Aminoácidos Biologia em enfermagem

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Bioquímica
Conceito de aminoácidos: Principais propriedades;
Excreção de aminoácidos: transaminação, desaminação e o Ciclo da uréia 
 
Proteínas - Características
As proteínas são constituídas por aminoácidos
O aminoácido é uma molécula composta por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio e algumas vezes enxofre
O termo “aminoácido” deve-se a presença de grupamentos amina e carboxila (ácido carboxílico.
Existem 20 tipos de aminoácidos, que se diferem por um radical.
A estrutura do aminoácido
A estrutura dos aminoácidos tem um carbono ocupando a posição central (carbono alfa-α), e nele se ligam um grupo amina, um grupo carboxila, um hidrogênio e um radical (grupo de átomos) que os diferenciam
C
C
H
O
OH
H
H
N
R
 carboxila
 amina
adical
hidrogênio
O RADICAL ligado ao carbono-α, é o que diferencia um aminoácido do outro.
 Símbolo de 1 letra Abreviatura comum
Nomenclatura dos 20 aminoácidos existentes
Exemplo de aminoácidos
2
2
2
2
2
2
2
2
Classificação dos aminoácidos
Existem 20 aminoácidos diferentes na natureza, que fazem parte das proteínas e peptídeos.
Os vegetais têm a capacidade de fabricar os vinte aminoácidos necessários para a produção de suas proteínas.
As células animais não sintetizam todos os aminoácidos que precisam, alguns devem ser ingeridos com o alimento.
Sendo assim, para os animais, os aminoácidos podem ser classificados em dois tipos:
- Essenciais - são aqueles que não podem ser sintetizados pelos animais, devem ser obtidos da dieta.
- Não essenciais - são aqueles que podem ser sintetizados pelos animais.
Essenciais
Arginina
Fenilalanina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Treonina
Triptofano
Valina
Não essenciais
Alanina
Asparagina
Aspartato ou ácido aspártico
Cisteína
Glutamato ou ácido glutâmico
Glutamina
Glicina
Prolina
Serina
Tirosina
Ligação peptídica
A ligação entre aminoácidos se chama ligação peptídica. Ela ocorre entre o grupo amina de um aminoácido com o grupo carboxila do outro.
OH
H2O
H
aminoácido
aminoácido
dipeptídeo
Peptídeos e proteínas
A união de aminoácidos formará peptídeos (moléculas com até 50 aminoácidos).
As proteínas também podem ser chamadas de polipeptídeos ou cadeia peptídica.
As proteínas podem ser divididas em:
Homoproteínas: Consideradas proteínas simples, compostas somente por aminoácidos. Ex: hemoglobina (sangue), albumina (ovo).
Heteroproteínas: Formadas por aminoácidos e outros compostos chamados de grupo prostético. 
Digestão - Enzimas 
Pepsina
Tripsina
Quimiotripsina
Elastase
Carboxipeptidases
Enteropeptidase
Aminopeptidases
Dipeptidases
Tripeptidases
Estômago – digestão de cerca de 20% das proteínas. Quebra as proteínas em peptídeos menores.
Intestino Delgado – as enzimas secretadas pelos enterócitos completam a degradação em aminoácidos livres, dipeptídeos e tripeptídeos.
Pâncreas – secreta enzimas
 no duodeno e a digestão continua quebrando os peptídeos no meio e nas extremidades.
Degradação
Durante o processo de degradação, o nitrogênio do grupamento amina é retirado e é convertido em uréia para ser excretado.
O restante da cadeia carbônica é reutilizado para fins energéticos e pode ser oxidado até CO2 e H2O.
A degradação envolve 3 processos: a transaminação, desaminação oxidativa e ciclo da uréia.
Transaminação
É uma das maneiras pela qual os aminoácidos não essenciais são produzidos. Ocorre principalmente no fígado, mas pode ocorrer no músculo, rim e coração.
Um aminoácido se transforma em um cetoácido e vice-versa pela transferência do grupamento amina, pela ação de enzimas chamadas transaminases ou aminotransferase e coenzima (PAL – vitamina B6)
Ex: aminoácido alanina => cetoácido piruvato
 aminoácido aspartato => cetoácido oxaloacetato 
 aminoácido glutamato => cetoácido alfa-cetoglutarato 
Desaminação oxidativa
A desaminação tem como objetivo eliminar o grupamento amina. A transaminação é um processo preparatório para a desaminação. 
A desaminação ocorre nas mitocôndrias de qualquer célula, por enzimas denominadas desaminases.
A cadeia carbônica em forma de cetoácido pode entrar na via glicolítica e portanto, por gliconeogênese produzir glicose. Quando isto ocorre o aminoácido é denominado glicogênico.
A cadeia carbônica pode ser transformada em acetil-coA, que pode ser utilizado no ciclo de krebs, na síntese de ácido graxo ou na formação de corpos cetônicos. Neste caso, o aminoácido é denominado cetogênico.
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico e cetogênico
Cetogênico
Cetogênico
Glicogênico
Glicogênico e cetogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico
Glicogênico e cetogênico
Glicogênico e cetogênico
Glicogênico
Ciclo da uréia
A amônia (NH3) liberada na desaminação é convertida em uréia em um conjunto de reações cíclicas, o ciclo da uréia, que ocorre no fígado.
A amônia para o organismo humano é tóxica. Não pode acumular. A uréia é de fácil excreção.
As principais formas de transporte da amônia é a glutamina, do metabolismo dos aminoácidos dos tecidos para o fígado. E a alanina do metabolismo dos aminoácidos do músculo em exercício para o fígado.
Síntese da uréia
Ciclo de krebs
uréia
Excreção
Na urina
Transaminação
Desaminação
Acetil-coA
CH4N2O
Nitrogênio
Entra no ciclo da uréia