HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIOtab

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HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO
COMPONENTES
· Cavidade oral
· Esôfago
· Estômago
· Intestino delgado
· Intestino grosso
· Glândulas associadas: glândulas salivares, fígado e pâncreas
FUNÇÕES
· Permitir desenvolvimento e crescimento das atividades
· Obter energia por meio da dieta para desenvolver funções
· Ingestão
· Mastigação, deglutição
· Digestão e absorção
· Excreção
· Possui estruturas especializadas que podem sofrer modificações de acordo com a espécie e a alimentação
DIGESTÃO
· Os componentes ingeridos possuem carboidratos, lipídeos, proteínas, ácidos nucléicos, água, vitamina e sais minerais.
· Essas substâncias serão quebradas em moléculas menores facilmente absorvidas através do revestimento do trato digestivo, principalmente no intestino delgado;
· A primeira etapa do processo de digestão começa na boca, onde o alimento é umedecido pela saliva e triturado pelos dentes, formando pedaços menores, a saliva inicia a digestão dos carboidratos;
· A segunda etapa continua no estômago e intestino delgado, onde o alimento transformado em seus componentes básicos é absorvido;
· A absorção da água ocorre no intestino grosso, tornando o conteúdo semi-sólido que não foi digerido.
PLANO ESTRUTURAL DO TRATO DIGESTIVO
· Tubo oco composto por uma luz (lúmen), com diâmetro variável e composto por quatro camadas (túnicas): mucosa, submucosa, muscular e serosa/adventícia.
1.  Túnica Mucosa possui:
-Revestimento epitelial;
-Lâmina própria de tecido conjuntivo, rico em vasos sanguíneos, linfáticos, células musculares lisas, às vezes apresentam glândulas e tecido linfoide;
-Muscular da mucosa: separa a camada mucosa da submucosa;
-Bastante pregueadas;
- Proteção: epitélio pavimentoso queratinizado ou não;
-Absorção: epitélio simples.
1. Túnica Submucosa possui:
-Tecido conjuntivo com muitos vasos sanguíneos e linfáticos;
-Plexo nervoso submucoso (plexo de Meissner) pode conter glândulas linfóides
1. Túnica Muscular possui:
-Plexo mioentérico (Auerbach) e tecido conjuntivo com vasos sanguíneos e linfáticos
-Duas subcamadas: a interna (no lúmen) com células na orientação circular e na externa é longitudinal.
-Movimento peristálticos e de mistura.
1. Túnica Serosa possui:
- Mesotélio: Camada delgada de tecido conjuntivo frouxo, revestida por epitélio pavimentoso simples;
-Na cavidade abdominal é denominada peritônio visceral (reveste os órgãos) com mesentério (membrana com mesotélio dos dois lados); é uma mescla de tecido;
-Peritônio parietal: membrana serosa que suporta os intestinos.
-Em ruminantes e no cão é toda estriada
-Tecido adiposo, gânglios e nervos.
· O epitélio da mucosa funciona como uma barreira seletiva permeável, facilitando o transporte e absorção de conteúdo e produzem hormônios e muco;
· A lâmina própria (abaixo do epitélio) possui macrófagos e células linfóides.
	Túnica mucosa
	Epitélio
Lâmina própria
Muscular mucosa
	Túnica submucosa
	Tecido conjuntivo
Plexo nervoso
	Túnica muscular
	Plexo Mioentérico
	Túnica serosa/adventícia
	Tecido conjuntivo
Mesotélio
CAVIDADE ORAL
· Consiste no conjunto de: cavidade bucal, estruturas acessórias (dentes, línguas e lábios) e as glândulas salivares;
· Suas principais funções são: a apreensão, a mastigação e a insalivação dos alimentos, podendo também desempenhar um papel na agressão e defesa do animal, além de servir como via aérea quando o fluxo pelo nariz está comprometido.
· Composta por mucosa (epitélio pavimentoso estratificado, queratinizado nas gengivas e no palato duro), com presença de lâmina própria-submucosa de tecido conjuntivo;
· glândulas salivares: secreção de enzimas e sais minerais para a digestão química- plano estrutural dos tecidos vai ser diferenciado das glândulas para as cavidades;
· Músculo estriado esquelético (palato mole) ou osso (palato duro)- onde a lâmina própria repousa sobre o tecido ósseo;
· Presença de dentes e língua (epitélio pavimentoso estratificado com papilas gustativas para percepção do sabor) e para auxiliar na mastigação e mistura.
· Boca
-se inicia entre os lábios e segue até a faringe;
-é dividida em vestíbulo, externamente, e em cavidade oral propriamente dita, centralmente;
-o vestíbulo se encontra no espaço entre os dentes e os lábios, se estendendo caudalmente em direção à mandíbula e o músculo masseter;
-suas proporções variam de acordo com os hábitos alimentares dos animais, sendo maiores em carnívoros e menores em herbívoros e roedores.
· Lábios:
- são compostos por pele, uma camada intermediária de músculo, tendão e glândulas, e pela mucosa oral;
- Cobertos no exterior por pele fina, folículos pilosos, glândulas sebáceas e sudoríparas;  no interior por uma mucosa e músculo esquelético.
-na junção mucocutânea a pele não possui folículos pilosos e a epiderme é mais espessa com tecido conjuntivo;
-Possui a zona de transição (zona vermelha), área rosada do lábio onde as papilas de tecido conjuntivo penetram bastante na epiderme, não possui folículos pilosos glândulas sudoríparas, mas há algumas glândulas sebáceas;
-a mucosa dos lábios é revestida por epitélio escamoso estratificado queratinizado nos ruminantes e cavalos e não queratinizado nos carnívoros e porcos;
-as glândulas labiais são agregados de glândulas salivares, serosas ou seromucosas.
· Bochechas:
- Possuem um revestimento externo de pele, camada intermediária muscular (músculo bucinador) e a interna por epitélio escamoso estratificado queratinizado ou não, dependendo da espécie
- possuem uma mucosa suficientemente frouxa para permitir a abertura da boca do animal;
- nos ruminantes, possuem um epitélio mais espesso e cornificado, por conta da alimentação mais seca e dura desses animais, contém papilas bucais cônicas.
-possuem glândulas do tipo tubuloacinosas compostas, podendo ser serosas,seromucosas ou mucosas.
· Dentes:
-Compostos de três tecidos calcificados e um eixo de tecido conjuntivo: a polpa, contendo tecido conjuntivo frouxo vascularizado e inervado, odontoblastos, fibroblastos, matriz com fibrilas finas de colágeno e glicosaminoglicanos.
 -Esmalte: substância mais dura do corpo, produzido pelos ameloblastos, células não mais existentes no dente erupcionado. O esmalte está apenas na coroa do dente.
-Dentina: material calcificado formado por colágeno; constitui parte da coroa, da raiz e circunda a polpa; produzida por odontoblastos, com longos prolongamentos em canais- os túbulos dentários- atravessando a dentina, com corpos celulares na periferia da polpa; bastante sensível a calor, frio, trauma e pH ácido, podendo causar dor no animal.
-Cemento: localizado na raiz, envolve a dentina; material calcificado constituído de colágeno e produzidos por cementoblastos que podem ficar presos no cemento tornando-se cementócitos; as fibras do ligamento periodontal estão incrustadas no cemento e no osso, sustentando o dente na sua cavidade óssea – o alveólo.
-Importante função na trituração dos alimentos; varia de acordo com a espécie e sua alimentação.
· Gengiva:
-Região da mucosa oral firmemente aderida próxima ao colo do dente e presa ao osso alveolar; coberta por epitélio estratificado pavimentoso parcialmente queratinizado; com tecido conjuntivo subjacente densamente constituído de espessos feixes de fibras colágenas.
· Palato duro:
- encontra-se na parte rostral do teto bocal sobre os processos palatinos dos ossos incisivos, maxilar e palatino;
- geralmente é chato e coberto por uma mucosa espessa repleta de “rugas” que ajudam a guiar o alimento para trás, possuem cristas transversais chamadas rugae (nos ruminantes possuem o pulvino dental);
-mucosa revestida por epitélio escamoso estratificado queratinizado
- em herbívoros possui um epitélio fortemente queratinizado.
-possui glândulas palatinas que estão localizadas na parte caudal do palato duro em todos os mamíferos domésticos
· Língua:
-Massa de músculo estriado esquelético revestida por uma camada mucosa que varia de acordo com a região;
-possui epitélio escamoso estratificado, queratinizado no dorso e não queratinizado e delgado na parte ventral
-ocupa a maior parteda cavidade oral, tendo os dois terços anteriores com movimentação livre e se estende até a orofaringe presa ao assoalho;
- sua raiz ( há tonsilas linguais- agregados de células de defesa) e seu corpo são fixos, porém seu ápice é livre e é capaz de realizar movimentos precisos que auxiliam na alimentação do animal (ex: bovinos); 
-o gato possui o epitélio da língua estratificado pavimentoso não queratinizado com espinhos;
- no cão, a língua também é usada para facilitar a perda de calor corporal por meio de ofegos
- Na região oral nos dois terços anteriores a língua é modificada formando as papilas, que são elevações do epitélio e são encontradas em uma enorme variedade, sendo elas:
> Papilas filiformes: oferecem proteção adicional a língua; longas, delgadas e mais numerosas; com uma superfície rugosa (especialmente nos gatos) distribuídas em linhas paralelas ao longo de toda superfície; cobertas por epitélio pavimentoso estratificado paraqueratinizado, revestindo um eixo de tecido conjuntivo e não apresenta botões gustativos.
>Papilas foliadas: sulcos longitudinais ao longo da face lateral da língua; nos humanos, os botões gustativos se degeneram na infância; encontradas em grande quantidade em coelhos e macacos; possuem muitos botões gustativos; possuem glândulas serosas de Von Ebner.
>Papilas fungiformes: possuem botões gustativos e são distribuídas de acordo com a espécie em questão; formato de cogumelos, dispersas entre as filiformes; macroscopicamente possuem a aparência de pontos vermelhos; apresentam botões gustativos na face dorsal
>Papilas circunvaladas: são grandes e formam uma linha em V nos limites das porções anterior e posterior da língua; superfície achatada que se estende acima das outras papilas; circundadas por um sulco com paredes com botões gustativos no seu epitélio estratificado pavimentoso não queratinizado; glândulas serosa de von Ebner na base do sulco; no seu interior há tecido conjuntivo e muitos nervos e vasos; há glândulas linguais na base que retiram as células mortas e restos de alimentos.
- Na região faríngea no terço posterior apresenta mucosa com nódulos linfáticos constituindo as tonsilas linguais.
· Botões gustativos:
-Estruturas em forma de cebola que contém de 50 a 100 células gustativas.
-Repousadas sobre uma lâmina basal, em sua porção apical, as células possuem microvilosidades que formam uma abertura chamada poro gustativo.
-A maioria das células encontradas são gustativas, mas algumas exercem função de suporte.
-Cada estímulo gustativo gera um padrão único de atividade envolvendo um grande número de neurônios, o que permite a discriminação de sabores.
-Palatabilidade (papilas)- seletividade.
· Palato Mole:
-fibras de músculo esquelético com mucosas revestidas;
-a superfície orofaríngea (ventral- para o palato duro) é revestida por epitélio escamoso estratificado;
-a superfície nasofaríngea (dorsal- para a cavidade nasal) é revestida caudalmente por epitélio escamoso estratificado e rostralmente por colunar pseudoestratificado ciliado; entre os dois há epitélio de transição;
-presença de glândulas palatinas mucosas e seromucosas tubulares ramificadas
-tecido linfático nas duas superfícies; em porcos e cavalos está presente as tonsilas;
-é a continuação do palato duro além das margens coanas;
- em repouso, situa-se sob a língua do animal, mas durante deglutição, ergue-se horizontalmente e divide a faringe em porções ventral e dorsal.
	
	Túnica mucosa
	Túnica submucosa
	Túnica muscular
	Lábios
	Estratificado pavimentoso
	Tecido conj. Fibroelástico, glândulas
	Músculo esquelético
	Bochechas
	Estratificado pavimentoso
	Tecido conj. , glândulas
	Músculo esquelético
	Palato duro
	Estratificado pavimentoso
	Tecido conj. , glândulas
	Músculo esquelético
	Palato mole
	Estratificado pavimentoso
	Tecido conj. , glândulas e tecido linfóide
	Músculo esquelético
CANAL ALIMENTAR
· Componentes:
-faringe- orofaringe
-Esôfago
-Estômago
-Intestino delgado
-Intestino grosso
· Os órgãos apresentam plano estrutural mais completo (típico) com as 4 camadas.
· Ajuda no transporte do bolo alimentar.
· Faringe:
-A faringe é um tubo muscular que realiza a transição entre a cavidade oral e os sistemas respiratório e digestório.
-É revestida por epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado e por um epitélio pseudoestratificado cilíndrico ciliado contendo células caliciformes nas regiões próximas à cavidade nasal.
-Composta pelas tonsilas, glândulas salivares menores e músculos constritores e longitudinais, responsáveis pelos movimentos peristálticos da região;
	Organização Histológica
	Túnica mucosa
	Túnica submucosa
	Túnica muscular
	Túnica adventícia
	Epitélio
	Estratificado pavimentoso- grau/espécie
	Tec. Conj. Fibroelástico, linfóide e glândulas mucosas
	Músculo esquelético estriado- sem padrão
	Tec. Conj. Fibroelástico
	Lâmina própria
	Tec. Conj. Fibroelástico, linfóide e glândulas mucosas
	
	Muscular da mucosa
	ausente
	
· Esôfago:
-Tubo muscular que libera o alimento da faringe para o estômago.
-Possui as 4 camadas completas e seu lúmen, em geral, está colabado.
-A camada mucosa apresenta três subcamadas: epitélio, lâmina própria e muscular da mucosa, formando pregas longitudinais.
>Epitélio: estratificado pavimentoso não queratinizado.
>Lâmina própria: tecido conjuntivo frouxo que, em determinados locais, contém glândulas esofágicas cárdicas produtoras de muco (região cárdica, fúndicas e pilóricas).
>Muscular da mucosa: camada única de músculo liso orientada em sentido longitudinal.
-A camada submucosa possui tecido conjuntivo, fibras colágenas e elásticas, formando pregas longitudinais;
> contém glândulas esofágicas que produzem muco;
> plexo submucoso de Meissner contém células nervosas parassimpáticas pós-ganglionares.
-A camada muscular externa é formada por subcamadas de músculo circular interno e longitudinal externo:
>porção proximal: fibras estriadas esqueléticas;
>porção média: misto de estriado esquelético e liso;
>porção distal: células musculares lisas.
>Plexo submucoso de Auerbarch está localizado entre as duas subcamadas de músculo.
-A camada adventícia possui tecido conjuntivo; abaixo do diafragma é coberta por uma camada serosa.
	Organização Histológica
	Túnica mucosa
	Túnica submucosa
	Túnica muscular
	Túnica adventícia
	Epitélio
	Estratificado pavimentoso- grau/espécie
	Tec. Conj. Fibroelástico, linfóide e glândulas mucosas
	Músculo esquelético estriado e liso
	Tecido conjuntivo
	Lâmina Própria
	Tec. Conj. Fibroelástico, linfóide e glândulas mucosas
	
	
	
	Muscular da mucosa
	
	
	
	
· Estômago:
-Bolsa que recebe o alimento do esôfago e libera seu conteúdo (quimo) para o duodeno.
-Estômago composto: pré-estômago e estômago verdadeiro ou glandular
-Constituído por três regiões: cárdia, fundo e piloro.
-A camada mucosa e submucosa forma pregas gástricas que se desfazem no estômago distendido.
>Mucosa: contém fossetas gástricas que originam as glândulas gástricas.
· Epitélio: colunar simples sem células caliciformes; células se estendem para as fossetas gástricas.
· Lâmina própria: numerosas glândulas gástricas, vasos sanguíneos de pequeno calibre, tecido conjuntivo e linfóide.
· Muscular da mucosa: possui uma camada de músculo liso circular interna e uma longitudinal externa; uma terceira camada pode ser encontrada em algumas regiões.
*As células das glândulas gástricas são compostas de: céls. Parietais (oxínticas), células principais (zimogênicas), céls. Mucosas do colo, céls enteroendócrinas (sistema neuroendócrino difuso) e céls tronco.
>Submucosa: não contém glândulas, apresenta um plexo vascular e o plexo de Meissner.
>Muscular externa: possui três camadas de músculo liso: oblíqua interna, circular média e longitudinal externa. A circular média forma o esfíncter pilórico; o plexo mioentérico de Auerbarch está localizado entre as camadas circular e longitudinal.
>Camada serosa: camada de tecido conjuntivo coberta por peritônio visceral.
-Regiões:
>A cárdia é uma região estreita localizada entre o esôfago e o estômago;suamucosa contém glândulas tubulares simples e ramificadas que secretam muco e lisozima (lise das paredes bacterianas).
>Fundo e corpo: microscopicamente semelhantes e possuem uma lâmina própria composta por glândulas tubulares.
=Essas glândulas possuem três regiões distintas:istmo, colo e base. A região do ístimo possui células mucosas em diferenciação (células tronco), que substituirão as células da fosseta e as superficiais. A região do colo também contém células tronco, além de uma mucosa característica e células parietais e enteroendócrinas. A região da base contém, principalmente, células parietais e zimogênicas e células enteroendócrinas.
>Piloro: possui fossetas gástricas profundas, onde as glândulas pilóricas secretam muco e lisozima. Ele possui muitas células G, produtoras de gastrina, intercaladas com células mucosas. Existem fatores que estimulam a secreção pelas células G, como estímulos parassimpáticos, presença de aminoácidos e aminas no lúmen e na distensão da parede do estômago.
	Organização Histológica
	Túnica mucosa
	Túnica submucosa
	Túnica muscular
	Túnica serosa
	Epitélio
	Simples prismático
	Tec. Conj. Frouxo, tec. Linfoide, vasos sanguíneos, linfáticos e terminações nervosas
	Músculo liso-circular interna e longitudinal externa
	Tec. Conj. Frouxo, tec adiposo, vasos sanguíneos, linfáticos e terminações nervosas
	Lâmina própria
	Tec. Conj. Frouxo, linfoide e glândulas
	
	Muscular da mucosa
	Músculo liso
	
	Região glandular
	
	Apresentam
	Tipos celulares
	Cárdicas
	Colo e corpo
	Mucossecretoras e parietais
	Fúndicas
	Istimo,colo,corpo e base
	Mucosas do colo, principais ou zimogênicas, parietais ou oxinticas, argentafins ou enteroendócrinas ou transição
	Pilóricas
	Colo e corpo
	mucossecretoras
INTESTINO DELGADO
· Local onde a digestão dos alimentos é finalizada, promovendo a absorção de nutrientes e a secreção endócrina.
· É dividido em três segmentos: duodeno, jejuno e íleo.
· A mucosa do intestino tem projeções, denominadas vilosidades ou vilos (atuam no processo de absorção), que alteram a morfologia e diminuem em altura do duodeno para o ílio. A substância mucosa forma pregas circulares ( válvulas de Kerckring).
· Presença de glândulas mucosecretoras com diversos tipos celulares: Argentafins, células neuroendócrinas;presença de nódulos linfoides formando placas (agregados) constituindo as tonsilas. Entre as glândulas possui tecido conjuntivo.
· Ductos torácicos: linfonodos que capturam a linfa- baixa nutricional ou patogenia os aumentam.
· Plexo mioentérico: responsável pelos movimentos peristálticos.
· No estômago possui pregas longitudinais e no intestino delgado pregas circulares acima da membrana mucosa.
· Camada mucosa: apresenta vilos- projeções da lâmina própria coberta por epitélio.
1-Epitélio: simples colunar com células caliciformes, células absortivas superficiais (enterócitos) e células enteroendócrinas. O número de células caliciformes aumenta do duodeno para o ílio.
2-Lâmina própria: tecido conjuntivo frouxo, com glândulas chamadas criptas intestinais ou de Lieberkühn, se estendendo até a muscular da mucosa. Presença de células de Paneth, enteroendócrinas, células-tronco, vasos linfáticos, quilífero central, musculares lisas, nódulos e células linfóides no ílio (placa de Peyer), revestidos na superfície lumial pelas células M.
3-Muscular da mucosa: uma camada de músculo liso interno e longitudinal externo.
-submucosa: é regular, exceto no duodeno, onde há glândulas de Brunner.
-Muscular externa: camadas regulares de músculo liso circular interna e longitudinal externa, com plexo de Auerbach entre elas.
-Camada serosa: duodeno coberto por uma camada seroa e adventícia, enquanto jejuno e íleo são revestidos por uma camada serosa.
	Organização Histológica
	Túnica mucosa
	
	Túnica submucosa
	Túnica muscular
	Túnica serosa
	Epitélio
	Simples prismático
	Tec. Conj. Frouxo, glândulas de Brunner, placas de Peyer, vasos sanguíneos,linfáticos e plexo nervoso
	Músculo liso-camada: circular interna e longitudinal externa e plexo nervoso
	Tec. Conj. Frouxo, tec adiposo, vasos sanguíneos, linfáticos e terminações nervosas
	Lâmina própria
	Tec. Conj. Frouxo, tec. Linfoide e glândulas
	
	
	
	Muscular da mucosa
	Músculo liso
	
	
	
	
	
	Epitélio
	
	
	
	Tipos celulares
	Cél. caliciformes
	
	
	
	Céls. absortivas
	
	
	
	Céls. De Paneth
	
	
	
	Céls. enteroendócrinas
	
INTESTINO GROSSO
· Formado por apêndice, ceco, colón (ascendente, transverso e descendente), reto e canal anal. Apêndice e canal anal são descritos separadamente e o restante possui características semlhantes.
· Ceco e colón responsáveis pela quebra da celulose nos ruminantes, onde há a função microbiana
-Cólon:
>Mucosa: não contém pregas especializadas, mais espessa que a mucosa do intestino delgado.
=Epitélio simples colunar com células caliciformes e colunares.
=Lâmina própria: com criptas de Lieberkuhn mais longas que as do intestino delgado, numerosas células caliciformes, enteroendócrinas, células-tronco e nódulos linfóides.
=Muscular da mucosa: músculo liso com camada circular interna e longitudinal externa.
>Submucosa: semelhante à do jejuno e do ílio.
>Muscular externa: contém músculo liso com camada circular interna e longitudinal externa, com esta última modificada formando as tênias do colo: três faixas de músculo liso organizadas no sentido longitudinal do tubo, responsáveis pela sequência de pequenas bolsas (haustros) ao longo do tubo; plexo de Auerbach entre essas duas camadas.
>Camada serosa e adventícia (colón): pequenas bolsas com tecido adiposo, os apêndices epiploicos.
-Apêndice:
> lúmen geralmente apresenta formato de estrela;
> possui epitélio simples colunar revestindo a lâmina própria com algumas células de Lieberkuhn e rica em nódulos linfóides;
> revestido externamente por uma serosa e o as camadas restantes seguem o plano geral do sistema digestório.
-Reto e canal anal: 
>o reto apresenta pregas longitudinais(as colulnas retais de Morgagni), unidas ao orifício anal formando as válvulas anais e os seios anais; criptas são mais profundas.
>Junção retoanal (mucocutânea):plexo hemorroidal interno e externo.
>O epitélio muda do simples colunar no reto para o simples cúbico nas válvulas anais, para estratificado pavimentoso distal nas válvulas anais e para epiderme no orifício do ânus;
>Glândulas perianais, folículos pilosos e glândulas sebáceas estão presentes no canal anal;
>A submucosa é rica em vasos sanguíneos; a muscular externa forma o esfíncter anal interno e uma camada adventícia conecta o ânus às estruturas adjacentes.
RENOVAÇÃO CELULAR
· As células epiteliais encontradas no trato gastrointestinal são repostas constantemente por novas células formadas a partir da divisão de células tronco.
· Cada órgão possui um local específico para a divisão celular.
· Após essa proliferação, as células migram para a zona de diferenciação, onde sofrem maturação estrutural e enzimática, provendo uma população celular funcional para cada região.