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Ganhando massa magra @MANDINUTRI O PROCESSO É LENTO, MAS DESISTIR NÃO ACELERA Como ocorre o processo Já vamos começar com um exemplo do nosso grande professor e Dr. Paulo Muzy para vocês entenderem exatamente como cresce um músculo. Diferente do que muitos pensam, ele não aumenta como a construção de um prédio, empilhando um tijolo sobre o outro. Ele cresce como a reforma de um quarto que buscamos ampliar. Primeiro é necessário destruir para reconstruir e, dessa forma, caso eu tenha material suficiente, construo algo um pouquinho maior. Logo, se em algum momento você para de destruir, não será possível reformar. VEJA, quebra e construção de proteínas sempre vão acontecer, o que queremos nessa fase é que haja um desequilíbrio leve e que o processo de anabolismo seja um pouco mais favorecido que o de catabolismo. QUE FIQUE CLARO, ANABOLISMO = CONSTRUIR CATABOLISMO = QUEBRAR @MandiNutri Como ocorre o processo A primeira coisa que cairá por terra aqui, é a ideia louca de que você ganha músculo facilmente. Os atletas de fisiculturismo ganham em torno de 2,5 Kg por ano. Lembrando que pessoas que acabaram de começar têm maior tendência a responder bem às estratégias que vamos abordar. Existe uma máxima que diz o seguinte: Quanto menos treinado você é, mais treinável é. Quanto mais treinado você é, menos treinável será. Esses atletas entendem que isso se constrói com a paciência de anos. Deve ser exatamente por isso que os campeões sempre têm acima de 30 anos. CONSTRUIR MÚSCULOS LEVA TEMPO! Outra coisa que deve ser considerada é a genética de cada um. Não tem jeito, alguns têm vantagem. Segundo conceito que cairá por terra: Anabolizantes não fazem milagres. Eles, de fato, favorecem o ganho de músculos e minimizam a degradação deles, mas sozinhos nunca farão seu papel e, caso você que me lê opte pelo uso, vai ter que arcar com os efeitos colaterais (que não são poucos e muito menos passageiros). @MandiNutri Músculos Nossa massa muscular é um depósito de proteínas. Esse é um tecido bem custoso para o metabolismo, já que ele "gasta" bastante energia para se sustentar, o que é contraproducente. Além do mais, pode ser acessado quando o organismo está em restrição de energia. Por isso, caro leitor, já saiba que a partir dos aminoácidos do músculo, conseguimos produzir glicose no fígado. Para que isso não aconteça e, indo além, para que ocorra o oposto - anabolismo - precisaremos prestar atenção em vários pontos. São esses pontos que abordaremos a partir de agora: - OS MELHORES EXERCÍCIOS - FRACIONAMENTO ADEQUADO - QUANTIDADE DE CALORIAS - QUANTIDADE DOS MACRONUTRIENTES (PROTEÍNA, CARBO E GORDURA) - COMO MINIMIZAR O GANHO DE GORDURA NO PROCESSO - SUPLEMENTOS AUXILIARES - SONO - ESTRATÉGIAS RUINS PARA O OBJETIVO: JEJUM E LOW CARB - ANTICONCEPCIONAL E ANTIINFLAMATÓRIO ATRAPALHANDO O PROCESSO - GANHO DE MÚSCULOS EM DÉFICIT CALÓRICO @MandiNutri Melhores exercícios Na musculação, ou seja, no exercício RESISTIDO, eu consigo dar o estímulo de QUEBRA das fibras musculares, aquela que dissemos ser necessária para a reconstrução e, portanto, para o crescimento do músculo. Nessa modalidade eu consigo mandar o estímulo (A PARTIR DE CADA EXERCÍCIO) para onde o corpo precisa desenvolver esses músculos (por ex. exercícios de braço, de perna - bíceps, quadríceps). Essa contração muscular bem feita estimula a PRODUÇÃO DE PROTEÍNAS no músculo. Mas pra não nos enganarmos vamos entender: SÍNTESE DE PROTEÍNAS (PRODUÇÃO DE PROTEÍNAS) PODE ACONTECER E NÃO NECESSARIAMENTE EU ESTOU PRODUZINDO MÚSCULOS PORQUE ISSO VAI DEPENDER DE UMA ALIMENTAÇÃO CORRETA. MAS NECESSARIAMENTE SE EU FIZ MÚSCULOS, OCORREU SÍNTESE DE PROTEÍNAS. Ficou claro? Para fazer músculos, é necessário que ocorra a síntese de proteínas. Mas nem todas as vezes que a síntese de proteínas ocorrer, eu estarei produzindo músculos. @MandiNutri Melhores exercícios Continuando nosso raciocínio: Esse estímulo do exercício só vai acontecer se você prezar por CONTRAIR A MUSCULATURA e não estiver preocupado somente com o PESO. PESO É UM COMPONENTE, CONTUDO VOCÊ ESTÁ ALI PARA FAZER A CONTRAÇÃO E NÃO PARA SER LEVANTADOR DE PESOS. Eu preciso de qualidade porque acontecerão algumas coisas, sob o ponto de vista do metabolismo, que vão ser necessárias para a quebra (injúria) ocorrer. Durante a contração e o relaxamento dos músculos, há uma interrupção do aporte de sangue e uma espécie de "inflamação". Já notaram que o músculo fica inchadinho, vermelho e dolorido quando vocês treinam? É resultado desse processo. Foque na musculação como RESPONSÁVEL POR ESSE PROCESSO DE GANHO. Os treinos aqui serão mais intensos porque, como a alimentação estará dando aporte EXTRA, é esperado que esse processo venha acompanhado de GANHO DE FORÇA E CAPACIDADE. O normal é que o rendimento aumente quando estamos BEM NUTRIDOS e com EXCEDENTE de calorias. Exercícios em casa não serão suficientes para criar essa condição. Exercícios com peso serão necessários. Para ficar claro: o cara que é corredor e recebe a mesma alimentação de um fisiculturista bombadão, fica com aquele corpo? NÃO! PORQUE NÃO HÁ O ESTÍMULO DA SALA DE PESOS! @MandiNutri Melhores exercícios Grande erro é achar que SOMENTE a musculação é necessária. Quando falamos de mulheres então, nem se fala. Somos doidas para abrir mão do aeróbico, mas é ali que eu crio CAPACIDADE cardiopulmonar para conseguir executar os exercícios da musculação de forma INTENSA sem morrer do coração. No cardio eu melhoro todo o metabolismo. Isso faz com que haja mais produção de energia adequadamente e, quando toda essa comida entrar, eu estarei apta para metabolizar. Tirar o cardio do processo (esteira, escada, bike) é burrice. AINDA QUE VOCÊ TENHA UM ÓTIMO METABOLISMO. Para haver intensidade com o uso de pesos, é necessário ter capacidade cardiovascular, o coração precisa estar "treinado" para bombear o sangue, levar oxigenação pros tecidos e, apesar de haver ganhos na musculação nesse sentido, nada se compara ao exercício aeróbico. É claro que as estratégias (o tempo e o tipo do exercício) cada um vai traçar junto do profissional de educação física, mas não abram mão das duas modalidades quando pensarem em ganhar massa magra "LIMPA". @MandiNutri Fracionamento adequado É necessário fornecimento contínuo e ininterrupto de nutrientes para esse músculo "cicatrizar" as micro lesões criadas no treino, produzindo mais quantidade desse tecido. Entregar proteína de forma fracionada ao longo do dia para ter uma síntese proteica adequada, de preferencia 4x ao dia ou mais, é FUNDAMENTAL. Os trabalhos que acharam as melhores respostas na síntese proteica muscular, chegaram a essa conclusão. Existe ainda outro conceito, traduzido como TEMPO DO NUTRIENTE, que podemos entender a partir da seguinte situação: Domingo pela manhã, eu estou fazendo uma receita na cozinha e você está me auxiliando. Te peço a cebola para começar a dourá-la no azeite e você me dá o tomate e logo depois uma lata de creme de leite - que entraria por último. A RECEITA SAIU CORRETA? NÃO! Pois bem, comer a coisa certa na hora certa também vai se fazer necessário. Entregar o que o músculo precisa para, por exemplo, te fazer executar o melhor treino possível, é prioridade aqui. MOMENTO DO NUTRIENTE, TEMPO DE NUTRIENTE, NUTRIENT TIMING significa dar o que meu corpo precisa para aumentar as chances de sucesso no processo. @MandiNutri Fracionamento adequado Logo, estar com meu GLICOGÊNIO MUSCULAR PREENCHIDO no momento do treino é imprescindível. Por isso, em torno de 4-6h antes, preciso fazer uma refeição completa que vai incluir carboidrato. ISSO SERVE PRA GALERA QUE TREINA MUITO CEDO. A MELHOR OPÇÃO É FAZER UMA REFEIÇÃO MAIOR NO DIA ANTERIOR PARA PREENCHER ESSE ESTOQUE DE ENERGIA NO MÚSCULO. Da mesma forma, nas próximas 6H depois do treino, também é necessário consumir proteínas (geralmente com carboidratos) para melhorar essa recuperação. Logo, o que eu conseguirei com uma ROTINABEM ESTABELECIDA, sem grandes furos, é um bom treino, uma ótima recuperação e a perfeita adaptação. Isso significa aumento da capacidade. Com o passar do tempo vou me tornando melhor. Entendam, a nutrição (alimentação) não se resume em dar os nutrientes, ela também é uma forma de SINALIZAR. Isso acontece porque quando eu dou um alimento para você, por exemplo uma fonte de carboidratos, eu tenho uma descarga de INSULINA (hormônio) que vai sinalizar algo para o músculo. @MandiNutri Fracionamento adequado Logo, estar com meu GLICOGÊNIO MUSCULAR PREENCHIDO no momento do treino é imprescindível. Por isso, em torno de 4-6h antes, preciso fazer uma refeição completa que vai incluir carboidrato. ISSO SERVE PRA GALERA QUE TREINA MUITO CEDO. A MELHOR OPÇÃO É FAZER UMA REFEIÇÃO MAIOR NO DIA ANTERIOR PARA PREENCHER ESSE ESTOQUE DE ENERGIA NO MÚSCULO. Da mesma forma, nas próximas 6H depois do treino, também é necessário consumir proteínas (geralmente com carboidratos) para melhorar essa recuperação. Logo, o que eu conseguirei com uma ROTINA BEM ESTABELECIDA, sem grandes furos, é um bom treino, uma ótima recuperação e a perfeita adaptação. Isso significa aumento da capacidade. Com o passar do tempo vou me tornando melhor. Entendam, a nutrição (alimentação) não se resume em dar os nutrientes, ela também é uma forma de SINALIZAR. Isso acontece porque quando eu dou um alimento para você, por exemplo uma fonte de carboidratos, eu tenho uma descarga de INSULINA (hormônio) que vai sinalizar algo para o músculo. @MandiNutri Quantidade calórica Diferente do emagrecimento, aqui fazemos um SUPERÁVIT CALÓRICO, onde eu forneço calorias extras. Essas calorias geralmente vêm de fontes de carboidratos ta?! Sim, porque eles vão estimular a insulina (hormônio que não deixa que haja quebra das proteínas musculares e favorece o ganho), mas também porque eu terei mais combustível para os treinos e mais capacidade de jogar os nutrientes que chegam para dentro das células. Esses nutrientes são os tijolos extras da reforma. QUANTO A MAIS, MANDI? NÃO QUERO GANHAR GORDURA! Aí está o ponto. Como tudo nessa vida, isso é BEM INDIVIDUAL. Você vai precisar estimar o seu gasto de calorias totais (eu ensino isso em um vídeo no meu IGTV) e adicionar em torno de 500 Kcal por dia. Meninas ou a galera do metabolismo bem lento, o ideal é ir aumentando gradativamente. Gosto de iniciar com 300 Kcal a mais por dia e, depois de duas semanas, se o corpo estiver respondendo bem, aumentar para 500 Kcal. O que é responder bem?! É não ficar MUITO retido. Uma retençãozinha é normal, mas se isso estiver exacerbado, pode significar que a insulina está alta demais - ela retém sódio e água. Se isso acontecer, uma boa estratégia é aumentar o aeróbico. @MandiNutri Quantidade dos macronutrientes Se você já tem os outros Ebooks, isso aqui será fichinha. Se ainda não tem, É SÉRIO, COMPRE! Vai facilitar demais seu processo de transformação corporal Vamos ao cálculo rapidinho aqui: Consideramos para esse processo a proteína em torno de 1,5 g/Kg de peso corporal (podendo ser até 2g) O uso de maior quantidade não parece ser superior. LUÍZA, 1,78m, 57 Kg - desejando ganhar massa magra 1,5g x 57 = 85,5 g de proteína (que serão divididas pelo número de refeições que ela vai fazer no dia) Luíza assistiu ao vídeo do IGTV e achou que o gasto dela era de 1500 Kcal por dia, estipulando dessa forma 2000 Kcal para consumir. Você já sabe que 1g de proteína é igual a 4 Kcal. Portanto, se ela consumirá 85,5g de proteína, logo 342 Kcal virão de proteínas dentro dessa dieta (só multipliquei 85,5 por 4). Se 2000 Kcal são 100% da dieta, 342 Kcal são quantos por cento? REGRINHA DE 3 ME DÁ QUE 17% DESSA DIETA É COMPOSTA POR PROTEÍNAS. @MandiNutri Quantidade dos macronutrientes Agora que são elas! Para ganho de massa magra, costuma-se utilizar 40-60% das calorias totais vindas de carboidratos. Aqui é importante saber qual o metabolismo do serumaninho que estamos falando. Mulheres podem se beneficiar com menor quantidade de carboidratos e 2g de proteína por Kg de peso (eu sou essa pessoa). Vai depender do quão sensível você é à insulina - hormônio liberado a partir da ingestão de carboidratos principalmente. Se o seu metabolismo tolera bem, taca-lhe pau! 60% das calorias totais vindas de carbs e 23% vindas das gorduras seriam um ótimo começo (em relação ao exemplo da LUÍZA AINDA) Se você não possui um bom metabolismo e boa resposta ao carbo, 40% seria interessante com um pouco mais de gordura e proteínas (aqui talvez usar 2g/Kg de peso será excelente). GENTE, PARA O NUTRICIONISTA QUE TE VÊ PELA PRIMEIRA VEZ TAMBÉM SERÁ UM CHUTE PARA TESTE. VOCÊ VAI TER QUE VER COMO RESPONDE MELHOR. É ASSIM QUE VOCÊ SE CONHECE. TESTA! @MandiNutri Como minimizar o ganho de gordura É normal que você ganhe um pouquinho (pouquinho) de gordura nesse processo. RELAXA! O CUSTO X BENEFÍCIO DISSO É ÓTIMO. Você logo perde ela e mantém a massa magra depois dessas semanas em OFF se fizer tudo certinho, obviamente (off é essa fase de ganho). Isso ocorre porque a insulina alta também favorece o aumento dos depósitos de gordura. O ganho esperado deve ser de 0,5 Kg, ou seja 500g, por semana (para as mulheres menos). Depois de algumas semanas (depois de 8-12) esse resultado tende a estagnar e continuar aumentando as calorias não é uma boa. Aí sim você favorecerá o aumento das gorduras. DICAS PARA MINIMIZAR O GANHO DE GORDURA: - FAZER UM OFF LIMPO: o que significa FAZER BOAS ESCOLHAS para você, para sua longevidade, para as suas bactérias intestinais. O excesso de gorduras prejudica o metabolismo. - A QUANTIDADE DE CALORIAS DEVE SUBIR AOS POUCOS: não faça isso repentinamente. Vá sentindo como o corpo responde, como os treinos melhoram.. - APROVEITE ESSE MOMENTO DE MAIS ENERGIA PARA INTENSIFICAR OS TREINOS: treinar até ver Jesus é NECESSÁRIO! @MandiNutri Suplementos auxiliares Alguns suplementos podem ser bons auxiliares nesse processo. Veja - AUXILIARES A nutrição é a base. Isso tem que estar muito bem ajustado para a colocação dos suplementos. NÃO É NECESSÁRIO, MAS AJUDA BASTANTE! Não entrarei a fundo em cada um deles, pois o objetivo aqui é somente trazer uma luz para vocês. Pool de aminoácidos essenciais (AMINNU) - principalmente na janela que temos após o treino (até 6h), onde ocorre aumento da síntese de proteínas. Isso ocorre até 48H após os treinos, mas nas 6H subsequentes, parece que é essencial a boa nutrição. Whey protein - antes e após o treino parece aumentar a capacidade de realizar o trabalho = capacidade física, o que pode refletir em aumento de massa magra e diminuição da gordura OU pode ser colocado após o treino como forma de estimular a INSULINA (sim, proteínas que contém alto teor de LEUCINA - um aminoácido que faz estímulo a INSULINA - ajudam bastante a sinalização para o músculo produzir proteínas). Hipercalórico - pode ser colocado em horários estratégicos, pois sabemos que os aminoácidos de uma proteína junto de CARBOIDRATOS, ajudam a repor o estoque muscular (glicogenio) e melhoram a recuperação. Pode ser colocado no pré ou no pós, mas também ao acordar (SE VOCÊ NÃO CONSEGUE COMER). @MandiNutri Suplementos auxiliares Creatina - um dos suplementos que mais possui benefícios comprovados. O primeiro suplemento a ser colocado em uma dieta de ganho. Tenho um podcast inteiro sobre ela. Sugiro que escute. Lá a gente fala sobre quantidades e todas as ações. Mas ja adianto, há aumento de força e benefícios para o ganho de massa magra. Pode ir sem medo. Costuma-se utilizar 5g por dia (podendo ser mais); Vitamina D - parece que estamos falando de um hormônio esteroide e não mais de uma vitamina Hormônio esse que não só regula mais de mil genes nossos, como também inibe uma proteína que é responsável pela degradação muscular. Ela parece melhorar vários aspectos no músculo, como as enzimas e proteínas. Valores ótimos são acima de 50 ng/mL. Se estiver abaixo, é indicadaa suplementação com 7-10 mil UI por dia. Como quase todos nós não pegamos sol, ao realizar a medição no exame de sangue, costumamos encontrar 20-30 ng/mL A vitamina D merece uma aula bem completa. Elá é extremamente importante na prevenção de INÚMERAS DOENÇAS. @MandiNutri Sono Tendemos a olhar muito para a alimentação e treino, esquecendo do básico NECESSÁRIO. O sono tem total influência sobre os nossos hormônio, de modo que o fracionamento ou a diminuição do período de sono, diminui a testosterona. TESTOSTERONA - HORMÔNIO QUE NOS AJUDA A NÃO PERDER MASSA MAGRA. TESTOSTERONA - QUE REGULA O METABOLISMO DA GLICOSE E DA INSULINA A diminuição desse hormônio pode fazer com que você se sinta cansado, tenha aversão aos exercícios, aos pesos ou a algo específico quando você entra na academia. A SINALIZAÇÃO PARA AUMENTO DA MASSA MAGRA PRECISA DE DESCANSO PARA OCORRER. Se você trabalha a noite, tem motivos dobrados para aumentar a atenção aos nutrientes e realizar bons treinos, na tentativa de minimizar esses e outros efeitos de noites de sono mal dormidas. A hipertrofia, o ganho de massa magra, acontece no descanso. @MandiNutri Estratégias ruins para o ganho: JEJUM e LOWCARB Primeiro ponto que ocorre nessas duas estratégias é a diminuição da INSULINA. Isso, por si só, já não condiz com o que queremos, já que a INSULINA É ANABÓLICA (construtora de tecidos), logo nessas condições existe diminuição da insulina e aumento do hormônio que tem ação oposta à dela: GLUCAGON (além de outros). Esse glucagon aumentado, muitas vezes acompanhado do aumento de cortisol, leva à quebra de massa muscular para geração de energia. NÃO É UMA BOA IDEIA. No jejum, o fracionamento das refeições é menor, você precisa comer em menos horas e, nessa fase, há aumento das calorias totais e do volume de comida. Isso aumenta a possibilidade de desperdício de nutrientes. Pensa comigo: se eu jogo dentro da obra muito material de uma vez só, quem está ali trabalhando não consegue aproveitar tudo de uma vez. E exatamente assim que funciona a INCORPORAÇÃO DOS NUTRIENTES NO MÚSCULO. Precisamos de fornecimento contínuo para não haver desperdício e o ideal, conforme já abordado, é realizar um fracionamento maior para haver melhor absorção e utilização de todos esses nutrientes na construção do físico. @MandiNutri Anticoncepcional e antiinflamatório O uso de Contraceptivos Orais (anticoncepcionais) e injetáveis aumentam a produção de uma proteína que carreia os hormônios sexuais (SHBG). Essa proteína se liga à testosterona circulante e, assim, reduz a testosterona livre e biologicamente ativa. Daí já vemos queda da libido e diminuição das possibilidades de ganho de massa magra. Além disso, inibem a produção desses hormônios e parecem atrasar a recuperação após os treinos. Outro efeito dos ACs: - Influência negativa sobre o metabolismo das gorduras (piorando o perfil do colesterol e triglicerídeos); - Ação no metabolismo do açúcar = aumento da glicose no sangue, aumento da resistência à insulina; - Flacidez, celulite, diminuição da massa muscular, aumento de gordura localizada; - Deficiência de vitamina B6, que resulta em irritabilidade e depressão, além de estar envolvida no nosso metabolismo, sendo co-responsável pelo metabolismo das proteínas (necessário para o ganho de massa magra). Os antiinflamatórios freiam o processo necessário para o ganho de massa magra. É como se eles impedissem a obra logo que ela começa. Afinal, para ocorrer a reestruturação da lesão muscular, precisa haver a sinalização no treino - que gera uma inflamação benéfica (aguda). @MandiNutri Ganho de músculos em déficit calórico Vou trazer para vocês uma explanação brilhante sobre o tema que o nosso professor Dudu Haluch fez em seu material: É POSSÍVEL GANHAR MASSA MUSCULAR EM DÉFICIT CALÓRICO (aqui eu consumo menos do que gasto), embora seja mais difícil. O ganho de tecido magro (músculo) é conseguido apenas às custas da energia fornecida pela quebra da gordura corporal (reserva de energia). Também é necessário uma sinalização para aumentar a síntese proteica muscular, como por exemplo o treino de musculação. Construir tecido muscular envolve um custo de energia grande para o organismo e obviamente não é uma prioridade em uma situação de déficit energético (restrição calórica). Em déficit calórico o organismo prioriza fazer proteínas mais essenciais para o seu funcionamento, como enzimas (os nossos operários) que fazem o metabolismo acontecer, proteínas transportadoras que estão presentes no sangue, proteínas do sistema imune, hormônios etc. (sim, a insulina por exemplo - é feita de proteínas) A proteína muscular na verdade é utilizada para fornecer aminoácidos para fazer glicose no fígado, já que em déficit calórico (ingerindo menos do que se gasta) os estoques de glicogênio no fígado (estoque de açúcar que possuímos) esgotam mais rapidamente e alguns tecidos dependem constantemente de glicose (cérebro e as hemácias). @MandiNutri Ganho de músculos em déficit calórico O treino de musculação estimula a síntese proteica muscular e isso pode reduzir a quebra de proteínas ou até mesmo deixar o organismo na situação de ganho. Claro que isso dificilmente será possível com um grande déficit de calorias e em indivíduos com muita massa muscular (esses têm maior demanda de proteínas). Também é necessário aumentar a ingestão de proteínas pela dieta, já que o déficit calórico aumenta a degradação proteica muscular. Os processos de construção que ocorrem em situação de déficit energético, como formação de glicose no fígado e síntese proteica (formação de proteínas), utilizam obrigatoriamente a energia proveniente da queima de gordura corporal, nossa reserva de energia. Se o indivíduo tem muita massa muscular será muito difícil ganhar massa muscular em déficit calórico sem uso de anabolizantes, pois é mais difícil quando está mais próximo do potencial genético muscular máximo e também pelo aumento da sinalização que estimula degradação proteica muscular nessas condições. CONCLUINDO: isso pode ocorrer, mas principalmente para quem está iniciando o processo e tem um percentual de gordura mais alto. @MandiNutri