Inhame receitas

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Inhame receitas:
Creme de inhame (vegana)
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
2 talos médios de salsão picados com as folhas
1 bulbo pequeno de erva-doce picado
1 cenoura média picada
1 cebola média
4 cravos-da-índia
3 tomates médios em rodelas
3 colheres (chá) de sal grosso
450 g de inhame descascado e picado
Sal a gosto
Preparação:
1. Forre uma assadeira média com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Espalhe o salsão, a erva-doce, a cenoura, a cebola com os cravos espetados e cubra com as rodelas de tomate.
2. Salpique o sal grosso e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 35 minutos ou até os tomates ficarem secos . Retire do forno. Transfira a mistura para uma panela grande com 2 litros de água e tampe. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 1 hora.
3. Retire do fogo, coe o caldo de legumes, coletando em uma tigela e reserve. Coloque os inhames em uma panela com o azeite de oliva restante e leve ao fogo. Refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos ou até os inhames ficarem bem macios.
4. Acerte o sal e retire do fogo. Despeje a mistura no copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo. Distribua o creme em pequenas xícaras ou tigelas e sirva com buquês de agrião.
Asaro (Sopa de inhame com pimenta)
O Asaro, prato típico da Nigéria, é apimentado.
Ingredientes:
1 inhame
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
1 tomate maduro
½ pimentão vermelho
½ pimenta malagueta
1 cebola média
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de azeite
1L de água
Modo de fazer:
Corte o inhame em quatro pedaços médios e pique o tomate, a cebola e o pimentão. Refogue a cebola no azeite, adicione os tomates, o pimentão e a pimenta. Depois, coloque o inhame cortado, acrescente o sal, o açúcar e o tablete de caldo. Deixe cozinhar por 30 minutos para o inhame pegar o gosto. Bata a mistura cozida no liquidificador, fazendo um creme, e retorne com o caldo ao fogo para finalizar. Como sopa, rende 2 pratos e pode ser apreciado com pão. Como molho, é ótimo para acompanhar uma carne com arroz e rende seis porções.
INHAME À JAPONESA (KOIMÔ)
Ingredientes:
5 inhames grandes descascados e cortados em cubos grandes
1 colher (sopa) de gengibre descascado e cortado em fatias finas
1/2 colher (sopa) de realçador de sabor
1 envelope de tempero de peixe
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo:
1. Coloque os inhames e o gengibre em uma panela, adicione água até quase cobri-los.
2. Cozinhe em fogo médio até que os inhames fiquem macios (espete com um garfo).
3. Adicione o realçador de sabor, o tempero de peixe e o shoyu, ferva mais um pouco.
4. Jogue a cebolinha picada por cima.
Sites : https://www.tudogostoso.com.br/receita/48647-inhame-a-japonesa-koimo.html
https://pt.wikihow.com/Fazer-Sorvete-de-Inhame-da-Índia
http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2014/05/aprenda-fazer-pratos-tipicos-da-nigeria-e-da-argelia.html
https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/creme-de-inhame-vegana-fid-1024016