ATIVIDADE_ aula 7

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1. O que determina o que as crianças consomem? 
Cultura, renda, família? 
O adulto é um facilitador e orientador da alimentação 
da criança, portanto cabe ao adulto escolher os 
alimentos corretos para a alimentação das crianças. 
As condições de saúde na infância e estão fortemente 
condicionadas ao poder aquisitivo das famílias, do qual 
dependem a disponibilidade, quantidade e a qualidade 
dos alimentos consumidos. Além da estabilidade 
econômica, outros fatores como o trabalho da mulher 
fora do lar, maior praticidade, rapidez, durabilidade e 
boa aceitação do produto vêm contribuindo cada vez 
mais para a introdução e manutenção de alimentos 
industrializados nos hábitos da família e das crianças. 
2. Quais alimentos industrializados são destinados 
ao público infantil? 
Achocolatados em pós para preparo de bebidas, 
biscoitos doces, biscoitos recheados, bolinhos prontos, 
cereais matinais, salgadinhos de pacote e suco, etc. 
3. Qual a estratégia da indústria para vender 
produtos alimentares para esse público? 
De acordo com Ferreira et al. (2015) os recursos de 
marketing adotados com maior frequência são: 
Responsabilidade Socioambiental; Desenhos 
animados, animais e/ou mascotes; Sugestão de que 
alimentos com alto teor (açúcar, gordura saturada, 
gordura trans, ou sódio e bebidas com baixo teor 
nutricional) são saudáveis ou benéficos para a saúde; 
Convite para site/ mídias sociais; Desenho do alimento 
de origem; Letras coloridas e/ou palavras no 
diminutivo; Propaganda de outros produtos; Alegações 
através de texto ou ilustrações com crianças; 
Embalagem fantasia; Jogos e brincadeiras; Logotipo 
fundação Abrinq; Apresentação especial; Associação 
com outras marcas; Exposição especial; Sugestão de 
consumo como garantia de boa saúde, crescimento e 
desenvolvimento; Dicas de nutrição e/ou saúde; 
Sorteio de prêmios. 
4. Os alimentos infantis industrializados são 
adequados às necessidades das crianças? 
O incremento da industrialização pode ter um impacto 
positivo para a alimentação no que se refere ao 
acesso a alimentos modificados, fontes alimentares 
e/ou enriquecidos com nutrientes que possam 
contribuir também para o melhor valor nutritivo da dieta 
infantil. Todavia o consumo inadequado, em excesso e 
muito frequente destes alimentos, pode comprometer a 
saúde nesta fase e também na idade adulta. Tal 
síntese se enquadra na estudo de Aquino e Philippi 
(2002) que concluiu que o maior consumo de leite em 
pó modificado e iogurte pode contribuir para 
adequação da dieta, mas o mesmo não se pode dizer 
do maior consumo de achocolatados, chocolates e 
refrigerantes, uma vez que apenas determinam maior 
densidade energética e, consequentemente 
inadequação das dietas infantis. 
5. Como produzir alimentos alternativos para 
crianças? 
O incremento da industrialização pode ter um impacto 
positivo para a alimentação no que se refere ao 
acesso a alimentos modificados, fontes alimentares 
e/ou enriquecidos com nutrientes que possam 
contribuir também para o melhor valor nutritivo da dieta 
infantil, visto que o processamento de alimentos 
oferece uma maior 
variabilidade no fornecimento dos alimentos e 
disponibilidade de alguns produtos sazonais durante 
todo o ano. 
 
Fontes consultadas 
 
AQUINO, R. C. & PHILIPPI, S. T. Consumo infantil de 
alimentos industrializados e renda familiar na cidade 
de São Paulo. ​Revista Saúde Pública​. 2002. 
36(6):655-60, 2002. 
 
CARDOSO, E.K.S. et al. Consumo de alimentos 
industrializados por crianças menores de dois anos em 
um consultório de nutrição de uma maternidade 
municipal. ​Revista de Pesquisa Cuidado é 
Fundamental Online [en linea] 2013. dez. 
5(6):207-216, 2013. 
 
FERREIRA, J. S. G. et al. Marketing de alimentos 
industrializados destinados ao público infantil na 
perspectiva da rotulagem. ​Vigil. sanit. debate 
2015;3(2):75-84, 2015. 
 
 
 ​ Anderson Antonio Neto da Silva 
 Tecnologia em Alimentos 
 
 Data: 21/05/2019 Página 1/1