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Total de calorias: 866,16kcal Total de calorias por porção: 101,22kcal Carboidratos total: 745,72 Proteína total: 120,44 Lipídeo total: 48,33 Integrantes: Gabriela Ferreira, Vitória Teixeira. Ingredientes: Quantidade: PB PL FC IR CHO PTN LIP Farinha de trigo 125g 125g - 1 - 93,88 12,25 1,75 Farinha de trigo integral 125g 125g - 1 - 90,75 17,13 2,35 Fermento biológico seco 1/5 pacote 5g - 1 - 0,4 0,73 0,08 Azeite 1 colher sopa 11,9g 11,9g 1 - - - 1,19 Água 1/2 copo 125g 125g 1 - - - - Sal 1/2 colher sobremesa 1,5g - 1 - - - - Açúcar 1/2 colher sobremesa 1,5g - 1 - 1,4 - - Nome da preparação: Massa de pizza Tempo de preparo: 1:50 Peso da porção: Total: 835g Fatia: 105g Nº de porções: 8 fatias aproximadamente Modo de preparo: Em um bowl misturar a farinha com o sal. Juntar o fermento aos ingredientes secos. Amornar a água é colocar aos poucos ela e o azeite à mistura dos secos. Ao atingir o ponto ideal, que é quando a massa não olhar mais nos dedos sovar de 5 - 10 minuto até ficar macia. Polvilhar farinha, cobrir com um pano e deixar crescer por 1 hora. Passado o tempo de descanso abrir a massa com o auxílio de um rolo, colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180C por 10 minutos. Rechear a gosto e levar ao forno novamente para aquecer os demais ingredientes. Utensílios: Quantidade: Ramequin 4 Bowl 2 Assadeira de pizza 1 Pão duro 1 Copo medidor 1 Colher de sobremesa 1 Colher de sopa 1 Balança 1 Prato 1 Cortado de pizza 1
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