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MICROBIOLOGIA E MICOLOGIA CLÍNICA AULA 1: O CULTIVO E CRESCIMENTO MICROBIANO Profª Drª Andrea Gobetti C. Bombonatte UNIP/Santos – Rangel 2016/1 CRESCIMENTO MICROBIANO É o aumento do número de células e não ao aumento das dimensões celulares. Crescimento Populacional: definido como o aumento do número, ou da massa microbiana. Tempo de geração: intervalo de tempo necessário para que uma célula se duplique. Variável entre os organismos (minutos a dias). Não é um parâmetro absoluto, uma vez que é dependente de fatores genéticos e nutricionais, indicando o estado fisiológico da cultura. ESTÁ LIGADO A FATORES INTRÍNSECOS E EXTRÍNSECOS. Psicrófilos: ambientes frios predominam / 5°C (oceanos, polos, solos). Entretanto, este grupo é pouco estudado. Os mais conhecidos são as algas que crescem sob o gelo ou em geleiras (Chlamydomonas nivalis), causando coloração vermelha. Crescimento entre -10 e 15°C. T°C ótima 15°C. Grupo amplo (bactérias, fungos, algas e protozoários) que podem contaminar alimentos e outros substratos refrigerados. Mesófilos: crescem na faixa de 20 a 40°C, com ótimo em torno de 37°C, sendo os principais microrganismos encontrados em animais de sangue quente. Termófilos e Hipertermófilos: ótimos de 45 e ≥ 80°C, respectivamente. Encontrados nos solos, silagem, fontes termais e no fundo oceânico, em fontes. Geralmente procariotos, sendo as Archaea as mais resistentes, com enzimas e proteínas termoestáveis. Têm maior concentração de ácidos graxos saturados na MC. Os termófilos e hipertermófilos tem grande interesse biotecnológico porque tendem a fazer os processo mais rapidamente, com menor contaminação por outros microrganismos e possuem enzimas mais termoestáveis. 30 a 35 25 a 30 -5 a + 5 Psicrotróficos 15 a 20 12 a 15 -5 a +5 Psicrófilos 35 a 47 30 a 45 5 a15 Mesófilos 60 a 90 55 a75 40 a 45 Termófilos Máxima Ótima Mínima Temperatura 0C Resumindo PROLIFERAÇÃO EXPONENCIAL •Lag: não há aumento significativo da população. Número de organismos permanece praticamente inalterado. •Log ou exponencial: células estão plenamente adaptadas, absorvendo os nutrientes, sintetizando seus constituintes, crescendo e se duplicando. •Geralmente, procariontes crescem mais rapidamente que eucariontes. •Estacionária: nutrientes estão escasseando e os produtos tóxicos estão tornando-se mais abundantes. Não há crescimento líquido da população, o número de células que se divide é equivalente ao número de células que morrem. •Declínio: A maioria das células está em processo de morte, embora outras ainda estejam se dividindo. A contagem total permanece relativamente constante, enquanto a de viáveis cai lentamente. Em alguns casos há a lise celular. Curva de Crescimento A D B C Fases da Curva de Crescimento de bactérias: - Fase Lag - Fase Estacionária - Fase Exponencial ou Logaritmica (Log) - Fase de Declínio A C B D X= xo.2n São bactérias que tendem a formar filamentos ramificados chamados hifas, onde algumas famílias desenvolvem um conjunto desses filamentos (micélio). Células aderidas a superfície = Sésseis Células dispersas e livres = planctônicas Referências:
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