Bem-estar aves de postura e de corte

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Bem-Estar Animal em Aves de Postura 
Serve tanto para aves de postura quanto para aves de corte 
Existem três sistemas básicos na criação de aves de postura: 
O sistema em gaiolas (convencional) - onde as aves são mantidas em 
gaiolas em um espaço restrito e quando botam os ovos por conta da 
gravidade se deslocam para uma região especifica, não há ninhos e 
nesse sistema as acabam ficando em uma lotação maior em um espaço 
menor, dentre os sistemas esse é o que menos atende aos preceitos de 
bem estar animal. 
O sistema livre de gaiolas - onde as galinhas não são mantidas em gaiolas 
tendo livre acesso, podendo andar por todo barracão, possuem os 
ninhos em um determinado local de o barracão onde vão ser botados os 
ovos. 
E o sistema ao ar livre - é o que mais atende aos preceitos de bem 
estar animal, as aves tem acesso ao exterior do barracão, ficando livre e 
tendo acesso a pastagens no exterior do barracão. 
*ovos orgânicos 
*ovos caipiras 
Sistema convencional ou em gaiolas é um dos sistemas mais antigos da 
agricultura de postura, tem-se uma gaiola com alguns animais postos em 
um pequeno espaço, não possui ninho e quando a ave bota o ovo se 
desloca/rola para um determinado lugar da gaiola. É um sistema bastante 
estressante para o animal. Os animais tem livre acesso a comida e a água 
e, além disso, podem esticar-se e deitar, mas possuem um espaço um 
tanto restrito. Para que atenda-se as necessidades dessas aves de 
postura, com a lotação máxima e também uma área mínima por animal, 
o indicativo para aves brancas elas necessitam de 375cm2 por ave e se 
for as aves mais avermelhadas que são um pouco mais pesadas elas 
necessitam de cerca de 450cm2, isso garante que as aves possam se 
movimentar e se manter dentro da gaiola. Dentre os sistemas esse é o 
que menos atende aos preceitos de bem estar animal. 
Sistema livre de gaiolas: é um sistema diferente do sistema de gaiolas, 
nesse sistema as aves ficam livres e possuem ninhos abertos para que 
as galinhas botem aonde quiserem e conforme sua necessidade, elas 
tem certa liberdade e mobilidade dentro do galpão. Como em todo 
sistema ha vantagens e desvantagens nesse não é diferente, uma das 
vantagens é que as aves possuem certa mobilidade dentro do barracão, 
podendo expressar comportamentos naturais da espécie, mas a 
desvantagens está na qualidade e sujidade dos ovos., esses ovos são 
postos em ninhos e consequentemente tem maior contato com as 
fezes e a umidade e consequentemente os ovos podem sair um pouco 
mais sujos do que se comparado com o sistema anterior. 
Sistema ao ar livre: é um sistema que se difere do anterior justamente 
por ser um sistema onde as aves estão livres, possuem acesso tanto ao 
interior do barracão quanto ao lado externo através de piquetes com 
cobertura vegetal como pastagens., essas aves possuem acesso a uma 
área de descanso bem maior, os ovos são postos da forma mais natural 
possível, ou seja dentro do barracão possui uma cama onde as galinhas 
fazem o seu ninho e botam os ovos onde julgarem ser o melhor lugar. 
É uma criação livre de gaiolas assim como a anterior. 
Atualmente 
Os sistemas livres de gaiolas e ao ar livre surgiram justamente para 
substituir o sistema em gaiolas, justamente para evitar o sofrimento 
animal, o estresse, além de que os consumidores agora estão tendo 
maior consciência quanto ao que estão se alimentando além de que 
estão priorizando alimentos provenientes de animais que não sofreram 
maus tratos ao longo de sua vida, portanto situações em que o animal 
fique preso nas gaiolas com pouca mobilidade e bem estar estão cada 
vez mais raros alimentos provenientes de sistemas onde o animal 
encontra-se livre tendo mais mobilidade, criações que estejam dentro 
dos preceitos de bem estar animal e da sustentabilidade estão sendo 
priorizados. 
Empresas do futuro 
O custo de uma produção livre ou orgânica pode ser 30% maior do que 
o comum. A empresa tem investido no marketing de ‘’galinhas felizes’’ 
para enfatizar que as aves e a produção estão dentro dos preceitos de 
bem estar animal, que as aves são mantidas livres de gaiolas. 
Certificação 
Essas empresas que produzem de forma livre ou orgânica em um 
ambiente que estimule o comportamento natural das aves, visando o 
bem estar geralmente buscam uma certificação para provar e ter a 
garantia de um produto de qualidade. Essa certificação geralmente tem 
requisitos que devem ser seguidos pela propriedade para que essa 
certificação seja valida, como alguns preceitos relacionados ao bem-estar 
que devem ser seguidos, como por exemplo, não realizar a debicagem, 
galinhas livres de gaiolas, alimentação adequada (se for uma produção 
orgânica essa alimentação deve ser também orgânica), não utilizarem 
antibióticos como promotores de crescimento, entre outros fatores que 
são listados para que se atinja uma certificação. 
Perspectivas de Mercado 
No Brasil empresas como o Burger King, McDonald’s, Subway, Spoleto, 
Bob’s , GRSA, Sodexo e outros. Fazem uma previsão ate 2025 de 
utilizarem ovos produzidos 100% free-range em suas cadeias de 
suprimentos., ou seja, produzidos de forma livre, para atender ao 
mercado consumidor que vem sendo cada vez mais exigente. 
Comportamentos normais em aves 
As aves possuem diversos comportamentos naturais que elevam o seu 
bem estar. Como bater as asas, empoleirar-se, se esticar, tomar banho 
de terra ou areia, ciscar, entre outros comportamentos, quando privadas 
de fazer esses comportamentos, as galinhas tem uma diminuição nos 
seus índices de bem estar podendo expressar comportamentos que 
indicam estresse. Devemos garantir que as aves expressem tais 
comportamentos independentes se estão produzindo carne ou ovos. 
Fatores Limitantes do Bem-Estar Animal em Aves de 
Postura 
Realizar a debicagem - corte e cauterização de parte do bico, é feita 
para evitar a autobicagem e o canibalismo entre as aves, há uma 
polemica bastante grande quanto a sua necessidade ou não. É feito até 
os 10 dias de idade, o procedimento é realizado por meio de uma lamina 
quente, que fica a cerca de 550 a 750 graus C fazendo o corte e 
consequentemente a cauterização dos vasos sanguíneos daquela região, 
o comedouro deve sempre estar cheio justamente para não haver uma 
sensibilidade no local do corte e também para que consigam abocanhar o 
alimento, é feito suplementação ou a utilização de alimentação a base de 
vitamina K para auxiliar na cicatrização já que a vitamina K é uma das 
responsáveis pela cascata de cicatrização. Essa debicagem é realizada 
para evitar o canibalismo entre os animais, animais são feridos pelos seus 
companheiros. 
 
 graus mais preocupantes 
com relação ao BEA 
Índice produtivo e qualidade de ovos de galinhas poedeiras submetidas a 
métodos diferentes de debicagem – vieira filho, et al. 2016 – Nesse artigo 
consta a diferença entre a debicagem por radiação infravermelha X 
método por lamina quente. Constatou que no corte por radiação 
infravermelha possui menor tempo para recuperação e o retorno é mais 
rápido ao consumo normal de alimento. Não houve a influencia na 
qualidade dos ovos e nem ao índice produtivo. 
 
 
 
 
Vacinações – outro manejo bastante preocupante em relação ao BEA é 
a administração de vacinas, a avicultura particularmente possui uma lista 
de vacinações que devem ser feitas no animal bastante extenso, vacinas 
que vão desde o primeiro dia de vida até os 135 dias. As vias de 
admissão são bastante diversificadas, podendo ter aplicações via 
subcutâneas, dentro do olho, por ingestão de água, aplicação na 
membrana da asa, etc. 
 
Muda forçada – A técnica de muda forçada promove a regressão do 
aparelho reprodutivo, removendo lipídeos uterinos que prejudicam a 
formação da casca do ovo, melhorando assim a qualidade interna do 
mesmo. 
Natural – quatro meses 
Muda forçada – oito semanas ou menos. Decima oitava semana ouvigésima semana de idade o inicia de postura da ave e ocorre um pico 
na vigésima quarta semana e quando se atingem 72 semanas declínio, 
faz se a muda forçada para que se tenha um retorno da atividade 
reprodutiva e consequentemente da produção de ovos. Essa muda 
forçada ocorre por meio da restrição alimentar por 14 dias, o animal que 
passa por essa muda forçada acaba sofrendo e é justamente por esse 
motivo que a preocupações com relação ao BEA, o bem estar tem 
questionado a utilização desse método justamente pelo período de 
restrição alimentar ser extremamente longo. Alternativas utilizadas para 
realização da muda forçada são a utilização do método farmacológico e 
medicamentos de estimulo; também são utilizados métodos nutricionais 
onde a ração é modificada utilizando-se do excesso ou deficiência de 
elementos essenciais da nutrição das poedeiras, como por exemplo a 
utilização de altos teores de zinco, baixos níveis de cálcio e baixos níveis 
de sódio, esses dois métodos fazem com que a muda forçada não seja 
tão drástica para o animal. Tudo isso faz com que tenha a eliminação dos 
lipídeos que acabam prejudicando a produção de ovos. 
Instalações que geram o Bem-Estar Animal 
Alimentação – a alimentação deve ser à vontade, apropriada para a 
idade do animal, segura com relação à qualidade da mesma, além de que 
o acesso à água potável e limpa deve ser contínuo. Bebedouros devem 
ser: 
 Pendular: 1 para cada 100 frangos; 
 Nipple: 1 para cada 20 frangos; 
 Taça: 1 para cada 28 frangos 
Não há a necessidade de bebedouros e comedouros automatizados, eles 
podem ser simples, mas devem ser funcionais, devem garantir que o 
animal tenha acesso à ‘agua e a comida a vontade. 
O ambiente onde as aves são alojadas deve ser projetado de acordo 
com as necessidades dos animais, fornecendo proteção e prevenção de 
incômodos físicos e térmicos para que se possa garantir a qualidade de 
vida dos animais, as aves possuem um estresse térmico bastante 
considerável quando comparado a outras espécies. É extremamente 
importante que se tenha biossegurança. 
 
Conforto Térmico 
As aves são bastante sensíveis a temperatura necessitando que o 
ambiente esteja sempre a uma temperatura ideal para que se evite o 
estresse térmico, para que se garanta a sua qualidade de vida. 
Temperatura – A temperatura deve estar entre 15-18 graus C e 22-25 
graus C 
Umidade relativa do ar – A umidade relativa do ar deve estar entre 50 a 
70 % 
Temperaturas e umidades divergentes da ideal para o animal pode 
ocorrer um menor consumo de ração e aumento na ingestão de agua 
podendo acarretar na perda de peso. Podem ocorrer também alterações 
na qualidade dos ovos e diminui-se o desempenho e a resposta imune 
das aves. Então 0o conforto térmico possui um papel bastante 
importante para manter a homeostase dos animais. 
 
Mecanismos Compensatórios 
Alguns mecanismos para manter a temperatura corporal estável quando 
está passando por estresse térmico devido ao calor são: manter as asas 
afastadas do corpo; bico aberto; eriçamentos das penas e a 
intensificação da circulação periférica; aumento da produção de urina; 
perda de água – desidratação – morte. Exemplos: artigo - desempenho 
e qualidade de ovos de galinhas poedeiras criadas em gaiolas enriquecidas 
e ambiente controlado. 
 20 a 26 graus C – está dentro da zona de conforto – não há 
diferença significativa e apresenta efeito positivo na qualidade dos 
ovos com melhores valores das médias nos parâmetros de 
qualidade. 
 32 graus C – fora da zona de conforto – ocorrem um aumento 
da ingestão de agua, redução no consumo de ração, redução nos 
valores de percentual de produção e nos parâmetros de qualidade 
dos ovos. 
 Espaço Físico 
 O espaço físico ofertado as aves deve ser suficiente e as instalações e 
equipamentos apropriados. O espaço deve ser suficiente para as aves 
conseguirem expressar todo o seu comportamento natural, o sistema 
convencional ou em gaiolas acaba tendo um entrave nesse quesito, não 
podendo ofertar o máximo bem estar do animal quando se tem esse 
tipo de produção deve se respeitar a quantidade de espaço por ave 
para garantir um bem estar adequado. 
O espaço ideal para as aves de acordo com os sistemas: 
 
O que podemos fazer? 
Podemos utilizar de enriquecimentos ambientais para aumentar a 
qualidade de vida e o bem-estar desses animais principalmente para 
aqueles que produzem no sistema convencional. O EA vem sendo 
bastante utilizado justamente para fazer com que esses ambientes que 
são considerados inadequados eles tenham uma melhora na qualidade de 
vida dos animais que vivem em tais condições em relação ao bem-estar 
desses animais.