Avalia Nut Exp 2020

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Nome: Juliana 
	Matricula 
	Nota
	Disciplina Nutrição Experimental
	Curso: Nutrição
	
	Docente
	Grau: 1
	
Conteúdo: Cultura Celular / Bactérias e Fungos / Prébióticos e Probióticos / Modelos Experimentais / Modelos in vitro / Modelo in vivo / Modelo com Humanos
Avaliação de Nutrição Experimental – G1
LEIA COM ATENÇÃO AS INSTRUÇÕES ABAIXO.
1. Você está recebendo uma prova com questões objetivas de múltipla escolha e questões discursivas. Leia com atenção e responda o que se pede.
2. As questões com envolvendo aspectos quantitativos, deverão aparecer os cálculos desenvolvidos na resolução da questão.
3. É permitida a consulta de material bibliográfico, cadernos ou qualquer tipo de anotação.
4. Não se comunique com os demais estudantes e nem troque material com eles.
5. Questões que apresentam desenvolvimento igual de outros colegas ("copiar e colar") serão anuladas!
6. Você terá três (03) horas para responder às questões.
7. Quando terminar a prova, envie diretamente para o seu professor, através do classroom (Atividades).
QUESTÕES
1) O uso de cultura celular é uma técnica utilizada nos laboratórios de investigação clínica. Para o sucesso da cultura de células, o cumprimento das regras e cuidados de assepsia são primordiais para evitar contaminações.
Em relação à manutenção das culturas é correto afirmar:
1) A cultura de células animais inicia-se pela inoculação das células obtidas a partir de um fragmento de tecido num meio de cultura apropriado, colocado em frasco ou placa de cultura.
2) Na manutenção de células ou tecidos, o meio de cultura deve ser trocado sempre que o pH ficar alcalino, passando da coloração laranja para vermelho, ou a cada quatro dias.
3) Os estoques de células podem ser mantidos em ampolas, usando a técnica de congelamento, com o uso de N2 e conferidas periodicamente para evitar o esgotamento de determinada cultura celular.
4) O descongelamento de uma cultura celular deve ser feito de forma lenta para que os criopreservantes não se transformem em substâncias citotóxicas para as células.
São verdadeiras as afirmativas:
a) 1 e 2 b) 2 e 3 c) 3 e 4 d) 1 e 3 e) Todas são verdadeiras
2) Um dos grandes problemas que podem interferir nos experimentos que utilizam o modelo in vitro são as contaminações das culturas celulares. Descreva cinco “situações” que caracterizam contaminação em cultivos celulares.
Pode ser através de fontes de ar, o operador, superfície de trabalho, onde não são adotados procedimentos de limpeza e manipulação, podendo verificar sinais visíveis de contaminações sendo: Turbidez do meio, granulações que apresentam tremulações, formação de vacúolos, Massas ou agrupamentos celulares. 
3) Segundo alguns autores como Santos et al (2003), existem alguns parâmetros para que determinadas culturas celulares possam ser consideradas probióticas. Mencione quais são estes critérios.
Não apresentar patogenicidade; Ser Gram-positivo; Ser produtor de ácido e ser ácido resistente; Apresentar especificidade ao hospedeiro; Apresentar excreção de fator anti-E. coli; Ser resistente à bile, e ser viável/estável.
4) Durante a pesagem de roedores, como camundongos e ratos, em ensaios de nutrição experimental deve ser feito em ambiente (gaiola, caixa, rack ....) escuros. Este procedimento se deve ao fato de:
a) Trazer sonolência ao animal; 
b) Para que o animal fique menos estressado;
c) Para o roedor não fuja do ambiente onde que se encontra; 
 d) Para não sensibilizar o animal;
e) Manter o seu hábito noturno.
5) Entre a dietas experimentais AIN-93G e a AIN-93M, há uma diferença na sua composição. 
Na redução das calcinações renais em ratos, que modificações forem efetuadas.
Foi reduzida a quantidade de fósforo.
6) Quando se desenvolve um experimento no modelo in vivo, usando um pequeno número de ratos, a melhor forma de identificá-los é:
a) Cortes lineares nas orelhas dos roedores; 
b) Cortes circulares nas orelhas dos roedores;
c) Cortes na forma de cunha nas orelhas dos roedores; 
d) Cortes combinados nas orelhas dos roedores;
e) Marcações no pelo com tintas especiais.
7) Em relação a administração de fármacos em ratos, analise as seguintes frases.
1) Na via intraperitoneal, deve-se observar um ângulo de 90o entre a agulha e o corpo do rato.
2) A administração por via subcutânea pode ser feita no dorso ou ventre do roedor.
3) O uso de uma cânula (conduto) em gavagem intragástrica atinge diretamente o esôfago do animal.
4) A cânula usada em via oral pode ser confeccionada por material inox ou polietileno.
São corretas as afirmativas:
a) 1 e 2 b) 3 e 4 c) 1 e 3 d) 2 e 4 e) Todas são corretas
8) Nos métodos laboratoriais que visão a obtenção de material biológico para posterior análise, são corretas as afirmativas: 
1. A decapitação é um método que utiliza a guilhotina e o animal deve ser anestesiado.
2. Quando se necessita de pouca quantidade de sangue, pode se efetuar a sangria da cauda, onde se faz necessário anestesiar o roedor, evitando o sofrimento do animal.
3. A técnica da punção cardíaca deve ser feita quando se necessita de uma quantidade maior de sangue para análise. 
4. O sêmen de ratos pode ser obtido para análise através de eletroejaculação.
São corretas as afirmativas:
a) 1 e 2 b) 3 e 4 c) 1 e 3 d) 2 e 4 e) Todas são corretas
9) A figura abaixo, mostra uma técnica usada com ratos. 
Responda:
Qual a técnica apresentada na imagem? 
Retirada pela cauda
Quais os cuidados que devem ser observados nesta técnica? 
Deve segurar a cauda do rato na região mais proximal, pois quanto mais distal, além de ser um procedimento mais doloroso, é maior a chance de mobilidade do animal da tentativa na tentativa de morder.
	
10) Relacione as colunas, indicando a alternativa correta, entre os animais experimentais e os estudos efetuados através deles:
(1) Rato ( ) Estudo da Leptospirose
(2) Porco ( ) Estudo do aparelho digestivo
(3) Hanster ( ) Estudos de comportamento
(4) Bovino ( ) Estudo de fibrose cística
(5) Zebrafish ( ) Estudo de mal de Alzheimer
a) 1 - 2 – 5 - 3 - 4
b) 1 – 4 - 3 - 2 - 4
c) 3 – 4 – 1 – 2 - 5
d) 3 – 4 – 5 – 2 – 1
e) 1 -2 – 4 – 3 - 5