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Registro de Produtos de 
Origem Animal e 
Rotulagem em Geral
Cláudia Leite Barbosa
Médica Veterinária
Auditora Fiscal Federal Agropecuária
Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal
Dec. 9.013/2017 alterado pelo Dec. 10.468 de 18 de Agosto de 2020 
§ 1º O registro será concedido de forma automática, nos seguintes casos:
I - produtos regulamentados
II - produtos destinados exclusivamente à exportação.
§ 2º O registro de produtos comestíveis não regulamentados será concedido mediante
aprovação prévia da formulação e do processo de fabricação do produto.
§ 3º O croqui do rótulo não será objeto de análise prévia.
✓O REGISTRO ABRANGE:
Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal
Dec. 9.013/2017 alterado pelo Dec. 10.468 de 18 de Agosto de 2020 
Formulação
Processo de fabricação
Rótulo
Os produtos isentos não 
necessitam ser inseridos no 
sistema, mas precisam estar 
rotulados e estar adequados à 
legislação vigente.
Os produtos sem regulamentação 
(Regulamento Técnico de 
Identidade e Qualidade) são 
inseridos pelas empresas no 
sistema e direcionados para 
análise pelo DIPOA.
Instrução Normativa 01 de 11 de janeiro de 2017
PROCEDIMENTOS DE REGISTRO PARA ESTAB. SOB SIF E ESTAB. ESTRANGEIROS
✓ Todas as informações e documentos em Português
✓ Descrição do processo de forma ordenada: recepção da matéria prima,
processamento (tempo x temperatura), armazenamento.
✓ Apresentar todas as variações de rotulagem
✓ Rótulo em língua estrangeira – apresentar tradução
✓ A alteração de denominação de venda implica na solicitação de um novo registro
✓ Constatadas não conformidades – FABRICANTE NOTIFICADO
✓ CANCELAMENTO em caso de descumprimento
O DIPOA realiza auditorias no 
sistema por meio de 
amostragem.
PRINCIPAIS NORMAS:
✓ Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 – RIISPOA e suas alterações (Dec. 10.468 de 18 de Agosto de 2020)
✓ Instrução Normativa 22 de 24 de novembro de 2005
✓Decreto 8.078 de 11 de setembro de 1990
✓ Instrução Normativa 01 de 11 de janeiro de 2017
✓ Legislações específicas e normas complementares
(ANVISA, Ministério da Justiça, INMETRO, etc.)
Art. 428. No processo de solicitação de registro, devem constar:
I - matérias-primas e ingredientes, com discriminação das quantidades e dos
percentuais utilizados;
II - descrição das etapas de recepção, de manipulação, de beneficiamento, de
industrialização, de fracionamento, de conservação, de embalagem, de
armazenamento e de transporte do produto;
III – Descrição dos métodos de controle realizados pelo estabelecimento para
assegurar a identidade, a qualidade e a inocuidade do produto; e
(Revogado pelo Decreto nº 10.468, de 2020)
IV - croqui do rótulo a ser utilizado. (Redação dada pelo Decreto nº 10.468, de 2020)
Parágrafo único. Para registro, podem ser exigidas informações ou
documentação complementares, conforme critérios estabelecidos pelo
Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2019-2022/2020/Decreto/D10468.htm#art3
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2019-2022/2020/Decreto/D10468.htm#art1
Art. 429 do Decreto 9.013/2017
É permitida a fabricação de produtos não previstos no RIISPOA ou em normas
complementares desde que seu registro seja previamente aprovado.
QUEIJO DANABLU
O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal julgará a
pertinência dos pedidos de registro considerados:
I - a segurança e a inocuidade do produto;
II - os requisitos de identidade e de qualidade propostos, com vistas a
preservar os interesses dos consumidores; e
III - a existência de métodos validados de avaliação da conformidade do
produto final.
Art. 429 do Decreto 9.013/2017
RÓTULO OU ROTULAGEM: 
➢ Os estabelecimentos só podem expedir produtos identificados por meio de
rótulos.
➢ Rótulo: é toda informação referente a um produto que esteja transcrita em
sua embalagem.
➢ Forma de comunicação entre a EMPRESA e o CONSUMIDOR
➢Deve estar em local visível, com caracteres legíveis, e ser resistente às
condições de armazenamento e transporte
➢O croqui do rótulo não será objeto de análise prévia ao registro
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para Rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
✓ No caso de produtos cárneos não formulados, estes devem possuir um único
número de registro sempre que forem submetidos ao mesmo processo de
fabricação.
✓ E, no caso de peixe em natureza, que deve possuir um único número de
registro para as diversas espécies e formas de apresentação, sempre que for
submetido ao mesmo processo de fabricação.
✓ Produtos com mesma composição e mesmo processo de fabricação podem
estar num mesmo processo. Cada marca possui um número de registro
distinto.
Variações aceitas para um mesmo número de registro
Embalagem Primária
É a embalagem que está em contato direto com o produto. Não precisa necessariamente
apresentar as informações obrigatórias.
Embalagem Secundária
É a embalagem destinada a conter a embalagem primária
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS 
Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 (alterado pelo Dec. 10.468/2020)
I - nome do produto;
II - nome empresarial e endereço do estabelecimento produtor;
III - nome empresarial e endereço do importador, no caso de produto de origem animal
importado;
IV - carimbo oficial do SIF;
V - CNPJ ou CPF, nos casos em que couber;
VI - marca comercial do produto, quando houver;
VII - data de fabricação, prazo de validade e identificação do lote;
VIII - lista de ingredientes e aditivos;
IX – número de registro no DIPOA;
X - identificação do país de origem;
XI - instruções sobre a conservação do produto;
XII - indicação quantitativa, conforme legislação do órgão competente; e
XIII - instruções sobre o preparo e o uso do produto, quando necessário.
Quadrículos de Marcação
✓É vedado uso de um mesmo rótulo para mais de um produto (§ 2º Art. 442)
✓Permite-se uso de quadrículos em rotulagem de produtos comercializados 
entre indústrias.
✓A denominação de venda deve estar sempre completa, sem intercalação de 
dizeres. 
✓Cada quadrículo deve apresentar a denominação de venda completa. Não 
será permitido quadrículos apenas para partes da denominação de venda 
como a forma de apresentação ou o nome comum dos cortes cárneos e dos 
peixes.
✓Para o consumidor final: permite-se para informações que não façam parte 
do rol de informações obrigatórias
Painel principal: visível ao comprador em 
condições habituais de exposição a venda.
Denominação de venda:
✓ Painel principal do rótulo, em caracteres destacados, uniformes em corpo e cor, 
sem intercalação de outros dizeres.
✓Destaque: aquilo que ressalta uma advertência ou texto. Fonte igual ao texto 
informativo de maior letra, excluindo a marca, em caixa alta e negrito.
✓ Clara e Legível
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
Denominação de venda
✓ Deve estar conforme o Regulamento Técnico do produto
✓ Quando os produtos de origem animal são fabricados segundo características 
de diferentes lugares geográficos, para obter produtos de origem animal com 
propriedades sensoriais semelhantes ou parecidas com aquelas que são típicas 
de zonas reconhecidas, na denominação de venda deve figurar a indicação 
“TIPO”, em letras de igual tamanho, realce e visibilidade. 
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
✓ É permitida denominação de venda consagrada, de fantasia, sempre que
acompanhada da denominação de venda prevista no RTIQ
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
• Indicação do conteúdo líquido:
Portaria INMETRO nº 157/2002
✓ Para produtos pré-medidos.
✓ Deve ser de cor contrastante de modo a transmitir ao consumidor uma fácil, fiel
e satisfatóriainformação.
✓ Produtos pré-medidos que apresentam duas fases:
PESO LÍQUIDO e PESO DRENADO
Portaria INMETRO nº 157/2002 – expressões:
✓ Os acondicionamentos múltiplos, promocionais ou não, de produtos de
natureza diferente, apresentados sob a forma de conjunto, devem trazer a
indicação quantitativa dos produtos nelas contidos.
Contém 2 conjuntos de 88g de sobremesa láctea sabor chocolate e 
12g de cereal de arroz com cobertura de chocolate
✓ Portaria MJ nº 81,de 23 de janeiro de 2002: estabelece regra para a informação aos 
consumidores sobre mudança de quantidade de produto comercializado na 
embalagem.
✓ Alteração de conteúdo líquido: mínimo 3 meses.
ALTERAÇÃO NA INDICAÇÃO DE CONTEÚDO LÍQUIDO
Quantidade do produto 
antes da alteração
Quantidade do produto 
após a alteração
Em valor absoluto e 
percentual
✓ Portaria INMETRO nº 25/1986:
✓ Queijos que não possam ter suas quantidades padronizadas e ou que possam perder 
peso de maneira acentuada.
DEVE SER PESADO EM PRESENÇA DO CONSUMIDOR
PESO DA EMBALAGEM
INDICAÇÃO DE CONTEÚDO LÍQUIDO
Código de Defesa do Consumidor
Lei 8.078/90
Art. 37. É proibida toda publicidade enganosa ou abusiva!
§ 1º É enganosa: informação ou comunicação de caráter publicitário, inteira ou 
parcialmente falsa, ou capaz de induzir em erro o consumidor a respeito da natureza, 
características, qualidade, quantidade, propriedades, origem, preço e quaisquer outros 
dados sobre produtos e serviços.
§ 2º É abusiva: publicidade discriminatória de qualquer natureza, que incite à violência, 
explore o medo ou a superstição, se aproveite da deficiência de julgamento e 
experiência da criança, desrespeita valores ambientais, ou que seja capaz de induzir o 
consumidor a se comportar de forma prejudicial ou perigosa à sua saúde ou segurança.
✓ É vedada a presença de expressões, MARCAS, denominações, símbolos, ilustrações ou outras
representações gráficas, que possam transmitir informações falsas, ou induzir o consumidor a equívoco
sobre a verdadeira natureza, composição, procedência, qualidade, quantidade, características nutritivas
ou formas de uso.
Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal
Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 (alterado pelo Dec. 10.468/2020)
Queijo Tipo Pecorino
200g
É FACULTADA A APOSIÇÃO NO RÓTULO DE:
✓Informações que remetam a características específicas no âmbito da 
produção primária: regras estabelecidas pelo órgão competente ou mediante 
texto explicativo na rotulagem.
Ex: Leite de origem, ovos de galinhas criadas livres de gaiolas, livres de 
antibióticos.
✓ Expressões de qualidade: mediante previsão em RTIQ ou aposição de texto 
explicativo no rótulo para esclarecimento sobre os critérios utilizados.
Ex: Premium, Gold, Reserva, Especial.
Os critérios devem ser baseados em evidências técnicocientíficas, mensuráveis 
e auditáveis. 
PRÊMIOS E MENÇÕES HONROSAS
✓ Podem constar referências a prêmios ou a menções honrosas, desde que 
comprovadas e mediante inclusão na rotulagem de texto informativo ao 
consumidor para esclarecimento sobre os critérios, o responsável pela 
concessão e o período.
✓Deve constar no registro
a comprovação do prêmio
✓ É facultado o uso de informações atribuíveis aos aspectos sensoriais, tipo 
de condimentação, menção a receitas ou outras que não remetam às 
características de qualidade.
Receita da Vovó Gostinho da fazenda
Gostoso Saboroso
ATRIBUTOS SENSORIAIS
✓ Não devem destacar a presença ou ausência de componentes que sejam intrínsecos ou
próprios de produtos de origem animal de igual natureza.
LEITE SEM CONSERVANTE
✓ Informe Técnico 70 ANVISA (Proíbe esse tipo de expressões sobre aditivos)
✓ As declarações de alegações de conteúdo 
para aditivos alimentares na rotulagem de 
alimentos contrariam os princípios gerais de 
rotulagem de alimentos estabelecidos na 
legislação sanitária vigente e no Código de 
Defesa do Consumidor. 
✓ Não são permitidas alegações como “sem 
conservantes”, “sem corantes artificiais”, 
“contém corantes naturais”, entre outras 
semelhantes. 
✓ Os rótulos não devem ressaltar qualidades que possam induzir a engano com relação a
reais ou supostas propriedades terapêuticas.
✓ Não devem indicar propriedades medicinais ou terapêuticas.
✓ Não devem aconselhar o consumo do produto como estimulante, para melhorar a saúde,
para prevenir doenças ou com ação curativa.
Composto a base de mel: Seu pulmão agradece.
Leite fermentado: Fortalece seu sistema imunológico.
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para Rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
• Os rótulos não devem atribuir efeitos ou propriedades que não possuam ou não possam
ser demonstradas.
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para Rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
Instrução Normativa 22/2005
Regulamento Técnico Para Rotulagem de Produto de Origem Animal Embalado
✓ Os rótulos não devem ressaltar a presença de componentes que sejam adicionados como
ingredientes em todos os produtos com tecnologia de fabricação semelhante.
Iogurte com Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus
Bebida Láctea Fermentada com Lactobacilos vivos
Tipo Fontina
Queijo Italiano fabricado no Brasil
Queijo Holandês fabricado no Brasil
Art. 433. Nenhuma modificação na formulação, processo de fabricação ou rótulo pode ser
realizada sem a prévia atualização do registro.
Art. 441. O uso de ingredientes, aditivos e coadjuvantes de tecnologia devem atender a
legislação específica
Art. 270 . A utilização dos aditivos deve atender aos limites estabelecidos pela ANVISA
(avaliação de segurança) e pelo MAPA (avaliação tecnológica).
Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal
Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 (alterado pelo Dec. 10.468/2020)
Art. 443.
§3° Quando ocorrer apenas o processo de fracionamento ou embalagem de produto, deve
constar a expressão “Fracionado por” ou “Embalado por”, respectivamente em substituição
à expressão “Fabricado por”.
Importado por: xxxxxx
Embalado por: xxxxxx
Indústria Brasileira
Fracionado por: xxxxxx
Indústria Brasileira
Não existe mais a previsão de carimbo “REINSPECIONADO”, as empresas devem adequar os seus rótulos.
Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal
Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 (alterado pelo Dec. 10.468/2020)
ISENTOS DE REGISTRO
Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 (alterado pelo Dec. 10.468/2020)
Art. 427-B.: pururuca; torresmo; farinha láctea; pólen apícola; própolis; apitoxina; pólen de
abelhas sem ferrão e própolis de abelha sem ferrão; além dos produtos não comestíveis
(Art. 322), que abrangem os resíduos da produção industrial e demais produtos não aptos
ao consumo humano.
Art. 322. os cascos, os chifres, os pelos, as peles bovinas, as penas, as plumas, os bicos, o
sangue, o sangue fetal, as carapaças, os ossos, as cartilagens, a mucosa intestinal, a bile, os
cálculos biliares, as glândulas, os resíduos animais e outras partes animais não aptas ao
consumo humano.
✓ Estar rotulados
✓ Apresentar a frase: "Produto Isento de Registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento" em substituição à frase de registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento
✓ Atender a legislação
Obrigada