UNIASSELVI Bioquímica Prova I

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27/03/2021 UNIASSELVI - Centro Universitário Leonardo Da Vinci - Portal do Aluno - Portal do Aluno - Grupo UNIASSELVI
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Acadêmico: Aldemir Henrique de Melo Silva (2571061)
Disciplina: Bioquímica (BIO14)
Avaliação: Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:670062) ( peso.:1,50)
Prova: 28632679
Nota da Prova: 10,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. A água e os alimentos que ingerimos trazem em sua composição certa porcentagem de
elementos minerais, que atuam como reguladores da atividade celular. Sobre os sais
minerais, assinale a alternativa CORRETA:
 a) São compostos orgânicos facilmente solúveis em água.
 b) São encontrados somente na forma insolúvel.
 c) Ocasionam problemas ao organismo quando presentes em quantidades condizentes às
necessidades deste.
 d) Atuam também na formação de estruturas de sustentação do corpo.
2. Os carboidratos, importantes fontes de energia do organismo, são também chamados de
hidratos de carbono, denominação advinda da fórmula geral (CH2O)n, apresentada pela
maioria dessas moléculas (JUNIOR, 2008). Referente a outras características dos
carboidratos, analise as sentenças a seguir:
I- Todos os carboidratos apresentam como característica principal o sabor adocicado.
II- Os carboidratos são importantes moléculas estruturais e podem ser classificados em
monossacarídeos e polissacarídeos. 
III- Um monossacarídeo que apresenta um grupo carbonila em uma das extremidades da
cadeia é chamado de aldeído ou aldose.
IV- Uma cetose é um monossacarídeo que possui o grupo carbonila localizado em qualquer
posição da cadeia, com exceção de suas extremidades.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: JUNIOR, W. E. F. Carboidratos: estrutura, propriedades e funções. Química na
Escola, n. 29, ago., p. 1-6, 2008.
 a) Somente a sentença II está correta.
 b) As sentenças III e IV estão corretas.
 c) As sentenças I, II e III estão corretas.
 d) As sentenças II, III e IV estão corretas.
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3. "A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos, está presente apenas no
leite de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial importância nutricional para
adultos; no entanto, é a mais importante fonte de energia durante o primeiro ano de vida de
um ser humano, fornecendo quase metade da necessidade energética total em crianças"
(LACTOSE, s.d., p. 31). Entretanto, certas populações possem falta ou ausência da
substância lactase na fase adulta. Sobre a lactase e o metabolismo, analise as sentenças a
seguir:
I- A falta ou ausência de lactase acarreta um distúrbio metabólico chamado de intolerância à
lactose.
II- A lactase é um carboidrato sintetizado pelo fígado para ser utilizado em processos
digestivos. 
III- O acúmulo de lactose no lúmen do intestino faz com que ocorra um influxo de água para o
intestino. A lactase não absorvida e degradada pela ação de bactérias forma diversos ácidos.
IV- As consequências da lactose acumulada e digerida pela ação bacteriana ocasiona
diversos incômodos, a exemplo de distensão abdominal, náuseas, cólica e diarreia.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: LACTOSE. Intolerância à lactose e produtos lácteos com baixo teor de lactose.
[s.d.]. Disponível em: <http://insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/143.pdf.>.
Acesso em: 25 out. 2016.
 a) As sentenças II e IV estão corretas.
 b) As sentenças I, II e III estão corretas.
 c) Somente a sentença IV está correta.
 d) As sentenças I, III e IV estão corretas.
4. A estrutura das proteínas é determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A
organização espacial das proteínas pode ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes
níveis, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) As formas alfa-hélice e beta-pregueadas são características da estrutura secundária das
proteínas.
( ) O dobramento final da cadeia por interação entre alfa-hélice e a estrutura primária
resulta na estrutura proteica quaternária.
( ) A estrutura proteica quaternária é resultante da associação de duas ou mais cadeias
polipeptídicas.
( ) A estrutura primária proteica se deve à sequência linear de aminoácidos, sendo esta
sequência determinada geneticamente.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - V - F - V.
 b) F - F - V - V.
 c) V - F - V - V.
 d) V - V - F - F.
5. Os aminoácidos são os compostos que originam as proteínas, sendo que oito deles não
podem ser sintetizados pelo organismo e, por isso, são denominados de essenciais. Sobre os
aminoácidos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A ligação química entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica.
( ) As cadeias laterais dos aminoácidos apolares têm uma grande afinidade pelas moléculas
de água.
( ) Os compostos fenilalanina e histidina são exemplos de aminoácidos essenciais.
( ) Os aminoácidos essenciais são utilizados para a síntese de proteínas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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 a) V - F - V - V.
 b) V - V - F - V.
 c) F - F - V - V.
 d) V - V - V - F.
6. Os aminoácidos, compostos nitrogenados que constituem as proteínas, dependendo da
etapa do metabolismo analisada, podem ser metabolizados no fígado ou nos tecidos. Quanto
ao metabolismo dos aminoácidos, assinale a alternativa INCORRETA:
 a) São sempre enzimas.
 b) Contêm ligações peptídicas.
 c) Podem conter enxofre.
 d) São compostas por C, H, O e N.
7. A água apresenta um conjunto de propriedades (calor específico, pontos de fusão e ebulição,
tensão superficial etc.), cujo estudo é importante devido às funções orgânicas que esta
substância desempenha nos organismos. Sobre estas propriedades, analise as sentenças a
seguir:
I- A tensão superficial é resultante da junção entre moléculas de cargas elétricas opostas.
II- A função unipolar da água cria a interação química responsável por sua capacidade
solvente.
III- O ponto de fusão elevado da água permite que o suor absorva pouco calor corporal. 
IV- No meio celular, a temperatura se mantém constante em virtude do calor específico da
água. 
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças II, III e IV estão corretas.
 b) As sentenças I e IV estão corretas.
 c) As sentenças I e III estão corretas.
 d) As sentenças III e IV estão corretas.
8. Graças às propriedades da água, a vida foi capaz de surgir e se desenvolver em nosso
planeta. Dentro deste contexto, as características básicas desta molécula vital são essenciais
às funções que a água exerce. Com relação a estas características, analise as sentenças a
seguir:
I- O tipo de ligação que une as moléculas é uma ponte de hidrogênio.
II- Cada molécula da substância é bipolar.
III- Suas moléculas se dissociam em íons.
IV- Na molécula, os átomos são unidos por pontes de carbono.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças II e IV estão corretas.
 b) As sentenças I, II e III estão corretas.
 c) As sentenças I, II e IV estão corretas.
 d) As sentenças II, III e IV estão corretas.
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9. Muitas moléculas podem interagir em reações ácido-base, ocasionando uma modificação
funcional em suas propriedades. Por isso, para que os organismos vivos funcionem
adequadamente, é fundamental a existência de ambientes em que o pH se mantenha
estável. Neste contexto, os sistemas tampão executam um papel essencial. Referente a
estes sistemas,analise as sentenças a seguir:
I- A saliva possui a finalidade de neutralizar as substâncias ácidas presentes na boca,
evitando que bactérias que compõem a placa bacteriana se desenvolvam.
II- A redução do pH sanguíneo é denominada de acidose e pode ocasionar sérios prejuízos
ao metabolismo.
III- O sangue é um sistema tampão ineficiente, pois contém compostos que facilitam a grande
variação de pH.
IV- Entre os distúrbios do equilíbrio ácido-base, a alcalose é com frequência o mais
observado, sendo ocasionada geralmente por diabetes.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças II, III e IV estão corretas.
 b) As sentenças I, II e III estão corretas.
 c) As sentenças I e II estão corretas.
 d) Somente a sentença II está correta.
10.Os aminoácidos são os compostos que originam as proteínas, sendo que oito deles não
podem ser sintetizados pelo organismo e, por isso, são denominados de essenciais. Sobre
os aminoácidos, analise as sentenças a seguir:
I- A ligação química entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica.
II- As cadeias laterais dos aminoácidos apolares têm uma grande afinidade pelas moléculas
de água.
III- Os compostos fenilalanina e histidina são exemplos de aminoácidos essenciais.
IV- Os aminoácidos essenciais são utilizados para a síntese de proteínas.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I, III e IV estão corretas.
 b) Somente a sentença II está correta.
 c) As sentenças I, II e III estão corretas.
 d) Somente a sentença IV está correta.
Prova finalizada com 10 acertos e 0 questões erradas.