AVALIAÇÃO FISIOLOGIA APLICADA A NUTRIÇÃO FAVENI

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AVALIAÇÃO – FISIOLOGIA APLICADA A NUTRIÇÃO
· Complete a sentença a seguir:
No metabolismo, chamamos de ___________________ a etapa construtiva na qual os nutrientes são assimilados e utilizados nas sínteses de novas substâncias indispensáveis ao crescimento, à manutenção e à regeneração do organismo. O__________________, ao contrário, é a etapa destrutiva, que implica quebra ou desdobramento de moléculas, com liberação de energia e eliminação de substâncias de excreção.
Resposta Marcada :
Anabolismo; catabolismo
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· Os alimentos que ingerimos têm, em geral, composição química complexa: parte orgânica e parte mineral. Desta última, os dois elementos mais abundantes no organismo humano são:
Resposta Marcada :
Cálcio e fósforo
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· 
· São fatores que afetam o esvaziamento gástrico, EXCETO:
Resposta Marcada :
Consumo deficiente de vitaminas do complexo B
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· A estrutura de uma proteína pode ser classificada como, EXCETO:
Resposta Marcada :
Primária: sequência de aminoácidos unidos por ligações glicosídicas
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· Em relação à vitamina D, assinale a alternativa INCORRETA:
Resposta Marcada :
São boas fontes alimentares a gema de ovo, manteiga, couve-flor e peixes gordos
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· A alternativa abaixo que traz apenas vitaminas hidrossolúveis é:
Resposta Marcada :
Vitaminas C, B1, B12 e B6
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· De acordo com a quantidade requerida pelo organismo, os minerais são classificados em:
Resposta Marcada :
Macrominerais e microminerais
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· A ingestão concomitante de alimentos fonte de cálcio com alimentos ricos em folatos ou ricos em ferro prejudica a absorção do cálcio. Essa afirmação é:
Resposta Marcada :
FALSA
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· Órgão no qual os alimentos são impulsionados após a deglutição. Ele comunica a cavidade oral ao estômago e sua única função é transportar o alimento ao estômago. O enunciado se refere à (ao):
Resposta Marcada :
Esôfago
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· Complete a sentença a seguir:
O fígado produz a __________ que é armazenada na __________________________. Durante as refeições, esta se contrai, liberando-a através de ductos para o intestino. Ao atingir o alimento, a bile tem como principal função emulsificar as ___________________ para serem digeridas pelas enzimas produzidas pelo _________________________.
Resposta Marcada :
Bile; vesícula biliar; gorduras; pâncreas e intestino
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
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