Proteínas

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Mariana Marques – T29 
 
 Proteínas 
 São macromoléculas formadas pela união de aminoácidos. 
 Formação proteica: para que ocorra, são necessárias repetições e troca de posições 
 Grupo prostético: parte não proteica 
 Ligações peptídicas: estabilização da molécula (manter conformidade), podem ser quebradas 
 Formação de um peptídeo se dá por uma reação de polimerização por desidratação 
 Funções específicas determinadas por sua estrutura: 
 Estrutural: suporte e sustentação (ex: queratina) 
 Dinâmica: enzimas catalisam realizações químicas e realizam transporte (ex: hemoglobina) 
 Defesa: combate a infecções bacterianas e virais (ex: imunoglobinas) 
 OBS: cada proteína é única devido à troca de posições de seus aminoácidos 
 
 Estrutura primária 
 Linear: apenas ligações de aminoácidos entre si (ligações peptídicas) 
 Estrutura básica (molde) 
 Aminoácidos ligados uns aos outros por ligação peptídica 
 
 Estrutura secundaria 
 Bidimensional 
 Ligações de Hidrogênio (hidrogênio do grupo – NH e o oxigênio do 
grupo C ═ O) 
 Dependente da estrutura primária 
 Conformidade nativa: forma assumida pela estrutura, fazendo com 
que ela exerça uma função específica. 
 Alfa hélice: Enrolamento de aminoácidos em torno de um eixo 
principal (3,6 aminoácidos por volta) 
 Não há interações dos radicais 
 Rotação normalmente no sentido horário 
 Folhas beta/ folha pregueada: se sobrepõe uma a outra (zig-zag) 
 Divide-se em antiparalela (ligação de hidrogênio linear) e paralela (ligação de hidrogênio não linear) 
 Estrutura terciária 
 Tridimensional 
 Dobramento da cadeia polipeptídica sobre si mesma 
 Há ligações entre os radicais 
 Ligações fracas predominam (ex: pontes dissulfeto, LH, ligações iônicas) 
 A cadeia lateral apolar (hidrofóbica) se aglomera na parte interna 
 A cadeia lateral polar (hidrofílica) se aglomera na parte externa 
Mariana Marques – T29 
 
 
 Estrutura quaternária 
 Duas ou mais cadeias polipeptídicas agrupadas 
 Estruturas complexas 
 Ex: hemoglobina (ligação de um grupo heme) 
 Conformidade nativa perde sua função 
 Formação de grupos prostéticos interligados pelo ferro 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Estrutura nativa é a estrutura com menor energia livre possível e que possua função biológica. 
 Classificação 
 Fibrosa: Insolúvel em água 
 Função específica única (suporte) 
 Alfa- hélice 
 Exemplos: alfa- queratina- proteção, colágeno- tendões, 
ossos, realiza três torções 
 
 Globular: solúvel em água 
 Mais compacta e com funções mais específicas 
 Alfa- hélice e folha pregueada 
 Exemplos: insulina, glucagon, anticorpos, mioglobina- terciária, possui um grupo heme, armazena 
oxigênio no músculo) 
 
 Transmembrânica: 
 Radical apolar interage com fosfolipídios 
 Cadeia lateral polar forma ligações de hidrogênio.