pão fresco todos os dias

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Pão fresco 
todos os dias
Quentinho,
quentinho
Acabado de fazer
Com a chegada das máquinas de fazer pão, torna-se 
cada vez mais fácil ter pão fresco em casa, a qualquer 
hora. E não há quem resista ao cheirinho do pão 
acabado de fazer.
Ao preparar pão em sua casa, poderá obter um 
pão a seu gosto e de excelente qualidade. Com o 
lançamento das novas farinhas Nacional preparadas 
para pão, a escolha é muito alargada. Pode 
confeccionar pães simples ou mais elaborados, 
adicionar outros ingredientes, escolher pães com 
mais cereais ou menor teor de sal. Fáceis de utilizar, 
basta juntar água às farinhas Nacional preparadas 
para pão para obter um pão delicioso e estaladiço, 
sempre que lhe apetecer. A máquina faz tudo por si.
Guarde a farinha numa embalagem bem fechada, em local 
fresco e seco, ao abrigo da luz.
Antes de começar a fazer o pão, unte bem a pá de amassar 
com um pouco de óleo ou azeite, de forma a facilitar a 
saída do pão no final da cozedura.
Adicione os ingredientes sólidos (ex. chouriço, queijo, 
azeitonas), após o último sinal sonoro, para que não fiquem 
muito picados.
 
Caso pretenda seleccionar o programa Rápido, utilize água 
quente para obter melhores resultados.
 
A velocidade das pás de amassar, varia consoante a marca 
e modelo da máquina, influenciando o resultado da 
amassadura.
 
Nunca abra a tampa da máquina no decorrer dos 
programas. Faça-o apenas quando ouvir o sinal sonoro para 
a adição de ingredientes. De outra forma isto afectará o 
resultado final da amassadura, levedura e cozedura do pão.
 
Siga sempre a ordem de adição dos ingredientes indicada 
na receita.
 
Logo que o programa de cozedura termine, retire o pão da 
cuba da máquina e deixe arrefecer sobre uma rede própria 
ou sobre um pano limpo.
Dicas para um pão 
mais saboroso
Pão feito na máquina
As máquinas de fazer pão surgiram nos últimos tempos, com vários 
modelos e funcionalidades. Para garantir bons resultados, certifique-se 
que selecciona os programas mais indicados para cada receita.
Coloque sempre os ingredientes líquidos, seguidos dos sólidos.
 
Com as farinhas Nacional preparadas para pão, não necessita de 
acrescentar sal nem fermento, pois foram especialmente elaboradas 
para serem de utilização fácil, garantindo os melhores resultados.
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Saídinho da máquina
Escolha o programa adequado. 
Unte a pá com um pouco de óleo 
ou azeite para facilitar a saída 
do pão.
Incorpore os ingredientes, 
respeitando a seguinte ordem: 
cerca de 320ml de água morna, 
500g de farinha Nacional 
preparada para pão e ligue a 
máquina. Estas quantidades 
são indicadas para um pão com 
cerca de 750g.
No final da cozedura, retire o pão 
da cuba e deixe arrefecer sobre 
um pano ou grelha própria.
O programa e as quantidades indicadas podem variar em função da 
marca e modelo da máquina de fazer pão.
 
Na generalidade dos modelos de máquinas, o programa 1 ou Básico, cuja 
duração varia entre 2h50 e 3h30, é o mais usado na confecção de pão.
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Pão feito à mão
Embora disponha de uma grande variedade de máquinas de pão, poderá se 
preferir, preparar o seu pão à mão.
 
Deixamos-lhe algumas dicas, para que possa verificar que mesmo 
preparado à mão, é fácil obter um pão saboroso e estaladiço com as novas 
farinhas Nacional preparadas para pão, pensadas especialmente para si.
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A qualquer hora do dia
Coloque 500g de farinha Nacional 
preparada para pão numa tigela.
Faça um pequeno buraco no 
meio da farinha e adicione 
cerca de 320ml de água morna, 
lentamente.
 
Cubra a massa com película 
aderente e deixe repousar/levedar 
durante 30 minutos, num local 
quente.
Pré-aqueça o forno a 200-220 ºC 
com uma taça de água no seu 
interior. Coloque o tabuleiro no 
forno. (Caso pretenda, poderá 
fazer vários golpes com uma faca 
afiada na superfície dos pães antes 
de colocar no forno).
Com uma colher grande de 
cozinha ou uma batedeira 
manual, misture e bata a 
massa, até ficar homogénea. 
Enfarinhe generosamente a 
área a trabalhar, divida a massa 
em pequenas ou grandes 
unidades, consoante a sua 
vontade e coloque os pães 
num tabuleiro polvilhado de 
farinha. Deixe levedar por mais 
45 minutos, num lugar quente.
 
Retire do forno e deixe 
arrefecer um pouco sobre a 
grelha ou sobre um pano de 
cozinha.
O tempo de cozedura varia consoante o tamanho do pão: pães 
pequenos 20-30 minutos, pão médio 30-35 minutos.
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350ml de água
1 colher de sopa de azeite
500g de Farinha para Pão Rústico da Nacional
100g de tomate fresco (limpo de grainhas 
e cortado em cubos)
50g de azeitonas descaroçadas
2 colheres de sopa de orégãos
 
Adicione na cuba da máquina, a água, o 
azeite e 500g de Farinha para Pão Rústico 
da Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, seleccione 
o programa Básico ou 1, cor Média e ligue 
a máquina.
 
Após o sinal sonoro, adicione o tomate, as 
azeitonas e os orégãos. Deixe prosseguir o 
programa como habitual.
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Reinventar 
a tradição
Pão Rústico com 
tomate, azeitonas 
e orégãos
Com a Farinha para Pão 
Rústico da Nacional 
poderá saborear um pão 
tradicional e acrescentar 
ingredientes, doces ou 
salgados, a seu gosto. 
Com as nossas dicas e a 
sua criatividade, poderá 
ter um pão diferente 
todos os dias.
220ml de água morna
100ml de leite morno
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de coentros (secos em pó)
500g de Farinha para Pão Rústico da Nacional
200g de marmelada em cubos
Pão Rústico com marmelada
Adicione na cuba da máquina a 
água, o leite, o mel, a canela, a erva 
doce, os coentros e 500g de Farinha 
para Pão Rústico da Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, 
seleccione o programa Básico ou 1, 
cor Clara e ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro, adicione 
a marmelada em cubos. Deixe 
prosseguir o programa.
Com um aspecto delicioso e 
sabor irresistível, o Pão Rústico 
preparado com a farinha 
Nacional é ideal para saborear 
com os amigos ou família e 
óptimo para acompanhar 
produtos de charcutaria.
Pão 
com maçã
310ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
500g de Farinha para Pão +Equilíbrio 
da Nacional
1 maçã cortada em cubos
 
Adicione na cuba da máquina 310ml 
de água, o mel e o azeite e 500g de 
Farinha para Pão +Equilíbrio da 
Nacional.
Programe para um pão de 750g, no 
programa Básico ou 1, cor média e 
ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione a maçã 
cortada em cubos. Deixe prosseguir 
o programa.
 
Pão com Muesli
320ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
500g de Farinha para Pão +Equilíbrio da Nacional
120g de muesli
 
Adicione na cuba da máquina 320ml de água, 
o mel e o azeite e 500g de Farinha para Pão 
+Equilíbrio da Nacional.
 
 Programe para um pão de 750g, no programa 
Básico ou 1, cor média e ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione o muesli. Deixe 
prosseguir o programa.
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Pão 
com cenoura
300ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
500g de Farinha para Pão +Equilíbrio 
da Nacional
1 colher de café de noz-moscada (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
150g de cenoura ralada
Adicione na cuba da máquina 300ml 
de água, 1 colher de sopa de azeite, 
1 colher de café de noz-moscada 
(opcional), 2 colheres de sopa de 
açúcar amarelo e 500g de Farinha para 
Pão +Equilíbrio da Nacional.
Programe para um pão de 750g, no 
programa Básico ou 1, cor média e 
ligue a máquina.
Após o sinal sonoro adicione 150g de 
cenoura ralada. Deixe prosseguir o 
programa.
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A Farinha para Pão +Equilíbrio da Nacional resulta 
de uma mistura especialmente preparada para a 
confecção de um pão saudável, à base de farinhas 
integrais de trigo e centeio com uma redução do teor 
do sal (25%). É por isso indicada para consumidores 
que tenham necessidade de ter uma alimentação mais 
equilibrada e saudável ou que, por prevenção, prefiram 
comer pão com menor teor de sal.
Fáceis e saudáveis
Menos sal para uma alimentação equilibradaUma alimentação equilibrada é a base essencial para uma vida 
mais saudável. A qualidade e riqueza dos ingredientes das 
farinhas Nacional preparadas para pão, permitem confeccionar 
um pão saboroso com menor teor de sal, contribuindo para uma 
alimentação mais equilibrada.
Partilhe 
bons momentos
No dia-a-dia ou em ocasiões especiais é sempre bom experimentar 
novas receitas e saborear novos pães. Partilhamos consigo algumas 
receitas muito especiais e fáceis de preparar.
Pão de castanhas
350ml de água de cozer as castanhas (previamente coada)
500g de Farinha para Pão Caseiro da Nacional
200g de castanhas (congeladas e previamente cozidas)
Erva doce q.b.
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
 
Coza as castanhas em 500ml de água com erva doce e 2 colheres 
de sopa de açúcar amarelo. Escorra e reserve a água da cozedura, 
coando-a cuidadosamente.
 
Adicione na cuba da máquina 350ml da água da cozedura das 
castanhas (já coada) e 500g de Farinha para Pão Caseiro da Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, no programa Básico ou 1, cor Média 
e ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione as castanhas. Deixe prosseguir o 
programa.
Bolo Inglês
135g de manteiga derretida
3 ovos
2 colheres de sopa de Vinho do Porto
330g de Farinha para Pão Caseiro da Nacional
165g de açúcar
120g de frutas cristalizadas
A farinha para Pão Caseiro da Nacional pode 
ser preparada de forma simples, para obter 
um pão fofo e de excelente sabor, ou usando a 
sua imaginação, adicionando os mais variados 
ingredientes.
Adicione na cuba da máquina a 
manteiga derretida, o açúcar, os 
ovos, o Vinho do Porto e por fim 
330g de Farinha para Pão Caseiro 
da Nacional.
Programe para um pão de 750g, 
no programa Pão Doce, cor clara 
e ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione 
as frutas cristalizadas. Deixe 
prosseguir o programa.
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200ml de água morna
2 ovos
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de azeite
500g de Farinha para Pão +Completo da Nacional
250g de chouriço cortado em cubos
½ pimento verde picado
½ pimento vermelho picado
100g de azeitonas picadas
1 colher de sopa de orégãos
Pão com queijo 
e presunto
280ml de água morna
2 gemas de ovo
500g de Farinha para Pão +Completo da Nacional
200g de Queijo da Ilha ralado
4 fatias de presunto em pedaços
 
Adicione na cuba da máquina a água, as gemas 
de ovo, o azeite e 500g de Farinha para Pão 
+Completo da Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, no programa 
Básico ou 1, cor Escura e ligue a máquina.
Após o sinal sonoro adicione o queijo e o 
presunto. Deixe prosseguir o programa.
Irresistível
Cheira bem,
cheira a pão quente
Adicione na cuba da máquina a 
água, ovos, mel, azeite e 500g de 
Farinha para Pão +Completo da 
Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, 
no programa Básico ou 1, cor 
Escura e ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione 
o chouriço, os pimentos, as 
azeitonas e os orégãos. Deixe 
prosseguir o programa.
Um pão que sabe bem e faz bem 
é ideal para quem se preocupa 
com uma alimentação saudável, 
sem abdicar do sabor e prazer. 
Estas receitas são ideais como 
complemento de refeição ou para 
um lanche rico e nutritivo.
A Farinha para Pão +Completo da 
Nacional, permite-lhe confeccionar 
um pão de mistura, com fibras, 
de gosto e características típicas. 
As fibras são nutrientes essenciais 
para uma alimentação saudável 
e equilibrada, que actuam no 
processo digestivo, ajudando a 
regular a flora intestinal.
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 Pão com chouriço e pimentos
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A qualquer
hora Pão Vitale com Queijo da Ilha260ml de água1 colher de sopa de azeite
1 ovo batido
½ colher de chá de açúcar em pó
½ colher de chá de pimenta de Caiena
500g de Farinha para Pão Vitale da Nacional
150g de Queijo da Ilha
A Farinha para Pão Vitale da 
Nacional é uma mistura de vários 
cereais e grãos, criada especialmente 
para a confecção de um pão de 
gosto equilibrado e saudável. Pela 
sua composição o pão resulta numa 
excelente fonte de fibra.
Adicione na cuba da máquina a 
água, o ovo batido, o azeite, o açúcar 
em pó e 500g de Farinha para Pão 
Vitale da Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, no 
programa Básico ou 1, cor Média e 
ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione o 
Queijo da Ilha ralado e a pimenta de 
caiena. Deixe prosseguir o programa.
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Pão com queijo 
Feta e manjericão
275ml de água
500g de Farinha para Pão +Completo da Nacional
200g de queijo feta
2 colheres de café de manjericão (cortado fino)
 
Adicione na cuba da máquina a água e 500g de 
Farinha para Pão Vitale da Nacional.
 
Programe para um pão de 750g, no programa 
Básico ou1, cor Média e ligue a máquina.
 
Após o sinal sonoro adicione o queijo e o 
manjericão. Deixe prosseguir o programa.
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O pão é essencial numa dieta 
equilibrada. Regularmente consumido 
ao pequeno-almoço e ao lanche, 
pode também servir de aperitivo ou 
complemento de uma refeição.
www.nacional.pt