Sistema digestivo

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Sistema Digestivo  
 
 
● No sistema digestivo humano, o alimento ingerido percorre vários órgãos, como a boca, a 
faringe, o esôfago, o estômago, os intestinos delgado e grosso e, por fim, o ânus. 
Nesse processo, a comida sofre transformações mecânicas e químicas até que esteja 
preparada para ser absorvida pelas células. 
● A digestão é o conjunto de transformações físicas e químicas sofridas pelos alimentos 
para serem absorvidos pelo organismo. Esse processo inicia-se na boca e termina no 
ânus. 
● As etapas da digestão. A digestão acontece por dois tipos de processos: os mecânicos 
e os químicos. Os processos mecânicos consistem na trituração e redução dos 
alimentos, transformando-os em partículas menores, através de movimentos. São 
exemplos a mastigação, a deglutição e os movimentos peristálticos. 
● O tubo digestório tem quatro túnicas (camadas): mucosa, submucosa, muscular e 
serosa ou adventícia. A mucosa é constituída por epitélio, lâmina própria, de tecido 
conjuntivo frouxo, e muscular da mucosa, de músculo liso. ... A submucosa é de tecido 
conjuntivo denso não modelado. 
● A deglutição, a digestão e a absorção ocorrem por todo o tubo digestório ou alimentar, 
um conduto muscular oco de 7 a 10 m de comprimento. O processo digestório 
converte o alimento em uma forma solúvel fácil para ser absorvida pelo intestino 
delgado. A eliminação de resíduos insolúveis e outras substâncias é a função do 
intestino grosso. 
● A camada mucosa interna apresenta variações significativas ao longo do tubo digestório 
e é subdividida em três componentes: (1) uma camada epitelial, (2) uma lâmina própria 
de tecido conjuntivo, e (3) uma camada muscular da mucosa de músculo liso. 
 
Boca 
 
● A boca é a entrada do tubo digestório. A ingestão, a digestão parcial e a lubrificação do 
alimento, ou bolo alimentar, são as principais funções da boca e de suas glândulas 
salivares associadas. 
● A boca ou cavidade oral, inclui os lábios, as bochechas, os dentes, a gengiva, a língua e o 
palato. Com exceção dos dentes, a boca é revestida pelo epitélio pavimentoso 
estratificado, com uma submucosa presente em certas regiões. 
 
● Os lábios possuem três regiões: (1) a região cutânea, (2) a região vermelha, e (3) a 
região da mucosa oral. 
● A região cutânea é revestida por pele delgada (epitélio pavimentoso estratificado 
queratinizado) e derme com glândulas sudoríparas, sebáceas e folículos pilosos. A região 
vermelha é revestida por epiderme sustentado por papilas dérmicas altas contendo 
vasos sanguíneos responsáveis pela cor dessa região. A região da mucosa oral é 
contínua com a mucosa das bochechas e das gengivas. 
● O epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado que recobre a superfície 
interna dos lábios e das bochechas é sustentado por uma lâmina própria densa e uma 
submucosa, intimamente ligada aos músculos esqueléticos subjacentes através de 
fibras colágenas de tecido conjuntivo. 
● A gengiva é semelhante a região vermelha dos lábios, exceto em sua borda livre, onde 
uma queratinização significativa é observada. A lâmina própria da gengiva une-se 
intimamente ao periósteo do processo alveolar da maxila e da mandíbula e ao ligamento 
periodontal. A gengiva não possui submucosa e nem glândulas. 
● O palato duro é revestido por um epitélio pavimentoso estratificado queratinizado 
semelhante ao epitélio da borda livre da gengiva. Uma submucosa está presente na linha 
média, mas ausente na área subjacente à gengiva. Fibras colágenas na submucosa unem 
a mucosa do palato duro ao periósteo do osso subjacente. 
● O palato mole e a úvula são revestidos por epitélio pavimentoso estratificado não 
queratinizado que se estende até a orofaringe, onde se torna contínuo com o epitélio 
pseudo-estratificado cilíndrico ciliado do trato respiratório superior. A submucosa é 
frouxa e contém glândulas mucosas e glândulas serosas em abundância. Fibras 
musculares esqueléticas estão presentes no palato mole e na úvula.  
  
 
Língua 
 
 
 
● Os dois terços anteriores da língua são formados por uma massa central de fibras 
musculares esqueléticas orientadas em três direções: longitudinal, transversal e oblíqua. 
O terço posterior apresenta agregados de tecido linfóide, as tonsilas linguais. 
● A superfície dorsal da língua é revestida por um epitélio pavimentoso estratificado 
queratinizado sustentado por uma lâmina própria associada à musculatura central da 
língua. Glândulas mucosas e serosas se estendem até a lâmina própria e pela 
musculatura. Seus ductos se abrem em criptas e sulcos das tonsilas linguais e das 
papilas circunvaladas, respectivamente. 
● A superfície dorsal da língua contém numerosas projeções da mucosa denominada de 
papilas linguais. Cada papila lingual é formada por uma parte central de tecido 
conjuntivo altamente vascularizado e uma camada de epitélio pavimentoso estratificado. 
De acordo com o seu formato, as papilas linguais podem ser divididas em quatro tipos: 
(1) papilas filiformes (cônicas e estreitas), as mais abundantes; (2) papilas fungiformes 
(formato de cogumelo); (3) papilas circunvaladas, e (4) papilas foliadas (em forma de 
folha), rudimentares em humanos, mas bem desenvolvidas em coelhos e macacos. 
● Os corpúsculos gustativos são encontrados em todas as papilas linguais, exceto nas 
papilas filiformes. Os corpúsculos gustativos são estruturas epiteliais em formato de 
barril contendo células quimiossensoriais chamadas células receptoras gustativas. Essas 
células estão em contato sináptico com as terminações dos nervos gustativos. 
● As papilas circunvaladas estão localizadas na parte posterior da língua, alinhadas à 
frente do sulco terminal. Cada papila circunvalada ocupa uma reentrância na mucosa e, 
por isso, ela é circundada por um sulco ou vala circular. 
● Glândulas serosas, ou glândulas de von Ebner, no tecido conjuntivo, em contato com a 
musculatura subjacente, estão associadas as papilas circunvaladas. Os ductos das 
glândulas se abrem no fundo dos sulcos circulares. 
● As regiões laterais das papilas circunvaladas e as paredes laterais dos sulcos contêm 
vários corpúsculos gustativos. Cada corpúsculo gustativo, dependendo da espécie é 
formado por 50 a 150 células, com estreitas extremidades apicais que se estendem até 
um poro gustativo. Um corpúsculo gustativo contém 3 componentes: (1) células 
receptoras gustativas, (2) células de sustentação, (3) e células precursoras (ou células 
basais). 
● As células precursoras gustativas têm um tempo médio de vida de 10 a 14 dias. Elas 
dão origem às células de sustentação (ou células gustativas imaturas), que por sua 
vez, se tornam células receptoras gustativas maduras. A porção basal de uma célula 
receptora gustativa está em contato com uma terminação nervosa aferente derivada 
de neurônios em gânglios sensitivos dos nervos, facial, glossofaríngeo e vago. 
● Doce, azedo, amargo e salgado são as quatro sensações clássicas do sentido do paladar. 
Uma sensação específica de um sabor é gerada por uma célula receptora gustativa 
específica. O nervo facial transmite todos os sabores; o nervo glossofaríngeo transmite 
as sensações de sabores doce e amargo. 
 
Organização geral do tubo digestório 
 
 
● Exceto pela cavidade oral o tubo digestório apresenta uma organização uniforme. Esta 
organização é caracterizada por variações distintas e significativas, que refletem as 
mudanças na atividade funcional. 
● Após a cavidade oral, o tubo digestório se diferencia em quatro órgãos principais: 
esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. Cada um destes órgãos é 
formado por quatro camadas concêntricas: (1) a mucosa, (2) a submucosa, (3) a túnica 
muscular, e (4) a adventícia ou serosa. 
● A mucosa possui três componentes: o epitélio de revestimento, a lâmina própria 
subjacente, formada por tecido conjuntivo frouxo vascularizado e uma delgada camada 
de músculo liso, a camada muscular da mucosa. 
● A túnica mucosa apresenta variações significativas que de segmentopara segmento no 
trato digestório. 
● A submucosa é formada por tecido conjuntivo denso não modelado com grandes vasos 
sanguíneos, vasos linfáticos e nervos que se ramifica na mucosa e na túnica muscular. 
Glândulas estão presentes na submucosa do esôfago e duodeno. 
● A túnica muscular contêm duas camadas de músculo liso: a camada circular interna, 
organizadas ao redor do lúmen do tubo, e a camada longitudinal externa, dispostas ao 
longo do tubo. A contração das fibras musculares da camada circular interna diminui o 
lúmen; a contração das fibras da camada longitudinal externa encurta o tubo. Fibras 
musculares esqueléticas estão presentes na porção superior do esôfago e no esfíncter 
anal. 
● A camada adventícia do trato digestório é formada por várias camadas contínuas de 
tecido conjuntivos adjacentes. Quando o tubo digestório é suspenso por uma prega do 
mesentério ou peritoneal, a camada adventícia é recoberta por um mesotélio, constituído 
de epitélio simples pavimentoso, e sustentada por uma delgada camada de tecido 
conjuntivo, que juntas forma uma serosa, ou membrana serosa. 
 
Esôfago 
 
● O esôfago é um órgão tubular que liga a faringe ao estômago. Sua função é 
transportar alimento da boca ao estômago. 
● A mucosa esofágica é formada por epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado. 
De modo geral, o esôfago possui as mesmas camadas que o resto do trato digestivo. A 
mucosa e a submucosa no esôfago não distendidos formam pregas longitudinais que 
dão um aspecto irregular ao lúmen. Conforme o bolo alimentar se move para baixo no 
esôfago, as pregas desaparecem temporariamente, e em seguida, são restauradas devido 
à fibras elásticas da submucosa. 
● Na submucosa existem grupos de pequenas glândulas secretoras de muco, as glândulas 
esofágicas, cuja secreção facilita o transporte de alimentos e protege a mucosa. Na 
lâmina própria da região próxima ao estômago existem grupos de glândulas, as glândulas 
esofágicas da cárdia, que também secretam muco. 
● A composição das camadas circular interna e longitudinal externa da túnica muscular 
mostra variações dependentes do segmento. No terço superior do esôfago, ambas as 
camadas são formadas por músculo estriado esquelético. No terço médio, fibras 
musculares lisas podem ser observadas misturadas às fibras musculares estriadas 
esqueléticas. No terço inferior, ambas as camadas contêm células musculares lisas. 
● Apenas a parte do esôfago que está na cavidade peritoneal é recoberta por uma 
membrana serosa. O restante é envolvido por uma camada de tecido conjuntivo, a 
adventícia, que se mistura, com o tecido conjuntivo circundante. 
 
Estômago 
 m 
 
● O estômago, similarmente ao intestino delgado, é um órgão que exerce funções 
exócrinas e endócrinas, digerindo o alimento e secretando hormônios. Trata-se de um 
segmento dilatado do trato digestório, cuja função principal é transformar este bolo 
alimentar em uma massa viscosa (quimo). 
● No estômago são identificadas quatro regiões: cárdia, fundo, corpo e piloro. As regiões 
do fundo e corpo possuem estrutura microscópica idêntica e, portanto, 
histologicamente apenas três regiões são consideradas. 
● O estômago vazio apresenta pregas da mucosa gástrica, ou rugas, cobertas por 
fossetas ou fovéolas gástricas. 
 
Mucosa 
 
● O epitélio que recobre a superfície do estômago é cilíndrico simples com células 
secretoras de muco. Esse epitélio sofre invaginações em direção à lâmina própria, 
formando as fossetas gástricas. No fundo dessas fossetas, na lâmina própria, se 
abrem muitas glândulas pequenas, que são estruturalmente diferentes dependendo da 
região considerada. 
● A lâmina própria do estômago é composta por tecido conjuntivo frouxo contendo 
fibras colágenas e reticulares, já as fibras elásticas são raras. Separando a mucosa da 
submucosa adjacente existe uma camada de músculo liso. A muscular da mucosa. 
 
Região cárdia 
 
● A cárdia é uma banda circular estreita, com cerca de 1,5 a 3,0 cm de largura, na 
transição entre o esôfago e estômago. Sua mucosa contém glândulas tubulares 
enoveladas que se abrem nas fossetas gástricas, denominadas glândulas da cárdia. Suas 
células secretoras produzem muco e lisozima, mas algumas poucas células produtoras 
de H e Cl, também podem ser encontradas. 
 
Fundo e corpo 
 
● A lâmina própria da região do corpo e fundo está preenchida por glândulas tubulares 
ramificadas (glândulas fúndicas) das quais três a sete abrem-se no fundo de cada 
fosseta gástrica. As glândulas possuem três regiões distintas: istmo, colo e base. A 
distribuição dos diferentes tipos celulares epiteliais nas glândulas gástricas não é 
uniforme. O istmo possui células mucosas em diferenciação que substituirão as células 
da fosseta e as superficiais, células-tronco indiferenciadas e células oxínticas 
(parietais); o colo contêm as células mucosas do colo, células-tronco mitoticamente 
ativas e células parietais; e a base, representando a maior parte da glândula, contém 
principalmente células parietais e zimogênicas. 
● As células mucosas superficiais revestem a superfície da mucosa gástrica e das 
fossetas gástricas. As células enteroendócrinas estão distribuídas pelo colo e base das 
glândulas. 
● As glândulas fúndicas possuem cinco tipos celulares principais: (1) células mucosas do 
colo, (2) células principais ou zimogênicas, (3) células parietais ou oxínticas, (4) células 
tronco, e (5) células enteroendócrinas ou gastroenterol endócrinas (também denominadas 
células enterocromafins, devido a sua afinidade de coloração por sais ácidos de cromo). 
● A porção superior do corpo da glândula fúndica contém células parietais em abundância. 
As células principais e as células gastro enteroendócrinas predominam na porção 
inferior. 
● A mucosa gástrica do corpo e fundo possui duas classes de células produtoras de 
muco: (1) as células mucosas superficiais, que revestem as fossetas, e (2) as células 
mucosa do colo, localizadas na abertura da glândula fúndica na fosseta.