AULA 3 - ANATOMIA - Digestão e Absorção de Cães e Gatos 1-2018

Prévia do material em texto

Noções de anatomia e fisiologia de 
cães e gatos
Prof. Dra. Patricia Rossi
Classe: Mammalia
Ordem: Carnivora
Sub-ordem: Caniformia Sub-ordem: Feliformia
Canidae Procyonidae Ursidae FelidaeHerpestidaeHyaenidae
BOCA
Arcada típica de carnívoros
Digestão mecânica
Mastigação
Digestão enzimática
Amilase salivar (cães x gatos)
Cães e Gatos: ingestão em bocados, quase 
não mastigam
Cão
Gato
Gatos apresentam menos pré-molares 
e molares que cães
onívoro carnívoro
Suínos
Fórmula dentária
Dentes Permanentes Cão (2x) Gato (2x)
Incisivos 6 6
Caninos 2 2
Pré-molares 8 5
Molares 5 2
Total 42 30
Dentes Fórmula dentária
Língua com laringe do cão e gato
9000 papilas 1700 papilas
Paladar
Diferenças fisiológicas
500 papilas
M = maioria; m = minoria
Grupo neural Gatos Cães Percepção Humana
Aminoácido M M Doce ou amargo
Ácidos M M Azedo
Nucleotídeos M m Umami
Furaneol - m Doce
Amargo m - Amargo
Salgado - - Salgado
3 a 10 cm2
10 milhões
de células olfativas
20 cm2
60 a 65 milhões
de células olfativas
60 a 200 cm2
60 a 200 milhões
de células olfativas
Olfato
Diferenças fisiológicas
Receptores olfativos
Cárdia
Corpo
Piloro
Antro 
pilórico
Estômago
Estômago
Reservatório de alimentos ingeridos
 Início da digestão (proteínas) 
Estômago: gatos x cães
Gatos ingerem 10 a 20 refeições/dia
Cães ingerem menos refeições = estômago é 
reservatório
Secreções: muco, HCl e pepsinogênio
Estômago em cães
Estômago de gato
Estômago de cão
Estômago
Digestão mecânica
Movimentos peristálticos
Digestão enzimática
Pepsinogênio  Pepsina (pH ácido)
Hidrólise de proteínas
QUIMO = mistura completa do alimento; 
semilíquida
Fígado
Armazenamento de bile na vesícula biliar
Secreção de bile (CCK)
Sais biliares: emulsificação de gorduras e ativação 
da lipase intestinal
Reabsorção da bile no jejuno e no íleo (retorna para 
a vesícula)
Vesicula biliar
Intestino Delgado
 Inicia no piloro e termina na junção íleocecocólica
Duodeno, jejuno e íleo
Duodeno: 
ductos biliar (fígado) e pancreático (pâncreas) 
secreção de enzimas.
Principal local de absorção de nutrientes em cães 
e gatos.
Ducto biliar e pancreático
 Secreção de enzimas no lúmen intestinal
 Secreção de bicarbonato de sódio (neutraliza quimo 
do estômago)
Secretina – hormônio produzido na mucosa duodeno
 Bicarbonato
CCK – hormônio produzido na mucosa duodeno
Enzimas pancreáticas
bile
Pâncreas
Hormônio 
Local de produção Órgão-alvo Função
Gastrina estômago estômago
Estimula a produção 
de suco gástrico.
Secretina intestino delgado pâncreas
Estimula a liberação 
de bicarbonato.
Colecistoquinina
(CCK)
intestino delgado
pâncreas e vesícula 
biliar
Estimula a liberação 
da bile pela vesícula 
biliar e a liberação de 
enzimas pancreáticas.
Enteroglucagon intestino delgado estômago
Inibe o peristaltismo 
estomacal e a 
produção de gastrina.
Intestino Delgado
Duodeno
Jejuno e íleo: 
Porção principal do ID
Não existe divisão clara entre 
jejuno e íleo
Digestão e absorção de 
nutrientes
Intestino Grosso
Começa na válvula ileocecocólica e continua 
como ceco, cólon ascendente, transverso e 
descendente
Intestino grosso
Intestino Grosso
Ceco é pequeno em cães e gatos
Não tem função conhecida em cães e gatos
 Cólon curto e não saculado
Absorção de água, vit. hidrossolúveis e eletrólitos
Ascendente, transverso e descendente
Fermentação de resíduos alimentares por 
bactérias – produção de AGV de cadeia curta
Reto – armazenamento de fezes
Ânus
Colon ascendente, 
transverso e descendente
Intestino Grosso
Não tem vilosidades intestinais -  absorção
Absorção de água e eletrólitos
Produção de gases: 
Sulfeto de hidrogênio
 Indol
Escatol
Intestino delgado de cães e gatos
Espécies Estômago Intestino 
delgado
Ceco Cólon e reto
Cães 63 23 1 13
Gatos 69 15 --- 16
Suínos 29 33 6 32
Homem 17 67 --- 17
Capacidade digestiva (%)
Borges e Nunes (1998)
Comparação do TGI de herbívoro vs. 
carnívoro
Comparação do TGI de cães e gatos
1. Estômago
2. Intestino delgado
3. Ceco
4. Intestino grosso
Obrigada pela atenção!
Digestão, absorção e 
metabolismo em Cães e 
Gatos
Profa. Dra. Patricia Rossi
Tipos de Digestão
Digestão mecânica: 
Mastigação
Peristaltismo – estômago e intestino
Digestão química:
Quebra das ligações químicas complexas
Quais os alimentos que devem sofrer 
digestão?
Carboidratos
Glicose, frutose e galactose
Proteínas 
Aminoácidos e dipeptídeos
Gorduras/ lipídeos
Glicerol, ácido graxo livres, mono e diglicerídeos
Digestão luminal - Enzimas secretadas 
pelo pâncreas
Lipase intestinal
Gordura mono, diglicerídeos, glicerol e AG
Aminopeptidase
Quebra ligação peptídica na porção terminal 
e libera AA
Dipeptidase: dipeptídeos  AA
Nucleotidase e nucleosidase: nucleoproteínas  bases 
e pentoses
Enteroquinase: Tripsinogênio  tripsina
Quimiotripsina, carboxipeptidase, etc
Amilase pancreática  amido  glicose
Digestão luminal - Enzimas secretadas 
pelo pâncreas
Digestão borda escova -
Enzimas de membrana
Maltase  glicose
Lactase  glicose e galactose
Sacarase  glicose e frutose
 Isomaltose  glicose
Digestão borda escova
Carboidratos
Fibras, açúcares e amido
Fibras: fermentação no intestino grosso
Açúcares: lactose, sacarose, maltose, isomaltose, 
maltotriose
Amido (nutriente mais comum): Amilose e 
Amilopectina (polímeros de glicose)
Amilose e Amilopectina – estrutura química
80% do amido é amilopectina!!!
Carboidratos - Digestão
A digestão do amido ocorre no lúmen
amilase maltose, maltotriose, isomaltose e 
dextrinas
A digestão de dissacarídeos ocorre na membrana
lactase, sacarase, maltase, isomaltase
glicose, frutose, galactose
Carboidratos – Digestão luminal
Carboidratos – Digestão 
de membrana
Carboidratos – Digestão de membrana
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS – Fase Luminal e 
Fase de membrana
Metabolismo de CHO’s
CHO’s CO2 + H2O (produção de energia)
CHO’s em excesso  armazenados como glicogênio ou 
gorduras
“CHO’s digeríveis tem efeito poupador das proteínas”
 Proteínas são poupadas para reparação tecidual e 
crescimento
Proteínas
Várias combinações entre os 20 aminoácidos
Enzimas secretadas na forma de grânulos de zimogênio 
(ribossomos - RER) 
Ativação de enzimas de acordo com o ambiente (pH, 
temperatura)
Estômago: pepsina
Pâncreas: tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidase A, 
carboxipeptidase B, elastase, nucleases, nucleotidases etc.
Proteínas – ativação de enzimas
Estômago
Pepsinogênio  HCl Pepsina
Intestino
Tripsinogênio  enteropeptidase  Tripsina
Quimiotripsinogênio  tripsina  Quimiotripsina
Pró-carboxipeptidase A e B tripsina 
Carboxipeptidase A e B
Pró-elastase  tripsina  Elastase
Proteínas
A digestão de peptídeos ocorre no lúmen, na membrana e 
dentro dos enterócitos
Digestão na membrana semelhante aos carboidratos 
(peptidases na membrana)
Digestão nos enterócitos ocorre com enzimas intracelulares
Absorção de aminoácidos livres do intestino para o sangue
Metabolismo de proteínas
Hidrólise de proteínas  AA (não essenciais)
Após a digestão das proteínas os aminoácidos são 
encaminhados para o fígado;
Servem como substrato para a realização de outras 
atividades químicas;
Produção de proteínas especializadas que só então 
terão acesso a corrente sanguínea;
AA essenciais vs. AA não essenciais para cães e gatos
Essenciais Não essenciais
Arginina Alanina
Fenilalanina Asparagina
Histidina Aspartati
Isoleucina Cisteína
Leucina Glicina
Lisina Glutamato
Metionina Glutamina
Taurina (gatos) Hidroxilisina
Treonina Hidroxiprolina
Triptofano Prolina
Valina Serina
Tirosina
Taurina
AA essencial (gatos)
Metionina + Cisteína  Taurina (mamíferos)
Função: união desais biliares, digestão de 
gorduras, função normal da retina e miocárdio
Exigência de Taurina em gatos
“Gatos que consomem dietas enlatadas tem 
exigência maior de taurina que gatos que consomem 
dietas secas”
Arginina - gatos
Transforma excesso de proteína da dieta em uréia
(excreção)
Gatos: não produzem 
Ornitina ou muito pouco
Lipídeos
Constituem grande parte da dieta de carnívoros!!!
Insolúveis em água
Principal lipídeo: triglicerídeo
Outros: colesterol, ésteres de colesterol e 
fosfolipídeos
Bile
Lipídeos - Absorção
Quilomícrons são absorvidos pelos vasos linfáticos
intestinais, chegam até o ducto torácico que 
desemboca na veia cava atingindo a circulação 
sanguínea
Metabolismo de lípideos
1. Oxidados para gerar energia;
2. armazenados como triacilgliceróis;
3. usados para a síntese de membranas;
Metabolismo de lípideos
4. Síntese de ácidos graxos não essenciais (saturados e ômega 9)
“Se a dieta conter quantidade suficiente de linoleico, não haverá 
necessidade de linolênico ou araquidônico maioria dos animais”
 Linoleico (ômega 6)  linolênico (ômega 3) ou araquidônico
 Exceção: Gatos que precisam de araquidônico na dieta
Principais fontes de ômegas 3 e 6
 Fontes de ômega 6: 
Óleos vegetais (milho, soja)
Gordura de aves e suínos
 Fontes de ômega 3 (araquidônico):
Gordura de animais (importante fonte para gatos!!!)
Óleos de peixe
Intestino grosso
Digestão de resíduos alimentares por enzimas 
microbianas (pouca importância para cães e gatos)
Carboidratos fibrosos  ácidos graxos voláteis (butirato) 
 energia para células do cólon
Intestino grosso
Gases: 
aminoácidos  aminas (indol e escatol)
aminoácidos com enxofre (cisteina, taurina, 
metionina)  sulfeto de hidrogênio
carboidratos não digeríveis
Profª. Ananda Portella Félix
apfelix@ufpr.br
Particularidades
Particularidades caninos
• Síntese de arginina (limitada) e taurina
• Síntese de niacina (B3) e vitamina A
• Síntese de ácido araquidônico
• Maior fermentação da fibra
• Ausência de amilase salivar
Particularidades felinos
• Alta atividade de enzimas catalíticas de aminoácidos
• Inabilidade na síntese de niacina e vitamina A
• Limitada síntese de ácido araquidônico
• Inabilidade na síntese de taurina e arginina
Particularidades felinos
• Baixa fermentação da fibra 
• Ausência de amilase salivar
• Baixa atividade da amilase pancreática
https://www.youtube.com/watch?v=9HNz_QW838Q&t=9s
https://www.youtube.com/watch?v=9HNz_QW838Q&t=9s
https://www.youtube.com/watch?v=3J5pNwLYZ7w&t=52s
https://www.youtube.com/watch?v=3J5pNwLYZ7w&t=52s
https://www.youtube.com/watch?v=EYfB6g3Gl0c&t=262s
https://www.youtube.com/watch?v=EYfB6g3Gl0c&t=262s
Obrigada pela atenção!!!!