Fisiologia digestiva de cães e gatos

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CÃES
→ Trato gastrointestinal curto
→ Não tem alfa amilase salivar
GATOS
→ Trato gastrointestinal curto (digestibilidade
menor que os cães)
→ Taxa de passagem mais rápida para os
alimentos de gatos por conta da TGI
mais curto
→ Eles têm enzimas mas com menor
quantidade
→ Não tem alfa amilase salivar
Exemplo: alimentos com 40% de amilase, os cães
conseguem absorver melhor, já os gatos não
conseguem absorver com tanta facilidade,
eliminando uma maior quantidade
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
→ Digestão: quebra de nutrientes complexos em
moléculas simples
→ Absorção: transporte das moléculas simples
através do epitélio intestinal
→ Intestino delgado é onde temos a maior
parte de absorção dos nutrientes
→ Tendo algum problema
aqui, precisamos
suplementar o animal
visto que ele não vai
conseguir absorver o
necessário
→ Ambos são necessários:
→ Absorção não ocorre sem digestão
→ Digestão é inútil se não ocorrer a
absorção
→ O epitélio do intestino delgado é muito
importante para esses processos
ÁREA SUPERFICIAL DO INTESTINO DELGADO
→ Vilosidades: aumentam em 10x a área
superficial do intestino
delgado
→ Alimentação mudada
de forma drástica
pode fazer com que
tenha a destruição
dessas vilosidades,
atrapalhando o
funcionamento e não tendo a absorção
devida
→ Muda também a microbiota da flora
intestinal e aumenta líquido no
lúmen intestinal resultando em uma
diarréia
→ Microvilosidades: possuem borda em escova
e que aumentam ainda mais a área de
superfície
→ Células epiteliais: enterócitos
PROCESSO DE DIGESTÃO
→ É a quebra física e química de partículas
alimentares em subunidades menores para
que ocorra a digestão
→ Objetivo:
→ Permite o movimento do alimento em
tubo estreito (com auxílio de movimentos
peristálticos)
→ Aumenta a área de contato com enzimas
digestivas
→ Faz com que tenha a movimentação do
alimento em algo mais anatomicamente
proporcional
→ Probiótico X Prebiótico
→ Probiótico: fornecer os microrganismos
que precisa para regenerar a microbiota
→ Prebiótico: fornecer alimento para os
microrganismos da microbiota
→ Fermentativa → saúde intestinal
→ CO2 + CH4 (produtos da excreção →
saúde intestinal
ESTÔMAGO
→ Suco gástrico: secretado na mucosa do
estômago (produzido no pâncreas e
secretado no duodeno, ou seja, ID)
→ HCL (pH 1 - 3) converte pepsinogênio →
pepsina ativa
→ Pepsina vai ser a primeira forma de
quebra da proteína, sem ela, não há
digestão proteica
→ Se não tiver essa conversão, não vamos
ter absorção de aminoácidos no
intestino
→ Gatos tem pH estomacal menor que os cães
INTESTINO DELGADO
→ Duodeno (ID): ambiente básico (pH 6)
→ Suco pancreático: (pH 7,8 - 8,2)
→ Onde temos a fase aquosa (HCO3) +
enzimática (enzimas)
→ Contém quase todas as enzimas
necessárias para a degradação dos
alimentos + HCO3
→ Fase aquosa é subproduto para as
enzimas
INTESTINO GROSSO
→ Absorção de água
→ Absorção de eletrólitos
→ Fermentação de fibras
→ Absorção de AGV
→ Absorção de vitaminas grupo B e K
→ Somente absorvidas a nível de I.G
→ Coagulopatias podem se desenvolver
→ OBS: Fermentação é a produção de AGV
(butirato, propionato e acetato), fonte de
nutrientes para colonócitos e enterócitos (4,5
X mais utilizado que glicose)
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
→ São absorvidos
principalmente no duodeno
→ Carboidratos são várias
moléculas de açúcar simples
repetidas
→ São originados principalmente de plantas
→ Amido, lactose e sacarose são digeridos pelas
enzimas da bordadura em escova no
intestino delgado. As moléculas simples de
glicose, frutose e galactose passam então
para a corrente sanguínea
→ Existem três tipos de carboidratos de origem
vegetal:
→ Fibras: fonte energética para herbívoros
→ Para cães e gatos não têm fonte
energética
→ Não é fundamental para a
alimentação de cães e gatos mas
faz bem para a saúde intestinal
→ Açúcares ou sacarídeos
→ Simples: monossacarídeos (glicose,
galactose e frutose)
→ Complexos: polissacarídeos (lactose,
sacarose, maltose, isomaltose,
maltotriose)
→ Amido
→ Precisa de cozimento para ser
absorvido
→ Se não cozinhar passa íntegro pelo
trato digestório
→ Exemplo: mandioca, batata doce,
cenoura…
→ Na formulação de ração, não
há processo de cozimento do
amido. Ele é submetido a altas
temperaturas somente
(processo de extrusão)
→ Os carboidratos são divididos em 4 grupos:
→ Carboidrato absorvível: é a glicose.
Forma mais comum do carboidrato, que
é imediatamente utilizada pelo corpo
(pelas rotas metabólicas)
→ Carboidrato digerível: principalmente
amido, quebrado por enzimas em
carboidratos absorvíveis
→ Carboidrato fermentável: utilizado por
bactérias principalmente no intestino e
não para o animal. Pode ser descrito
apenas como fibra
→ Carboidrato não fermentável:
comumente conhecido como fibra. Ele
passa pelo corpo sem ser digerida (ex:
lignina) e serve para adicionar volume
ao conteúdo intestinal. Acaba
aumentando bastante o volume das fezes
(o que é um problema atualmente para
as indústrias)
FUNÇÕES DOS CARBOIDRATOS
→ Energética
→ Energia + indíce glicêmico a longo prazo
→ Formação das gorduras de reserva
→ Tudo que vai ser em excesso, ele vai
estocar em forma de glicose
→ Lastro
→ Aumentar a taxa de passagem do
alimento no TGI do animal
→ Animal fica com o alimento mais tempo
no trato digestivo, fazendo com que ele
aproveite melhor esse alimento e tenha
maior sensação de saciedade
→ Estrutura celular: glicoproteínas, glicolipídeos,
peptideoglicanos
AMIDO
→ Temos duas formas:
→ Amilose
→ Amilose → maltose e maltotriose →
glicose
→ Amilopectina
→ Amilopectina → isomaltose →
glicose
→ É a mais fácil de ser digerida,
apesar de sua estrutura ser mais
complexa que a amilose
→ Enzimas começam a agir nas
extremidades e por ela ser uma
estrutura ramificada, é mais fácil
→ São moléculas compostas de apenas um tipo
de monômero → glicose
→ Estão presentes no trigo, milho e cevada
→ São digeridos pela amilase (pâncreas)
→ A amilase salivar está presente em cães e
gatos mas não consegue realizar essa
quebra, visto que não possui é afuncional
nessas espécies
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
→ São fontes de aminoácidos
(que são ligados por
ligações peptídicas)
→ Origem vegetal e animal
→ Envolvimento de inúmeras enzimas
→ Aminoácido limitante*
→ Metionina é o principal aminoácido
limitante para todas as espécies
→ A digestão de proteínas inicia-se no
estômago, onde tem a atuação da pepsina
(atividade ótima com pH entre 1 e 3) e HCl
(capacidade hidroeletrolítica)
→ Termina no intestino delgado, onde tem
atuação da tripsina, quimotripsina e elastase,
que '' transformam'' proteínas em
aminoácidos
→ Quebram ligações peptídicas em
aminoácidos
→ Hidrolítica
→ Ocorre no estômago e intestino
→ O processo de absorção se dá pela passagem
dos produtos da digestão para a corrente
sanguínea
→ Glicose e aminoácidos na membrana apical
→ enterócitos → espaço lateral → capilares
FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS
→ Estrutural: colágeno, queratina
→ Enzimática: pepsina, tripsina
→ Contração: actina, miosina
→ Transporte: hemoglobina, transferrina,
glutamina
→ Reserva: albumina, ferritina
→ Defesa: imunoglobulinas
→ Animal desnutrido vai ter deficiência de
imunoglobulinas (que são proteínas)
→ Comunicação celular: hormônios, receptores
DIGESTÃO DE LIPÍDEOS
→ Os lipídios, ou gorduras,
apresentam um problema
digestivo especial para o
animal, uma vez que, não se
dissolvem em água, que é o principal meio
no qual a maioria dos processos, incluindo a
digestão, acontecem
→ São uma importante fonte energética para
carnívoros/onívoros
→ Principal lipídeo: triglicerídeo (origem vegetal
ou animal)
→ Outros lipídeos: colesterol (origem animal) e
fosfolipídios (origem vegetal ou animal)
→ Processo de digestão:
FUNÇÕES DOS LIPÍDEOS
→ Função energética
→ Hormonal
→ Estrutural (membranas celulares)
→ Deficiência de lipídios causam
deficiência estrutural nas células
→ Metabolismo do cálcio
→ Gliceróis são precursores
→ Termogênese
→ Termorregulação
→ Antioxidante
→ Em quantidades ideais
→ Coagulação sanguínea→ Na cascata de coagulação