Um nutricionista, no ano de 2020, precisa avaliar o quantitativo de mão de obra para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) industrial, que fu...

Para calcular o Indicador de Pessoal Fixo (IPF) geral, você pode usar a fórmula: \[ IPF = \frac{N_{ut} \times N_{ut}D}{N_{ut}H} \] Onde: - \( N_{ut} \) é o número total de unidades de refeição por dia (somatório de todas as refeições); - \( N_{ut}D \) é o número de dias de funcionamento da UAN por semana; - \( N_{ut}H \) é o número de horas de trabalho diárias. Dado que a UAN funciona todos os dias da semana, podemos considerar \( N_{ut}D = 7 \). Supondo um número padrão de horas de trabalho diárias, podemos calcular o IPF. Para encontrar o número total de nutricionistas no quadro de pessoal, você pode usar a fórmula: \[ N_{ut}N = \frac{N_{ut}}{N_{ut}N} \] Onde: - \( N_{ut} \) é o número total de unidades de refeição por dia (somatório de todas as refeições); - \( N_{ut}N \) é o número de unidades de refeição que um nutricionista consegue atender por dia. Após realizar os cálculos, a opção correta é: IPF = 37 e Nutricionistas = 5.