AVALIAÇÃO II - ANALISE DE ALIMENTOS - Q 10

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10. Os monossacarídeos formam diferentes moléculas quando ligados por uma 
ligação O−glicosídica. Os dissacarídeos são glicosídeos compostos 
por dois monossacarídeos (como a maltose, a lactose e a sacarose). Os 
oligossacarídeos são polímeros relativamente pequenos compostos de dois 
a dez (ou mais) monossacarídeos (MOTTA, 2005). Considerando esse 
contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
 
I- A sacarose, o açúcar comum extraído da cana-de-açúcar, é um 
monossacarídeo e é um açúcar redutor por ter terminação redutora livre. 
 
PORQUE 
 
II- A maltose é um dissacarídeo obtido da hidrólise do amido e consiste de 
dois resíduos de glicose em uma ligação glicosídica a (1 -> 4) em que o C1 
de uma glicose se liga ao C4 de outra glicose. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: MOTTA, V. T. Bioquímica básica. São Paulo: Laboratório Autolab 
Ltda., 2005. 
 a) As asserções I e II são proposições falsas. 
 b) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras. 
 
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