RECEITAS

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M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E P A R A S U A V I D A M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E P A R A S U A V I D A M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E P A R A S U A V I D A M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E P A R A S U A V I D A 
Ajinomoto
ED. 6 • NOVEMBRO 2010
Menu da sorte
UM CARDÁPIO COMPLETO PARA COMEÇAR O ANONOVO COM O PÉ DIREITO
GIRO
FÉRIAS NOS 
LUGARES MAIS 
BADALADOS 
DO BRASIL
BEMESTAR
PERNAS LINDAS 
E TORNEADAS 
PARA O VERÃO
VIDA SAUDÁVEL
BEBIDAS PARA MATAR 
A SEDE COM PRAZER 
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sumário
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JORNALISTA RESPONSÁVEL Mariella Lazaretti • mtb no 15.457
SABORES AJINOMOTO • COORDENAÇÃO Marketing Culinário • CONSELHO EDITORIAL Priscila Andrade e Natália 
Santos • COORDENAÇÃO-GERAL Editora 4 Capas • DIRETORA RESPONSÁVEL Mariella Lazaretti • DIRETOR EXECUTIVO 
Georges Schnyder • DIREÇÃO DE ARTE Nina Franco • DESIGNER Paula Portella • EDITORA Rosane Aubin • REPÓRTERES 
Ana Paula Kuntz, Denilson Oliveira e Luisa Cella • FOTOS Ricardo D’Angelo, Slide Fotografia • PRODUÇÃO 
CULINÁRIA E DE OBJETOS Beth Freidenson • ASSISTENTE DE PRODUÇÃO Cleusa Bonfim • REVISÃO Ruth Figueiredo
PARA FALAR COM A REVIS TA, ENVIAR CAR TAS E SUGES TÕES
Entre na dança
Nosso entrevistado desta edição, Rodrigo Faro, precisa 
ter jogo de cintura para encarar um dia a dia cheio de 
atividades. Depois de gravar entre 10 e 12 horas na 
TV Record, em que apresenta os programas Ídolos e 
O Melhor do Brasil, ele chega em casa e sempre põe 
as fi lhinhas Clara e Maria, de 5 e 2 anos, para dormir. 
E quando arruma um tempinho a mais corre para a 
cozinha e prepara um macarrão que as pequenas e 
sua mulher, Vera Viel, adoram. É a rotina da maioria das 
pessoas hoje em dia: é preciso dar conta de trabalhar 
fora, cuidar da casa, dar amor e atenção aos fi lhos e à 
cara-metade e ainda por cima manter a silhueta sempre 
enxuta e bonita. 
Nesta edição você encontrará receitas e reportagens 
que vão ajudá-la(o) a dar conta de tudo isso sem per-
der o ritmo, como faz Rodrigo Faro em suas hilárias 
imitações de ídolos pop. Para começar, reunimos dicas 
espertas para limpar fogões, micro-ondas e geladeiras 
sem perigo de manchas ou danos. A seção Menu traz um 
cardápio para entrar 2011 com o pé direito e o paladar 
em alta, com tudo o que uma ceia precisa para garantir 
boa sorte aos convidados. Em Hoje É Dia de... e Vida 
Saudável, uma dupla inseparável no verão: lanches e 
bebidas cheios de sabor e nutrientes. 
E como não dá para dançar sem um bom par de per-
nas, consultamos especialistas de várias áreas para aju-
dar você a deixar as suas lindas, bronzeadas e lisinhas 
para exibir nas praias, piscinas e ruas na estação mais 
quente do ano. Um período mais que propício para 
programar divertidas viagens de férias com a família 
inteira. Como está cada vez mais em conta viajar pelo 
Brasil, selecionamos destinos sob medida para quem 
quer passear sem gastar muito. E quem optar pelo lar 
doce lar também tem diversão garantida: a artesã Ce-
cília Franco ensina a fazer lindas bolinhas e cordões 
para enfeitar a árvore de Natal. Com isso, desejamos a 
você, à sua família e amigos um feliz Natal e próspero 
Ano-Novo. Tin-tim!
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4. aperitivo
 Limpe forno, micro-ondas e geladeira sem riscos de danos
5. lições Ajinomoto
 Formas de cortar legumes e verduras 
6. menu Ajinomoto
 Refeição com sabor e sorte
 10. oba, hoje é dia de...
 Lanches sob medida para piqueniques
 14. giro
 Férias boas e baratas 
 18. bem-estar
 Dicas para deixar as pernas em forma 
20. entrevista
 Rodrigo Faro: escracho na TV, pai dedicado em casa 22. vida saudável
 Bebidas que alimentam e refrescam
24. sua casa
 Enfeites de Natal para fazer em casa
28. delícias da estação
 Beterraba: colorida e nutritiva
32. Palavra Ajinomoto
 Uma visita à fábrica de Limeira 
34. cantinho do leitor
 Palha italiana e pasteizinhos: pequenas delícias
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PESOS E MEDIDAS
1 xícara (chá) de...
Açúcar = 150 g
Amido de milho = 100 g
Arroz = 170 g
Farinha de rosca = 140 g
Farinha de trigo = 110 g
Fubá = 120 g
Manteiga = 200 g
Qualquer líquido = 200 ml
Queijo ralado = 100 g
1 colher (sopa) de...
Açúcar = 12 g
Amido de milho = 8 g
Farinha de trigo = 9 g
Fermento químico = 12 g
Manteiga = 15 g
Qualquer líquido = 15 ml
1 colher (chá) de...
Sal = 5 g
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O FOGÃO
 Materiais necessários: detergente neutro, água, pano e esponja. 
Atenção: na hora da limpeza nunca use o lado verde da esponja, esponjas de aço ou abra-
siva; limpe fazendo movimentos na direção do escovamento do inox.
 Primeira limpeza: logo que se compra um fogão, é necessário limpar a mesa 
para retirar possíveis resíduos de cola ou outras substâncias. Use água, detergente neutro 
e esponja ou pano macio. Para secar, use um pano seco. 
 No dia a dia: após o uso, a mesa deve ser limpa com detergente neutro, pano 
ou esponja macia, para evitar a formação de manchas. Nas grades, além de alimentos e 
líquidos, fi cam, muitas vezes, resíduos do metal do fundo da panela. Para limpar, use o 
lado macio da esponja e detergente neutro. Nas tampas dos bicos, repita o mesmo proce-
dimento e seque-as com um pano. 
 Sujeiras pesadas: se o tipo comum de limpeza não funcionar, compre 
produtos específi cos, como um polidor em pó para inox ou um saponáceo, que limpam 
profundamente. Siga as instruções de uso. 
Cozinha limpa e perfumada
aperitivo
DICAS PARA LIMPAR O FOGÃO, O MICROONDAS E A GELADEIRA
O MICROONDAS
Um jeito fácil e efi caz de limpar o micro-ondas é encher um recipiente com 
água e suco de limão, colocar dentro do forno, ligar e deixar a mistura ferver 
por alguns minutos. Após isso, passe um pano ou uma esponja macia. O 
vapor liberado vai ajudar na remoção das sujeiras e o limão vai garantir um 
aroma agradável. Caso as sujeiras sejam muito profundas ou o cheiro muito 
forte, outra opção é passar um pano embebido em água morna e bicarbo-
nato. Para secar, use papel toalha ou um pano seco. 
A GELADEIRA
 Antes de começar qualquer limpeza ou verifi cação técnica no refrigerador, desconecte o cabo de força 
da tomada.
 Nunca utilize produtos tóxicos, abrasivos ou fi bras que possam danifi car a superfície. Para limpar, use 
panos de algodão ou a parte amarela (macia) da esponja.
 Parte externa: use água com sabão neutro e um pano ou esponja. Seque com um pano seco.
 Parte interna: retire todos os produtos e use água com sabão neutro, pano ou esponja. Após 
limpar tudo, seque com um novo pano seco. Uma boa dica para evitar mau cheiro e higienizar bem: use 
uma solução de água morna com bicarbonato de sódio. Dilua cada colher de bicarbonato em 2 litros de 
água, espalhe pelo interior com pano ou esponja e seque.
 A tampa das gavetas de frutas, verduras e legumes pode ser removida. Coloque-a de molho em água 
morna com bicarbonato por 15 minutos e seque o excesso de água. Esse procedimento é necessário porque 
essas tampas possuem uma borda antiderramamento que evita que os líquidos sujem o interior do produto. 
Portanto, resíduos podem fi car armazenados. 
 De seis em seis meses, limpe o condensador com uma escovinha, para não acumular pó.
 Procure lavar tudo o que você vai colocar em seu refrigerador, uma vez que produtos podem trazer 
bactérias de armazenamentos anteriores e infectar o que está dentro da geladeira. Agradecimentos: Electrolux
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 lições Ajinomoto
Corte com elegância 5
CONHEÇA OS PRINCIPAIS TIPOS DE CORTE DE LEGUMES E VERDURAS
Você já fi cou sem saber o que fazer lendo uma receita que pedia corte julliene ou brunoise? 
Conheça os segredos de cada um e guarde as indicações para os momentos de dúvida.
 BÂTONNETS – O 
formato desse corte é 
um quadrilátero com-
prido, praticamente do 
tamanhoe espessura 
do dedo indicador. Se 
você cortar o bâtonnet 
ao meio, na vertical, terá 
o tamanho perfeito para 
fazer batatas palito. 
 MACÉDONIE – São cubos 
com lados iguais de cerca de 
1 cm cada um. Para executá-los, 
pegue bâtonnets e tente cortar 
em cubos iguais. O macédonie é 
um estágio depois do bâtonnets. 
Se você não quiser os cubos 
tão grandes, pode cortá-los em 
tamanhos menores e terá o corte 
jardinière, que tem a cocção mais 
rápida que o macédonie.
 JULIENNE – É o mais fi no dos cortes, 
no fi nal, você deve ter praticamente fi os de 
legumes. Também é um passo depois dos 
bâtonnets, deve-se cortar em tiras fi nas e com-
pridas. A cocção se dá de maneira muito rápida 
quando o legume está cortado dessa maneira. 
 BRUNOISE – Pegue o resultado do julienne e corte na 
horizontal, a fi m de formar pedacinhos muito pequenos, 
tanto no comprimento quanto na largura. 
 CHIFFONADE FATIADO – O chiff onade 
é muito bom para cortar folhas. Basta colocá-las 
uma em cima da outra, quantas quiser, e enrolar, 
formando uma espécie de canudo. Corte o canu-
do bem fi ninho, na horizontal.
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FelizFelizano-novo
DELÍCIAS PARA COMEÇAR 2011 COM SORTE E O PALADAR EM ALTA
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ARROZ FESTIVO
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo;
1 cebola média ralada;
2 xícaras (chá) de arroz cru;
4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml);
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja;
2 colheres (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal;
3 colheres (sopa) de margarina sem sal;
1 pacote de queijo tipo parmesão ralado (100 g);
1 xícara (chá) de castanhas 
de caju torradas e picadas (120 g); 
meia xícara (chá) de passas escuras 
sem sementes (60 g)
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque o óleo 
e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a 
cebola e refogue por 2 minutos, ou até fi car 
transparente. Adicione o arroz e refogue por 
mais 2 minutos, até envolvê-lo por completo. 
Regue com a água e acrescente o Tempero 
SAZÓN® e o SABOR A MI®. Deixe cozinhar, 
em fogo médio, com a panela semitampada, 
por aproximadamente 15 minutos, até que o 
arroz esteja “al dente”, sem deixar que seque 
toda a água. Junte a margarina, o queijo 
ralado, as castanhas e as passas, misture 
e retire do fogo. Sirva em seguida.
DICA: caso não aprecie, exclua 
as passas da lista de ingredientes.
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Folhas de louro na carteira, uvas e romãs para beliscar, roupas bran-
cas e músicas alegres e otimistas no ar são tradição em festas de Réveillon de 
norte a sul do país. Mas a mesa da ceia, que deve ser preparada com capricho, 
também precisa ter outros ingredientes portadores de sorte e bons fl uidos. 
Para começar, o centro da refeição pode ser a carne de porco, a mais indicada 
para a ocasião. Segundo a tradição, é a que mais traz sorte, porque os suínos 
alimentam-se fuçando para a frente. Você pode complementar com um arroz 
festivo, salada de lentilhas, que são imprescindíveis, e uma sobremesa para 
ser servida com uvas. Depois, é só preparar a lista de pedidos e compartilhar 
o momento com quem você mais ama!
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SALADA DE LENTILHAS
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de lentilha crua, lavada e escorrida 
(320 g); 2 litros de água; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom; 
1 e meia colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta; 
1 tomate médio, sem sementes, picado; 
1 cenoura pequena ralada; 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde 
picada; 2 colheres (sopa) de salsa picada; meia cebola média 
cortada em rodelas fi nas; meia xícara (chá) de azeite de oliva; 
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque a lentilha, cubra com a água e 
polvilhe o Tempero SAZÓN® e 1 colher (sopa) de SABOR A MI®. 
Leve ao fogo alto, com a panela semitampada, por 30 minutos, ou 
até que esteja “al dente”. Escorra, transfi ra para uma tigela média 
e espere esfriar. Junte o tomate, a cenoura, a cebolinha, a salsa, a 
cebola, o azeite e o vinagre. Tempere com o SABOR A MI® restante, 
misture bem e leve à geladeira antes de servir.
DICA: servida no dia seguinte, a salada fi ca ainda mais saborosa.
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menu ajinomoto
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SOBREMESA 
DE ANONOVO
INGREDIENTES 
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor, 
incolor (6 g); meia xícara (chá) de água (100 ml); 3 
copos de iogurte natural (510 g); meia lata de leite 
condensado (200 g); 1 envelope de MID® Limão; 4 
xícaras (chá) de panetone “rasgado” (250 g) ; meia 
xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite (50 g)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 
2 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 
1 minuto. Leve ao micro-ondas por 10 segundos, 
retire do forno e mexa bem. No 
copo do liquidifi cador, coloque 
o iogurte, o restante da água, 
a gelatina, o leite condensado 
e o MID®, e bata até fi car 
homogêneo. Disponha em uma 
tigela e leve à geladeira por 2 horas, ou até 
começar a fi rmar. Enquanto isso, arrume os pedaços 
de panetone em um refratário retangular pequeno 
(16 x 26 cm). Espalhe pela superfície a mistura que 
está na geladeira e volte ao refrigerador, por cerca 
de 1 hora, ou até fi rmar. Decore com as raspas de 
chocolate e sirva em seguida.
DICA: sirva acompanhado de uvas para que seus 
convidados possam fazer seus pedidos na virada do ano.
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 20 MINUTOS (+ 3 HORAS DE GELADEIRA)
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LOMBO ASSADO 
COM QUEIJO
INGREDIENTES
1 lombo suíno limpo (2 kg);
2 sachês de Caldo SAZÓN® 
Carne; 1 e meia colher (sopa) de 
AJI-SAL®; 3 colheres (sopa) de 
vinagre de vinho branco;
meia xícara (chá) de vinho 
branco (100 ml); 2 colheres 
(sopa) de azeite de oliva;
1 e meia xícara (chá) de suco de 
laranja (300 ml); 150 g de queijo 
provolone fatiado
MODO DE PREPARO
Inicie o preparo na véspera: em 
uma assadeira grande, coloque 
o lombo e tempere com o Caldo 
SAZÓN®, o AJI-SAL®, o vinagre, 
o vinho, o azeite e o suco de 
laranja. Cubra e leve à geladeira 
até o dia seguinte ou por, no 
mínimo, 12 horas, virando 
ocasionalmente. Amarre a 
peça de lombo com barbante, 
retorne à assadeira e leve ao 
forno quente (200 graus) por 
40 minutos, regando de vez em 
quando com a marinada. Vire 
e asse por mais 40 minutos, 
continuando a regar com o 
caldo da assadeira. Retire do 
forno, tire o barbante e corte o 
lombo em fatias, sem separá-las 
completamente. Distribua o 
queijo entre as fatias e volte 
ao forno por mais 10 minutos. 
Transfi ra para uma travessa e 
sirva em seguida.
DICA: ao servir, decore o lombo 
com frutas secas ou frescas.
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Lanche
RECEITAS LEVES E SAUDÁVEIS PARA AS TARDES DE VERÃO 
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CARNE LOUCA NA CIABATTA
INGREDIENTES 
500 g de lagarto bovino em peça;
1 e meia colher (sopa) de RECEITA DE CASA™ com 
Pimenta; suco de 1 limão; 2 colheres (sopa) de 
óleo; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml);
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
2 cebolas grandes cortadas em rodelas; meio 
pimentão verde cortado em tiras; meio pimentãovermelho cortado em tiras; meio pimentão 
amarelo cortado em tiras; 1 sachê de Tempero 
SAZÓN® Vermelho; 5 pães tipo ciabatta
MODO DE PREPARO
Em uma tigela média, coloque a carne e tempere 
com 1 colher (sopa) de RECEITA DE CASA™ e com 
o suco de limão. Deixe tomar gosto, na geladeira, 
por 1 hora. Em uma panela de pressão, aqueça 
o óleo em fogo alto, junte a carne e frite por 10 
minutos, virando de todos os lados para dourar 
por igual. Acrescente a água e cozinhe em fogo 
médio, após o início da fervura, por cerca de 40 
minutos, ou até que a carne esteja macia. 
Enquanto isso, em outra panela, coloque o azeite 
e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e 
os pimentões, e refogue por 10 minutos, ou até 
que a cebola fi que transparente e murche. Tem-
pere com o RECEITA DE CASA™ restante e com o 
Tempero SAZÓN®. Espere a pressão ceder, retire a 
carne da panela, deixe esfriar e corte-a em fatias 
fi nas. Acrescente o caldo que restou 
do cozimento da carne ao refogado 
de pimentões e deixe cozinhar por 5 
minutos. Adicione a carne, misture 
bem e retire do fogo. Leve à geladeira 
por 30 minutos e sirva em seguida, 
acompanhada dos pães.
DICA: substitua a ciabatta por baguete com 
gergelim ou outro pão de sua preferência.
SANDUÍCHE 
REALCE
INGREDIENTES 
1 xícara (chá) de ricota 
(200 g); 4 colheres (sopa) de 
requeijão (60 g); meia colher 
(sopa) de salsa picada; meia 
colher (chá) de sal; 1 colher 
(chá) de AJI-NO-MOTO®; 12 
folhas de alface; 6 fatias de pão 
de forma integral; 6 fatias 
de peito de peru
MODO DE PREPARO
Amasse a ricota com um garfo 
e junte o requeijão, a salsa, o 
sal e o AJI-NO-MOTO®. Misture 
até obter uma pasta homogê-
nea. Para montar o sanduíche, 
distribua as folhas de alface 
sobre metade das fatias de pão 
de forma, espalhe a pasta de 
ricota e arrume 2 fatias de pei-
to de peru em cada sanduíche. 
Cubra com as outras fatias de 
pão e sirva em seguida.
DICA: se desejar, acrescente 
rodelas de tomate ao recheio 
do sanduíche.
11Um bom lanche, preparado com carinho e com ingredientes de qualida-de e saudáveis, pode até substituir uma 
refeição. As crianças adoram e a pausa 
para comer acaba fi cando com cara de 
piquenique. É importante que tudo es-
teja fresquinho e que o sanduíche seja 
guardado em um local de temperatura 
amena, caso a família decida sair para 
passear. Outra dica que pode ajudar 
é combinar fontes de proteína com 
verduras e legumes, sem esquecer os 
temperinhos que dão sabor às mistu-
ras. Confi ra as receitas com carne, peito 
de peru e frango, deixe tudo preparado 
com antecedência e tire a tarde para 
curtir os fi lhos. Comidinhas gostosas 
fi cam ainda mais apetitosas em boa 
companhia! 
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LANCHE DE 
FORNO
INGREDIENTES 
2 colheres (sopa) 
de manteiga sem sal; 3 colheres 
(sopa) de farinha de trigo;
2 e meia xícaras (chá) de leite 
(500 ml); 1 e meia colher (chá) 
de sal; 2 colheres (sopa) de 
óleo; 2 tomates médios, sem 
sementes, picados; 500 g de fi lés 
de peito de frango, cozidos e 
desfi ados; 1 sachê de Caldo 
SAZÓN® Galinha; 1 xícara (chá) 
de água (200 ml); 1 lata de 
milho verde, escorrido; 
14 fatias de pão de forma; 
200 g de mussarela fatiada
MODO DE PREPARO
Prepare o molho: em uma 
panela média, coloque a man-
teiga e leve ao fogo médio para 
derreter. Junte a farinha de trigo, 
com o auxílio de uma peneira, e 
misture bem, sem deixar dourar. 
Acrescente o leite, aos poucos, 
e cozinhe até encorpar. Polvilhe 
1 colher (chá) de sal, misture e 
retire do fogo. Reserve. Em uma 
panela média, aqueça o óleo e 
refogue rapidamente o tomate. 
Junte o frango, o Caldo SAZÓN®, 
o sal restante, a água e o milho, 
e deixe cozinhar por 10 minutos. 
Disponha metade das fatias de 
pão em um refratário retangular 
grande (22 x 35 cm), untado, e 
espalhe o refogado de frango. 
Cubra com as outras fatias de 
pão, regue o molho branco e 
espalhe as fatias de mussarela 
pela superfície. Leve ao forno 
médio (180 oC), preaquecido, por 
10 a 15 minutos, ou até derreter 
a mussarela. Retire do forno e 
sirva em seguida.
DICA: molhe as fatias de pão 
de forma com o líquido que se 
formou no refogado de frango.
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lançamentos
Refrescância inédita
LANÇAMENTOS DE FIT™ ZERO AÇÚCAR INOVAM COM SABORES ORIGINAIS 
A Ajinomoto antecipou o verão com o lançamento de dois novos sabores em sua linha de refrescos em pó Zero 
Açúcar. A marca FIT™ conta, desde outubro, com duas novas versões, a de Limão com 
Capim-Cidreira e a de Manga com Hortelã. Elaborados com extratos de vegetais, que proporcionam 
mais refrescância, são destinados a um público que zela por saúde, bem-estar e boa forma. 
Com o slogan “Muito sabor de fruta com zero açúcar”, os novos refrescos são ideais para o verão. Rendem 1 litro 
e serão vendidos em sachês de 10 gramas para o sabor Limão com Capim-Cidreira e de 8 gramas para o sabor de 
Manga com Hortelã.
 MUITO FÁCIL
 45 MINUTOS
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giro
COM O BARATEAMENTO DAS PASSAGENS 
AÉREAS, AS VIAGENS DE AVIÃO 
ESTÃO CADA VEZ MAIS ACESSÍVEIS
Prepare-se paradecolar
V
iajar é bom e todo mundo gosta. Mas nem sempre é possível se dar ao luxo 
de percorrer longas distâncias em poucas horas para conhecer os destinos 
incríveis que existem em cada canto do nosso enorme país. Porém, o mercado 
turístico está passando por um momento único na história: a queda dos 
preços das passagens aéreas, e também das hospedagens, está permitindo que um 
maior número de pessoas tenha acesso às viagens de avião. 
Há, pelo menos, dois motivos para essa tendência. O primeiro, e mais per-
ceptível, é o aumento da concorrência entre as companhias aéreas que, claro, 
favorece o consumidor. O fortalecimento de empresas menores, como Azul, Trip 
e Webjet, vem forçando as gigantes a operar com valores mais baixos, a lançar 
promoções e a oferecer parceria para ganhar a preferência dos clientes. A maior 
prova do resultado que essa disputa gera são as passagens aéreas com preços 
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Veja algumas dicas de pacotes incluindo passagens aéreas de ida e volta e 
traslado entre o aeroporto e o hotel. Os preços dos pacotes têm referência 
em saídas a partir de São Paulo e Rio de Janeiro, nos meses de novembro a 
janeiro, sem considerar os feriados de Natal e Ano-Novo. Os destinos são as 
cidades do Nordeste, os mais procurados pelos brasileiros. Mas há também 
uma opção para quem prefere o clima da Região Sul.
IMBASSAÍ BA:
 5 DIAS E 4 NOITES • 
Hospedagem no recém-
inaugurado Gran Palladium 
Imbassaí Resort & Spa, com 
sistema all inclusive. A partir 
de R$ 1.628 por pessoa, em 
acomodação dupla, com 25% 
de entrada e parcelamento 
em até 10 vezes sem juros 
(saída até dia 23 de dezembro). 
Mais informações: 
www.newline.tur.br
PORTO SEGURO BA: 
8 DIAS E 7 NOITES • 
Hospedagem no Ponta da 
Areia Hotel, com café da 
manhã e city tour. A partir 
de R$ 852,24 por pessoa 
em acomodação dupla. 
Pagamento com 30% de 
entrada e o restante parcelado 
em 9 vezes sem juros (saídas 
do Rio de Janeiro, de 3 a 10 de 
dezembro). Mais informações: 
www.mktravel.com.br
ILHÉUS BA: 
8 DIAS E 7 NOITES • 
Hospedagem no Hotel Aldeia 
da Praia, com café da manhã 
e city tour. A partir de R$ 1.418 
por pessoa em acomodação 
dupla. Pagamento em até 10 
vezes sem juros (saídas de São 
Paulo em 18, 19, 25 e 29 de 
dezembro; 1o e 2 de janeiro). 
Mais informações: 
www.cvc.com.br
giro
mais em conta que as passagens de 
ônibus. “Aqui nodia a dia do Rio de 
Janeiro, o trecho para Curitiba por 99 
reais é muito cobiçado”, diz Edimea 
Teixeira, coordenadora do departa-
mento nacional da MK Travel. “Mas, 
para as férias, apesar de termos praia 
em nossa cidade, na primeira oportu-
nidade o turista carioca geralmente 
opta por uma viagem ao Nordeste. 
Esse é um destino sempre em alta.” 
Apesar disso, um pacote de sete noites 
para Salvador, Bahia, que é um dos 
mais baratos no Brasil, vem tendo seu 
preço reduzido. Segundo Edimea, o 
que costumava sair por cerca de 800 
reais há cerca de dois anos pode ser 
encontrado hoje por cerca de 500 reais 
(nas baixas temporadas, é bom avisar).
Outro fator é a invasão dos navios 
de cruzeiro na costa brasileira. Hoje, 
há dezenas deles percorrendo nos-
so litoral, atraindo principalmente o 
mesmo tipo de público dos resorts. 
“Num único pacote, o turista tem 
transporte, atividades recreativas, 
refeições e hospedagem a bordo 
dos navios. Os resorts, com opções 
similares de lazer, estão sendo 
forçados a reduzir o preço de suas 
diárias para também se tornar mais 
competitivos”, afirma Wilson Mundim 
Jr., gerente da filial de São Paulo da 
New Line Operadora. Enquanto que 
há alguns anos um pacote de quatro 
noites em um resort não saía por 
menos de 2.300 reais, em média, 
existem hoje pacotes semelhantes 
que custam a partir de 1.600 reais. 
“Está havendo muito investimento 
em hotelaria devido à proximidade 
da Copa do Mundo e da Olimpíada no 
Brasil. Enquanto isso, os brasileiros 
podem aproveitar essa oportunidade 
em primeira mão”, diz Wilson.
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MARAGOGI AL: 
5 DIAS E 4 NOITES • Hospedagem com 
sistema all inclusive (refeições e bebidas 
incluídas) no Salinas do Maragogi Resort e kit de 
viagem. A partir de R$ 2.044 por pessoa, à vista 
ou 5 vezes de R$ 408,80 (saída de São Paulo em 
30 de novembro). Mais informações:
www.tamviagens.com.br
NATAL RN: 
4 DIAS E 3 NOITES • Hospedagem no 
Pestana Natal Beach Resort com meia pensão e 
seguro viagem. A partir de R$ 1.294 por pessoa 
em acomodação dupla. 
Mais informações: www.agaxtur.com.br
PENÍNSULA DO MARAÚ BA: 
5 DIAS E 4 NOITES • Hospedagem na 
Pousada Taipú de Fora com café da manhã, 
seguro viagem e kit viagem. A partir 
de R$ 1.656 por pessoa em acomodação 
dupla (saídas de São Paulo). 
Mais informações: www.freeway.tur.br 
FORTALEZA CE: 
8 DIAS E 7 NOITES • Hospedagem com café 
da manhã ou meia pensão, de acordo com o 
hotel escolhido. Passeio aos principais pontos 
turísticos da cidade, inclusive ao Beach Park (sem 
ingresso para o Aquapark). A partir de R$ 1.338 
em até 10 vezes sem juros (saída de São Paulo 
em 18 de dezembro)
Contra a maré
SERRA GAÚCHA RS: 
5 DIAS E 4 NOITES • Hospedagem no hotel 
Laghetto Siena, com café da manhã e passeios 
incluídos. A partir de R$ 1.103 por pessoa em 
acomodação dupla. 
Mais informações: www.agaxtur.com.br
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SAIBA COMO DEIXÁLAS LINDAS E 
SAUDÁVEIS, PRONTAS PARA AS ROUPAS 
CURTAS DO VERÃO 
V ivendo em um país tropical, temos o direito e praticamente a ne-
cessidade de deixar as pernas descobertas durante quase todo o ano, princi-
palmente no verão. Alguns problemas recorrentes, como a fl acidez, celulites, 
estrias, vasinhos e manchas na pele podem intimidar na hora de colocar um 
vestidinho, uma saia ou shorts. Porém, existem várias maneiras de se livrar 
desses incômodos. Médicos, nutricionistas e personal trainers revelam as me-
lhores formas de combatê-los e garantir uma pele lisinha, hidratada e pronta 
para fi car exposta no próximo verão.
bem-estar
livresPernas
 ALIMENTAÇÃO: SAÚDE COMEÇA PELA BOCA
“A beleza e a saúde da pele estão diretamente associadas ao estilo de vida sau-
dável, sobretudo à alimentação adequada”, diz a pesquisadora e nutricionista 
Giovana Longo-Silva, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Dessa 
forma, mais do que uma questão estética, uma boa pele depende dos cuidados 
com a saúde. Especialistas de várias áreas afi rmam que a alimentação saudável 
diminui a retenção de líquido nas pernas, a fl acidez, a celulite e as estrias, além 
de melhorar a circulação sanguínea e o funcionamento do intestino. Algumas 
dicas básicas: 
• Beba aproximadamente 2 litros de água por dia.
• Reduza o consumo de sal, gorduras e açúcar.
• Dê preferência a alimentos integrais. 
• Faça de cinco a seis refeições por dia (café da manhã, lanche, almoço, lan-
che, jantar e ceia) com frutas e/ou legumes em todas elas.
• A nutricionista Giovana sugere que sejam ingeridas, diariamente, 400 
gramas de frutas, legumes e verduras. 
• Invista nos sucos, principalmente no verão, já que eles são fonte de vitami-
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nas, minerais, fi bras e água e, portanto, hidratam e melhoram a circulação. 
• Sugestões de sucos ricos em água, fi bras e minerais: laranja com couve, 
acerola com beterraba, abacaxi com gengibre e melancia. 
 EXERCÍCIOS 
Outro ponto que todos os profi ssionais ressaltam é a prática de exercícios físicos, 
que trazem diversos benefícios para a saúde e para a pele. Eles devem ser feitos 
no mínimo três vezes por semana, alternados entre aeróbios e anaeróbios, e é 
sempre recomendado que tenham orientação profi ssional. 
• Na academia, invista na ginástica localizada ou nos aparelhos que traba-
lham e fortalecem os músculos da perna. Durante o exercício, a muscu-
latura comprime os vasos da região, o que impede que o sangue fi que 
parado no local.
• Caminhadas, balé, hidroginástica e natação, entre outros esportes, ajudam 
na circulação sanguínea e, portanto, fazem muito bem à saúde da pele. 
 SEM PELOS E LISINHA
Os pelos são um martírio para muitas mulheres. Algumas têm reação alér-
gica à cera e às lâminas, outras têm tendência à foliculite e, por isso, têm 
muitos pelos encravados. Existem algumas medidas que podem solucionar 
esses problemas:
• Fazer esfoliação com cremes diminui o encravamento e, por consequência, 
possíveis irritações e manchas. Use cremes para esfoliar e faça movimen-
tos circulares suavemente com uma bucha durante o banho. Se preferir, 
pode fazer o tratamento em alguma clínica especializada.
• Para muitos dermatologistas, a depilação a laser é tida como a melhor 
solução para todos esses problemas, já que remove a maioria dos pelos 
(e enfraquece a raiz dos restantes) por um período de tempo longo, evita 
varizes, manchas na pele e pelos encravados. Logo nas primeiras sessões 
já é possível notar resultado.
 CELULITES, ESTRIAS E FLACIDEZ
Esses três males podem ser causados por motivos diversos, como sedentarismo, 
má alimentação e genética. Há algum tempo, acreditava-se que era impossível 
tratar celulites e estrias. Porém, atualmente, existem cuidados e tratamentos que 
conseguem reverter esse quadro e mesmo prevenir que ele apareça. 
• Os fi toterápicos funcionam como diurético e diminuem o inchaço das per-
nas. Potencializam a drenagem linfática. 
• Segundo a dermatologista Áurea Lopes, a automassagem é uma maneira 
de estimular a circulação sanguinea, o que diminui a retenção de líqui-
dos, nutre a pele e estimula o colágeno, combatendo a fl acidez. É bom 
usar escovinhas, daquelas simples à venda em mercados e feiras, para a 
massagem, que deve ser feita antes do banho. Para um melhor resultado, 
comece pela sola do pé e suba até os glúteos. 
• Alguns ingredientes naturais ajudam a queimar a gordura, como extratos 
de cafeína, ginkgo biloba e óleo de semente de perilla: quando for esco-
lher um creme, prefi ra os que têm essas substâncias em sua formulação. 
A Avon acaba de lançar o creme Avon Solutions Body Cellu-Sculpt Redutor de 
Celulite, que vem com todos esses princípios e, ainda, uma tampa massagea-
dora. O equipamento Velashape promete atacar vários males de uma só vez. É 
uma tecnologiaque associa infravermelho (combate a fl acidez e a celulite), a 
radiofrequência (para a fl acidez) e a endermologia (diminui a retenção líquida). 
• Muitos médicos sugerem o consumo de colágeno em pó ou em cápsu-
las, já que essa proteína estimula a formação de fi bras que sustentam a 
pele. Pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, orgânicos ou 
em farmácias. 
 VASINHOS E VARIZES 
Várias pesquisas comprovam que alguns alimentos têm efeito positivo na cir-
culação do sangue, como uva, vinho tinto, morango, chá verde, cacau, peixes 
de água fria e nozes. Mas, para obter um bom efeito na pele, é preciso levar 
em conta uma soma de fatores. No caso de vasinhos ou varizes, que são veias 
obstruídas, a única maneira de reverter o quadro e evitar que ele piore é recorrer 
a tratamentos especializados com acompanhamento médico.
• A escleroterapia é um tratamento que elimina perfeitamente os vasinhos 
das pernas e, em alguns casos, varizes. Medicamentos são injetados por 
meio de pequenas agulhas na pele, fazendo com que ocorra a obstrução 
do fl uxo sanguíneo, secando a veia, que cicatriza e fi ca imperceptível.
• O laser é um grande avanço no tratamento de varizes. O procedimen-
to provoca uma evaporação, de ponta a ponta, do sangue da veia 
doente, que é totalmente fechada e inutilizada. Depois, o próprio 
organismo se encarrega de desviar o sangue que passava ali para 
outras veias saudáveis. 
• “O uso de meias elásticas de média compressão diminui e até mesmo 
evita o aparecimento de veias doentes”, diz o médico Fernando Soa-
res Moreira, especialista em angiologia e diretor da Clínica Steticlin.
 TOQUE FINAL
Existem, no mercado, vários cremes com princípios hidratantes e fi rmado-
res. Para deixar sua pele lisinha e com brilho, use-os depois do banho ou 
antes de dormir, todos os dias. Invista, também, em produtos para unifor-
mizar o tom da pele, que pode estar danifi cado por manchas causadas pela 
depilação, pelo sol ou por pelos encravados. 
Para dar o toque fi nal, você pode comprar um creme autobronzeador, que 
deixa a pele com a aparência de ainda mais saudável e é uma ótima opção 
para o início do verão. “Sempre indico os autobronzeadores da Dior, acho 
eles os melhores, mas já existem vários no mercado”, diz a dermatologista 
Áurea Lopes. 
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ao fogão
PARA ELE QUE JÁ FOI ATOR, CANTOR E DANÇARINO, DAR 
CONTA DO RITMO DE TRABALHO PUXADO E TAMBÉM CUMPRIR 
O PAPEL DE PAI E MARIDO PRESENTE NÃO É NENHUM ESTRESSE
Rodrigo Faro está trabalhando como nunca: são de 10 a 12 horas de gravação por dia nos estúdios da 
TV Record. Não é para menos, ele está com tudo: à frente dos programas Ídolos e O Melhor do Brasil – em que 
protagoniza as divertidíssimas dancinhas imitando cantores e cantoras –, o ex-galã na Rede Globo e ex-integrante 
do grupo musical Dominó recebeu neste ano o Troféu Imprensa de melhor apresentador de televisão. “Foi muito 
gratificante, fiquei emocionado, e pretendo me dedicar e estudar ainda mais para ficar cada vez melhor”, afirma 
Faro. “Estou adorando ser apresentador, me encontrei, e pretendo seguir nessa carreira para sempre. Silvio Santos 
e Chacrinha são minhas grandes referências”, diz, completando que não cogita voltar a ser ator de novela.
Apesar da maratona das gravações, Faro não cede ao cansaço e consegue sempre manter a alegria e o bom 
humor. Na vida pessoal, cultiva um enorme apreço à família e não abre mão de curtir bons momentos com 
a mulher, Vera Viel, e as filhas Clara e Maria, de 5 e 2 anos, respectivamente. “De segunda a sexta-feira, faço 
questão de chegar em casa por volta das 20 h, a tempo de colocar as meninas na cama. E se me comprometo 
em comparecer a algum evento delas, nunca falto.” Nos fins de semana, os programas preferidos são andar 
de quadriciclo no condomínio onde moram, viajar para a casa de praia e encontrar os amigos nas inúmeras 
festinhas infantis que eles têm no calendário. “Nessa fase temos muito aniversário de criança na faixa de idade 
das meninas, tem festa quase toda semana”, diz. 
Perguntamos a Vera se a agenda de trabalho tão cheia realmente permite que Faro se dedique à família tanto 
quanto ele fala. “É verdade, ele é um pai muito dedicado. Ele ajuda bastante, brinca, dá comida e de vez em 
quando até vai para a cozinha fazer um macarrão que as meninas adoram”, diz , toda orgulhosa do marido, com 
quem está casada há oito anos. E o que ela acha quando vê Faro rebolando vestido de Madonna, Lady Gaga, 
Michael Jackson, Luan Santana, Lacraia? Vera garante que se divertem muito. “A Clara e Maria reconhecem o 
pai na televisão, cantam, dançam, dão risada, é muito engraçado”, afirma. “Somos uma família muito unida e 
feliz. E não há fórmula secreta: basta construir um relacionamento com base na confiança e no amor.”
entrevista
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Premiado como melhor apresentador, 
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É verdade, ele é um 
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até vai para a cozinha 
fazer um macarrão 
que as meninas 
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vida saudável
COQUETÉIS QUE MATAM A SEDE E COLOCAM MAIS PRAZER NO SEU DIA A DIA
e com saborSem calor
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porçõe
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BEBIDA REFRESCANTE
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de água bem gelada (800 ml); 
1 envelope de FIT™ Lichia; 3 rodelas de cenoura (30 g); 
2 colheres (chá) de gengibre ralado
MODO DE PREPARO
No copo do liquidifi cador, coloque a água, o FIT™, a 
cenoura e o gengibre, e bata até fi car homogêneo. 
Porcione e sirva em seguida.
DICA: se preferir, coe a bebida antes de servir.
BEBIDA DE VERÃO
INGREDIENTES 
4 xícaras (chá) de água bem 
gelada (800 ml); 1 envelope de 
MID® Abacaxi; 2 bolas de “sorbet” 
de limão (100 g); meia xícara 
(chá) de melão picado (100 g)
MODO DE PREPARO
No copo do liquidifi cador, coloque 
a água, o MID®, o “sorbet” e o 
melão e bata rapidamente. 
Porcione e sirva logo em seguida.
DICA:“sorbet” é um tipo de 
sorvete feito à base de água e 
frutas (suco ou polpa), de textura 
macia, sem a utilização de leite. 
Caso não encontre, substitua-o 
na receita por 2 
picolés de limão.
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Segundo ditado popular, a 
água é a fonte da vida. No corpo 
humano, ela tem papel preponde-
rante em quase todos os proces-
sos. Ajuda a regular a temperatura 
do organismo, elimina as toxinas, 
serve de veículo para a distribui-
ção de nutrientes pelas células e 
é usada até mesmo no processo 
de respiração. Os médicos reco-
mendam que um adulto beba pelo 
menos 1,5 litro de água por dia, o 
que pouca gente cumpre. A boa 
notícia é que aqueles que não gos-
tam de tomar água pura podem 
contar com certos artifícios mais 
ricos em sabor, para garantir o ne-
cessário consumo diário. Bebidas 
preparadas com frutas, hortaliças 
e até sorvete podem ser um ótimo 
argumento para fazer os meninos 
teimosos ingerir mais líquidos em 
dias quentes. Preparamos duas 
receitas: a bebida de verão pode 
ser servida como sobremesa ou 
mesmo como lanchinho entre as 
refeições, e a refrescante é feita 
sob medida para acompanhar os 
lanches. Ou para matar a sede em 
qualquer hora do dia. 
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 5 MINUTOS
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sua casa
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COMECE A ENTRAR NO CLIMA NATALINO FAZENDO VOCÊ MESMO SEUS ENFEITES
A alegria
do Natal em suas mãos
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A gente não vê, mas sabe que ele está lá. O espíritodo Natal é mágico, tem um incrível poder de transformar 
as pessoas, espalhar os bons fl uidos e fazer o que é bom fi car melhor. Não é preciso tentar explicar ou entender, basta 
se render e entrar no clima, que fi ca ainda mais intenso com a expectativa da chegada de um ano novinho em folha 
para realizarmos mais projetos e alcançarmos outros sonhos. 
O lugar onde esses sentimentos se concentram é a nossa casa,que merece ganhar decoração especial. Nesta época, 
as ruas já estão repletas de enfeites coloridos, luminosos e brilhantes à venda. Mas, com o objetivo de infl ar essa emo-
ção natalina, fomos buscar ideias que, além de deixar sua casa bonita, envolvem carinho, dedicação e união.
A dica dos enfeites em patchwork – técnica que usa retalhos de tecido – é da artesã Cecília Franco. O material neces-
sário é simples e barato: bolas de isopor, alfi netes, e algumas bolinhas e fi tas douradas. Pronto, é só chamar a família e 
os amigos para uma tarde de confecção de enfeites em patchwork. Sua festa começa agora!
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BOLAS
1. Com uma caneta, risque a bola de isopor dividindo-a em oito gomos.
2. Usando uma faca comum, faça um corte leve sobre as linhas traçadas com a caneta. 
Não precisa ser muito profundo, meio centímetro é o sufi ciente.
3. Agora, abuse da criatividade: escolha uma, duas ou quantas estampas de tecido quiser para 
envolver as bolas. Pegue um pedaço maior que o gomo e encaixe-o com a ajuda de uma faca.
4. Corte o excesso de tecido e enfi e as pontas para dentro da bola.
5. Repita o processo em todos os gomos. Você pode intercalar as estampas para dar 
um efeito mais divertido.
6. Use uma fi ta para dar a volta em toda a esfera, prendendo as pontas com um alfi nete.
7. Repita esse acabamento em todas as direções para cobrir as emendas do tecido. Na última, 
use um pedaço maior de fi ta para, ao completar a volta, fazer um aro – que será necessário se 
você quiser pendurar as bolinhas.
sua casa
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CORDÃO
1. Comece fazendo várias unidades de fuxico. Usando um objeto 
redondo como molde, risque um círculo no lado avesso do retalho; 
recorte com a tesoura.
2. Dobre a pontinha da borda para dentro e alinhave o tecido. 
3. Quando completar a volta, puxe a linha para dar a forma enrugada. 
4. Arremate dando um ponto no centro do fuxico.
5. Passe um fi o de náilon ou de algodão grosso pela agulha, do 
comprimento que quiser; dê um nó na ponta e coloque nele algumas 
bolinhas (compre as que têm um buraquinho no centro).
6. Depois, coloque um fuxico passando a agulha por dentro, entrando 
por um lado e saindo pelo outro. Procure criar um padrão para a 
sequência, como 10 bolinhas e um fuxico, conforme sua criatividade.
7. Para fi nalizar, termine com uma bolinha e arremate dentro do fuxico.
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FONTE DE VITAMINAS E NUTRIENTES, A 
BETERRABA É UMA ALIADA DA BOA SAÚDE
Poderosaraiz
delícias da estação
A beterraba é um legume que pode levantar discussões. Algumas 
crianças torciam o nariz quando a mãe lhes servia a hortaliça e reclamavam de 
seu gosto adocicado. Outras são fãs de carteirinha de seu vermelho intenso. Mas 
quando o assunto é nutrição, esse vegetal de origem europeia, primo distante 
da cenoura, está acima de gostos pessoais: ele traz vários benefícios à saúde.
Fonte de vitamina A, que auxilia na integridade da visão, de vitamina 
C, poderoso antioxidante, e de vitaminas do complexo B, que entre tantas 
vantagens ajudam a manter a pele mais saudável, a beterraba, ou Beta 
vulgaris (como é conhecida no meio científi co), não faz feio também em 
termos de substância mineral. 
“Essa raiz tubércula é rica em ferro, potássio e ácido fólico, que é primordial 
para as gestantes nos três primeiros meses de gravidez, uma vez que auxilia 
no combate à má-formação do feto”, diz Viviane Chaer Borges, nutricionista 
do Hospital Benefi cência Portuguesa de São Paulo. A mesma substância tam-
bém é importante para o sistema imune, pois ajuda na formação de glóbulos 
vermelhos, que fortalecem nossa resistência. “Vale lembrar que a beterraba 
ainda possui fi bras solúveis, como a pectina, que ajuda no funcionamento do 
intestino”, afi rma a nutricionista.
Nas mesas brasileiras a beterraba é bastante comum em saladas. Cozida, 
cortada em rodelas, em cubinhos, ou até mesmo ralada crua. Tudo varia ao gosto 
do cliente ou da dona de casa. Além disso, faz parte de receitas como sopas, 
massas, pães e conservas. Ela também é o principal ingrediente do “borscht”, 
uma tradicional sopa fria servida no verão em países do Leste Europeu, como 
Rússia e Romênia. 
Outra forma bastante popular de consumo é em forma de suco. Segundo 
pesquisa britânica publicada na revista on-line especializada Hypertension em 
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delícias da estação
VALORES 
NUTRICIONAIS 
EM 100 GRAMAS* 
Energia 49 kcal
Carboidratos 11,1 g
Proteínas 1,9 g
Lipídios 0,1 g
Vitamina C 3,1 mg
Vitamina B1 0,04 mg
Cobre 0,08 mg
Potássio 375 mg
Sódio 10 mg
Fósforo 19 mg
Cálcio 18 mg
Zinco 0,5 mg
Ferro 0,3 mg
Fibras 3,4 g
* TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS – TACO
Beterraba Crua
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BETERRABAS SABOROSAS
INGREDIENTES 
4 beterrabas médias com casca
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de ervilhas
4 folhas de alface cortadas fi ninhas
2 bastões de kani-kama picados (35 g)
4 colheres (sopa) de cream cheese
1 colher (chá) de suco de limão (opcional)
MODO DE PREPARO
Lave bem as beterrabas, coloque-as em uma panela média, polvilhe 
com 1 sachê de Tempero SAZÓN® e cubra com 1 litro de água. Cozinhe 
por 45 minutos ou até fi carem macias.
Descasque as beterrabas, corte uma tampa e retire o centro.
Prepare o recheio, misturando a cenoura, a ervilha, a alface, 
o kani-kama, o cream cheese, o Tempero SAZÓN® restante e o suco de 
limão. Recheie as beterrabas e sirva em seguida.
DICA: amasse e passe em uma peneira o miolo das beterrabas, adicione 
1 colher (sopa) de azeite de oliva e sirva como decoração do prato.
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 FÁCIL
 45 MINUTOS
abril de 2008, o consumo de meio litro de suco de beterraba por dia pode 
ajudar a baixar a pressão sanguínea.
O talo e a folha também não devem ser esquecidos. “Muitos desprezam 
essas partes até na hora de comprar a beterraba, mas é nelas que está a 
concentração de vitaminas e nutrientes do vegetal. Além disso, é uma boa 
opção para variar o cardápio”, diz a especialista. Segundo ela, a melhor 
forma de consumir o talo e a folha é refogá-los da mesma maneira que 
o espinafre ou a couve.
Fora da mesa, a beterraba também exerce um importante papel. No 
século XIX, quando o acesso à cana-de-açúcar na Europa foi restringido 
pelos ingleses, Napoleão decretou que o legume seria usado como principal 
fonte de açúcar em alguns países do Velho Continente. De lá para cá, o que 
era imposição virou tradição e hoje o açúcar de beterraba é o mais comum 
nas cozinhas europeias. Países como Rússia, França, Polônia e Alemanha 
figuram entre os maiores produtores de beterraba do mundo. A variedade 
utilizada para extração de açúcar não é a mesma que vemos em nossos 
pratos. Para isso, é utilizada a chamada beterraba açucareira, que é branca. 
Além disso, a comum é bastante usada na indústria cosmética graças à 
betacianina, substância que dá ao vegetal a famosa coloração vermelha. 
Tanto é verdade que neste ano a beterraba ganhou destaque durante a 
cobertura das eleições presidenciais. Alérgica a produtos de beleza, a 
candidata Marina Silva virou notícia ao revelar que pinta os lábios com 
raspas do vegetal e um pouco de azeite de oliva.
COMO ESCOLHER E ARMAZENAR
A melhor época para comprar beterraba é de agosto a novembro, quando 
elas são encontradas mais em conta em feiraslivres e supermercados. Para 
levar para casa a melhor beterraba é preciso verificar se as raízes estão 
firmes, sem sinais de que já estão murchando, e se possuem um vermelho 
intenso. Se o vegetal apresentar rachaduras e sinais de brotação, não compre. 
As beterrabas mais apropriadas para o consumo são aquelas de 8 a 10 
centímetros de diâmetro. As que possuem tamanho maior provavelmente 
foram colhidas tardiamente e são mais fibrosas.
Se você preferir levar para casa a beterraba ralada, é preciso que ela esteja 
embalada em sacos plásticos ou em bandejas cobertas. É fundamental 
que o produto esteja exposto em gôndolas refrigeradas, para garantir 
sua adequada conservação, pois quando mantido em condição ambiente 
deteriora rapidamente. 
Em casa, a beterraba se conserva por até uma semana, desde que 
guardada em local fresco e longe do sol. Na geladeira, dura até 15 dias, 
se acondicionada em sacos plásticos perfurados. Se você preferir guardá-
las descascadas, raladas ou picadas, o consumo não deve ultrapassar três 
ou quatro dias. 
Se quiser congelar, cozinhe-as inteiras até que fiquem macias. Em seguida, 
coloque-as em vasilha com água e gelo até que esfriem completamente. 
Descasque-as e corte-as em fatias ou cubos, coloque em saco de plástico, 
retire o ar com uma bombinha de vácuo e feche o saco. No congelador 
pode ser mantida por até oito meses. A beterraba ralada não deve ser 
congelada, pois perde cor e sabor.
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I dealizada pela Central de Relacionamento (SAC), a primeira visita monitorada, que aconteceu no dia 30 de 
setembro, proporcionou a parentes de funcionários da Ajinomoto - unidade de São Paulo - conhecer melhor a em-
presa em que seus familiares trabalham. Às 8 da manhã, o grupo – que ia visitar a fábrica de Limeira, a primeira a 
ser inaugurada no Brasil – já estava reunido na sede da matriz, na cidade de São Paulo, para tomar o café da manhã, 
assistir a palestras e pegar o ônibus. 
Receberam informações sobre o Umami, o quinto gosto básico, descoberto pelo cientista japonês Kikunae Ikeda, 
em 1908. Além do doce, do salgado, do amargo e do azedo, nosso paladar também reconhece o Umami. Todas as 
pessoas sentem esse gosto, mas poucas o identificam. Os presentes foram desafiados a experimentar uma pitada de 
AJI-NO-MOTO® – que é o glutamato monossódico, substância que proporciona o Umami – e muitos conseguiram 
senti-lo. Após uma conversa com as funcionárias da Ajinomoto, que esclareceram dúvidas e apresentaram um pouco 
da história da marca, os visitantes embarcaram no ônibus, rumo a Limeira. 
Depois de quase duas horas de viagem e muita conversa, todos puderam esticar um pouco as pernas quando chegaram 
à fábrica. Quem fez a recepção e guiou a visita foi o coordenador de recursos humanos, Darci Trabachin, que trabalha no 
local desde a inauguração, em 1977. Ele mostrou aos visitantes a evolução da empresa com base em exemplos práticos, 
como a capacidade de produção e o portfólio de produtos. Quando a empresa nasceu, produzia 8.000 toneladas de 
glutamato monossódico por ano. Atualmente, são produzidas 85.000 toneladas e ainda 60.000 toneladas dos produtos 
GRUPO DE FAMILIARES DE FUNCIONÁRIOS VISITA FÁBRICA DA AJINOMOTO EM LIMEIRA
palavra ajinomoto
Bastidores do sabor
NÚMEROS 
LIMEIRA
1.400 colaboradores diretos e 400 indiretos
85.000 toneladas de produtos ao ano 
100.000 metros quadrados de área 
construída
1,4 milhão de metros quadrados de terreno
NO MUNDO
107 fábricas
23 países, nos quais a Ajinomoto 
está presente
27.000 empregos são gerados pela 
empresa, no mundo todo
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É muito tranquilizante ver a limpeza 
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alimentação. Eu me sinto ainda mais 
segura para consumir os produtos”
PROFESSORA DANÚZIA MATOS ROCHA, MÃE DA FUNCIONÁRIA 
ÍRIS JULIA MATOS ROCHA
de varejo (temperos, adoçantes, sopas, refrescos) por ano e a fábrica funciona 24 horas 
por dia, todos os dias da semana.
O estudante de rádio e TV Pedro Paulo Garcia, irmão de Ralpho Costa Ferreira Neto, que 
trabalha no setor de agronegócios, fez parte do grupo. “Fiquei espantado com a dimensão 
da empresa e a quantidade de produtos, não imaginava que tudo era tão grande assim”, 
disse. O complexo tem mais de 30 prédios e área total de 1,4 milhão de metros quadrados. 
O cheiro de melaço de cana-de-açúcar estava no ar durante todo o percurso. O melaço 
é a matéria-prima usada na produção do AJI-NO-MOTO® e é armazenado em tanques. 
Com cerca de 8 metros de altura, alguns chegam a ter capacidade para até 8 milhões de 
litros e fazem parecer pequenas as pessoas que passam por ali. 
Dentro do prédio de produção e empacotamento de adoçantes, refrescos e sopas, os 
visitantes puderam acompanhar os funcionários trabalhando e operando máquinas através 
de janelas de vidro que isolavam as áreas e garantiam a higiene. “É muito tranquilizante 
ver a limpeza e a organização dessa empresa de alimentação. Eu me sinto ainda mais 
segura para consumir os produtos”, afirmou a professora Danúzia Matos Rocha, mãe 
da funcionária Íris Julia Matos Rocha. Essa foi a primeira visita dos familiares à fábrica 
da Ajinomoto. A ideia é mostrar como trabalham os funcionários que possibilitam que 
os produtos Ajinomoto cheguem ao consumidor final com alto padrão de qualidade. 
A funcionária pública Maria Ivete de Oliveira Costa, mãe de Ana Cristina Costa 
Zonato, elogiou a empresa. “Adorei a visita. Achei interessante conhecer a limpeza e 
a organização da fábrica. Fico orgulhosa em saber que minha filha trabalha em uma 
companhia que se preocupa com os funcionários e seus familiares.” Maria Ivete ilustrou, 
com seu depoimento, o grande foco da Ajinomoto, que é a qualidade de vida, tanto 
dos consumidores quanto de seus funcionários.
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Lanches e sobremesas são sempre bem-vindos: assim como podem 
fazer parte de uma refeição, também servem para aqueles momentos de 
“relax” que combinam com a degustação de um bom quitute. As duas re-
ceitas selecionadas são feitas sob medida para isso. A mineira de Betim 
Luciana Ferreira Coutinho da Costa conquistou o paladar da nossa equipe 
com a palha italiana com MID® Morango. E Maria de Lourdes Cardoso, de 
São Paulo, mandou uma receita de pasteizinhos assados de ricota e carne 
moída com Caldo SAZÓN® Carne. Aproveite para colocar seus dotes culi-
nários em ação e prepare-se para ouvir os mesmos elogios que as duas 
leitoras sempre recebem quando preparam suas receitas. 
PALHA ITALIANA 
DE MORANGO
INGREDIENTES 
meia xícara (chá) de leite 
(100 ml); 1 lata de leite 
condensado;
3 colheres (sopa) de leite em 
pó (20 g); 1 colher (sopa) de 
manteiga sem sal;
1 envelope de MID® 
Morango; 1 pacote de 
biscoito tipo maisena, picado 
grosseiramente (200 g);
1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, 
coloque o leite, o leite 
condensado, o leite em pó e a 
manteiga, e leve ao fogo alto 
para aquecer. Ao abrir fervura, 
cozinhe em fogo médio, 
mexendo sempre, por cerca 
de 15 minutos, ou até soltar 
do fundo da panela. 
Retire do fogo, junte 
o MID® e misture bem. 
Adicione o biscoito e mexa 
delicadamente. Transfi ra 
para um refratário retangular 
pequeno (30 x 20 cm), 
untado, e alise com as costas 
de uma colher. 
Leve à geladeira por 2 horas, 
corte em quadradinhos de 
3 cm e passe-os pelo açúcar. 
Sirva em seguida.
cantinho do leitor
Pequenas 
delícias
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 25 MINUTOS (+ 2 HORAS DE GELADEIRA)
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PALHA ITALIANA 
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• Enviando a receita, você estará automaticamente concordando com sua publicação.PASTEIZINHOS ASSADOS
INGREDIENTES 
RECHEIO: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; meia cebola média 
picada ; 1 dente de alho picado; 500 g de carne bovina moída; 
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado; meia xícara (chá) de 
azeitonas verdes picadas (50 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne; 
2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
MASSA: 1 xícara (chá) de margarina sem sal; 3 xícaras (chá) de 
farinha de trigo; 250 g de ricota passada pela peneira; 2 ovos 
batidos; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne; 1 pitada de açúcar; 
1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o azeite e leve 
ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 
5 minutos, ou até que dourem ligeiramente. Acrescente a carne, 
aos poucos, e frite por 5 minutos, ou até mudar de cor. Adicione o 
tomate, a azeitona e o Caldo SAZÓN®, e refogue por mais 5 minutos. 
Retire do fogo, salpique o cheiro-verde e reserve. Faça a massa: em 
uma tigela grande, coloque a margarina, a farinha de trigo, a ricota, 
o ovo, o Caldo SAZÓN® e o açúcar, e sove até obter uma massa lisa 
e homogênea. Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma 
superfície lisa e enfarinhada, em espessura fi na, de 0,2 cm. Corte 
círculos de 9 cm de diâmetro, distribua o recheio e feche bem as 
bordas, pressionando com o auxílio de um garfo.
Disponha os pasteizinhos em uma assadeira grande, untada e 
enfarinhada, pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio 
(180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.
*Mande sua receita para:
Rua Andrade Fernandes, 283, Alto de Pinheiros – CEP 05449-
050, São Paulo, SP. Ou para o e-mail: 4capas@4capas.com.br
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 45 MINUTOS (+ 40 MINUTOS DE FORNO)
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