Alimentos transgénicos e OGMs

Prévia do material em texto

Universidade Pedagógica
Pedrito Sabonete Iereva Quelimane
Email: psiereva@gmail.com CEAD - Mocuba 
Licenciatura em Ensino de Biologia
III Ano	 Genética Molecular e Biotecnologia
14/09/2016
___________________________________________________________________________
6
1. Alimentos transgénicos
1.1. Definir e caracterizar os transgénicos
1.2. Importância de transgénicos na agricultura   
Ultimamente, com o avanço da engenharia genética, vários estudos e trabalhos científicos tem demonstrado avanços significativos na manipulação de material genético de plantas e outros seres vivos. Alvo de discussões sobre suas vantagens e desvantagens, a ciência dos transgênicos está em pleno desenvolvimento. Ambientalistas acusam os alimentos transgênicos de causar impactos irreversíveis ao meio ambiente.
A. Definição: Alimentos transgénicos
São organismos que mediante técnicas de engenharia genética contenham material genético de outros organismos. 
 A transgenia é um processo pelo qual organismos de uma espécie são modificados geneticamente através da introdução de material genético de outra espécie, utilizando técnicas de engenharia genética. 
Assim, os alimentos transgênicos são os alimentos derivados normalmente de sementes e plantas cujos materiais genéticos tenham sido modificados com o intuito de obter benefícios tanto para as plantações (resistência a herbicidas, produção de toxinas contra pragas das culturas agrícolas) quanto para os consumidores (aumento da qualidade nutricional ou produção de substâncias medicinais).
B. Características
Um alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional essencial. Um exemplo é do feijão que, por inserção de gene da castanha-do-pará, passou a produzir metionina, um aminoácido essencial para a vida. Ou um arroz, que geneticamente modificado, produz vitamina A. Plantas geneticamente modificado também pode ter a função de prevenir, reduzir ou evitar riscos de doenças, através produção de proteínas e até mesmo vacinas.
Pelo contrário, as características das plantas são modificadas em laboratórios e nelas são inseridas algumas propriedades fora do comum.
Fonte: internet
C. Importância de transgénicos na agricultura  
·  Aumento da produção dos alimentos;
· Resistência às pragas, não sendo necessário a utilização de agrotóxicos;
· Alimentos mais nutritivos; 
· A alteração do valor nutricional dos alimentos;
· Maior tempo de estocagem e mais econômico;
· O desenvolvimento de espécies com características desejáveis;
· A maior resistência dos alimentos ao armazenamento por períodos maiores.
Os alimentos transgênicos são modificados geneticamente em laboratórios com o objectivo de conseguir melhorar a qualidade do produto. Os genes de plantas e animais são manipulados e muitas vezes combinados. Os organismos geneticamente modificados, depois da fase laboratorial, são implantados na agricultura ou na pecuária.
 
Através da modificação genética, técnicas que incluem DNA recombinante, introdução directa em um ser vivo de material hereditário de outra espécie, incluindo micro-injeção, micro-encapsulação, fusão celular e técnicas de hibridização com criação de novas células ou combinações genéticas diferenciadas, ou seja, que não encontramos na natureza.
 
Na agricultura, por exemplo, uma técnica muito utilizada é a introdução de gene insecticida em plantas. Desta forma consegue-se que a própria planta possa produzir resistências a determinadas doenças da lavoura. A Engenharia Genética tem conseguido muitos avanços na manipulação de DNA e RNA.
 
i. Aplicação das técnicas 
 
A biotecnologia aplica essas técnicas também na produção de alimentos. A engenharia genética tem usado e pesquisado determinados métodos de produção de tecidos e órgãos humanos. Até mesmo seres vivos têm surgido destas pesquisas. O caso mais conhecido foi da ovelha Dolly. A técnica da clonagem foi utilizada gerando um novo ser vivo.
Como fazer uma planta transgénica 
Os passos necessários para a obtenção de uma planta transgénica podem ser resumidos em: 
· Isolamento e clonagem de um gene útil;
· Transferência desse gene para dentro da célula vegetal;
· Integração desse gene ao genoma da planta;
· Regeneração de plantas a partir da célula transformada;
· Expressão do gene introduzido nas plantas regeneradas;
· Transmissão do gene introduzido de geração em geração. 
2. Organismos geneticamente modificados (OGM)
A. Definição: Organismos geneticamente modificados (OGM)
Entende-se por organismo geneticamente modificado (OGM) todo o organismo cujo seu material genético foi manipulado de modo a favorecer alguma característica desejada. A mudança pode ser apenas em mudanças na estrutura ou na função do próprio material genético do organismo, mas não introduziu nenhum material genético de outra espécie no material genético original, então esse organismo é considerado somente um OGM. 
B. Diferenças entre um transgénico e um OGM 
Normalmente quando se fala em Organismos geneticamente modificados refere-se aos organismos transgénicos, mas estes não são exactamente a mesma coisa. Um transgénico é um organismo geneticamente modificado, mas um organismo geneticamente modificado não é obrigatoriamente um transgénico.
Um OGM é um organismo cujo material genético foi manipulado e um transgénico é um organismo que possui um ou mais genes (uma porção de DNA que codifica uma ou mais proteínas) de outro organismo no seu material genético, ou seja, uma bactéria, por exemplo, pode ser modificada geneticamente para expressar mais vezes uma proteína, mas não é um transgénico, já que não recebeu nenhum gene de outro ser vivo.
NB: Em síntese, um organismo geneticamente modificado só é considerado um transgénico se for introduzido no seu material genético parte de material genético de outro ser. Todo Transgênico é OGM, porém nem todo OGM é um Transgênico. 
C. Semelhanças 
Assim, todo organismo transgênico é um OGM, já que sofreu alterações genéticas artificiais. Porém, um OGM só se torna um transgênico se houver recebido uma transferência genética de uma outra espécie nesse processo de manipulação.
Um Transgênico é um OGM que recebeu uma parte do material genético de outra espécie. Um organismo geneticamente modificado foi submetido a técnicas laboratoriais que, de alguma forma, modificaram seu genoma, enquanto um organismo transgênico foi submetido a técnica específica de inserção de um trecho de DNA de outra espécie. Assim, o transgênico é um tipo de OGM, mas nem todo OGM é um transgênico. Devido a relação existente entre esses termos, frequentemente, eles são utilizados de forma equivocada como sinônimos.
Assim, todo organismo transgênico é um OGM, já que sofreu alterações genéticas artificiais. Porém, um OGM só se torna um transgênico se houver recebido uma transferência genética de uma outra espécie nesse processo de manipulação.
A sigla OGM é muito utilizada, mas hoje vem sendo simplificada para GM, ou seja, geneticamente modificado. Outro termo muito utilizado é PGM que significa planta geneticamente modificada.
2.1. Como reconheço um OGM?
Em geral, não é possível reconhecer visualmente um ser vivo transgênico ou qualquer outro organismo geneticamente modificado. Na maioria dos casos, são necessárias análises laboratoriais para verificar, confirmar ou atestar se foram realizadas modificações genéticas através de intervenção ou manipulação humana.
2.2. Método de Obtenção de OGMs
Selecciona se o gene ou os genes, e este devem dar ao novo organismo a característica desejada. Para se produzir organismo transgénico recorre se a vários métodos e técnicas de obtenção:
i. Método de bombardeamento: este método, as micropartículas de um metal (tungsténio ou ouro) são revestidos por fragmentos de DNA contendo os genes seleccionados. Através de um aparelho (canhão de genes), as partículas são aceleradas a altas velocidades e bombardeam o tecido vegetal que vaisofrer a transformação. As articulas penetram nas células e libertam os fragmentos de DNA. As células das plantas assimilam os genes e alguns passam a integrar os genomas.
ii. Método de infecção por bactérias: este método, em vez de bombardeamento de genes, usa bactéria para infectar a planta a ser modificada e transportar os novos genes para o seu genoma. Oque os cientistas fazem é substituir os genes infectados que ficam no plasmídeo Ti (T-DNA) da bactéria, pelos genes seleccionados. Células de embriões da planta que se quer modificar são colocadas em contacto com uma suspensão contendo as agro bactérias (são bactérias do solo com capacidade de associar espontaneamente a algumas plantas e transferir naturalmente alguns dos seus genes para elas). Ao infectar os embriões, elas transferem para o genoma da nova planta os genes com as instruções para dar as características desejadas.
iii. Método de regeneração das plantas a partir de células transformadas: uma vez inserido o gene da célula vegetal, por um dos métodos mencionados acima, esta célula ou grupos de células são estimuladas a gerar uma planta transformada. A transformação de uma célula vegetal é um tipo de manipulação genética que atende o mesmo princípio de transformação de microorganismos, estabelecidos pela primeira vez e 1973, quando Stanley e Cohen, em são Francisco introduziram o gene de uma rã numa bactéria.
2.3. Vantagens e desvantagens dos OGMs
A. Vantagens dos OGMs
Benefícios- como exemplos dos principais benefícios advindos da utilização dos transgénicos, tem-se:
· Aumento da produtividade das colheitas;
· Tolerância das plantas a condições adversas de solo e clima;
· Aumenta a produção de fármacos;
· Aumento do potencial nutricional dos alimentos;
· Alta resistência as pragas;
· Redução do uso de agro-tóxicos;
· Síntese de plásticos e outros materiais;
B. Desvantagens
· A geração de novas pragas e plantas daninhas;
· Danos a espécies não-alvos;
· Alteração da dinâmica dos ecossistemas;
· Produção de substâncias tóxicas;
· Perda da biodiversidade;
· Oligopolização internacional do mercado de sementes
3. Bibliografia
http://www.suapesquisa.com/transgenicos/ 
Internet