Custos com estoque

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Custos e cálculos logísticos
Custos com estoque: indicadores de
desempenho
Os indicadores de desempenho utilizados nas práticas de monitoramento de
estoque se aplicam a qualquer tipo de empresa, independentemente de seu porte ou
segmento de atuação. Nesse sentido, ter um controle adequado dos processos
relacionados ao estoque permite a correta identificação de seus custos e habilita a
empresa a tomar decisões para melhorar a sua operação.
Por representar um custo significativo, o estoque exerce impacto direto na
lucratividade da organização e, por conta disso, acaba sendo alvo das ações de
redução de custos. O objetivo de uma estratégia de estoques é atender às
demandas de forma rápida e satisfatória com o mínimo de comprometimento de
estoque. As decisões tomadas em relação ao estoque são de alto risco e de alto
impacto, tendo em vista que, sem a quantidade adequada de estoque, podem
ocorrer escassez de produtos, atrasos nas entregas, perda de vendas e,
consequentemente, a insatisfação dos clientes.
Os custos de estoque são aqueles gerados com a realização dos processos de
estocagem de materiais – sejam eles matéria-prima, componentes ou produtos – e
representam capital imobilizado.
A prática mais comum é analisar as variáveis de estoques relacionadas à
logística de forma geral, e não apenas sob a ótica de guarda dos itens. Nesse
sentido, entender os diferentes custos que incidem sobre o estoque é fundamental
para a boa gestão de qualquer negócio.
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A seguir são apresentados os custos no estoque:
Custo de aquisição
Custo administrativo
É o custo referente à força de trabalho (colaboradores) e devidos encargos
Custo de manutenção de estoque
É
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Custo de embalagem
É um custo composto pelos seguintes itens ou por parte deles: capital
Custo da armazenagem
É um custo que envolve o capital investido, a conservação dos imóveis,
equipamentos e instalações de armazenagem, manutenção de equipes,
Custo de falta de estoque
É um custo que representa não apenas as vendas perdidas pelo
cancelamento do pedido por falta do item no estoque, mas também multas,
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A tabela a seguir apresenta um cruzamento de informação, relacionando os
diferentes tipos de custos, atividades e volumes.
Tipo de custo Atividade Volume
Custo de aquisição Direto Variável
Custo administrativo Indireto Fixo
Custo de manutenção de
estoque
Direto ou
indireto Variável
Custo de embalagem Direto Variável
Custo da armazenagem Direto Fixo
Custo de falta de estoque Indireto Fixo
Custo da obtenção de
qualidade Indireto Fixo
Tabela 1 – Tabela de custos, atividades e volumes
Métodos de avaliação dos custos de estoque
Custos da obtenção de qualidade
É um custo relacionado à prevenção, a inspeções, à emissão de relatórios,
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Os métodos de avaliação de estoque objetivam a separação do custo dos
materiais, mercadorias e produtos entre o que foi consumido, vendido e o que ainda
permaneceu no estoque. Existem vários métodos de avaliação, como PEPS
(primeiro item a entrar no estoque é também o primeiro a sair), UEPS (último item a
entrar no estoque é o primeiro a sair), os quais são os mais utilizados para controle
gerencial. Contudo, a avaliação mais utilizada é a de custo médio ponderado (móvel
e fixo), por ser aceita pelo fisco em virtude de proporcionar uma base de cálculo
adequada para fins de arrecadação.
Nós utilizaremos a tabela a seguir como dados de referência para exemplificar
os métodos de avaliação de custo médio ponderado móvel e de custo médio
ponderado fixo.
Compras Consumo
Dia Quantidade(kg)
Custo unitário
(R$)
Custo total
(R$)
Quantidade
(kg)
1 2.000 20,00 40.000,00
3 3.000 25,00 75.000,00
8 4.000
15 4.000 30,00 120.000,00
20 5.000 32,00 160.000,00
31 6.000
Tabela 2 – Tabela de dados de referência
Fonte: Adaptado de Schier (2011).
No custo ponderado móvel, cada entrada por custo gera alteração do custo
médio, e cada saída altera o fator de ponderação. A baixa é feita a cada venda ou
comunicação de consumo. A tabela a seguir demonstra a utilização deste método.
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Tabela 3 – Tabela de exemplo do método de custo ponderado móvel
Fonte: Adaptado de Schier (2011)
No custo médio ponderado fixo, os materiais consumidos são reduzidos pelo
custo médio do final do mês, independentemente de terem sido consumidos ao
longo de vários dias. Isto é, a baixa do estoque é efetuada apenas uma vez no final
do mês. A tabela a seguir demonstra a utilização deste método.
Compras Consumo Saldo
Dia Qtde(Kg)
Custo
unitário
(R$)
Valor total
(R$)
Custo
médio
(R$)
Qtde
(Kg)
Valor total
(R$)
Qtde
(Kg)
Valor 
(R$)
1 2.000 20,00 40.000,00 20,00 2.000 40.00
5 3.000 25,00 75.000,00 23,00 5.000 115.0
8 23,00 4.000 92.000,00 1.000 23.00
15 4.000 30,00 120.000,00 28,60 5.000 143.0
20 5.000 32,00 160.000,00 30,30 10.000 303.0
31 30,30 6.000 181.800,00 4.000 121.2
395.000,00 273.800,00 121.2
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Tabela 4 – Tabela exemplificando o método de custo ponderado fixo
Fonte: Adaptado de Schier (2011)
É importante destacar que nenhum sistema de custos é capaz de resolver
todos os problemas da empresa e, além disso, as pessoas responsáveis pela área
devem receber o devido treinamento para inserir as informações no sistema e
realizar as devidas análises e também desenvolver os planos de melhorias.
Compras Consumo Saldo
Dia Qtde(Kg)
Custo
unitário
(R$)
Valor total
(R$)
Custo
médio
(R$)
Qtde
(Kg)
Valor total
(R$)
Qtde
(Kg)
Valo
(R$)
1 2.000 20,00 40.000,00 20,00 2.000 40.00
5 3.000 25,00 75.000,00 23,00 5.000 115.0
15 4.000 30,00 120.000,00 26,11 9.000 235.0
20 5.000 32,00 160.000,00 28,21 14.000 395.0
31 28,21 10.000 282.100,00 4.000 112.9
395.000,00 282.100,00 112.9
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Sempre existiu uma grande preocupação governamental em relação à
regulamentação e normatização dos procedimentos fiscais a serem respeitados
pelas organizações, objetivando o adequado controle e a arrecadação de tributos. O
regulamento do imposto de renda (RIR) determina que o levantamento e a avaliação
dos estoques devem fazer parte do procedimento para a elaboração e fechamento
do balanço (apuração do resultado) empresarial.
Os estoques são considerados objetos de inventário e, em decorrência disso, a contagem,
os ajustes e o levantamento devem, obrigatoriamente, ser registrados no livro registro de
inventário, o qual deve permanecer arquivado na própria empresa e à disposição do fisco.
Vale destacar que o sistema de custeio por absorção é aquele que atende aos
princípios de contabilidade normalmente aceitos, sendo o método pelo qual todos os
custos decorrentes dos processos internos – diretos, indiretos, fixos e variáveis –
são computados ao custo dos produtos. Isso permite que o método atenda ao
estabelecido no Art. 177 da Lei n.º 6.404/1976, que informa a necessidade de a
escrituração comercial ser feita de acordo com os princípios fundamentais da
contabilidade.
Indicadores de desempenho
Além da escolha do método para a avaliação dos estoques, uma empresa que
busca se manter competitiva em seu segmento deve estabelecer indicadores para
medir seu desempenho. Muitos são os indicadores utilizados na área de logística e
agora nós vamos focar em alguns relacionados diretamente ao estoque.
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Quantidade de produtos
Este indicador é bem básico, mas ele é fundamental para uma adequada
gestão do estoque e dos custos envolvidos, pois possibilita que a empresa saiba
sobre os itens que ainda estão no estoque e em suas respectivas quantidades.
Para calcular a quantidade de produtos é necessário fazer uma contagem do
inventário do estoque.
Exemplo
Imagine que você trabalha como estoquista em uma farmácia e que seu
líder solicitou a atualizaçãodo indicador relacionado com a quantidade de
produtos de código XYZ12 em estoque. Então, você se dirige até o estoque,
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Cobertura de estoque
Este indicador mostra quanto tempo, em média, o estoque atual consegue
manter a empresa abastecida. Para calcular a cobertura de estoque é preciso
dividir a quantidade de produtos pela média de vendas. A média de vendas é o
resultado da divisão do total de vendas pelo número de dias.
Exemplo
Imagine que uma empresa realizou 1.000 vendas de determinado produto
em 10 dias. Assim, sua média de vendas nesse período (1000/10) é de 100
produtos por dia, certo? Agora, imagine que o estoque atual está em um nível
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Acuracidade do Inventário
Indicador usado para medir a diferença entre o estoque físico (os produtos
que realmente estão alocados no armazém) e a informação que consta no
sistema de controle de estoque (virtual). Para calcular a acuracidade do
inventário é preciso dividir o estoque físico pelo número que aparece no sistema
de controle de estoque.
Exemplo
Imagine que seu líder solicitou a atualização do indicador acuracidade do
inventário. Você então acessou o sistema e anotou a quantidade de cada um
dos produtos para, em seguida, ir até o estoque e fazer a verificação. Embora o
software estivesse indicando que o estoque continha 280 itens no total, você
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Giro de estoque
Este indicador identifica, basicamente, se os itens foram vendidos e
renovados dentro de um determinado período de tempo ou se eles estão há
muito tempo na prateleira. Para calcular o giro de estoque basta dividir o total de
vendas pela média de estoque. A média de estoque é o resultado da soma dos
estoque inicial e estoque final, dividida por dois.
Exemplo
Imagine que uma empresa vendeu 10.000 unidades no último período, e
que sua média de estoque é de 2.000 itens. Nesse cenário, seu líder pediu que
você averiguasse o giro do estoque. Sabendo a fórmula correta, você
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Conforme vimos até este momento, os custos relacionados ao estoque utilizam
métodos para sua avaliação, sendo que um conjunto de indicadores são úteis para
gerenciar o estoque e seus respectivos custos. Todos estes assuntos são
fundamentais para o sucesso de qualquer negócio, pois permitem uma análise de
informações que orienta para a correta tomada de decisão em relação aos estoques
e seus custos.
Embora nosso assunto seja custos no estoque, é importante explicar que
existem diversos custos logísticos, abrangendo todos aqueles relacionados com a
logística de uma empresa, entre os quais podemos destacar, além dos custos no
estoque, os custos de processamento de encomendas, os custos de transporte etc.
É importante salientar que todos eles impactam direta ou indiretamente nos demais
e, no momento que uma organização busca a redução de um determinado custo,
isto pode gerar o aumento de outro.
Custos de falta de estoque
Este indicador representa uma quantificação financeira da falta de
produtos no estoque e, mesmo sendo muito importante, raramente é utilizado.
Para calcular este indicador você deve multiplicar a quantidade de vendas
perdidas de determinado produto pela sua margem de lucro.
Exemplo
Imagine que você é o gestor do estoque e que um de seus fornecedores
apresenta 10 dias de atraso na entrega do produto AAA12. Sendo que, este é
um dos itens mais vendidos na empresa, o qual aponta uma margem de lucro
de 100%. Nesses 10 dias a empresa perdeu 25 vendas pela falta do produto no
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Existem dois princípios de custos logísticos, segundo Christopher (2011):
Cabe frisar que uma empresa sem informação sobre seus custos não
consegue ter decisões corretas sobre qualquer área de negócio e, obviamente, isso
a torna menos competitiva, pois poderá falhar tanto nas ações para gerar receita,
como nas relacionadas aos seus custos, resultando em menor lucratividade e
sustentabilidade para a organização.
O sistema de custos deve refletir o fluxo de materiais, permitindo a
identificação dos custos que resultam dos processos de atendimento aos
clientes.
O sistema de custos deve ser capaz de viabilizar a análise de custos
distintos e de receitas, sejam elas relacionadas por clientes e mercados ou por
canais de distribuição utilizados.