RELATORIO AULA PRATICA BIOQUIMICA BASICA UNINGA

Prévia do material em texto

1) Quais as funções dos seguintes aparelhos utilizados na rotina de laboratório de bioquímica: phmetro, espectrofotômetro e capela.
R: PHMETRO É UM APARELHO QUE MEDE O pH DE UMA DETERMINADA SOLUÇÃO, MEDE A ACIDEZ, IDENTIFICA CONCENTRAÇÃO HIDROGENIÔNICA. DEVE SER CALIBRADO TODA VEZ QUE UTILIZADO PARA FAZER A MEDIÇÃO, INDICANDO O pH DE TAL SOLUÇÃO. 
CAPELA É UM LOCAL, ONDE SÃO MANIPULADAS SUBSTANCIAS CONCENTRADAS, COMO ACIDOS FORTES, BASES FORTES E SUBSTANCIAS VOLATEIS DE MODO GERAL. É UM LOCAL QUE OFERECE BIOSSEGURANÇA À PESSOA QUE ESTÁ MANIPULANDO TAIS SUBSTANCIAS. POSSUI UMA PORTA DE CONTENÇÃO, DEVENDO SEMPRE ESTAR FECHADA, EVITANDO CONTATO DIRETO, COMO FORMA DE PROTEÇÃO, POSSUI ILUMINÇÃO E TAMBÉM FLUXO DE AR, NÃO DEIXANDO SUBSTANCIAS VOLATEIS VIR PARA O AMBIENTE, DESTINADAS PARA REGIAO SUPERIOR E DESTINADAS PARA FORA DO LABORATÓRIO.
ESPECTROFOTÔMETRO SERVE PARA DEFINIR A CONCENTRAÇÃO DA SUBSTANCIA A PARTIR DO CALCULO DO VALOR DE ABSORBÂNCIA, OU SEJA, O QUANTO DE LUZ É ABSORVIDO NA SOLUÇÃO INSERIDA NO ESPECTROFOTÔMETRO, PRECISA DE LUZ PARA ESSE CALCULO.
 
2) A reação da ninidrina é a uma reação de identificação de grupos funcionais de aminoácidos. Explique por que houve a formação da “Púrpura de Rühemann” na solução de triptofano e não na solução de prolina.
R: NINIDRINA É UM AGENTE OXIDANTE, EM EXCESSO ADICIONADO A UMA SOLUÇÃO DE AMINOÁCIDO, CUJO GRUPO AMINO É LIVRE VAI PRODUZIR A SUBSTANCIA QUE CHAMAMOS PÚRPURA RUHEMANN. A PROLINA NÃO POSSUI GRUPO AMINO LIVRE, POR ISSO NÃO SE ESPERA A FORMAÇÃO DA PÚRPURA RUHEMANN.
 
3) A reação de molisch é utilizada para pesquisa de carboidratos em geral. Explique por que há a formação de um anel roxo (lilás) no tubo de ensaio contendo glicose. 
R: NESSE EXPERIMENTO FOI REALIZADO A EXPOSIÇÃO DA SOLUÇÃO DE GLICOSE, UM CARBOIDRATO SIMPLES, A UM PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO POR ÁCIDO FORTE, NESSE EXPERIMENTO FOI USADO O ÁCIDO SULFÚRICO. A PARTIR DESSA REAÇÃO OBTEMOS A SUBSTÂNCIA CHAMADA DE HIDROXIMETILFULFURAL, MAS O PRODUTO DESSA REAÇÃO É TRANSPARENTE A OLHO NU, NÃO SENDO POSSIVEL IDENTIFICAR SE REALMENTE OCORREU OU NÃO. PORTANTO, PARA QUE HAJA A COLORAÇÃO NA SOLUÇÃO O HIDROXIMETILFULFURAL FORMADO, É SUBMETIDO A UMA SOLUÇÃO DE ALFA-NAFTOL (REAGENTE DE MOLISCH) DESSA FORMA VAI OCORRER A FORMAÇÃO DO COMPLEXO VIOLETA QUE É UM ANEL DE COLORAÇÃO ROXA, FORMANDO-SE E INDICANDO PORTANTO SE HÁ A PRESENÇA DE CARBOIDRATO.
4) Na aula prática sobre fermentação notou-se que no kitassato que continha glicose misturada à solução de fermento houve produção de algum gás. A formação desse gás resultou na alteração de cor da solução do erlemeyer. Justifique o porquê dessa alteração de cor considerando os produtos formados durante a fermentação.
R: NA SOLUÇÃO EM QUE FOI UNTILIZADA PERCEBEU-SE A ALTERAÇÃO DE COR. A MESMA FOI FORMADA DE ÁGUA, FERMENTO E AÇUCAR, DESSA FORMA, O AÇUCAR REAGIU COMO SUBSTRATO PARA LEVEDURA (FERMENTO) E NO OUTRO ERLEMEYER NÃO HÁ ESSA REAÇÃO, PORQUE EM SUA SOLUÇÃO FOI UTILIZADO APENAS ÁGUA E FERMENTO. A DIFERENÇA NAS COLORAÇÕES DESSAS SUBSTANCIAS OCORRE DEVIDO O AZUL DE BROMOTIMOL UTILIZADO EM AMBAS TER A CAPACIDADE DE INDICAR SE QUANDO UMA SOLUÇÃO É NEUTRA (COLORAÇÃO VERDE) E QUANDO ELA É ÁCIDA (COLORAÇÃO AMARELA). PORTANTO, ATRAVÉS DA SOLUÇÃO DE FERMENTO COM AÇUCAR, LEVEDURA REALIZOU O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO, PRODUZINDO DESSA FORMA ETANOL E DIÓXIDO DE CARBONO, O CO2 PASSOU PELA MANGUEIRA E REALIZOU UMA REAÇÃO FORMANDO BOLHAS NA SOLUÇÃO QUE SE ENCONTRAVA NO ERLEMEYER BAIXANDO DESSA FORMA NA SOLUÇÃO. A JUNÇÃO DO CO2 COM AGUA FORMA ÁCIDO CARBONICO, ESSE ÁCIDO REALIZA A DIMINUIÇÃO DO pH, MOSTRANDO ENTAO A COLORAÇÃO AMARELADA.