Estudo dirigido de Bioquímica - Carboidratos

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1 PISCOU, PASSOU! 
1 Carboidratos 
Exercícios com RESOLUÇÃO! 
01. O amido e a celulose são polissacarídeos 
formados por diversas unidades de glicose unidas 
por ligações glicosídicas. Ambos estão presentes 
na nossa alimentação, quando ingerimos alimentos 
de origem vegetal. Por que apenas o amido é 
digerido pela amilase e a celulose não? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
02. A maltose é um açúcar bastante utilizado e 
seu consumo excessivo pode causar problemas de 
saúde. Este dissacarídeo é formado por duas 
unidades monoméricas distintas: 
A) Quais as unidades monoméricas formadoras da 
maltose? 
Resposta: Duas unidades de glicose. 
B) Cite exemplos de duas hexoses. 
Resposta: Glicose e frutose. 
03. O que são homopolissacarídeos? Cite dois 
homopolissacarídeos que apresentam função 
estrutural. 
Resposta: Os homopolissacarídeos são 
polissacarídeos constituídos por apenas uma 
espécie monomérica (monossacarídeo). Como 
exemplo de homopolissacarídeos que apresentam 
função estrutural temos: Celulose e quitina. 
04. O que são carboidratos? 
Resposta: Os carboidratos são poli-
hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, 
fundamentalmente, são moléculas formadas por 
carbono, hidrogênio e oxigênio. Muitos 
carboidratos obedecem a formula (CH2O)n, 
todavia, alguns contem nitrogênio, fosforo ou 
enxofre. Essencialmente, os carboidratos fazem 
parte da dieta de muitas culturas e sua oxidação é 
a principal rota de obtenção de energia para 
células não fotossintéticas. Existem três classes 
principais de carboidratos, os monossacarídeos, 
dissacarídeos e polissacarídeos. 
05. O polissacarídeo formado por unidades de 
glicose e que representa a principal forma de 
armazenamento intracelular de glicídios nos seres 
humanos é denominado: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Resposta: Glicogênio 
Comentário: Este é o principal polissacarídeos de 
armazenamento energético de células animais. 
(A) Porque a celulose tem uma estrutura 
completamente ramificada. 
(B) Porque o amido é muito solúvel em água. 
(C) Porque a amilase é capaz de hidrolisar 
apenas as ligações glicosídicas (α1→4) e (α 1→6) 
presentes no amido. 
(D) Porque a amilase é inativada pela celulose 
(E) Porque a celulose tem função estrutural e o 
amido de reserva 
 Resposta: Alternativa (C) 
Comentário: A maioria dos animais vertebrados 
não consegue digerir a celulose e utiliza-la como 
uma fonte de energia, porque não possuem uma 
enzima que hidrolise ligações (β1→4). Os cupins 
digerem a celulose, mas somente porque carregam 
no trato intestinal um microrganismo simbiótico, 
Trichonympha, que secreta celulase, enzima que 
hidrolisa as ligações (β1→4). 
(A) Amido 
(B) Colesterol 
(C) Ergosterol 
(D) Quitina 
(E) Glicogênio 
 
 
 
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2 Carboidratos 
Exercícios com RESOLUÇÃO! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
06. Considerando os carboidratos, responda: 
A) Cite três polissacarídeos, sendo um 
apresentando função estrutural, outro com função 
de reserva energética vegetal, e um com a função 
de reserva energética animal. 
Resposta: Quitina (Função Estrutural), amido 
(Função de reserva de energia vegetal) e 
glicogênio (Função de reserva de energia animal) 
B) Quais as unidades monoméricas da lactose? 
Resposta: Glicose e galactose - lactose 
07. Cite dois heteropolissacarídeos de interesse 
médico, e cite sua função. 
Resposta: Glicosaminoglicano e peptideoglicano. 
Os peptideoglicanos, compõem a parede celular 
bacteriana, exercendo função estrutural. Já os 
glicosaminoglicanos, compõem a matriz 
extracelular do tecido conjuntivo. E exercem 
diferentes funções na matriz extracelular, 
garantindo a viscosidade, adesão e resistência à 
compressão. 
08. Qual é o rendimento energético da 
degradação oxidativa completa da glicose (em 
ATP) 
Resposta: O rendimento é de 38 ATPs. 
Envolvendo a via glicolítica, o ciclo de Krebs e a 
cadeia respiratória. 
09. Qual o produto final da glicólise anaeróbica e 
por que motivo ele é sintetizado? 
Resposta: Ao final, o produto formado é CO2 e 
Etanol. Nesse caso, os produtos são formados por 
conta da fermentação alcoólica, realizada. 
10. Defina Gliconeogênese: 
 
 
Resposta: É a síntese de glicose por meios não 
glicídicos (não açucares e não carboidratos). 
11. Qual o objetivo das amilases e dissacaridases 
do aparelho digestivo? 
Resposta: Essas enzimas objetivam digerir, por 
meio da hidrólise os carboidratos. 
Comentário: O sufixo (ase) é utilizado para 
designar enzimas. 
12. Qual a enzima que promove aparecimento 
das ramificações do glicogênio? como ela atua? 
Resposta: Glicosil 4:6 transferase. Essa enzima 
transfere uma parte da cadeia do polissacarídeo 
linear para outro ponto. 
13. Qual o produto da glicólise aeróbica? E seu 
destino na célula? 
Resposta: Na célula aeróbica o piruvato é 
oxidado a acetil-CoA e CO2. A glicólise é assim o 
primeiro e obrigatório estágio do catabolismo 
aeróbico da glicose em muitos organismos. 
14. Quais são os principais locais de 
armazenamento de glicose? Como ela é 
armazenada? 
Resposta: O glicogênio, que é a forma móvel da 
glicose. Sendo armazenado como glicogênio 
hepático (no fígado). 
15. Defina metabolismo: 
Resposta: Toda reação bioquímica que acontece 
no interior de uma célula, especialmente no corpo 
humano. Essas reações podem estar ligadas com 
a síntese de compostos orgânicos ou quebra para 
fabricar ATP, sendo todas coordenadas por 
enzimas.