BIOÉTICA E ANIMAIS DE PRODUÇÃO

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Bioética e Bem-estar Animal 
Bioética e animais de produção 
• Para assegurar o bem-estar dos animais de 
produção, alguns fatores como nutrição, saúde, 
manejo e instalações adequadas são 
fundamentais. 
• No Brasil existem algumas diretrizes elaboradas 
pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) 
para o pré-abate e abate, tais como: 
1. Os responsáveis pelo manejo precisam 
entender o comportamento dos animais 
2. Proibido o uso de objetos que causem dor 
ou injúria nos animais 
3. Boas condições de transporte 
4. Abate humanitário de acordo com cada 
espécie 
5. Equipamento de emergência caso ocorra 
alguma falha no método de abate 
• O Ministério da Agricultura, Pecuária e 
Abastecimento (MAPA) elaborou a Portaria nº524 
de 2011 para coordenar o bem-estar animal de 
produção e interesses econômicos, com medidas 
como: 
1. Treinar pessoas para o manejo dos animais 
2. Boas condições de transporte 
3. Sem maus tratos ou negligência (no 
transporte e abate) 
4. Manejo e instalações inadequadas (acesso a 
água e comida) 
5. Transporte inadequado 
 
 
 
 
Bem-estar em bovinos de corte 
• Os bovinos são animais sociais e que sempre 
vivem em grupo, para manter o bem-estar 
dessa espécie eles não podem ser 
separados. 
• A qualidade da carne está relacionada ao 
bem-estar do animal, assim como a 
rentabilidade do produtor. 
• Abate humanitário: o animal deverá perder a 
consciência primeiro com a pistola de dardo 
cativo que transfere a energia suficiente 
para o cérebro do animal, causa perda de 
consciência pela força do impacto do dardo 
contra o crânio, produz concussão cerebral 
sem que o animal sinta dor. Após a perda de 
consciência o animal passa pela sangria. A 
sangria é a incisão dos grandes vasos que 
emergem do coração, artérias carótidas e 
artérias cerebrais. Ocorrerá a perda de 
sangue, causando choque hipovolêmico. 
 
 
Pistola de dardo cativo 
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ea/Gamo_con_bombolette.jpg 
 
 
 
 
 
 
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Bem-estar em bovinos de leite 
 
• As vacas leiteiras são animais que possuem uma 
rotina com horários definidos de alimentação, 
descanso e ordenha. 
• Ordenha: 
1. Preparação: para contar as vacas são 
necessárias cordas para amarrar as patas e 
evitar acidentes. As papilas mamárias devem 
passar por uma higienização com pré-dipping 
em solução desinfetante com iodo, clorexidine 
ou cloro para não haver contaminação do 
leite. 
2. Procedimento: pode ser manual ou 
mecanizada, tomando todos os devidos 
cuidados para não machucar as papilas 
mamárias, assim como a higiene da 
ordenhadeira e das mãos do ordenhador. 
3. Pós-ordenha: higienização das papilas 
mamarias com o pós-dipping e alimentação 
para que a vaca permaneça em pé por 30 
minutos, assim evita a mastite ambiental. 
• Mastite: inflamação na glândula mamária. Essa 
inflamação é bem dolorosa ao animal e faz uma 
queda na produção do leite. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bem-estar em suínos 
 
• Os suínos são animais endotérmicos 
(mantém a temperatura corporal dentro de 
alguns limites) e com isso precisam trocar o 
calor com o ambiente. Quando estão em 
frigoríficos, eles podem sofrer um estresse 
térmico e os responsáveis pelo manejo 
precisam saber reconhecer os sinais de 
estresse. 
• Abate humanitário: nos suínos, a perda da 
consciência deve ser elétrica, é aplicado 
eletrodos na cabeça dos animais para 
conduzir corrente elétrica ao cérebro, com 
inconsciência sem que o animal sinta dor. 
Após isso, o animal é levado para a sangria e 
sofre choque hipovolêmico. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Bem-estar em aves 
 
• O bem-estar das aves pode ser prejudicado 
quando elas estão com medo pois dependem da 
visão e audição para sobreviver. 
 
• Técnicas de manejo de aves: 
 
1. FRANGOS DE CORTE 
• Manejo de apanha: precisa ser feita manualmente 
e por uma equipe treinada para evitar o estresse. 
• Transporte nas caixas: deve ser feito de uma 
forma que seja fácil colocar e retirar a ave sem 
causar lesões. Também é importante ter atenção 
a temperatura para que a ave não sofra calor ou 
frio. 
• Linha de pendura: é o processo automatizado que 
permite rapidamente a perda de consciência por 
eletronarcose. Esse processo deve durar de 12 
segundos a no máximo 1 minuto para não 
estressar o animal. 
 
2. AVES DE POSTURA 
• As galinhas que ficam confinadas em gaiolas 
precisam ter espaço para se movimentar, ou seja, 
gaiolas com o tamanho e número de galinhas ideais. 
• Essas aves não podem ficar em um ambiente com 
baixa iluminação. As instalações devem ter 
ventilação e aquecimento adequados. 
 
 
 
 
 
• Animais sem contusões, fraturas, ferimentos, 
doença e sem estresse são indicadores de 
bem-estar. 
• A inspeção ante mortem é feita pelo médico 
veterinário a fim de verificar a condição 
sanitária do animal e do estabelecimento. 
• A retenção de água, cor e pH influenciam na 
qualidade da carne, assim como hematomas, 
contusões e fraturas podem condenar parcial 
ou totalmente a carcaça do animal. 
• A indústria deve agir com cuidado, respeitando 
a senciência dos animais.