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Química
Química Orgânica
Prof. Edson Oliveira
*
Química
Química
FUNÇÕES OXIGENADAS
*
Química
Álcool:
OH – “C” saturado
Sufixo - OL
CH2 = CH2 + H2O 
 São obtidos pela hidratação de alcenos.
(H+, OH-)
CH3- CH2- OH
CH3- OH Metanol (álcool metílico)
CH3- CH2- OH Etanol (álcool etílico)
*O metanol é um gás incolor muito tóxico, sem cor de chama, usado como combustível!
*
Química
Álcool:
CH3- CH2- CH2- OH 1-propanol 					 (álcool propílico)
3 2 1
CH3- CH- CH3 2-propanol 						(álcool isopropílico)
3 2 1
OH
*
Química
CH3- CH2- OH
Álcool Primário
Álcool Secundário
Álcool Terciário
Classificação:
CH3- CH- CH2- CH3 					
OH
CH3- C- CH3 					
OH
CH3
*
Química
Fenol:
Hidróxibenzeno (Fenol)
OH – “C” Benzeno
Hidróxi
* Os fenóis são utilizados como matéria prima para fabricação de anti-sépticos, fungicidas e desinfetantes.
OH
*
Química
1-hidróxi-2-metilbenzeno 
ou orto-cresol
1-hidróxi-3-metilbenzeno 
ou meta-cresol
1-hidróxi-4-metilbenzeno 
ou para-cresol
Exemplo:
* Os cresóis são conhecidos comercialmente como creolina!
OH
- CH3
OH
- CH3
OH
CH3
*
Química
Aldeído:
H-CHO Metanal (*Formol)
CH3- CHO Etanal
*O formol é usado na conservação de peças biológicas, e também como desinfetante.
Aldoxila - CHO
Sufixo - al
CH3- CH2- CHO Propanal
CH3- CH2- CH2- CHO Butanal
São obtidos por oxidação branda de álcoois primários.
*
Química
Cetona:
CH3 – CO - CH3 Propanona (*acetona)
CH3 – CO - CH2- CH3 Butanona
Carbonila - CO -
Sufixo - ona
São obtidas por oxidação branda de álcoois secundários.
CH3 – CO - CH2- CH2- CH3 Pentanona-2
1 2 3 4 5 
CH3 –CH2- CO - CH2- CH3 Pentanona-3
1 2 3 4 5 
*A acetona é um solvente utilizado em tintas esmalte!
*
Química
CH3-O- CH3 metóxi - metano
CH3-O- CH2-CH3 metóxi- etano
CH3 - CH2 -O- CH2-CH3 etóxi- etano (*éter comum)
O éter dietílico, o éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éter é utilizado como anestésico local, pois relaxa músculos, afetando a pressão arterial, pulsação e respiração.
Éter:
oxigênio - O -
menor = óxi maior = ano
São obtidos por desidratação intermolecular de álcoois.
CH3 - CH2 - CH2 -O- CH2- CH3 etóxi- propano
CH3-OH + OH–CH3 CH3-O-CH3 + H2O
*
Química
H-COOH ác. Metanóico (*ác.Fórmico)
CH3- COOH ác. Etanóico (**Vinagre)
Ác. carboxílico:
carboxila - COOH
Sufixo- óico
São obtidos por oxidação energética de álcoois primários.
*O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele!
**O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho!
CH3–CH2–CH2–COOH ác. butanóico (***ác. butírico)
***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa!
*
Química
Ác. carboxílico:
CH3 – (CH2)4 – COOH ácido hexanóico (*ácido capróico)
HOOC – COOH ácido etanodióico (**ácido oxálico)
*O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado em cosméticos!
**O ác. Oxálico é encontrado no leite!
- COOH
ácido benzóico
*
Química
Ác. Carboxílico + Álcool  Éster + Água
CH3-COOH + CH3-OH  CH3-COO-CH3 + H2O
CH3-COO-CH3 Etanoato de metila (*aroma de rum)
*Os ésteres de massa molar pequena são usados como aromatizantes e flavolizantes.
Éster:
-coo-
ác. ato álcool-ila
São obtidos por esterificação:
*
Química
Éster:
CH3-COO-CH2-CH3 etanoato de etila (aroma de maça)
CH3-COO-(CH2)4-CH3 etanoato de pentila (aroma de banana)
CH3-COO-(CH2)7-CH3 etanoato de octila (aroma de laranja)
CH3-COO-(CH2)3-CH3 etanoato de isobutila (aroma de morango)
*Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)!
*
Química
NH3
-NH2 amina primária
-NH- amina secundária
Amina:
Imino -NH2 -NH-
sufixo amina
São obtidas por eliminação de hidrogênios da amônia :
CH3-NH2 metilamina 
CH3- CH2-NH2 etilamina
CH3-NH-CH3 dimetilamina
-N- amina terciária
*
Química
Amina:
CH3-CH2-CH2-NH2 Propilamina
*A anilina é usada como corante em alimentos!
**As aminas possuem caráter básico!
CH3-N-CH3 trimetilamina
CH3
- NH2
Fenilamina (anilina)
*
Química
-CO-NH2 ,-CO-NH-
 Sufixo - AMIDA
CH3-CO-NH2 Etanamida 
CH3- CH3-CO-NH2 Propanamida 
Amida:
	São compostos derivados dos ácidos carboxílicos pela troca do grupo — OH pelo grupo — NH2. 
**As amidas possuem caráter básico!
*
Química
Éter
Aldeído
Cetona
NH2
Amina
O
CHO
CO
Resumo das funções:
CH
 O
CH
CH3
CO
CH2
CH3
NH2
C
CHO
*
Química
Resumo das funções:
COOH
COO
Fenol
Éster
Ác. Carboxílico
Álcool
Amida
CH
OH
COO
CH
OH
NH2
CO
CH2
COOH
OH
NH2
CO
CH
OH
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