BIOQUIMICA APLICADA A ENFERMAGEM

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COLEGIADO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM 
Av. Prof. Alfredo Balena, 190 - Bairro Santa Efigênia 
CEP 30.130-100 - Belo Horizonte - MG - Brasil 
Telefax: 3409-9833 e-mail: colgrad@enf.ufmg.br 
 
 
Versão 2016-02. 
PROGRAMA DE DISCIPLINA 
 
DISCIPLINA: Bioquímica Aplicada à Enfermagem 
CÓDIGO: BIQ004 
COORDENADOR: 
 
CARGA HORÁRIA 
TEÓRICA 
CARGA HORÁRIA 
PRÁTICA 
CRÉDITOS INÍCIO TÉRMINO 
30 30 4 
 
VERSÃO CURRICULAR: 2014/2 PERÍODO: 1º DEPARTAMENTO: BIQ 
 
PRÉ-REQUISITOS 
Não há. 
 
CLASSIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: ( x ) Obrigatória ( ) Optativa No de vagas: 
 
EMENTA 
Processos bioquímicos - aspectos estruturais dos metabólitos celulares e dos substratos 
intermediários para produção de macromoléculas. Obtenção celular de energia metabólica: as vias 
metabólicas e sua regulação. 
 
OBJETIVO GERAL 
 
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
 
 
 
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METODOLOGIA 
 
 
AVALIAÇÃO 
1- Avaliação Teórica individual: provas em vários formatos. 
2- Avaliação Prática: com base em relatórios escritos de aulas práticas. 
3- Grupos de discussão: avaliação da participação e através de provas dissertativas. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
Aulas Teóricas: 
1- Introdução à Química Orgânica: características do átomo de carbono, grupos funcionais, 
estruturas tridimensionais, reatividade química. 
2- Água, pH e tampões: propriedades da água; interações químicas da água; ionização da água; 
cálculo de pH; importância do pH; efeito tampão; tampões biológicos. 
3- Aminoácidos: importância, classificação, estrutura, função, titulação, caráter ácido, básico ou 
neutro. 
4- Proteínas: Estrutura e propriedades, classificação, função, importância, estruturas – primária, 
secundária, terciária e quaternária, esquemas estruturais e moleculares, composição de 
aminoácidos. 
5- Enzimas: Introdução, propriedades gerais, classificação, energias envolvidas na catálise, 
coenzimas, isoenzimas, especificidade enzimática, tipos de inibição, enzimas alostéricas. 
6- Carboidratos: Monossacarídios, Dissacarídeos, Polissacarídeos, propriedades dos 
monossacarídeos, isomeria, a glicose e sua importância, pentoses, hexoses, dissacarídeos 
endógenos, amido, glicoproteínas, carboidratos das membranas. 
7- Lípides e membranas biológicas: Classificação, importância, estrutura, saturação e insaturação, 
triglicerídeos, fosfolípides, composição lipídica e de polissacarídios das membranas, transporte 
através das membranas: micro e macro moléculas, íons e água, tipos de transportes. 
8- Introdução ao metabolismo: princípios de bioenergética, características e funções do ATP, 
outros compostos de alta energia, reações de oxido-redução, transportadores de elétrons. 
 
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9- Glicólise: Introdução, importância, metabolismo aeróbico, anaeróbico, substratos, enzimas, 
reações reversíveis e irreversíveis, geração de energia, oxidação do piruvato a acetil-CoA, 
regulação. 
10- Ciclo de Krebs: Introdução, importância, substratos do ciclo, enzimas do ciclo, gerador de 
redutores, substratos para a cadeia respiratória, reações do ciclo, reações anapleróticas, 
regulação. 
11- Cadeia Respiratória/Fosforilação oxidativa: Definição, importância, substratos, formação de 
energia, desacoplamento, gradiente de prótons, teorias. 
12- Gliconeogênese: Introdução, importância, reações, substratos, enzimas, relação com a glicólise 
e o ciclo do ácido cítrico, regulação por modificações alostéricas e covalentes, enzimas das três 
vias, regulação hormonal. 
13- Glicogênio: Introdução, importância, glicogênese e glicogenólise, fosforilases e fosfatases, 
regulação do catabolismo do glicogênio, doenças relacionadas ao metabolismo do glicogênio. 
14- Via das pentoses: Importância, reações oxidativas, reações não oxidativas, trancetolases, 
transaldolases, regulação, doenças relacionadas a via das pentoses. 
15- Lípides – Degradação: oxidação dos ácidos graxos: importância, transportadores através da 
membrana mitocondrial, carnitina, beta oxidação,oxidação de ácidos graxos insaturados e de 
número impar, corpos cetonicos, regulação. 
16- Lípides – Biossíntese: Introdução, importância, lipogênese, vias de formação do NADPH e 
Acetil-CoA, regulação. Síntese de triacilglicerol, lípides de membrana, colesterol e derivados do 
isopreno, apo-lipoproteínas, doenças relacionadas ao metabolismo de lipídeos. 
17- Metabolismo de aminoácidos: degradação de aminoácidos, aminoácidos cetogênicos e 
glicogênicos, ciclo da uréia, vias metabólicas de eliminação da amônia, doenças relacionadas ao 
metabolismo dos aminoácidos. 
18- Ácidos nucléicos: Biossíntese, regulação, agentes quimioterápicos, doenças relacionadas com o 
metabolismo de nucleotídeos. 
19- Integração do metabolismo: o metabolismo nos diversos órgãos, destinos da glicose, lípides e 
proteínas; jejum. 
20- Regulação do metabolismo: enzimas reguladoras, níveis de regulação, regulação alostérica, 
regulação hormonal, mecanismo de ação hormonal: classificação dos hormônios: peptídicos, 
 
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aminas e esteróides, regulação, mecanismos de transdução de sinais, diabetes. 
 
Aulas Práticas em Laboratório: 
1- pH e tampões: padrões de pH, ácidos fracos e fortes, titulação. 
2--Propriedades das enzimas: Manipular experimentalmente soluções de enzimas, identificar 
 experimentalmente as propriedades de termolabilidade e especificidade, manipular reações 
catalisadas 
 por enzimas com a finalidade de determinar semi-quantitativamente a influência da concentração 
de 
 enzima, da temperatura e do pH na atividade enzimática. 
3- Metabolismo de Carboidratos: Verificar a produção de NADH + H+ e FADH2 no metabolismo de 
 carboidratos, verificar a atuação de inibidores específicos e inespecíficos. 
 
Aulas Práticas em Sala de Aula – Grupos de Discussão: os alunos serão divididos em grupos e 
discutirão os temas relacionados às aulas de pH e tampões, proteínas e enzimas. 
 
 
REFERÊNCIAS 
 Pamela C. Champe, Richard A. Harvey & Denise R. Ferrier. 2006. Bioquímica Ilustrada. 3ª 
edição. ArtMed, Porto Alegre. 
 Thomas M. Devlin. 2003. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 5a. ed., Edgard 
Blücher, São Paulo. 
 D Voet; JG Voet; CW Pratt. 2000. Fundamentos de Bioquímica. ArtMed, Porto Alegre. 
 AL Lehninger, DL Nelson; MM Cox. 2002. Princípios de Bioquímica. 3a ed., Sarvier, São 
Paulo. 
 L Stryer. 2004. Bioquímica. 5a. edição, Ed. Guanabara Koogan, Rio de Janeiro. 
 
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