Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista;
	 
	É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade;
	
	Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional;
	Respondido em 26/03/2020 20:18:38
	
Explicação:
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 5.276. É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
		
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	 
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	Respondido em 26/03/2020 20:19:39
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola?
		
	
	Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
	
	Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
	
	Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
	 
	Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
	
	Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros.
	Respondido em 26/03/2020 20:21:06
	
Explicação:
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
		
	 
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	Respondido em 26/03/2020 20:21:35
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	No tocante ao acompanhamento da situação das doenças crônicas não transmissíveis, relacionadas com a alimentação e estilosde vida considerados inadequados, o trabalho deve ser compatibilizado com os sistemas em funcionamento, em termos da coleta, da geração, do fluxo, do processamento e da análise dos dados, quais são os sistemas utilizados:
		
	 
	O Sistema de Informação de Mortalidade (SIM), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), e o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB).
	
	O Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB).
	
	O Sistema de Informação de crianças nascidas mortas (SINASC), o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB) e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
	
	 O Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB) e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
	
	O Sistema de Informação sobre Nutrição e dieta (SIM), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), e o Sistema de atendimento ambulatorial (SIAB).
	Respondido em 26/03/2020 20:23:20
	
Explicação:
No tocante ao acompanhamento da situação das doenças crônicas nãotransmissíveis, relacionadas com a alimentação e estilos de vida considerados inadequados, o trabalho deve ser compatibilizado com os sistemas em funcionamento, em termos da coleta, da geração, do fluxo, do processamento e da análise dos dados, de que são exemplos: o Sistema de Informação de Mortalidade (SIM), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), e o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB), sendo a estratégia para tal interface a cargo do CENEPI (Centro Nacional de Epidemiologia). 
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Os problemas nutricionais no Brasil surgem como a subnutrição na década de 30 e  nos dias atuais o excesso de peso. E neste período, principalmente no início dos anos 2000, foram criados políticas e programas, tais como:
		
	
	SISVAN  e PNAE
	
	PBF e CONSEA
	 
	PBF e PNAN
	
	ICCN e CONSEA
	
	Fome zero e SISVAN
	Respondido em 26/03/2020 20:24:23
	
Explicação:
Gabaito: E
Porque SISVAN é um sistema e não programa, é o sistema de monitoramento do estado nutricional, situações de risco, e do consumo alimentar; e CONSEA é o conselho Nacional de Segurança alimentar e  nutricional, que faz as propostas aos ministros do CAISAN.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Porém, a sua regulamentação foi:
		
	 
	1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990). 
	
	1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1990).
	
	1991, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1991).
	
	2016, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 120 (16/11/2016) 
	
	1987, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 030 (20/06/1987).
	Respondido em 26/03/2020 20:25:36
	
Explicação:
No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio, posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990) sendo sua existência a nível municipal considerada pré-requisito para o repasse de recursos federais para as ações de combate à desnutrição. 
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral.  Só a partir de 1964, através da Portaria nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62, atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição:
		
	
	O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios.
	
	O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	 
	O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	 O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC).
	
	O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição.
		Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
	
	
	
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.
	
	
	Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	1a Questão
	
	
	
	Sobre  o  surgimento da  profissão  de   nutricionista,  julgue  as  afirmativas  abaixo como  verdadeiras  ou
falsas :
I . O  primeiro  curso  de  nutrição  do  país  surgiu em  1939  no  Instituto de  Higiene  de  São  Paulo. 
II. A  Associação  Brasileira  de  Nutrição  (ASBRAN) foi fundada  no  dia  31 de  agosto de  1949  com  o  nome 
de  Associação  Brasileira  de  Nutricionistas  (ABN) . 
III . Os  cursos  de  Nutrição  e  Dietética  da  América  Latina  foram  influenciados  pela  Escola  Argentina  de 
Dietistas e  médicos  dietólogos. 
Assinale  a  alternativa  que  apresenta a  sequência  correta, de  cima  para  baixo. 
		
	
	V-F-V 
	
	F-V-V 
	 
	V-V-V
	
	V-V-F
	
	F-F-V 
	Respondido em 26/03/2020 21:57:16
	
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	 No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
		
	
	É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. 
	
	É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
	
	É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais. 
	
	É dever do nutricionista identificar-se, in- formandosua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
	 
	O  nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.  
	Respondido em 26/03/2020 21:58:33
	
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	· Em conformidade com a Lei no 6.583/1978, o Conselho Federal de Nutricionistas constitui uma:
		· 
	
	autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público, sem autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.
	
	empresa pública, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde
	 
	autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.
	
	autarquia federal, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde
	
	sociedade de economia mista, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.
	Respondido em 26/03/2020 21:59:06
	
Explicação:
Gabarito: B 
Porque o CFN é uma autarquia sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional.O Sistema se mantém com a arrecadação proveniente de anuidades, taxas, multas e emolumentos (taxa cobrada pela expedição de um documento), recolhidos por pessoas físicas (nutricionistas e técnicos) e jurídicas (empresas e instituições).
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de número ilimitado de sócios filiados às associações de Nutrição nos estados. Tem como objetivo, exceto:
		
	
	incentivar a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil,
	
	a ASBRAN  tem como objetivo apoiar cursos de especialização do nutricionista
	 
	A ASBRAN é uma entidade de apoio ao sistema CFN/CRN com a fiscalização do exercício da profissão
	
	tem por objetivo promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista,
	
	A ASBRAN trabalha pelo crescimento profissional do nutricionista através da oferta de cursos de atualização
	Respondido em 26/03/2020 21:59:57
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque quem fiscaliza o exercício profissional é o CRN  .
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	São competências do CFN:
		
	
	Cumprir e fazer cumprir as normas que regem a profissão e realizar as atividades de  fiscalização e orientação ético profissional em suas respectivas jurisdições e fora dela.
	
	Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação da ASBRAN e dos profissionais inscritos e de empresas cadastradas.
	
	O  CFN pode contribuir para a saúde da população,  mas não é sua obrigação assegurar assistência nutricional e alimentar como direitos sociais fundamentais de todos os cidadãos por meio do exercício ético, por profissionais Habilitados e capacitados
	 
	Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e  das pessoas jurídicas registradas e cadastradas
	
	Todas as alternativas são verdadeiras
	Respondido em 26/03/2020 22:00:49
	
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações estaduais filiadas, distribuídas nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil.  No estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a cursos e responsável, assim como as entidades de outros estados por:
		
	 
	apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição
	
	realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição
	
	realizar avaliação de processos de infração ao código de ética
	
	estipular o piso salarial do nutricionista
	
	fiscalizar o exercício do profissional na docência
	Respondido em 26/03/2020 22:01:54
	
	
	
	
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Carlos trabalhando com docência tem orientado alunos em projeto de iniciação científica,  marque a alternativa correta:
		
	
	O nutricionista atuando como docente não pode orientar e supervisionar estágios.
	 
	O Nutricionista deve responsabilizar-se pela orientação e supervisão acadêmica (monitoria, estágios curriculares e complementares, iniciação científica entre outros);
	
	Apenas o coordenador do curso pode orientar alunos em projetos de iniciação científica.
	
	É proibido o docente orientar e supervisionar projeto de pesquisa.
	
	É vedado ao nutricionista promover pesquisas científicas, visto o custo da sua implantação.
	Respondido em 26/03/2020 22:03:02
	
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	A área de alimentação coletiva corresponde ao setor de produção de refeições para coletividades. nesta área, segundo a resolução CFN 600/2018, compete ao nutricionista: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Esta área prevê alguns subsegmentos. Dos segmentos abaixo, qual não corresponde a um subsegmento da Alimentação Coletiva segundo a resolução CFN 600/2018?
		
	
	Restaurantes Comerciais e similares
	 
	Alimentação Escolar - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
	
	Serviço Ambulante de Alimentação.
	
	Todas as alternativas correspondem a subsegmentos da área de alimentação coletiva
	
	Serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em: empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima.
		6.
		Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale  a alternativa que apresenta uma destas dietas.
	
	
	
	dieta para diabéticos
	
	
	dieta para hipertensos
	
	
	dieta para portadores de doença renal
	
	
	dieta para paciente com alergias alimentares
	
	
	dieta lowcarb
		
		Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA:
	
	
	
	Não é função do Nutricionista atuar na assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.
	
	
	O profissional de nutrição pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	
	É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.
	
	
	O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição grave.
	
	
	Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde.
	1a Questão
	
	
	
	Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
		
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dietana nutrição esportiva
	 
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	Respondido em 28/03/2020 10:04:28
	
Explicação:
Gabarito: B
O nutricionista não pode prescrever anabolizantes, por se tratar de hormônios, e somente um médico endocrinologista está capacitado para tal prescrição após avaliação do seu paciente, caso seja insuficiente ou deficiente esta substância no organismo. O nutricionsita só pode prescrever alimentos, suplementos nutricionais e fitoterápicos, com especialização e título pela ASBRAN.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Com base no novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela Resolução do CFN n.º 599/2018, assinale a alternativa correta.
		
	
	É permitido ao nutricionista cobrar ou receber honorários de indivíduos ou de coletividades por procedimentos com remuneração já prevista no contrato do plano de saúde pelo qual está sendo atendido.
	
	É direito do nutricionista isentar‐se de encaminhar a outros profissionais habilitados os indivíduos ou as coletividades sob sua responsabilidade profissional quando identificar que as atividades demandadas se desviam de suas competências.
	
	É direito do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição e declarando conflitos de interesse, caso existam.
	 
	É vedado ao nutricionista promover, organizar ou realizar eventos técnicos ou científicos com patrocínio, apoio ou remuneração de indústrias ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição que não atendam aos critérios vigentes estabelecidos por entidade técnico‐científica da categoria e quando configurar conflito de interesses.
	
	É direito do nutricionista utilizar de sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter vantagens ou benefícios pessoais ou financeiros.
	Respondido em 28/03/2020 10:05:23
	
Explicação:
Gabarito E: o nutricionista não poderá vincular nenhuma marca ao seu nome salvo em casos que faz parte da empresa.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
		
	 
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	
	realizar consulta em domicílio
	Respondido em 28/03/2020 10:06:00
	
Explicação:
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
		
	
	fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional.
	
	encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados;
	 
	manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia;
	
	impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso;
	
	mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores;
	Respondido em 28/03/2020 10:07:04
	
Explicação:
Gabarito: C
O nutricionsita deve apresentar opções, se existirem, de marcas de produtos para os seus pacientes.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, são direitos desse profissional:
		
	
	participar de movimentos reivindicatórios de interesse da classe médica;
	
	requerer agravo público ao Conselho Regional de Nutricionistas, quando atingido no exercício da profissão;
	
	garantir e defender suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido apenas na legislação de regulamentação da profissão.
	
	fornecer atestados de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços ligados à área médica;
	 
	emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional;
	Respondido em 28/03/2020 10:07:40
	
Explicação:
Gabarito: B
O nutricionista pode emitir atestado com o twmpo de permanência do paciente no serviço, da chegada a saída do atendimento nutricional.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta:
 
		
	
	Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos.
	
	O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados.
	 
	Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial.
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
	Respondido em 28/03/2020 10:08:44
	
Explicação:
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
1.1.4. Planejar cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
		
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	 
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob suaresponsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	Respondido em 28/03/2020 10:09:12
	
Explicação:
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
		
	 
	todas.
	
	 I, II e III, somente
	
	II, III, IV e V, somente
	
	I, II e V, somente
	
	II, III e V, somente
	
	
	
		1.
		De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
	
	realizar consulta em domicílio
	
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	
Explicação:
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
	
	
	
	I, II e V, somente
	
	
	 I, II e III, somente
	
	
	II, III, IV e V, somente
	
	
	II, III e V, somente
	
	
	todas.
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		De acordo com Código de Ética do Nutricionista, aprovado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, é proibido a este Profissional
	
	
	
	Participar na elaboração e gerenciamento de políticas de alimentação e nutrição
	
	
	Participar no planejamento e execução de atividades que visem à formação continuada de recursos humanos em saúde
	
	
	Dar, através da mídia falada ou escrita, atendimento individual sob a forma de consulta, diagnóstico ou dieta
	
	
	Fazer desagravo público por ofensa que atinja sua honra profissional
	
	
	Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições beneficentes
	
Explicação:
Gabarito A: é vedado ao nutricionista prestar consulta que não seja presencial.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O sistema CFN-CRN regulamenta e fiscaliza o exercício profissional do nutricionista. Sob este aspecto, o exercício ilegal da profissão se caracteriza quando:
	
	
	
	Nutricionista que atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada
	
	
	Nutricionista que atua com registro provisório, mesmo que este seja emitido pelo respectivo CRN de sua jurisdição
	
	
	Nutricionista que participa de inspeções sanitárias em unidades de alimentação e nutrição
	
	
	Nutricionista que atua com inscrição secundária em um CRN de jurisdição diferente à do CRN de origem
	
	
	Nutricionista que aceita em seu ambiente de trabalho estagiários e os treina com base em sua experiência profissional
	
Explicação:
Gabarito : A
Porque o registro seja provisório ou secundário precisam estar em dia com o pagamento de anuidade e prazos respeitados. Sobre registro cassado, suspenso ou cancelado impede a atuação, este precisa estar ativo.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
	
	
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	
	
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
Explicação:
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta:
 
	
	
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
	
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
	
	
	Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos.
	
	
	Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial.
	
	
	O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados.
	
Explicação:
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
1.1.4. Planejar cardápiosde acordo com as necessidades de sua clientela.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
	
	
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
	
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
	
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	1a Questão
	
	
	
	O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
		
	 
	obesidade e anemia ferropriva
	
	osteoporose e hipertensão arterial
	
	hipovitaminose A e obesidade
	
	escorbuto e anemias carenciais
	
	desnutrição e anemias carenciais
	Respondido em 28/03/2020 18:06:29
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil  e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Quanto ao conhecimento de instrumentos para o trabalho, assinale aquele mais e o menos conhecido pelo nutricionista, respectivamente:
		
	
	PNAD e guia alimentar
	
	PNAE e marco SAN
	
	Guia alimentar e SUS
	 
	Guia alimentar e marco SAN
	
	SUS e PAT
	Respondido em 28/03/2020 18:08:25
	
Explicação:
Gabarito: E
Porque o guia alimentar é o instrumento mais conhecido por recomendar os passos para alimentação saudável pelo ministério de saúde  e o marco SAN é mais conhecido pelos profissionais que atuam na saúde coletuva, e como é a área que não é uma das mais procuradas, é pouco conhecido.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
		
	 
	elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
	
	planejando dietas e realizando ações educativas
	
	elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas
	
	treinamento e prescrição de suplementos
	
	todas as alternativas
	Respondido em 28/03/2020 18:17:14
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto:
		
	
	planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal
	
	análise de alimentos e da composição nutricional de refeições
	
	docência, marketing e palestras
	 
	venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos
	
	análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária
	Respondido em 28/03/2020 18:22:24
	
Explicação:
O  nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto  e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Na distribuição dos profissionais por faixa etária e área de atuação, é verdadeiro o que se afirma em:
		
	
	na docência a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	
	na nutrição esportiva a concentração é maior na faixa de 45 a 60 anos
	 
	na nutrição clínica a concentração é maior na faixa de 18 a 24 anos 
	
	na alimentação coletiva a concentração é maior na idade é de 35 a 50 anos
	
	na saúde coletiva a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	Respondido em 28/03/2020 18:24:50
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque na faixa etária de 18 a 24 anos são 35,3%
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	As áreas de atuação do nutricionista mais procuradas são a alimentação coletiva e nutrição clínica, onde os profissionais atuam em equipes multiprofissionais e as relações de trabalho são organizadas sob os aspectos:
		
	
	apenas 50% tarabalham mais de 3 anos no mesmo local e 30% aprsentam planos de cargos e salários
	 
	um pouco mais de 55% fazem parte de equipes multiprofissionais e em torno de 50% trabalham em equipe de nutricionsitas
	
	aproximadamente 50% fazem parte de equipes de nutricionistas e 60% possuem jornada de trabalho de 40h semanais
	
	quase 40% possuem contrato de trabalho como celetista e mais de 60% possuem o nutricionista como superior imediato
	
	menos de 20 % são estatutários e mais de 50% posssuem jornada de tarbalho de 40h
	Respondido em 28/03/2020 18:27:51
	
Explicação:
Gabarito : C
Porque segundo dados da pesquisa do CFN em 2016, as relações de trabalho mostram : 55,7% participam de equipes multiprofissionais e 50,2% trabalham em equipes de nutricionistas.
 
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
		
	
	mestrado e esporte
	 
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	
	alimentação coletiva e esporte
	
	nutrição clínica e mestrado
	
	mestrado e doutorado
	1a Questão
	
	
	
	O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
		
	
	hipovitaminose A e obesidade
	 
	obesidade e anemia ferropriva
	
	desnutrição e anemias carenciais
	
	osteoporose e hipertensão arterial
	
	escorbuto e anemias carenciais
	Respondido em 30/03/2020 00:01:08
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil  e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Quanto ao conhecimento de instrumentos para o trabalho, assinale aquele mais e o menos conhecido pelo nutricionista, respectivamente:
		
	
	PNAE e marco SAN
	 
	Guia alimentar e marco SAN
	
	PNAD e guia alimentar
	
	SUS e PAT
	
	Guia alimentar e SUS
	Respondido em 30/03/2020 00:01:50
	
Explicação:
Gabarito: E
Porque o guia alimentar é o instrumento mais conhecido por recomendar os passos para alimentação saudável pelo ministério de saúde  e o marco SAN é mais conhecido pelos profissionais que atuam na saúde coletuva, e como é a área que não é uma das mais procuradas, é pouco conhecido.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
		
	
	todas as alternativas
	
	treinamento e prescrição de suplementos
	 
	elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
	
	planejando dietas e realizando ações educativas
	
	elaboração de manual de boas práticas de produção de refeiçõese prescrição de dietas
	Respondido em 30/03/2020 00:02:16
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto:
		
	
	planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal
	
	análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária
	
	docência, marketing e palestras
	
	análise de alimentos e da composição nutricional de refeições
	 
	venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos
	Respondido em 30/03/2020 00:02:57
	
Explicação:
O  nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto  e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Na distribuição dos profissionais por faixa etária e área de atuação, é verdadeiro o que se afirma em:
		
	
	na alimentação coletiva a concentração é maior na idade é de 35 a 50 anos
	
	na saúde coletiva a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	 
	na nutrição clínica a concentração é maior na faixa de 18 a 24 anos 
	
	na nutrição esportiva a concentração é maior na faixa de 45 a 60 anos
	
	na docência a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	Respondido em 30/03/2020 00:03:10
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque na faixa etária de 18 a 24 anos são 35,3%
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	As áreas de atuação do nutricionista mais procuradas são a alimentação coletiva e nutrição clínica, onde os profissionais atuam em equipes multiprofissionais e as relações de trabalho são organizadas sob os aspectos:
		
	
	apenas 50% tarabalham mais de 3 anos no mesmo local e 30% aprsentam planos de cargos e salários
	
	aproximadamente 50% fazem parte de equipes de nutricionistas e 60% possuem jornada de trabalho de 40h semanais
	
	menos de 20 % são estatutários e mais de 50% posssuem jornada de tarbalho de 40h
	
	quase 40% possuem contrato de trabalho como celetista e mais de 60% possuem o nutricionista como superior imediato
	 
	um pouco mais de 55% fazem parte de equipes multiprofissionais e em torno de 50% trabalham em equipe de nutricionsitas
	Respondido em 30/03/2020 00:04:50
	
Explicação:
Gabarito : C
Porque segundo dados da pesquisa do CFN em 2016, as relações de trabalho mostram : 55,7% participam de equipes multiprofissionais e 50,2% trabalham em equipes de nutricionistas.
 
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
		
	
	alimentação coletiva e esporte
	
	nutrição clínica e mestrado
	
	mestrado e doutorado
	
	mestrado e esporte
	 
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	1a Questão
	
	
	
	Uma nutricionista foi contratada para atuar como representante de uma marca de alimentos e fazer visitações em consultórios para divulgar a marca e falar sobre os novos lançamentos, propondo prescrições destes alimentos dentro de planejamentos nutricionais. segundo a resolução CFN 600/2018, para qual área de atuação esta nutricionista foi contratada?
		
	
	Nutrição Clínica
	
	Nutrição em Alimentação Coletiva.
	
	Nutrição em Esportes e Exercício Físico.
	 
	Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.
	
	Nutrição em Saúde Coletiva.
	Respondido em 30/03/2020 17:16:00
	
Explicação:
esta nutricionista foi contratada para a área de marketing em nutrição que na resolução CFN 600/2018 se encaixa na área de atuação V.Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 380 de 2005, a participação durante o recrutamento e a seleção de colaboradores é uma atividade complementar do nutricionista que atua em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Respectivamente, sobre essas duas fases, é correto afirmar que:
		
	
	No recrutamento externo há predominância de apresentação de candidatos por parte de funcionários e a análise de currículo propicia avaliar características de sociabilidade do candidato
	 
	O recrutamento interno é facilitado com a descrição de cargos por categoria funcional e a seleção é um processo de comparação entre os candidatos para tomada de decisão.
	
	No recrutamento externo ocorre a promoção de um colaborador e o pré-preparo de hortaliças se configura um teste de conhecimento específico para um ajudante de cozinha
	
	O recrutamento interno aumenta a inovação do trabalho e uma seleção bem conduzida melhora o nível das relações humanas após a admissão.
	
	O recrutamento externo considera os contatos com sindicatos uma técnica de divulgação de vaga e cabe ao nutricionista realizar testes de personalidade durante a seleção.
	Respondido em 30/03/2020 17:18:05
	
Explicação:
Gabarito : D
O nutricionista quando realiza o recrutamento ele avalia a capacidade técnica do profissional e na seleção escolhe o profissional que melhor atende aos requisitos para o cargo.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Segundo a Resolução no 380/2005 do Conselho Federal de Nutricionistas, dentre as atividades obrigatórias para o nutricionista na Área de Saúde Coletiva, no âmbito de políticas e programas institucionais, é correto citar
		
	
	identificar portadores de doenças crônicas não transmissíveis, para o atendimento nutricional adequado
	
	participar do planejamento e execução de cursos de treinamento e aperfeiçoamento para profissionais da área de saúde
	
	desenvolver, implantar e implementar protocolos de atendimento nutricional adequado às características da população assistida
	
	integrar pólos de educação permanente visando o aprimoramento contínuo dos recursos humanos de todos os níveis do Sistema Único de Saúde.
	 
	coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica-SIAB.
	Respondido em 30/03/2020 17:26:35
	
Explicação:
Gabarito: C: no âmbito de programas e políticas institucionais é necessário a implantação e implementação do SISVAN(Sistema de vigilância alimentar e nutricional) como pré-requisito para programas e políticas na área da alimentação e  nutrição, sendo esta atribuição do nutricionista atuante em programas e políticas. 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O nutricionista que tem como atribuição gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; além de proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados, atua na seguinte área:
		
	
	alimentação coletiva
	
	nutrição clínica
	
	docência
	 
	indústria de alimentos
	
	marketing
	Respondido em 30/03/2020 17:27:19
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque o profissional na área de indústrias de alimentos tem a responsabilidade no desenvolvimento de produtos, sua composição nutricional, aspectos sensoriais, qualidade higiêncio-sanitária, divulgação e apresentar um produto final após pesquisas científicas além da pesuisa de aceitação no mercado.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Compete ao nutricionista a educação nutricional de coletividades, sadias ou enfermas, em instituições públicas ou privadas e em consultórios de nutrição e dietética, divulgando informações e materiais técnico-científicos acerca de produtos ou técnicas reconhecidas. De acordo com esta atribuição, qual área de atuação atende a tal demanda?
		
	
	nutrição em saúde coletiva
	
	alimentação coletiva
	 
	marketingnutrição clínica
	
	nutrição esportiva
	Respondido em 30/03/2020 17:27:38
	
Explicação:
Gabarito: E
Porque o nutricionista que atua nesta área é responsável por divulgar informações técnica-científicas  sobre suplementos e dietas especializadas para outros nutricionistas, bem como responsabilizar-se pela qualidade dos produtos divulgados em prol da saúde e assistência nutricional de qualidade.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Do perfil do nutricionista brasileiro, a distribuição entre os sexos, especialização, idade e estado civil, são a seguinte:
		
	
	metade homens, mais da metade graduado há mais de cinco anos, em torno de 40% casados e média de idade de 30 a 60 anos.
	 
	maioria mulheres, metade são casados, a faixa etária média entre 25 a 44 anos, mais da metade possuem especialização
	
	mais da metade fez a garaduação em instituições privadas e número médio de pessoas na família é de dois membros.
	
	número médio de membros da família de 2,5 pessoas e idade média dos profissionais é de 22 a 48 anos.
	
	mais da metade são brancos e homens
	Respondido em 30/03/2020 17:28:17
	
Explicação:
Segundo resultados da última pesquisa em 2016 pelo CFN, onde profissionais responderam o questionário sobre o perfil profissional e características sociodemográficas: 94,1% são mulheres; 56,4% são casados, 80,9% possuem entre 25 e 44 anos e 73,2% possuem pós-graduação.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O nutricionista de nutrição clínica, realiza tarefas como assistência nutricional, ações educativas e avaliação de exames bioquímicos. Além disso, o nutricionista clínico pode atuar em local e/ou realizar as seguintes atividades:
		
	
	hospitais e supervisão do Programa Nacional e Aliemntação Escolar
	
	planejamento de cardápio da merenda escolar e compra de matéria prima
	 
	banco de leite humano e prescrição de dietas especiais
	
	atendimento em domicílio e planejamento de cardápios em instituições de ensino
	
	consultórios , clínicas e supervisionar   a preparação de refições hospitalares
	Respondido em 30/03/2020 17:29:06
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque no banco de leite humano o nutricionista realizará orientação alimentar às mulheres que doarão leite ou precisem do apoio do banco para alimentar seus bebês; em um hospital há pacientes que necessitam de dietas especiais que são ofertadas em vias enterais e não oral, sendo responsabilidade do nutricionista a prescrição e supervisão, uma vez que dependerá da sua avaliação do estado nutricional do paciente.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Sobre a Resolução CFN nº 358/2005, que dispõe sobre as atribuições do Nutricionista no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), analise as assertivas que seguem:
I. Elaborar o Manual de Boas Práticas de Fabricação para o Serviço de Alimentação e participar do processo de avaliação de fornecedores de gêneros alimentícios que atendam ao critério básico de seleção que prioriza fornecedores da comunidade.
II. Desenvolver projetos de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência ecológica e ambiental.
III. Articular-se com a direção e com a coordenação pedagógica da escola para o planejamento de atividades lúdicas com o conteúdo de alimentação e nutrição e coordenar, supervisionar e executar programas de educação permanente em alimentação e nutrição da comunidade escolar.
Quais estão corretas?
		
	
	Apenas I
	 
	Apenas I e II
	
	Apenas II
	
	Apenas III
	
	Apenas II e III
	1a Questão
	
	
	
	A base para uma nutrição adequada será sempre a mesma, contudo, ela pode ser alterada devido a mudanças no estilo de vida, avanço da idade. Uma dieta adequada proporciona inúmeros benefícios ao nosso organismo, entre eles: saúde, beleza, longevidade e prazer. Assinale a alternativa correta sobre a alimentação saudável
		
	
	Com o aumento da idade, passamos a necessitar de menores cuidados, entre estes, o cuidado com a dieta
	
	O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível e alimentos fontes de fibras possuem esta função
	
	Os reguladores auxiliam o organismo a realizar suas funções de forma equilibrada e suas fontes alimentares são as carnes e leite
	 
	Os alimentos construtores são responsáveis pelo crescimento e reparação do organismo.
	
	uma dieta saudável é aquela que oferece necessariamente nutrientes reguladores e construtores apenas
	Respondido em 30/03/2020 17:38:03
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque estes alimentos são responsáveis pelo crescimento e reparação do organismo. Neste grupo estão alimentos ricos em proteínas tais como: carnes, peixes, leite, ovos, etc. São fontes para a construção de estruturas celulares.
 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	As fibras alimentares contribuem para saúde intestinal, marque alternativa correta:
		
	
	O excesso de fibras alimentares contribuem para perda de apetite e peso.
	 
	As fibras alimentares são reguladores e melhoram o fluxo intestinal minimizando o risco de prisão de ventre.
	
	As frutas não são boas fontes de fibras alimentares.
	
	As fibras alimentares estão presentes em óleos, carnes e chocolate.
	
	O consumo de fibras deve ser feito com baixa ingestão de água para não dificultar o fluxo intestinal.
	Respondido em 30/03/2020 17:38:32
	
Explicação:
As fibras alimentares estão presentes nas frutas, verduras, legumes e cereais integrais o seu consumo deve ser realizado com uma adequada ingestão de água para permitir melhor fluxo intestinal. As fibras não são absorvidas e nem digeridas logo não contribuem para o ganho ou perda de peso. E óleos, carnes e doces não contém fibras alimentares.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O excesso de calorias está atrelado ao aumento da obesidade mundial e os alimentos são importantes no tratamento, marque alternativa correta:
		
	
	As frutas contribuem para o ganho de peso excessivo devido serem ricas em carboidratos.
	
	A ingestão de refrigerantes diariamente contribui para perda de peso de forma saudável.
	 
	O adequado consumo de frutas, verduras e legumes são importantes para o controle do ganho de peso corporal, pois contribui para redução do colesterol total e glicose plasmática.
	
	O consumo de abacate está atrelado ao excesso de peso e seu consumo está associado ao aumento da porcentagem de obesidade no Brasil.
	
	O consumo de doces e guloseimas não contribuem para o ganho de peso, pois não são alimentos energéticos;
	Respondido em 30/03/2020 17:39:09
	
Explicação:
O consumo de guloseimas, doces e refrigerantes estão associados a crescente obesidade mundial, todavia o consumo adequado de frutas, verduras, legumes, abacate está atrelado um controle de peso corporal e prevenção da obesidade.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Os alimentos energéticos contribuem para o adequado funcionamento do nosso organismo, desta forma marque alternativa correta:
		
	
	Os óleos são boas fontes de proteínas.
	 
	O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de carboidratos.
	
	O tomate é uma excelente fonte de fibras e proteínas.
	
	O alface é um vegetal com elevado valor energético.
	
	O abacate não é um alimento energético.
	Respondido em 30/03/2020 17:39:26
	
Explicação:
O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de amido, um carboidrato. Os carboidratos são macronutrientes que contribuem para o aporte energético do nosso corpo. O alface apresenta um baixo teor calórico, os óleos são boas fontes de gorduras, o tomate não é rico em proteínas e o abacate é uma excelente fonte de gorduras e contribui para o aporte calórico.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A alimentação equilibrada fornece nutrientes necessários para o funcionamento e equilíbrio do organismo. Com base nesta afirmação, assinale a alternativa que associa o nutriente a sua função no organismo:
		
	
	carboidratos- construtores
	 
	fibras- reguladores
	
	lipídios- construtores
	
	proteínas- reguladores
	
	vitaminas - energéticos