AULA 1 APICULTURA

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AULA 1 PEQUENAS CRIAÇÕES 
10/08/2020 
GASPARIN, EM 1843, NA FRANÇA, CRIOU A PALAVRA "ZOOTECHNIE", FORMADA PELOS RADICAIS GREGOS "ZOON" 
E "TECNÊ", PARA DESIGNAR O CONJUNTO DE CONHECIMENTOS JÁ EXISTENTES RELATIVOS À CRIAÇÃO DE ANIMAIS 
DOMÉSTICOS. “ZOOTECHNY” USADO PARA DESIGNAR: – A PRÁTICA; – O CONHECIMENTO; – AS INDÚSTRIAS 
LIGADAS À PRODUÇÃO ANIMAL. OBJETO DA ZOOTECNIA É O ANIMAL DOMÉSTICO, OU SEJA, O ANIMAL QUE 
PERTENCE A UMA ESPÉCIE CRIADA E REPRODUZIDA PELO HOMEM, DOTADA DE MANSIDÃO HEREDITÁRIA E QUE 
PROPORCIONA ALGUM PROVEITO AO HOMEM. SEGUNDO DOMINGUES (1998), A ZOOTECNIA, PARA A CULTURA 
LATINA, COMO CIÊNCIA, NASCEU EM 1848, NA FRANÇA, NO “INSTITUTO VERSAILLES” COM A CRIAÇÃO DE UMA 
DISCIPLINA DESTINADAAO ESTUDO DA CRIAÇÃO DE ANIMAIS DOMÉSTICOS. POR VOLTA DE 1907 CHEGA AO BRASIL 
O PROFESSOR NICOLAU ATHANASSOF, GRADUADO EM GEMBLOUX, NA BÉLGICA, PARA ATUAR COMO PROFESSOR 
DE ZOOTECNIA NA ESCOLA AGRÍCOLA LUIZ DE QUEIROZ, EM PIRACICABA, ESTADO DE SÃO PAULO, ONDE LANÇOU 
LIVROS E ESCREVEU FOLHETOS RELACIONADOS À ÁREA. 
APICULTURA 
- Produção, criação de abelhas com a finalidade de produzir mel, geléia real, propolis, para efetuar a polinização, 
ela tem várias finalidades. 
HISTÓRICO DA APICULTURA 
× As abelhas existem há mais de 50 milhões de anos 
× Caçador de mel da Idade da Pedra – 7.000 a.C. 
× Fossil mais antigo = Apis ambruster 
× Onde as abelhas Apis vivem há 50 milhões de anos 
× Electrapis em âmbar 50 milhões de anos 
× Fóssil de abelha 25 milhões de anos 
× Corbícula – é um reservatório que as abelhas apresentam na pata onde elas usam para coletar e carregar o 
pólen, ou qualquer parte sólida que elas carregam. 
× As abelhas tem uma importância muito grande no Egito, onde encontra-se a mais de 5.000 anos, que os 
homens já cultivavam abelhas, coletavam o mel. 
× Pintura no túmulo de Pebês em Theben – Egito (600 a.C.) 
× Pintura em ânfora na Grécia (540 a.C.) 
× Aprenderam mumificar as múmias com as abelhas, propolizam com intuito de evitar doenças dentro das 
colméias. 
× Os egípcios e gregos desenvolveram técnicas rudimentares de manejo. 
× Durante alguns anos, na Europa, as abelhas tinham muita importancia significando força e status. Onde 
Napoleão Bonaparte em seu brasão encontra-se as abelhas que significava força (1804). 
× Lorenzo Langstroth, em 1852, desenvolveu um modelo de cólmeia com quadros móveis; 
× E qual a origem das abelhas? 
ORIGEM DAS ABELHAS 
× As abelhas são descendentes das VESPAS que não deixaram de se alimentar de pequenos insetos e aranhas 
para consumirem pólen e néctar das flores; 
× Durante esse processo evolutivo, surgiram várias espécies de abelhas; 
 
Qual a diferença de uma abelha e uma vespa? As abelhas quando param mantem as asas paralelas, e as vespas 
mantém as asas para cima; 
× A abelha Apis mellifera é a que tem maior importância para nós, como produtora de mel; 
× As Bombus impatiens não possuem ferrão, e tem importância de produção de mel, no entanto, em menor 
quantidade; 
- Para elas carregarem o pólen que é a fonte de proteína na alimentação delas, elas armazenam na corbícula que 
fica nas patinhas, e quando elas entram dentro da colméia, elas tiram o pólen e armazenam dentro dos alvéolos; 
× Existem 10 famílias de abelhas, 700 gêneros, mais de 25 mil espécies de abelhas 
× Brasil (maior diversidade) = mais de 4 mil espécies de abelhas 
× Somente 2% das espécies de abelhas produzem mel; 
CLASSIFICAÇÃO SOCIAL (Michener, 1974) 
Solitária: 
× Faz buraco no chão, impermeabiliza, bota ovos e vai embora. 
× Ex: mamangava; 
Gregária: 
× Faz suas células sempre no mesmo local, coloca alimento e vai embora. 
Parasocial: 
× Não há contato com a mãe, bota e vai embora; 
× A partir do momento que os ovos eclodem, dão origem as larvas, se transformam em pupa, as abelhas 
nascem e vão embora; 
Sub-social: 
× Há contato com a mãe, fêmea adulta alimenta os descendentes imaturos. Não estocam alimentos assim 
são importantes para polinização de 95% das abelhas pertencem a esta classe); 
Eusocial (Apis mellifera, jataí, irapuá, etc) 
× Classe importante para nós; 
× Estocam alimento (mel), contato mãe e descendente, divisão de trabalho; 
× De acordo com a idade, cada uma tem uma finalidade na colméia; 
× Apis mellifera – finalidade de produção e armazenamento de mel; 
× O corpo das abelhas é envolto por pelos, quando jovens os pelos são brancos e a medida que elas vão se 
tornando adultas estes pelos vão ficando escuros devido a presença de quitina; 
APICULTURA – Criação de abelhas Apis 
CLASSIFICAÇÃO 
FILO: Arthropoda 
CLASSE: Insecta 
ORDEM: Hymenoptera 
FAMÍLIA: Apidae 
GÊNERO: Apis 
ESPÉCIE: mellifera 
SUB-ESPÉCIES DE Apis mellifera 
× Apis mellifera carniça: É uma espécie de abelha de origem italiana 
× Apis mellifera melífera: Tem o abdômen preto devido a grande presença de quitina, e uma quantidade 
menor de pelos 
× Apis mellifera ligustica 
× Apis mellifera caucásica 
× Apis mellifera scutellata: DR. Warwick E. Kerr (1956) – introdução da abelha africana no Brasil (Piracicaba) 
Das sub-espécies introduzidas no Brasil 
× Tem a Apis mellifera mellifera que era do norte e oeste dos Alpes europeus e Rússia central 
× A Apis mellifera caucásica dos vales do Cáucaso central da Rússia 
× A Apis mellifera carniça proveniente dos Alpes austríacos e Eslovênia 
× Apis mellifera ligustica da Itália 
× Apis mellifera scutellata da África 
× Assim, foi originada a Apis mellifera africanizada (são todas as abelhas presentes no Brasil) 
× Abelha africanizada= é um polihíbrido e única existente na natureza atualmente no Brasil 
VANTAGENS DAS ABELHAS AFRICANIZADAS 
× Maior resistência a doenças 
× Melhor defesa de suas colônias 
× Rainha apresenta maior postura 
× O ciclo de desenvolvimento é mais curto 
× Trabalham no campo maior número de horas por dia 
× Apresentam maior rapidez de decisão sobre a qualidade de uma fonte e do local de morada 
× Horário de coleta relacionada ao fluxo de néctar das flores tropicais – coletam na parte da manhã e no final 
da tarde 
POTENCIAL APÍCOLA DO BRASIL 
× Devido sua área, floradas diversificadas e clima propício para o manejo o ano todo 
× Investimento inicial e custeio relativamente pequeno – para iniciar é necessário ter as colméias, coletar os 
enxames da natureza, ou pode-se adquirir pacotes de abelhas para iniciar a criação. Não há necessidade de 
se ter uma instalação própria, s/ necessidade de fazer vacinação, custo baixo para iniciar; 
× Possibilidade de iniciar com número reduzido de colônias, em áreas cedidas por agricultores 
× Não é necessário a compra das abelhas (coleta no campo, adquirir packeges ou caixas-iscas para coletar no 
campo)- necessário acompanhar se as colméias tem uma produção adequada e se tem alimento disponível 
para elas que seriam as flores. 
× Não é necessária contratação de mão-de- obra, nem gastos com fornecimento de ração, vacinas e 
limpezas. 
PRODUTOS DAS ABELHAS 
× Mel – dependendo do tipo de flor que a abelha visita, pode ter uma coloração do mel, que vai desde âmbar 
até uma coloração mais clara, por exemplo, mel de laranjeira. 
× Hidromel – bebida alcoólica oriunda da fermentação do mel, é uma bebida que foi muito difundida na 
Europa, os maias produziam uma bebida semelhante; 
× Geleia real – a rainha tem como alimentação esta geléia , e durante os 3 primeiros dias é a alimentação das 
larvas que estarão em crescimento; 
× Rainhas – abdômen grande, apresentam espermateca onde ocorre o armazenamento do esperma; 
potencial genético superior para melhorar produção dos apiários; 
× Propólis – usam para desinfectar a colméia, e propolizam as fendas para prevenir a entrada de fungos, 
microrganismos, água e impede a entrada de outros insetos, formigas dentro da colméia; 
× Cera – confecção de velas antigamente; 
× Pólen – excelente fonte de proteínas e minerais; 
× Veneno (apitoxina) – ação antiinflamatória (articulações, reumatismos); 
× Packages (pacotes de abelhas) – comercializados e dentro deles tem uma abelha rainha,400 zangões, e 30 
a 50 mil operarias. Usados em países de clima frio; 
× Polinização – aumento das produções. 
 
CASTAS NAS COLÔNIAS 
A colméia é formada por um conjunto de abelhas e dentro da colméia as abelhas são divididas em castas: 
RAINHA – tem como finalidade produzir ovos , e através delas vai ter origem das operárias e do zangão. A abelha 
que apresentar maior abdômen e maior tamanho é a abelha rainha, que tem somente uma dentro de uma colméia, 
tendo em torno de 20mm; 
OPERÁRIA – Apresentam 15 mm, de acordo com a idade, cada uma possui uma função; 
ZANGÃO – sua principal função é fecundar a abelha rainha, um pouco maior que as operárias com 18 mm; 
possuem o abdômen um pouco mais largo em comparação com as operárias; 
NÚMERO DE INDIVÍDUOS NA COLÔNIA 
× Zangão – 0-400 
× Rainha – 1 
× Operária – 30-150 mil 
× As colônias são formadas por células alveolares de formato hexagonal , por ser um formato onde consegue 
armazenar uma maior quantidade de produto/ mel por metro quadrado. As operárias são originadas destes 
alvéolos que são menores. As rainhas são originadas das realeiras. E os zangões são originados de alvéolos 
maiores e quando ocorre a operculação que seria o fechamento desses alvéolos para que ocorra o 
desenvolvimento do zangão, ele é mais alto em relação a operculação que ocorre nos alvéolos das 
operárias. 
× Ovo – larvas alimentadas pelas operárias – que armazenam uma reserva em corpo gorduroso – ocorre a 
formação da pupa e eles vão aproveitando estas reservas para crescimento da cabeça tórax e abdômen, 
asas , olhos, patas e ocorre o nascimento. 
ORIGEM DOS INDIVÍDUOS DA COLÔNIA 
 
A Rainha bota os ovos, que é a única que vai dar origem as outras castas (se não houver rainha dentro da colméia a 
operária pode botar um ovo que não é fecundado porque ela não tem espermateca, e é um ovo que vai originar 
zangão, e este não tem finalidade nenhuma dentro da colméia a não ser fecundar a rainha. 
Esquema: uma rainha veio e botou os ovos (de 2 a 4 mil ovos por dia), ela pode botar dois tipos de ovos, o ovo não 
fecundado e o não fecundado. Então esta rainha saiu para o vôo nupcial, foi acasalada com o zangão, geralmente 
ela acasala com 17 zangões diferentes, porque a partir que o zangão acasala com a rainha ele morre. E ela acasala 
com vários diferentes para manter a variabilidade genética. Este esperma durante o acasalamento fica armazenado 
no local no abdômen chamado espermateca durante sua vida útil. Quando a rainha chega na colméia ela começa a 
botar os ovos, se estes forem fecundados vão originar operarias ou rainhas, e se não for fecundado vai originar o 
zangão. As rainhas através dos pelos sensitivos das patas e tamanho do alvéolo irá decidir se vai produzir operárias 
(alvéolos menores), se a rainha esta velha ela vai botar um ovo fecundado que pode originar uma rainha. Se ela 
perceber que tem muito alimento na colméia ela vai em alvéolos maiores e botam ovos que não foram fecundados 
(alvéolos de zangões); A partir do momento que aquele ovo foi colocado em um lugar, como saber que ele vai 
originar operária ou rainha? Durante os três primeiros dias este ovo vai eclodir e originar as larvas, se elas forem 
alimentadas somente com geléia real vai originar uma rainha, se tiver alimentação dessas larvas com geléia de 
operária, mel e pólen vai haver a formação de uma operária. 
SISTEMA HAPLO-DIPLÓIDE 
× Rainha e operárias são diplóides, enquanto zangão é haplóide. 
 
A rainha produziu óvulos, se não for fertilizado (n) vão produzir os zangões. Quando ela detectou o tamanho do 
alvéolo que é menor e ela quer originar operária, ela pega os espermatozoides que estão armazenados na 
espermateca que fica no abdômen, lança os espermatozoides que fecunda o óvulo e da origem a um ovo 
fecundado (2n), e dependendo da forma que eles são alimentados vai originar operária ou a rainha. Onde a rainha 
vai ser alimentada somente com geléia real e a operária com uma geléia de operária misturada com mel e pólen. 
Existe uma proteína na geléia real, e a larva que vai originar a rainha tem alterações genéticas que induz o 
desenvolvimento da espermateca originando uma nova rainha. Já as operárias não possuem espermateca. 
Rainha e operária diploides, e zangões haploides; 
CASTAS 
 
× Ciclo de desenvolvimento das operárias – 21 dias 
× Ciclo de desenvolvimento dos zangões – 24 dias 
× Ciclo de desenvolvimento das rainhas – 16 dias 
CICLO DE DESENVOLVIMENTO (DIAS) 
 OVO LARVA PUPA TOTAL 
RAINHA 3 5 1/2 7 1/2 16 
OPERÁRIA 3 6 12 21 
ZANGÃO 3 6 1/2 14 1/2 24 
 
DIFERENÇAS ENTRE OPERÁRIAS, RAINHA E ZANGÕES 
CARACTERÍSTICAS OPERÁRIA RAINHA ZANGÃO 
LONGEVIDADE 20-40 dias 1 a 2 anos (depende 
do clima onde elas 
vivem e produção de 
ovos) 
12-14 ou até 80 dias 
(conforme 
fecundação, porque 
se ele fecundar a 
rainha ele morre) 
TAMANHO DO 
ALVÉOLO 
5,0 mm Muito variável 6,0 mm 
FUNÇÕES Trabalho geral Postura e ordem 
social 
Fecundar a rainha 
SEGMENTO DO 
FLAGELO 
11 11 12 
 
- Se a taxa de postura das rainhas for baixa as operárias matam ela para outra rainha tomar o lugar; 
- Em lugares que tem alta disponibilidade de comida a rainha vive de 7-8 meses pois a taxa de postura é muito alta; 
MORFOLOGIA 
 
RAINHA 
× FUNÇÃO: por ovos e manter a ordem social na colmeia (se uma colmeia perder a rainha, vai ser produzida 
uma nova rainha ou elas vão mudar de lugar) 
× VIDA PRODUTIVA: inicia com a fecundação (quinto ao sétimo dia de vida) 
× Alguns dias depois do voo nupcial (quando ela será fecundada pelos zangões, com 5 a 7 dias), ela inicia a 
postura de ovos, que pode chegar a 2.500 por dia (o número de ovos que a rainha coloca depende da 
genética dela e da oferta de alimentos). 
× O voo nupcial ocorre a 10 metros de altura 
× Pode viver até 2 anos, em clima tropical 
× Somente uma rainha vai sobreviver, a mais forte; 
× As rainhas nascem na realeiras, e a rainha que nascer primeiro vai comandar a colmeia, ou as rainhas vão 
brigar e vencer a mais forte; operárias ajudam a matar as outras rainhas; 
× Toda vez que nasce uma nova abelha, as demais fazem uma limpeza no local e desinfecção; 
× Após a copula o zangão morre; 
 
× A rainha é copulada por 17 zangões para garantir a variabilidade genética; 
ZANGÃO 
× Função: fecundar a rainha durante o voo nupcial e auxiliar no controle da temperatura do ninho; Este 
controle é possível através da ventilação. As abelhas operarias coletam água e borrifam dentro da colméia 
e os zangões e as outras operárias batem as asas e promovem ventilação dentro da colméia; 
× Voo nupcial: as rainhas, com 5 a 7 dias, atraem os zangões de uma distância de até 5 km (feromônios). A 
cópula ocorre em pleno voo, a cerca de 10 m de altura. 
× Cada rainha pode ser fecundada por até 17 zangões e o sêmen é armazenado na espermateca. 
× Após a cópula o zangão morre. 
OPERÁRIAS 
× De acordo com as idades delas, elas possuem uma determinada função dentro da colméia; 
× A rainha encontrou o alvéolo de operária, bota o ovo, que originam as larvas, que são alimentadas 3 dias 
com geléia real, e depois desse período com a geléia de operária, mel e pólen. 
× A partir do momento que origina a pré-pupa os alvéolos são fechados (operculação com cera – fechamento 
do alvéolo), originando pupas. E todo este corpo gorduroso é convertido para formação do corpo, cabeça, 
asas, até originar um animal adulto com 21 dias.