Custos de produçao MARACUJÁ

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
)
RELATÓRIO: CUSTOS PARA O CULTIVO DO MARACUJÁ
Acadêmicos:
Ana Rita
Felipe S.
Gabriela S.
Isadora Alves
Olivia Daniela
Janaúba-MG Janeiro de 2018
INTRODUÇÃO
	A fruticultura brasileira, contemplando o cultivo de várias espécies, alcança dia adia maior expressão na agricultura nacional e conta com amplas possibilidades de expansão, pois o País dispõe de extensas áreas com condições de clima favoráveis tanto para fruteiras de clima temperado como tropical.
	Dentre as fruteiras, o maracujazeiro possui grande relevância devido a sua importância social e econômica para o País. O maracujá é utilizado para consumo fresco, mas sua maior importância econômica está na utilização para fins industriais. "O Brasil é o maior centro de diversidade biológica do gênero passiflora, ou seja, várias espécies de maracujá são nativas do Brasil. Por esse motivo, podemos dizer que o maracujá é uma fruta essencialmente brasileira", afirma o pesquisador da Embrapa Cerrados, Fábio Gelape Faleiro. Esta fruteira é cultivada em quase todo o território brasileiro, pelo fato de o País possuir condições edafoclimáticas favoráveis para favoráveis para o seu cultivo (PIRES et al., 2008). No Brasil a produção da fruta destaca-se a região Nordeste (209 mil toneladas por ano), Sudeste (201 mil toneladas por ano) e Norte (45 mil toneladas por ano) (IBGE, 2007). Uma vantagem da cultura do maracujazeiro, do ponto de vista social, é que a produção, geralmente, ocorre em pequenas propriedades, a maioria no contexto de agricultura familiar, com área cultivada variando de 1 a 5 hectares. Neste sentido, o incentivo desta cultura poderia contribuir para o desenvolvimento regional, tanto pela geração de emprego e renda no campo, quanto pela característica fundiária local, em que predominam pequenas propriedades de agricultores familiares. A Bahia é líder na produção de maracujá no país. Dados da Embrapa sobre a produção brasileira da fruta em 2010 mostram que o estado nordestino foi  campeão em produção, com 461 mil toneladas. O Ceará aparece em segundo lugar no ranking, com 159 mil toneladas, seguido do Espírito Santo, com 46 mil toneladas.
MATERIAL E MÉTODOS
Baseamos os custos de produção no pomar de maracujá amarelo do Sr. Hélio Dias, localizado na colonização Vila Nova dos Poções- Janaúba/MG. Os procedimentos utilizados para a obtenção dos dados foram os seguintes: - Entrevistas com produtor na área de cultivo do maracujazeiro, onde foram identificadas as atividades executadas pelo mesmo, bem como a infra-estrutura da unidade produtiva utilizada no processo; Os preços do maracujá foram obtidos no Mercado do Produtor de Janaúba.
A área de maracujá caracterizada apresenta área de 10 hectares (ha), no espaçamento de 2,5 x 4 m (10.000 plantas/ha). Durante o ciclo produtivo de primeiro ano foi considerada uma produtividade média anual de: 20.000 kg/ha. Todos os valores contidos no cálculo do custo de produção foram cotados na cidade de Janaúba/MG, no mês de dezembro. O preço de venda do produto foi baseado no valor médio pago pelo kg de maracujá no mercado do produtor.
Foi considerado o valor médio de R$ 40,00 por dia de serviço (dia/homem) nas operações manuais, equivalente à remuneração paga ao trabalhador rural na região, exceto pulverizações (R$ 45,00). Na definição do número de dia/homem para realizar a colheita, considerou-se que um homem colhe aproximadamente 40 caixas por dia, cerca de 720 kg de frutos. Assim, dividiu-se a produção anual acumulada por 720 e determinou-se a quantidade de dias de trabalho para essa função (PIMENTEL et al., 2009). Em relação a irrigação considerou-se a penas as operações manuais para direcionamento da água no sulco.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Como o proprietário reaproveitou a irrigação que já tinha na propriedade, sendo assim não foi calculado o sistema de irrigação, também não foram calculadas perdas de frutos que ocorreram na fazenda sendo o produtor.
A fazenda tem apenas dois funcionários contratados regularmente, os demais são contratados apenas em épocas especificas que mais necessita de mão de obra. Como na época da colheita e da polinização artificial que requer muita mão de obra, uma vez que a polinização natural realizada pelas mamangavas não é suficiente para polinizar todas as flores, principalmente nos surtos de grandes floradas. Ao realizar a polinização artificial, é depositada na superfície do estigma uma maior quantidade de pólen em relação ao que o inseto deposita. Como consequência, uns maiores números de pólens germinam e fertilizam os óvulos, formando, portanto, mais sementes. Como o suco está preso entre o arilo e a superfície das sementes, quanto mais sementes, mais polpa, ou seja, mais suco, determinando frutos mais pesados. Além disso, na polinização artificial praticamente todas as flores abertas no dia são polinizadas, diferentemente dos insetos. Logo, têm-se duas grandes vantagens: maior número de frutos produzidos e de maior peso (tamanho), que alcançam preços melhores no mercado.
O destino da produção é tanto para o mercado in natura como para industrialização, os frutos são enviados para Previtale frutas em São Paulo, antes do envio os frutos são classificados e embalados. A classificação do maracujá é feita de acordo com tamanho do fruto, os maiores são mais caros e frutos menores saem mais baratos, assim foi feita uma media do preço da caixa para elaboração dos cálculos (20,00 R$).
O custo de implantação do maracujá aparentemente é alto apresentando valores próximos de 40.000 R$, mas uma boa parte deste custo é de investimento que vai ser diluído com o tempo.
Tabela: Projeto de custo da cultura do maracujazeiro.
	CUSTO DE PRODUÇÃO DO MARACUJÁ
	Fazenda Sr. Eli Dias
	Espaçamento: 2,5 x 4,0 = 1.000 plantas/há X 10 ha=10.000 plantas
	
	Produtividade esperada: 20.000 Kg/há X 10.000 plantas/há=
200.000.000
	
Descrição
	
Unidade
	
Preço por unidade (R$)
	Ano 1
	
	
	
	---------------------------------
	
	
	
	Quantidade
	Valor
	A -Operações
	
	
	
	
	A2- Preparo do solo
	
	
	
	
	Subsolagem
	h/trat.
	R$ 140,00
	4
	R$ 560,00
	Aração
	h/trat.
	R$ 90,00
	4
	R$ 360,00
	Gradagem niveladora
	h/trat.
	R$ 90,00
	2
	R$ 180,00
	Subtotal A
	
	
	
	R$ 1.100,00
	B - Operações manuais
	
	
	
	
	B1- Preparo do solo
	
	
	
	
	Calagem
	Dia-homem
	-
	-
	-
	Prep. Estacas/demarcar cova
	Dia-homem
	R$ 40,00
	5
	R$ 200,00
	Abertura de covas (estaca)
	Dia-homem
	R$ 40,00
	20
	R$ 800,00
	Abertura de covas (mudas)
	Dia-homem
	R$ 40,00
	20
	R$ 800,00
	Adubação de cova
	Dia-homem
	R$ 40,00
	10
	R$ 400,00
	Espaldeiramento
	Dia-homem
	R$ 40,00
	40
	R$ 1.600,00
	Distribuição de mudas
	Dia-homem
	R$ 40,00
	2
	R$ 80,00
	Plantio
	Dia-homem
	R$ 40,00
	4
	R$ 160,00
	Rega das mudas
	Dia-homem
	R$ 40,00
	2
	R$ 80,00
	Replantio
	Dia-homem
	R$ 40,00
	2
	R$ 80,00
	B2- Tratos culturais
	
	
	
	
	Pulverizações
	Dia-homem
	R$ 50,00
	20
	R$ 1.000,00
	Capina manual-coronamento
	Dia-homem
	R$ 40,00
	20
	R$ 800,00
	Podas de condução/limpeza
	Dia-homem
	R$ 40,00
	20
	R$ 800,00
	Amarrio
	
	R$ 40,00
	10
	R$ 400,00
	Adubação de cova
	Dia-homem
	R$ 40,00
	10
	R$ 400,00
	Adubação foliar
	
	R$ 40,00
	10
	R$ 400,00
	Polinização
	Dia-homem
	R$ 40,00
	40
	R$ 1.600,00
	B3- Irrigação
	
	
	
	
	Por suco
	Dia-homem
	R$ 40,00
	1
	R$ 40,00
	B4 Colheita/embalagem
	
	
	
	
	colheita
	Dia-homem
	R$ 40,00
	40
	R$ 1.600,00
	Subtotal B
	
	
	
	R$ 11.240,00
	C - Insumos
	
	
	
	
	C1- Mudas
	
	
	
	
	
	Sementes
	
	unidade
	R$ 0,05
	20.000
	R$ 1.000,00
	Sacos plásticos
	
	unidade
	R$ 0,03
	20.000
	R$ 600,00
	C2- Ferilizantes
	
	
	
	
	
	
	Calcario
	
	t
	-
	
	-
	-
	Sulfato de Amônio (N)
	
	2t
	R$ 2.000,00
	
	0,7
	R$ 1.400,00
	Superfosfato Simples (P2O5)
	2t
	R$ 1.900,00
	
	0,8
	R$ 1.520,00
	Cloreto de Potássio (K2O)
	
	2t
	R$ 2.500,00
	
	0,55
	R$ 1.375,00
	Adubo orgânico (esterco)
	
	2t
	R$ 100,00
	
	20
	R$ 2.000,00
	Micronutrientes(Corona K)
	
	2 Saco6Kg
	R$ 220,00
	
	1
	R$ 220,00
	
Micronutrientes(Corona Master)
	Saco 6Kg
	R$ 130,00
	
	1
	R$ 130,00
	C3- Fitossanitários
	
	
	
	
	
	
	Espalhante
	
	L
	R$ 20,00
	
	10
	R$ 200,00
	fungicida
	
	Kg
	R$ 60,00
	
	10
	R$ 600,00
	C4- Herbicidas
	
	
	
	
	
	
	Herbicida
	
	L
	R$ 50,00
	
	10
	R$ 500,00
	C5 Outros
	
	
	
	
	
	
	Arame liso nº12
	
	bolas
	R$ 300,00
	
	10
	R$ 3.000,00
	Estaca fina (bambu)
	
	unidade
	R$ 1,00
	5000
	R$ 5.000,00
	Estaca madeira
	
	unidade
	R$ 12,00
	
	750
	R$ 9.000,00
	Barbante
	
	Rolo
	R$ 7,60
	
	3
	R$ 22,80
	Subtotal C
	
	
	
	R$ 26.567,80
	Itens
	Valores R$
	
	Produção
	200.000.000,00
	
	Preço do fruto/Kg
	2,9
	
	Renda bruta
	500.000.000
	
	Custos
	38.907,80
	
	Lucro
	499.961.092,20
	
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Perante ao que foi verificado na elaboração deste trabalho, a atividade de produção maracujá no Norte de Minas é bastante rentável devido a renda bruta obtida pela venda dos frutos, e isto é suficiente para quitar os gastos referentes aos custos operacionais do empreendimento.
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA:
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FURLANETO, F.P.B.; ESPERANCINI, M.S.T; MARTINS, A.N.; VIDAL, A.A.
Características técnicas e econômicas do cultivo de maracujazeiros. 2010.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Pesquisa de
Orçamentos Familiares. Rio de Janeiro, 2007. Disponível em:
<http://www.sidra.ibge.gov.br>.
IBGE. Censo Agropecuario 2011: lavoura permanente e temporária. Disponível em:
<http://www.sidra.ibge.gov.br/bda/tabela/listabl.asp?z=t&o=11&i=P&c=1181>.
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2012) Sistema IBGE de recuperação	automática	SIDRA.	Disponível	em:
<http://www.sidra.ibge.gov.br/bda/tabela/protabl.asp?c=1613&z=p&o=35&i=P>
PIMENTEL. L. D. et al .Custo de Produção e Rentabilidade do Maracujazeiro no Mercado Agroindustrial da Zona da Mata Mineira,Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, v. 31, n. 2, p. 397-407, Junho 2009.
PAIVA. C. L. et al. Diversidade genética de espécies do gênero Passiflora com o uso da estratégia Ward-MLM1, Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, - SP, v. 36, n. 2, p. 381 - 390, Junho 2014