Formação Profissional

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Teste de
Conhecimento
 avalie sua aprendizagem
Cada nutriente exerce um papel importante na nossa alimentação, não sendo possível excluir um deles
completamente da nossa dieta sem causar danos ao organismo. Todos eles, portanto, são importantes, não existindo
nutrientes melhores que outros. Porém, muitas pessoas fazem dietas excluindo um ou mais nutrientes da sua alimentação.
Com base nessa informação, marque a alternativa que contém o nutriente que deve ser ingerido em maior percentual na
alimentação.
Os alimentos probióticos e prebióticos podem ser indicados para recomposição da microbiota intestinal, prevenção e
tratamento de diarreias, constipação intestinal, intolerância à lactose. Porém é importante entender os seus conceitos, para
assim ter um bom resultado da sua utilização. De outra forma, os alimentos probióticos e prebióticos podem ser utilizados
onde essa união tem o nome de:
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
Lupa Calc.
 
 
SDE4516_202203033018_TEMAS 
 
Aluno: ALEX RODRIGUES DE ALMEIDA Matr.: 202203033018
Disc.: FORM PROF E NUTR 2022.1 FLEX (G) / EX
 
Prezado (a) Aluno(a),
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
 
1.
Proteínas.
Mineral.
Vitamina.
Lipídeo.
Carboidrato.
Data Resp.: 01/03/2022 23:00:21
 
Explicação:
Ao contrário do que muitas pessoas falam nas redes sociais, o carboidrato deve ser consumido em maior
quantidade, pois é partir dele que ocorre a principal via de produção de energia. Além disso, ele é o principal
combustível para o cérebro. Isso é fácil de entender, pois quando um indivíduo fica sem comer carboidrato ou
reduz muito a sua ingestão, os primeiros sintomas são tontura e dor de cabeça. Proteínas devem ser ingeridas em
torno de 10 a 15% e lipídeos de 15 a 30% do valor calórico total de um indivíduo. Já as vitaminas e minerais são
os nutrientes que auxiliam no metabolismo dos macronutrientes e irão variar de acordo com a sua solubilidade e
necessidade de ingestão, respectivamente.
 
 
 
 
2.
Orgânico.
Diet.
Simbiótico.
 Funcional.
Nutracêutico.
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A criação do Conselho Federal de Nutrição foi efetivada após a mobilização de profissionais da categoria, estudantes e
entidades de nutrição. Antes da criação de um conselho próprio, a classe era regulada e fiscalizada pelos conselhos de
medicina.
Marque a alternativa que apresenta o ano de criação da lei federal número 6.583 que criou os conselhos federais e
regionais de nutricionistas.
O médico argentino Pedro Escudero publicou as quatro leis fundamentais da alimentação que contribuem até hoje na
prática do nutricionista.
Marque a alternativa que aponta o ano da criação das leis da alimentação.
A fiscalização do exercício profissional acontece por meio dos Conselhos Profissionais. A respeito deste assunto, avalie as
asserções a seguir:
 
I. Os conselhos detêm poder de polícia, ou seja, podem punir os profissionais e restringir o exercício profissional.
Data Resp.: 01/03/2022 23:05:00
 
Explicação:
A atuação dos probióticos consiste em promover um aumento das bactérias boas no intestino e, ao mesmo
tempo, impedir o crescimento daquelas bactérias ruins que podem provocar enfermidades. O prebiótico é
composto, principalmente, de fibras presentes em grãos integrais, frutas e verduras como aveia, maçã, cebola e
cenoura. Como o ser humano não produz enzimas para digerir essas fibras, elas chegam intactas no intestino, e
servem de alimento aos probióticos, estimulando seletivamente a proliferação de bactérias benéficas. A união
entre probióticos e prebióticos intensifica os efeitos benéficos desses alimentos para o corpo humano, como por
exemplo ajudam a melhorar a absorção de nutrientes pelo intestino, aumentam a produção de vitaminas e
enzimas digestivas e contribuem para a ação do nosso sistema imunológico. O alimento funcional é aquele que
promove além da Nutrição um ou mais benefícios, a exemplo das fibras. O produto diet é aquele que tem a
exclusão de um nutriente na sua composição, enquanto o orgânico tem pouca ou nenhuma utilização de
compostos químicos no seu cultivo, e os pigmentos são as substâncias químicas naturais presentes nos alimentos
que conferem a cor.
 
 
 
 
3.
1985
1969
1980
1965
1978
Data Resp.: 01/03/2022 23:09:14
 
Explicação:
Gabarito: 1978
Justificativa: Em 1978 foi criado o Conselho Federal de Nutrição, após a mobilização de profissionais da
categoria, estudantes e entidades de nutrição nos anos anteriores. Visto que antes, a classe era regulada e
fiscalizada pelos conselhos de medicina.
 
 
 
 
4.
1927
1960
1945
1950
1937
Data Resp.: 01/03/2022 23:11:18
 
Explicação:
Gabarito: 1937
Justificativa: No final da década de 1930, especificamente em 1937, foi quando o médico argentino Pedro
Escudero publicou as quatro leis fundamentais da alimentação que contribuem até hoje na prática do
nutricionista.
 
 
 
 
5.
PORQUE
II. Se um profissional atua em desacordo com as normas que regulam o exercício profissional, dependendo da
infração, ele pode receber advertência, censura, cobrança de multas, suspensão ou cancelamento do registro na
jurisdição.
 
A respeito da relação entre essas asserções, assinale a alternativa correta.
No caso das carreiras na área da saúde, o mau exercício profissional pode colocar a vida da população atendida em risco.
Apesar da previsão na Constituição Federal como livre, algumas situações sugerem que o exercício profissional seja restrito.
Por isso, existem as profissões regulamentadas, aquelas que:
(VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista)
De acordo com a Resolução CFN n.º 600/2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas
atribuições, considera-se uma área de atuação desse profissional:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a I é uma justificativa correta da II.
Data Resp.: 01/03/2022 23:12:56
 
Explicação:
Conselhos profissionais podem punir os profissionais, porque detêm poder de polícia.
O propósito de existirem os conselhos profissionais é justamente fiscalizar aqueles que apresentam má conduta,
oferecendo algum risco à sociedade. Nesse sentido, é esperado que sejam aplicadas sanções disciplinares. O
poder de polícia está relacionado a essa possibilidade de limitar a atuação. No caso dos nutricionistas, as
denúncias contra os profissionais chegam aos Conselhos Regionais, são apuradas e, caso haja gravidade, podem
até chegar ao âmbito do Conselho Federal.
 
 
 
 
6.
Só podem ser exercidas por quem esteja qualificado segundo as normas da profissão.
Representam a principal atividade com o que o profissional se ocupa em seu dia a dia.
Estão fora da Classificação Brasileira de Ocupações (CBO).
Não estão regidas pela Consolidação das Leis do Trabalho (CLT).
A pessoa escolhe seguir.
Data Resp.: 01/03/2022 23:14:36
 
Explicação:
Para exercer uma profissão regulamentada, é preciso comprovar a devida qualificação. O certificado de conclusão
de um curso de nível técnico ou o diploma, no caso da Graduação, são documentos que garantem que o
profissional teve anos de preparo para lidar com circunstâncias relacionadas à rotina da categoria, seja por aulas
teóricas ou práticas, seja em estágio.
 
 
 
 
7.
Nutrição comportamental.
Nutrição clínica funcional.
Nutrição na comunidade.
Nutrição no ensino, na pesquisae na extensão.
Nutrição infantil.
Data Resp.: 01/03/2022 23:18:01
 
Explicação:
As áreas de atuação atualmente descritas são: Nutrição em alimentação coletiva; Nutrição clínica; Nutrição em
saúde coletiva; Nutrição no ensino, na pesquisa e na extensão; Nutrição na cadeia de produção, na indústria e no
comércio de alimentos; e Nutrição em esportes e exercício físico. As outras opções apresentadas estão
relacionadas a temas das especialidades em Nutrição.
 
 
Avalie os itens a seguir:
I - A Nutrição clínica foi a primeira área de atuação que surgiu.
II - A área de alimentação coletiva foi ampliada no Governo de Getúlio Vargas, quando as ações eram mais voltadas para
saúde do trabalhador.
III - A área de Nutrição em saúde pública surgiu na mesma época que as agências especializadas da ONU.
IV - Coaching nutricional é uma nova especialidade da Nutrição.
Marque a opção que melhor representa a sequência:
Leia as assertivas abaixo:
I - A alimentação está relacionada à promoção da saúde e faz parte do cuidado integral.
II - O cultivo de hortas pode ser uma prática terapêutica em saúde mental.
III - O trabalho em grupo da prática de produção de hortas pode proporcionar autonomia, protagonismo, educação
ambiental, geração de renda e acesso alimentos seguros.
IV - A aproximação da Nutrição com a Saúde Mental não faz sentido.
São verdadeiras:
Na pandemia de Covid-19, houve um apelo da indústria farmacêutica para o consumo de vitamina D. A população
acreditava estar prevenindo a infecção. Sabe-se que a vitamina D está relacionada à imunidade, mas não há evidências
científicas de que ela pode prevenir que a pessoa se contamine com o coronavírus.
Com base no relato, julgue os itens a seguir:
I - O nutricionista precisa agir de forma crítica e contextualizada, com respaldo técnico-científico.
II - Dependendo da forma como a notícia é dada, pode se caracterizar como ¿fake news¿.
III - O nutricionista não precisa refletir sobre questões cotidianas.
IV - O nutricionista não pode prescrever vitamina D.
Estão corretos:
 
 
8.
V-V-V-F.
V-V-F-F.
F-V-F-V.
F-F-F-V.
V-F-V-F.
Data Resp.: 01/03/2022 23:19:39
 
Explicação:
A técnica de coaching vem crescendo na área da Nutrição no Brasil. Com o objetivo de auxiliar pessoas a
atingirem seus objetivos, o coach realiza atividades para direcionar melhor as escolhas dos alimentos, a rotina ou
o que mais precisar de foco. Porém, o CFN não reconhece como uma especialidade em Nutrição, por não haver
evidências científicas que comprovem os benefícios da abordagem em detrimento das técnicas tradicionais.
 
 
 
 
9.
I, II e III
I e II
II, III e IV
I e IV
II e III
Data Resp.: 01/03/2022 23:21:01
 
Explicação:
A inserção da Nutrição na área de Saúde Mental é uma expressão da interdisciplinaridade para o cuidado integral
da saúde do paciente. Comer é um ato político e cheio de simbolismos. Dessa forma, faz todo sentido unir a
profissão de nutricionista com a Saúde Mental e compor equipes multidisciplinares com este cunho.
 
 
 
 
10.
I e II
I e IV
III e IV
II e III
I e III
Data Resp.: 01/03/2022 23:22:20
 
Explicação:
Na época em que surgiu a pandemia, tudo era muito desconhecido em relação à síndrome respiratória e a relação
da nutrição com ela. Aos poucos, a ciência foi apresentando evidências e decisões foram sendo tomadas ao redor
do mundo.Um profissional ético deve se manter informado e sempre tomar o cuidado de investigar a veracidade
da notícia antes de repassar.
 
 
 
 
 
 
 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
 
 
Exercício inciado em 27/02/2022 18:35:14.