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Explorando o sistema digestivo: Elizabete e Alícia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Epiglottis 
 Uma aba de cartilagem na raiz da língua, que é deprimida durante a deglutição para 
cobrir a abertura da traquéia. 
 Durante a deglutição, fecha-se para evitar a aspiração, forçando os líquidos engolidos ou 
os alimentos a descer pelo esófago. 
Epiglote 
Boca 
Faringe e Esôfago 
Fígado 
Estômago 
Vesícula biliar 
Pâncreas 
Intestino delgado 
Intestino grosso 
Reto 
FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO 
2 
Boca 
 Ingestão: Comida entra no sistema digestório. 
 Digestão mecânica: Dentes rasgam a comida e trituram em pedaços menores, mais 
fáceis de digerir. 
 Digestão química: Enzimas secretadas pelas glândulas salivares e outros sucos 
digestivos se misturam à comida para começar a quebrar os carboidratos. 
 
Faringe e Esôfago 
 Deglutição e peristaltismo (isto é, constrição e relaxamento muscular involuntário em 
ondas) impelem o bolo alimentar para o estômago. A epiglote, uma pequena saliência 
de tecido, abaixa durante a deglutição para cobrir a traqueia. 
 
Fígado 
 A bile produzida no fígado ajuda na digestão de gordura. 
 
Estômago 
 Digestão mecânica: Contrações musculares amassam e misturam o bolo alimentar com 
ácido clorídrico, enzimas e outros fluidos gástricos até formar a massa líquida de comida 
parcialmente digerida, chamada de quimo. 
 Digestão química: A pepsina e outras enzimas começam a digerir proteínas. 
 Absorção: A parede estomacal absorve algumas moléculas lipossolúveis. 
 
Vesícula biliar 
 A bile é armazenada na vesícula biliar e secretada através do duto biliar para o intestino 
delgado. 
 
Pâncreas 
 Produz hormônios que regulam o sangue (íons bicarbonatos) e enzimas digestivas que 
são secretadas pelo duto pancreático para o intestino delgado. 
 
 
3 
Intestino delgado 
 Digestão mecânica: O quimo é misturado com sucos digestórios e passa pelo trato 
digestório por segmentação e peristaltismo. 
 Digestão química: Secreções do pâncreas, vesícula biliar e intestino delgado auxiliam a 
digestão. 
 Absorção: Vilosidades e microvilosidades aumentam a área de superfície da parede 
intestinal, facilitando a absorção de sangue e linfa. 
 
Intestino grosso 
 Digestão química: Bactérias quebram água e nutrientes não absorvidos. 
 Propulsão: Contrações peristálticas lentas formam fezes e impelem para o reto. 
 Absorção: Sais, água e algumas vitaminas são reabsorvidas. 
 
Reto 
 Fezes são armazenadas no reto até a eliminação pelo ânus.

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