Lista de exercícios de bioquímica - carboidratos

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Lista de exercícios de bioquímica
Stephanie Yurie Soares Yassuda
Lista de exercícios de bioquímica - Carboidratos
30 exercícios de bioquímica sobre carboidratos
Stephanie Yurie Soares Yassuda
Tema: Carboidratos
1) Defina carboidratos.
2) Quais as funções dos carboidratos?
3) O que é biofilme, para que serve o EPS e qual a sua composição?
4) Qual o critério de classificação dos carboidratos?
5) Defina mono, di, oligo e polissacarídeos
6) Explique por que uma molécula de monossacarídeo com mais de 4 carbonos, geralmente não é linear em solução.
7) O que ocorre com a ciclização da molécula de monossacarídeo?
8) Defina ligação glicosídica.
9) Qual desses carboidratos são redutores e não redutores? Nomeie as ligações glicosídicas.
10) Como são classificados os polissacarídeos?
11) Quais as diferenças entre celulose, amido e glicogênio.
12) Por que não digerimos a celulose?
13) Como ocorre a digestão dos principais carboidratos da nossa dieta? (amido, sacarose e lactose)?
14) O que é intolerância a lactose?
15) Quais os tipos de intolerância a lactose?
16) Assinale a afirmativa falsa, acerca do amido e do glicogênio:
a) Amilose não é ramificada; amilopectina e glicogênio contém muitas ramificações (alfa 16).
b) Ambos são polímeros da glicose
c) Ambos podem compor a parede celular em vegetais
d) Ambos são estocados em grânulos intracelulares
e) Glicogênio é reserva de Gle em células animais
17) Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais encontrados na composição de um carboidrato.
a) Carbono, hidrogênio e nitrogênio.
b) Carbono, oxigênio e hidrogênio.
c) Carbono, cálcio e potássio.
d) Sódio, potássio e carbono.
e) Carbono, magnésio e hidrogênio
18) Nos compostos abaixo, assinale o grupo que representa unicamente aldoses
a) Eritrose, Xilulose e Gliceraldeído
b) Frutose, Ribulose e galactose
c) Glicose, Ribose e Eritrulose
d) Galactose, manose e glicose
e) Ribose, glicose e dihidroxicetona
19) São características inerentes aos carboidratos:
a) Apresentam funções mistas de poliálcool-aldeído e poliálcool-cetona e elevada solubilidade em água
b) Possuem elevadas higroscopidade e longas estruturas formadas por ligações duplas conjugadas insaturadas
c) Apresentam baixo poder edulcorante e elevada solubilidade em solventes apolares orgânicos
d) Possuem ligações glicosídicas que, quando quebradas aumentam o grau de polimerização, diminuindo a viscosidade
e) Todas as alternativas estão corretas
20) Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta:
a) Os glícidios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em 3 grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glícidios cujas moléculas não apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos.
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a celulose, quitina e glicogênio.
d) Os glícidios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos núcleicos, tanto RNA quanto DNA
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.
21) Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos apenas glicídios formados pela união de dois monossacarídeos.
a) Amido e celulose
b) Sacarose e celulose
c) Frutose e glicose
d) Celulose e glicogênio
e) Sacarose e lactose
22) Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada em plantas e algumas algas. Marque a alternativa correta a respeito do amido.
a) O amido não é um carboidrato
b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose
c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose
d) O amido é um polissacarídeo, assim como a glicogênio e a celulose
e) O amido é um polissacarídeo, assim como a sacarose
23) Assinale o par epimétrico:
a) Dglucose e Dglucosamina
b) Dglucose e Dgalactose
c) Dglucose e Lglucose
d) Dlactose e Dsacarose
e) Lmanose e Lfrutose
24) Assinale o par anomérico:
a) Dglucose e Dfrutose
b) Dglucose e Lfrutose
c) Dglucose e Lglucose
d) alfaDglucose e betaDglucose
e) alfaDglucose e alfaLglucose
25) Nos compostos abaixo, assinale o que representa unicamente cetoses
a) Eritose, xilulose, gliceraldeído
b) Frutose, ribulose, galactose
c) Glicose, ribose, gliceraldeído
d) Xilulose, manose, glicose
e) Ribose, glicose, frutose
26) Marque V ou F: 
1. O amido é um carboidrato estocado em plantas.
2. A celulose é o componente estrutural de células vegetais. 
3. A quitina é um componente de receptores em tecidos animais. 
4. O glicogênio é um carboidrato estocado no fígado.
27) Os hidratos de carbono são as moléculas que oferecem preferencialmente a energia celular necessária para a manutenção dos processos biológicos. As estruturas químicas dessas moléculas favorecem a sua metabolização celular. Sobre a estrutura química dessas moléculas marque verdadeiro ou falso.
1. Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas que podem ou não ter atividade redutora 
2. Os polissacarídeos são carboidratos de elevada massa molecular formados por mais de dez unidades 
3. O glicogênio é um homopolissacarídeo linear não ramificado com apenas uma extremidade o que favorece a compactação dessa molécula 
4. Os homopolissacarídeos são constituídos por várias unidades do mesmo monossacarídeo dispostos em cadeias que podem ser lineares ou ramificadas 
5. As ligações alfa conferem maior solubilidade as moléculas de carboidratos, por serem mais facilmente rompidas, em relação às ligações do tipo beta.
28) O amido é um composto vegetal, polimérico, semelhante ao glicogênio presente em animais e bactérias. Em relação a estrutura do glicogênio e do amido, pode-se afirmar corretamente que é formado por ligações:
a) glicosídicas do tipo alfa-1,4
b) peptídicas dos tipos alfa-1,4 e alfa-1,6
c) glicosídicas dos tipos beta-1,4 e beta-1,6
d) glicosídicas do tipo alfa-1,6
e) glicosídicas dos tipos alfas-1,4 e beta-1,6
29) Podemos classificar os monossacarídeos pelo seu tamanho e pelo grupamento funcional. Nesse caso, é correto afirmar que a glicose é uma:
a) cetopentose
b) cetohexose
c) aldopentose
d) cetofuranose
e) aldohexose
30) Sobre os polissacarídeos, assinale a alternativa falsa.
a) o amido constitui-se como um polímero de alfa-D—glicose
b) o glicogênio é um polímero de subunidades de glicose, assim como o amido, porém é menos ramificado e menos compacto.
c) a celulose é caracterizada como um homopolissacarídeo linear e não ramificado
d) a celulose tem por características ser fibrosa, flexível e insolúvel em água
e) a quitina é o principal componente dos exoesqueletos duros de artrópodes
Gabarito
1) Carboidratos sãoSão poli-hidroxialdeídos ou poli- hidroxicetona. Carboidratos são substâncias orgânicas (moléculas formadas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio) que servem de fonte de energia (imediata), nutrição dos organismos não fotossintetizantes . São conhecidos como glicídios ou açúcares. E são as substâncias mais abundantes na Terra.
2) O carboidrato é fonte imediata de energia para atividades celulares dos seres autótrofos; constituem as moléculas que armazenam energia (ATP); compõe os ácidos nucleicos (DNA e RNA); compõe: células vegetais (paredes celulares das plantas); bactérias(parede celular); artrópodes (exoesqueleto). Também possui função lubrificante nos vertebrados.
3) Biofilme é uma associação de bactérias e fungos, que fixam-se a superfícies. Os EPS’s (Exopolissacarídeos) são macromoléculas naturais, glicanos produzido por microorganismos (bactérias e fungos) reserva de energia, auxilia na sobrevivência, contidos na matriz celular do biofilme, serve como agentes de viscosidade, emulsificantes, geleificantes ou estabilizantes em diversos produtos e ,ainda, na biorremediação de resíduos industriais contento metais pesados.EPS são polissacarídeos extracelulares.
4) A classificação dos carboidratos é feita de acordo com a quantidade de cetonas ou aldeídos(grupos) presentes no composto e a capacidade de sofrer hidrólise é levada em consideração também.
5) .-Monossacarídeos são monômeros(1grupo) de açúcares mais complexos que não sofrem hidrólise. (ex: glicose e frutose)-Dissacarídeos são carboidratos que ao sofrer hidrólise geram dois monômeros (2 grupos) de monômeros iguais ou diferentes. (ex: maltose e lactose). Sofre uma hidrólise. -Oligossacarídeos são carboidratos que, após a hidrólise, geram de três a dez monômeros (3-10 grupos) iguais ou diferentes. (ex: pentassacarídeos). Sofre mais de uma hidrólise. -Polissacarídeos são carboidratos que, após a hidrólise, geram de três a dez monômeros iguais ou diferentes. (ex: glicogênio e amido). Muitas hidrólises.
6) Em solução aquosa apresenta-se com cadeia cíclica, ocorre uma reação entre o grupo carbonila dos aldeídos e das acetonas e um grupo álcool da própria molécula para formar hemiacetais e hemicetais, respectivamente. Elas possuem ângulo menor que 180• que resultam em dobramentos da cadeia e aproximamento da hidroxila ao grupo carbonila (reação ciclíca). Em outras palavras, O grupo hidroxila se arremete a carbonila do próprio grupo convertendo a molécula em uma forma cíclica. O carbono do grupo funcional (cetona ou aldeído) se liga a um dos carbonos hidroxilados da molécula (4 ou 5). Todos os monossacarídeos de mais de 4 carbonos são cíclicos em solução. Precisa ocorrer para ter o poder redutor e ter a capacidade de formação de polímeros.
7) Por ciclização, os monossacarídeos com mais de cinco átomos de carbono não apresentam o grupo carboxila livres, ligado (covalente) com uma das hidroxilas presentes ao longo de sua cadeia. O carbono ligado ao grupo carboxila antes da reação é anomérico, nele será formada hidroxila anomérica e portanto formação dos isômeros alfa e beta. Ocorre a “formação” de uma hidroxila anomérica, ou seja, que estará acima ou abaixo do plano de formação do ciclo formado.
8) É uma ligação covalente resultado da reação de condensação entre uma molécula de carboidrato com um álcool (que pode ser outro carboidrato). Ligação glicosídica é a ligação entre dois monossacarídeos, unindo as hidroxilas de cada carbono.
9) Lactose: redutor, ligação Beta 1-1 Sacarose: não redutor, ligação alfa 1-2 Maltose: redutor, ligação alfa 1-4. A lactose possui poder redutor: 1 hidroxila anomérica é utilizada na formação da ligação glicosídica.Sacarose:Não apresenta potencial redutor. Utilização das duas hidroxilas anoméricas na ligação glicosídica. Une os carbonos 1 da glicose e 2da frutose, por isso chamada 1:2. Maltose:Apresenta poder redutor. Ligação glicosídica em alfa-1,4.
10) Os polissacarídeos são classificados em homopolissacarídeos (unidades monoméricas iguais) e heteropolissacarídeos (unidades monoméricas diferentes).
11) A diferença principal entre eles é a ramificação da cadeia, em que a celulose não possui nenhuma ramificação, além de ter função estrutural, o amido possui algumas poucas ramificações e não é redutor e o glicogênio tem inúmeras ramificações.; Amido: origem vegetal, monossacarídeos de D-glicose ligados entre si por ligações glicosidícas do tipo alfa-1,4 na cadeia principal(estrutura linear) e alfa-1,6 nas ramificações. Não redutor.;Celulose: origem vegetal, formado por monômeros de D-glicose ligados entre si por ligações do tipo beta-1,4.Cadeias retas interligadas por ligações cruzadas com o hidrogênio (resistência);Glicogênio: origem animal, formado por monômeros de D-glicose ligadas entre si por ligações glicosidícas do tipo alfa-1,4 na cadeia principal (estrutura linear), e alfa-1,6 nas ramificações.
12) A ligação beta faz com que esse polissacarídeo tenham uma estrutura mais rígida do que as com ligação alfa como o amido e glicogênio. A celulose é digerida por enzimas (bactérias no intestino do boi- protozoário no cupim). O ser humano não possui essas enzimas.
13) A digestão ocorre pela quebra dos polímeros para liberação da glicose, que é oxidada para liberação da energia presente em suas ligações químicas. ocorre por meio das enzimas que compõem nosso organismo, as amilase, salivar e pancreática e as maltases, sacarases e lactases.Amido: ação de enzimas = amilase (saliva e sulco pancreático) e maltase (suco entérico- hidrolisa)Lactose: ação de enzimas = lactase (transforma em glicose+galactose)Sacarose: ação de enzimas = sacarase (transforma em glicose+frutose).
14) É a não produção pelo organismo da enzima lactase, gerando um acúmulo de lactose no organismo. Incapacidade de digerir totalmente o açúcar (lactose) de produtos   lácteos.A intolerância à lactose geralmente é causada pela deficiência de uma enzima no organismo, chamada lactase que transforma a lactose em glicose + galactose. Causando doresintestinais e flatulências (h2ch4), diarréias, dores de cabeça, palpitações, fadiga, menor fertilidade, dores musculares, diminuição da audição.
15) Existem 3 tipos, a primária, com a diminuição da produção da enzima lactase pelos anos, a secundária, com a produção reduzida por fator externo, como cirurgia e a congênita, que é mais rara e é a ausência total da enzima desde o nascimento.Intolerância a lactose primária: a produção da enzima lactase vai diminuindo ao passar dos anos. Intolerância a lactose secundária: a produção da enzima lactase diminui devido a doença, cirurgia ou injúria. Intolerância a lactose congênita: ausência total da lactase desde o nascimento.
16) Alternativa “c”.  ambos podem compor a parede em vegetais. O glicogênio, que é um polímero de resíduos de glicose, é o principal polissacarídeo de reserva em animais e é encontrado em todas as células. Ele está presente em maior concentração no fígado e no músculo.Além do mais, é importante assinalar as funções do glicogênio, O glicogênio é importante para a produção de ATP em células musculares e na maioria dos outros tipos celulares. No músculo, a energia proveniente do glicogênio é essencial para a contração muscular. Nesse caso, percebe-se que o glicogênio não é exportado, sendo utilizado pela própria célula. No fígado, o glicogênio atua como uma fonte de glicose, sendo responsável pelo controle da glicemia. Nesse caso, a glicose é exportada para outras partes do corpo. Já o amido é um homopolissacarídeo, o que significa que sua molécula é constituída de repetições de um único monômero. É um carboidrato de reserva energética nos tecidos vegetais. A maioria das células vegetais tem a capacidade de sintetizá-lo, sendo encontrado em grânulos intracelulares: nos cloroplastos como amido de assimilação; e amido de reserva em leucoplastos, nas folhas, em sementes, frutos, raízes e principalmente em caules do tipo tubérculo. Exemplo de alimentos com considerável quantia de amido: milho, trigo, arroz, batata, mandioca, entre outros.
17) Os carboidratos, também chamados de glicídios, são formados basicamente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Alternativa “b”.
18) (D), galactose, manose e glicose. As aldoses possuem o grupo carbonila na extremidade da cadeia de carbono (sendo então um grupo aldeído) e as cetoses possuem o grupo carbonilo num outro carbono, que não numa extremidade (sendo então um grupo cetona). Fisicamente, são substâncias cristalinas, incolores, geralmente de sabor adocicado. As demais alternativas não cumprem esses requisitos e com isso não são considerados como aldoses.
19) Os carboidratos são constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São compostos que possuem vários grupos hidroxila (─OH) e grupos aldeído ou cetona, ou seja, contêm a função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona, ou podem ser compostos que sofrem hidrólise e se transformam em compostos desse tipo. Alternativa “A”.
20) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a sacarose (glicose + frutose),lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose). Alternativa “C”.
21) A sacarose é formada pelajunção de uma molécula de glicose com uma de frutose. Já a lactose é a união de uma molécula de glicose com uma de galactose.Alternativa “E”.
22) O amido é um polissacarídeo que, quando hidrolisado, forma moléculas de glicose. É a glicose que será utilizada como fonte de energia. Alternativa “D”.
23) Epímeros são moléculas que diferem apenas na configuração ao redor de um átomo de carbono específico, ou seja, são estruturas idênticas que se diferenciam devido a configuração do carbono quiral. Dito isto, a única alternativa correta para esta questão seria a letra B devido ao fato de que os dois açúcares Dglicose e a Dgalactose são epímeros em relação ao átomo de carbono 4, ou seja, possuem estrutura idêntica exceto pela configuração do carbono 4 que na Dglicose é ligado ao OH e na Dgalactose é ligado apenas ao H. Alternativa “B”.
24) (D), alfaDglucose e betaDglucose. A anomerização é o processo de converter um anômero em outro, e é o análogo da epimerização. Anômeros são isômeros encontrados somente quando há carbono hemiacetal ou anomérico. Mutarrotação: É o processo no qual anômeros cíclicos, em água, abrem-se, passando por uma fase acíclica e retornando para a fase cíclica. Na verdade, os epímeros são carboidratos que diferem apenas na configuração de um único carbono, independentemente de ser carbono anomérico. Nesse caso, A Dglicose é epímero da Dgalactose no carbono C4, e também é epímero da Dmanose no carbono C2.Logo, as demais alternativas não se encaixam nos princípios do par anomérico
25) (B), frutose, ribulose e galactose. As cetoses possuem o grupo carbonilo num outro carbono, que não numa extremidade (sendo então um grupo cetona). Fisicamente, são substâncias cristalinas, incolores, geralmente de sabor adocicado. São solúveis em água e insolúveis em solventes apolares. A assimetria de distribuição de grupos carbonila e hidroxila ao longo da cadeia leva à existência de diversos centros quirais, pelo que os monossacarídeos apresentam uma estereoquímica complexa. As demais alternativas não se encaixam nos parâmetros que são utilizados para classificar as cetoses.
26) 1. A assertiva é falsa, o amido não é um carboidrato estocado em plantas e sim encontrado na alimentação. O amido é um homopolissacarídeo, o que significa que sua molécula é constituída de repetições de um único monômero. É um carboidrato de reserva energética nos tecidos vegetais. A maioria das células vegetais tem a capacidade de sintetizá-lo, sendo encontrado em grânulos intracelulares: nos cloroplastos como amido de assimilação; e amido de reserva em leucoplastos, nas folhas, em sementes, frutos, raízes e principalmente em caules do tipo tubérculo. Exemplo de alimentos com considerável quantia de amido: milho, trigo, arroz, batata, mandioca, entre outros. 2. A assertiva é verdadeira. A celulose é o principal componente estrutural da parede celular das plantas, cerca de 33% da massa das plantas é celulose. A celulose é um homopolissacarídeo constituído por resíduos de Dglucose ligados por ligações glicosídicas β(1 4) com configuração linear. A celulose é então composta por unidades repetidas de monómeros de glucose. As suas ligações e a estrutura estabilizada por ligações de hidrogênio intermoleculares e intramoleculares permitem que as unidades de glucose se disponham lado a lado formando fibras com elevada resistência mecânica, conferindo à celulose a sua elevada força de tensão 3. A assertiva é falsa. A quitina não é um componente de receptores em tecidos animais, é o principal componente da parede celular de alguns fungos. Além disso, a quitina é o polissacarídeo formado por longas cadeias de Nacetilglucosamina (2acetamido2desoxiDglicopiranose), unidas entre si por seus carbonos 1 e 4 em ligações glicosídicas. Trata-se de um polímero insolúvel em água e em diversos solventes orgânicos, resistente, flexível, biodegradável e atóxico. Na natureza, a quitina é segundo polímero orgânico mais abundante, perdendo apenas para a celulose. Ela é o principal componente da parede celular de alguns fungos, combinada com carbonato de cálcio (CaCO3), lipídios, proteínas, pigmentos e outras substâncias orgânicas. Casulos de determinados insetos também contêm quitina em sua composição. 4. A assertiva é verdadeira. O glicogênio, que é um polímero de resíduos de glicose, é o principal polissacarídeo de reserva em animais e é encontrado em todas as células. Ele está presente em maior concentração no fígado e no músculo.Além do mais, é importante assinalar as funções do glicogênio, O glicogênio é importante para a produção de ATP em células musculares e na maioria dos outros tipos celulares. No músculo, a energia proveniente do glicogênio é essencial para a contração muscular. Nesse caso, percebe-se que o glicogênio não é exportado, sendo utilizado pela própria célula. No fígado, o glicogênio atua como uma fonte de glicose, sendo responsável pelo controle da glicemia. Nesse caso, a glicose é exportada para outras partes do corpo.
27) 1. A assertiva é falsa , pois os carboidratos, conhecidos também como glicídios ou açúcares, são importantes biomoléculas que constituem a base da nutrição dos organismos não fotossintetizantes. Eles podem ser definidos como poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou ainda substâncias que liberam esses compostos quando sofrem o processo de hidrólise (quebra de uma molécula por água). Os carboidratos são formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, apresentando a seguinte fórmula geral: (CH2O)n. Graças a essa fórmula, também são denominados de hidratos de carbono. Vale destacar que alguns carboidratos fogem da fórmula geral e apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre em sua composição. 2. A assertiva é verdadeira , pois são formados por 10 ou mais monossacarídeos. Como exemplo, podemos citar o amido, o glicogênio e a celulose, três importantes macromoléculas. O amido é uma importante reserva energética encontrada nos vegetais e nos fungos. A reserva energética encontradas nos animais é o glicogênio, que fica acumulado no fígado e nos músculos. Já a celulose é um importante componente da parede celular, sendo o carboidrato mais abundante na natureza. 3. A assertiva é falsa, pois não há apenas uma extremidade. Os homopolissacarídeos, homopolissacarídios ou homopolissacarídeos são polissacarídeos constituídos por um tipo de açúcar. Podem ser glícidos estruturais ou de reserva. O amido e o glicogénio, ambos homopolissacarídeos constituídos por glicose, pertencem aos glícidos de reserva. Um exemplo de homopolissacarídeo estrutural é a celulose, também um polímero de glicose. O glicogênio é um homopolissacarídeo, o que significa que sua molécula é composta por monômeros de um mesmo monossacarídeo, no caso a glicose. Ele é o principal carboidrato de armazenamento energético nas células animais; nos vegetais é o amido. É a forma como a glicose é estocada no organismo para futuras necessidades energéticas. Ele é encontrado no fígado, podendo constituir até 7% do peso, glicogênio hepático; e no músculo esquelético, glicogênio muscular. 4. A assertiva é verdadeira , pois os homopolissacarídeos, homopolissacarídios ou homopolissacarídeos são polissacarídeos constituídos por um tipo de açúcar. Podem ser glícidos estruturais ou de reserva. O amido e o glicogénio, ambos homopolissacarídeos constituídos por glicose, pertencem aos glícidos de reserva. Um exemplo de homopolissacarídeo estrutural é a celulose, também um polímero de glicose. Homopolissacarídeos são polissacarídeos constituídos por um tipo de açúcar. O amido e o glicogénio, ambos homopolissacarídeo 5. A assertiva é verdadeira , pois o carbono alfa em química orgânica refere-se ao carbono adjacente ao grupo funcional (o carbono é ligado à primeira posição, ou posição alfa, logo após o carbono que possui a função). Por extensão, o segundo carbono é o carbono beta, e assim por diante. Esta nomenclatura também pode ser aplicada para os átomos de hidrogênio ligados ao carbono. Um hidrogênio ligado a um carbono alfa é chamado de "hidrogênio alfa" (hidrogênioα), enquanto que um hidrogênio ligado a um carbono beta é um hidrogênio beta, e assim por diante. Este padrão de nomenclatura é, por vezes, considerado como não estando em conformidade com a nomenclatura IUPAC (que incentiva carbonos a serem identificados por números, não pela letras gregas), mas, apesar disso, continua a ser muito popular, sobretudo porque ela é útil para identificar a localização relativa do carbono para outros grupos funcionais (geralmente um carbonilo).
28) Temos que a ligação que caracteriza tanto o glicogênio, quanto o amido, é do tipo glicosídica (já que estamos lidando sobre formas de reserva de glicose em animais e plantas. Consiste em uma ligação covalente que une os monossacarídeos produzindo os oligossacarídeos e os polissacarídeos - alternativa B falsa) alfa 1,4. Ligações glicosídicas alfa 1,6 são observadas em pontos de ramificação, tanto glicogênio, quanto do amido, porém não compõem a sua estrutura principal (alternativa D falsa). Ligações beta são observadas em composições estruturais, como da celulose, porém no tipo 1,4, e não 1,6 (alternativa C e E falsas). Temos, desta forma a alternativa A verdadeira.
29) A glicose é um monossacarídeo composta por 6 carbonos (hexose). Os monossacarídeos podem ser divididos em aldose e cetose, com base na posição da carbonila (C=O). Se a carbonila se encontra na extremidade da cadeia, temos uma aldose (aldeído). Caso se encontre em qualquer posição, que não na extremidade, temos uma cetose (cetona). Na glicose, temos a carbonila localizada na extremidade, logo temos uma aldohexose (alternativa E verdadeira). Alternativa A falsa, por não se tratar nem de uma cetose, nem de uma pentose; B falsa, por não ser uma cetose. C falsa, já que glicose não uma pentose; D falsa, visto que não se trata nem sobre uma cetose, nem furanose (furano e pirano refere-se à conformação cíclica adotada por monossacarídeos, no caso da glicose, trata-se de um pirano).
30) Alternativa A: Verdadeira. O amido é utilizado como reserva energética pelas plantas e por alguns animais como fonte de alimento. Alternativa B Falsa. O glicogênio é mais ramificado e mais compacto. Constitui o principal polissacarídeo de armazenamento das células animais, encontrado no retículo endoplasmático liso das células hepáticas e musculares. Alternativa C e D: Verdadeiras. Caracterizado como um homopolissacarídeo linear e não ramificado, constituído por 10.000 a 15.000 unidades de D-glicose. É uma substância fibrosa, flexível e insolúvel em água, encontrada na parede celular das plantas, particularmente no caule, no tronco e em toda a porção de madeira da planta. A natureza rígida e fibrosa da celulose a torna útil para produtos comerciais como papelão e material para isolamento, e ela é um dos principais componentes dos tecidos de algodão e linho. A celulose é também a matéria-prima para a produção comercial de celofane e seda artificial. Alternativa E: Verdadeira. É um polímero linear, com ligações ẞ entre as unidades de N-acetil glicosamina. A única diferença química em comparação com a celulose é a substituição de um grupo de hidroxila em C-2 por um grupo de amina acetilado.
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