Nutrição na Prática Esportiva

Prévia do material em texto

Página 1 de 4 
 
 
 
 
GRUPO SER EDUCACIONAL 
GRADUAÇÃO EAD 
GABARITO 
SEGUNDA CHAMADA - 2018.1A 
05/05/2018 
 
 
 
 
 
1. Em relação às vias metabólicas de energia, qual o principal substrato energético utilizado pelas células 
musculares em exercícios de alta intensidade, sobretudo com 30s a 2 minutos de duração? 
 
a) ATP. 
b) Sistema Creatina Fosfato . 
c) Carboidrato (aeróbio). 
d) Carboidrato (anaeróbio). 
e) Gordura (aeróbico). 
Alternativa correta: Letra C. 
Comentário: Em exercícios de alta intensidade, com duração entre 30s e 2 minutos, como um Sprint de 200 mts, o 
principal substrato energético utilizado é o carboidrato (aeróbio). 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 19. 
Assunto: Nutrição e prática esportiva: Importâncias e carcterísticas da dieta do atleta 
 
2. A maioria das estruturas e substâncias do organismo é composta por proteínas, o que representa 17% do 
peso corporal. Dentre as funções citadas abaixo, qual delas NÃO depende da proteína? 
 
a) Coagulação sanguínea. 
b) Produção de hormônios e enzimas. 
c) Balanço hídrico. 
d) Formação e recuperação dos tecidos. 
e) Armazenamento de energia. 
Alternativa correta: Letra E. 
Comentário: As proteínas não apresentam função de reserva energética, pois toda proteína é funcional. Dessa forma, 
quem apresenta esta função são os lipídios. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 31. 
Assunto: Métodos de cálculos das necessidades de energia 
 
 
 
GABARITO 
QUESTÕES COMENTADAS 
Disciplina NUTRIÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA 
Professor (a) ANDRÉ NASCIMENTO 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
C E C B A B D B E B 
 
 
 Página 2 de 4 
 
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA PROFESSOR (A): ANDRÉ NASCIMENTO 
 
 
3. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os carboidratos devem compor de 55 a 75% da 
alimentação diária. Deste total, qual a porcentagem recomendada para a ingestão de carboidratos complexos? 
 
a) 45 a 55% 
b) 50 a 60% 
c) 45 a 65% 
d) 10 a 15% 
e) 20 a 35% 
Alternativa correta: Letra C. 
Comentário: De acordo com Guia Alimentar para a população brasileira, os carboidratos complexos devem compor de 
45 a 65% da ingestão total diária de carboidratos. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 48. 
Assunto: Carboidratos: metabolismo 
 
4. É sabido que, durante a prática de atividade física, o excesso de lipídios é desaconselhável e deve ser 
individualizado de acordo com o nível de treinamento. Dessa forma, qual o percentual de lipídios (%) em 
relação ao VET para um adulto praticante de atividade física? 
 
a) 10 a 20% do VET. 
b) 20 a 30% do VET. 
c) 35 a 45% do VET. 
d) 40 a 50% do VET. 
e) 50 a 60% do VET. 
Alternativa correta: Letra B. 
Comentário: Um adulto necessita de 1g de lipídios/kg (20 a 30% do VET) de peso corporal diariamente. Valores 
menores podem comprometer o desempenho do atleta, bem como, diminuir a absorção de vitaminas lipossolúveis e a 
produção de hormônios anabólicos, como a testosterona. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 73. 
Assunto: Lipídios: Utilização durante o exercício 
 
5. Em um exercício de resistência o consumo de proteína adequado é necessário para suprir a demanda 
metabólica. Diante disso, qual a recomendação ideal de proteínas para um atleta de endurance? 
 
a) 1,2g a 1,4g. 
b) 1,4 a 1,6g. 
c) 1,6 a 1,7g. 
d) 1,8 a 2g. 
e) 0,8 a 1g. 
Alternativa correta: Letra A. 
Comentário: A recomendação para a ingestão proteica em indivíduos praticantes de endurance é de 1,2 a 1,4g/kg/dia. 
Pois, valores acima ou abaixo disso, não trazem benefícios para o tipo de modadalidade esportiva. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 87. 
Assunto: Proteínas: necessidades do atleta 
 
6. A concentração e a disponibilidade dos aminoácidos essenciais são fatores importantes responsáveis pela 
diferença nos valores nutritivos das proteínas dos alimentos. Em qual das alternativas abaixo, encontramos um 
alimento fonte de proteína de alto valor biológico? 
 
a) Carne de soja. 
b) Leite e derivados. 
c) Amido de milho. 
d) Carne de jaca. 
e) Grão de bico. 
Alternativa correta: Letra B. 
 
 
 
 Página 3 de 4 
 
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA PROFESSOR (A): ANDRÉ NASCIMENTO 
 
 
Comentário: Laticínios, de uma maneira geral, quando comparada às proteínas de origem vegetal apresentam um 
valor nutricional maior, devido à alta concentração de aminoácidos essenciais. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 90. 
Assunto: Proteínas: necessidades do atleta 
 
7. Os micronutrientes, que são representados pelas vitaminas e os minerais, desempenham funções 
essenciais no nosso organismo. Sobre as funções dos minerais, em qual das alternativas abaixo NÃO 
encontramos uma função que atua diretamente na performance esportiva? 
 
a) Contração muscular. 
b) Função antioxidante. 
c) Batimentos cardíacos. 
d) Turnover proteico. 
e) Ativação enzimática. 
Alternativa correta: Letra D. 
Comentário: O turnover proteico é a realizado pelas proteínas e não apresenta nenhuma relação direta com uma 
função dos minerais. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 98. 
Assunto: Micronutrientes: vitaminas e minerais no exercício físico 
 
8. Durante a prática de atividade física, a taxa de transpiração é altamente variável. Maratonistas, por exemplo, 
sofrem perdas superiores a 5 litros de líquidos em uma competição. Quais os sintomas que podem estar 
presentes na desidratação de um atleta? 
 
a) Cãibra, fadiga, eructações. 
b) Vômitos, alterações visuais e auditivas. 
c) Náuseas, irritação, diminuição da frequência cardíaca . 
d) Perda de peso, sudorese intensa, apatia. 
e) Diminuição da temperatura corporal, cãibra e sudorese intensa. 
Alternativa correta: Letra B. 
Comentário: Os principais sintomas de desidrataça ̃o no atleta são perda de peso, cãibras, fadiga, aumento da 
frequência cardíaca, náuseas, vômitos e alteraço ̃es visuais e auditivas. 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 130. 
Assunto: hidratação e repositores hidroeletrolíticos 
 
9. A whey protein é um tipo de suplemento obtido a partir do soro do leite e é conhecida por ser um suplemento 
completo em aminoácidos essenciais. De acordo com o seu conteúdo, elas podem ser classificadas em 
simples, concentradas e isoladas. Em qual das alternativas abaixo, encontramos a correta proporção do 
conteúdo proteico em uma whey protein simples, concentrada e isolada, respectivamente? 
 
a) 80%, 90% e 95%. 
b) 50% 60% e 80%. 
c) 20%, 50% e 70%. 
d) 70%, 80% e 90%. 
e) 30%, 80% e 90%. 
Alternativa correta: Letra E. 
Comentário: A whey protein pode ser simples (30% ou menos do conteúdo proteico total), concentrada (30 a 85% de 
conteúdo proteico) e isolada (90% ou mais do conteúdo proteico). 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, página 148. 
Assunto: Suplementos Proteicos 
 
 
 
 
 
 
 
 Página 4 de 4 
 
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO NA PRÁTICA ESPORTIVA PROFESSOR (A): ANDRÉ NASCIMENTO 
 
 
10. A suplementação com antioxidantes só pode ser utilizada, segundo a Sociedade Brasileira de Medicina no 
Esporte (2009), por atletas de alto desempenho, em que a oferta desses nutrientes através da dieta é 
insuficiente. Diante disso, em qual das alternativas abaixo encontramos nutrientes com efeitos antioxidantes? 
 
a) Vitamina A, complexo B e magnésio. 
b) Flavonóides, vitamina E, selênio e zinco.c) Vitamina K, vitamina D, carotenoides. 
d) Vitamina B12, cobre e magnésio. 
e) Vitamina B9, ferro e manganês. 
Alternativa correta: Letra B. 
Comentário: Flavonoides: os mais conhecidos são os polifenois, as isoflavonas, a quercitina e a antocianina. Têm aça ̃o 
anti-inflamatória, atuando sobre substâncias mediadoras da inflamaça ̃o nos tecidos e sistemas. A vitamina E é muito 
importante na proteção do sistema imune quanto a danos causados pelo estresse oxidativo. Selênio: pode exercer 
propriedades antioxidantes em virtude de sua incorporaça ̃o dentro da estrutura da enzima glutationa peroxidase, Zinco: 
esse mineral apresenta importante papel antioxidante, ainda mais por atuar como inibidor de enzimas que produzem 
EROs e estimular a aça ̃o de enzimas antioxidativas, 
Identificação do conteúdo: Guia de Nutrição na Prática Esportiva, páginas 162-164. 
Assunto: Antioxidantes x estresse oxidativo.